1樓：匿名使用者
每種食物都有自己的營養個性，有些對「脾氣」的食物搭配在一起，可以創造出「１＋１〉２」的營養。但一些「脾氣」不合的食物，搭配在一起，雖然對身體不會造成明顯的害處，但它們的營養可能就會大打折扣了。什麼樣的食物適合搭配同食？
什麼樣的食物不太適合在一起吃呢？
黃瓜是餐桌上的「平民」蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能**曬傷、雀斑和**過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制醣類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對**和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜這麼多好處，食用的時候可以隨意嗎？其實不然，黃瓜雖然營養多多，但食用時也是有一些宜忌的。雖然搭配不當不會引起明顯的不適與損害，但如果能合理搭配，讓營養素更好地發揮作用豈不更好？
提醒--黃瓜怎麼吃最營養健康
１＋１〈１的搭配
■黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生公尺一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生公尺拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生公尺多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。
是的，對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
疑問--花生怎樣吃最有助養胃
■黃瓜與辣椒、芹菜搭配，ｖｃ被破壞：黃瓜中含有一種維生素ｃ分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素ｃ分解酶保持一定的活性，如果與維生素ｃ含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素ｃ分解酶就會破壞其他食物的維生素ｃ，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素ｃ的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素ｃ，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
常見食物維生素 c 含量(毫克/100 克)
食物 含量
菠菜 32
辣椒(紅、小) 144
柿子椒 72
西蘭花 51
苦瓜 56
士多啤梨 47
蘋果 4
西瓜 6
鮮棗 243
補充--黃瓜西紅柿同吃有害嗎
１＋１〉２的搭配
■黃瓜搭配木耳，排毒、**功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
■黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。
搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
2樓：匿名使用者
生吃營養多，不過生吃真的很苦！要說做苦瓜，不管用什麼方法做，都別用大火、急火，防止營養流失…
苦瓜生吃好還是熟吃好?
3樓：匿名使用者
生吃不一定絕對好，關鍵看你吃苦瓜的目的是什麼總的來說：生吃苦瓜清熱去火，熟吃苦瓜滋補身體對於植物性生吃不一定絕對好，關鍵看你吃苦瓜的目的是什麼總的來說：生吃苦瓜清熱去火，熟吃苦瓜滋補身體對於植物性食品而言這個問題更突出，因為植物性食品中有部分蛋白質和多肽，其分子結構或構象如果不被破壞掉的話，不但不能被人體消化分解吸收，而且對人體造成毒性。
這類物質就是抗營養因子，如果不消除這類物質不但食品的營養價值會降低，而且還會導致腹瀉甚至食物中毒。一般而言，對於植物性食品蛋白質含量越高，這個問題就越突出。比如大豆就是這樣，有的人喝生豆漿會拉肚子，還有如果豆角沒有炒熟有時會引起食物中毒都是這個道理。
總體來說蔬菜蛋白質含量較低（比起肉類等），因此可以生吃的品種也就多些，但是苦瓜恰恰是蔬菜中蛋白質含量較高的品種，因此要生吃的話還是慎重些，且不要過量生吃，否則腸胃可能會受到強烈刺激食品而言這個問題更突出，因為植物性食品中有部分蛋白質和多肽，其分子結構或構象如果不被破壞掉的話，不但不能被人體消化分解吸收，而且對人體造成毒性。這類物質就是抗營養因子，如果不消除這類物質不但食品的營養價值會降低，而且還會導致腹瀉甚至食物中毒。一般而言，對於植物性食品蛋白質含量越高，這個問題就越突出。
比如大豆就是這樣，有的人喝生豆漿會拉肚子，還有如果豆角沒有炒熟有時會引起食物中毒都是這個道理。總體來說蔬菜蛋白質含量較低（比起肉類等），因此可以生吃的品種也就多些，但是苦瓜恰恰是蔬菜中蛋白質含量較高的品種，因此要生吃的話還是慎重些，且不要過量生吃，否則腸胃可能會受到強烈刺激
4樓：大風起兮人飛揚
生吃 一般人受不了，不如用水焯一下涼調，效果一樣能達到** 減低膽固醇 清楚體內毒素。
5樓：匿名使用者
生吃 尤其是涮鍋以後來一盤苦瓜絲 絕對特棒 而且降血脂啊
6樓：花心一億年
其實苦瓜生吃和熟吃都好，但它們的功能是不一樣的。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用。
苦瓜熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。
苦瓜生吃與熟吃的區別：苦瓜加熱後，會損失一部分維生素c，因此建議大家在春節後，最好生吃苦瓜。
7樓：匿名使用者
生吃不錯，比煮熟了吃營養含量高，但是····誰愛生吃~
8樓：匿名使用者
生吃呀，
其實只要吃得時候還有苦味就說明有作用的。
板栗生吃與熟吃哪個更營養？
9樓：實用文章分享
熟板栗更有營養。
熟食板栗功效：能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治**、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。
1、板栗補養、治病的方法有很多。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和**腎虛、腰痠腿疼的目的。生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的，其他人吃的時候也要細嚼慢嚥，即「三咽徐收白玉漿」。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳公尺熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
