1樓：匿名使用者
報紙上看到過的，熟的吃好
2樓：手機使用者
我告訴你，這樣吃最好，放油炒著吃，最好放些油脂性的肉類，燉會削弱營養的哦~~~~~
熟著吃~~~
聽我的，準沒錯~~~
3樓：匿名使用者
油炒熟吃好，因胡蘿蔔素是脂溶性的。
4樓：匿名使用者
聽說過也看過有的人蒸著吃,這樣一來營養價值也非常豐富,再有炒著吃營養價值也一樣高,蒸著吃就是帶皮蒸然後吃時去皮,炒著吃就是切片,首先把肉切片用油燒熟然後放胡羅蔔,記住不要放醬油這樣一來炒出的會黑,直到胡羅蔔炒爛放點姜更好.
5樓：匿名使用者
生吃熟吃吸收的營養不一樣
6樓：仙紫
熟的吃好,生的營養減半~~!!
7樓：匿名使用者
營養保健諮詢師講，胡羅蔔只有在烹炒的過程中才會將胡羅蔔素等豐富的營養揮發出來，所以是炒熟吃最好。
8樓：匿名使用者
胡羅