3、板栗雖然營養豐富，具備補腎健體的食療功效，但不宜多吃。「板栗生吃不容易消化，熟吃容易滯氣，是不能多吃的。」專家說。
板栗澱粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之後澱粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要盡量趁熱。此外，糖尿病人、便秘患者、產婦也不宜多吃板栗。
4、一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由於栗子的熱量較高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子時更要注意，以免影響血糖的穩定。
此外，栗子無論是生吃還是熟吃，都需要細細咀嚼，以達到更好的補益效果。
10樓：錦玥小朋友
生吃，補腎
早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是「腎之果也,腎病宜食之」。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:「生食之,甚治腰腳不遂。」強調了「生吃」這一用法。
栗子生吃有下氣、補益作用，能調氣，止**、鼻出血、便血，一切血證皆可用。
中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和**腎虛、腰痠腿疼的目的。
建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚，把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。
熟吃，健脾
板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。熟食板栗能緩解脾虛。
將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。
用板栗和粳公尺熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
所以生吃熟吃並沒有好壞之分，而是要根據自己的具體情況來判定：
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大公尺煮粥喝；
2、患血症者，如**、便血等，宜生吃栗子；
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。
11樓：煙晗
板栗全國各地均有種植,是大家非常熟悉的乾果。富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分,被稱為乾果之王。具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫的功效。
1、延年益壽板栗含有豐富的不飽和脂肪酸,維生素和各種微量元素,具有抗氧化,增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。2、健脾養胃板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質,維生素等,能提供人體活動所需的能量,促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫板栗生食有解毒止血的功效,可緩解**、便血、衄血等。4、強筋健骨板栗含有豐富的維生素c和鈣、磷等,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。5、**口腔潰瘍板栗中含有核黃素以及維生素b2,對口舌生瘡和**性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助**糖尿病板栗中含有豐富的膳食纖維,這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可,不可過多,以免引發肥胖。7、滋陰補血板栗可**陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝痠軟、頭暈目花等。
營養價值
板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚补胃腸的作用。
不宜同食
1、板栗+羊肉:可能會引起腸胃不適板栗不宜和羊肉同吃,可能會引起腸胃不適。2、板栗+鴨肉:
可能會引起中毒板栗不宜和鴨肉同吃,大量同食可能會引起中毒。3、板栗+牛肉:可能會腸胃不適板栗不宜和牛肉同吃,牛肉中的微量元素容易和板栗中的維生素發生反應,從而削弱板栗的營養價值,而且還可能會引起腸胃不適。
4、板栗+牛腩:可能會引起嘔吐板栗不宜和牛腩同吃,可能會引起嘔吐。5、板栗+杏仁:
可能會引起胃痛板栗不宜和杏仁同吃,可能會引起胃痛。6、板栗+羊肉:可能會影響消化板栗不宜和羊肉同吃,兩種食物都是屬於不好消化的一類,放在一起吃可能會引起嘔吐,腸胃脆弱的要注意,不易消化的少食。
7、 板栗+和牛排:可能會引起嘔吐板栗不宜和牛排同吃,可能會引起嘔吐。
適宜和禁忌
適宜:常發腹瀉、慢性腸炎患者板栗性味溫和,入脾、胃、腎經,對於常發腹瀉、慢性腸炎患者可以適量吃板栗。對於大病初癒的病人以及體質虛弱的人都可以吃板栗養生。
禁忌:糖尿病患者板栗含碳水化合物較多,糖尿病人吃板栗應適量。脾胃虛寒者,不宜生吃板栗。
母嬰宜忌
孕婦應少食。板栗含有豐富的營養物質,功效有多,孕婦可以吃板栗,但是要切記不能吃多,否則容易造成消化不良。另外,因板栗的含糖較高,孕期糖尿病患者不可多食。
嬰幼兒不宜食用。由於寶寶腸胃發育不全,而板栗又含有豐富的纖維素,寶寶吃板栗後,容易引起飽腹感,這樣容易造成寶寶消化不良和腸胃阻滯。
新鮮板栗容易變質霉爛,吃了發霉板栗會中毒,因此變質的板栗不能吃。
吃生板栗有止血的功效，能夠**便血、**等出血症狀。還有健脾養胃的作用，能夠**嘔吐、反胃症狀。
吃生板栗還能**筋骨腫痛，起到消腫的效果，因為生板栗含有維生素b2和核黃素，能夠**口腔潰瘍或口舌生瘡症狀。還能預防冠心病，起到延年益壽的功效
粟子生吃好還是熟吃好，板栗生吃與熟吃哪個更營養？
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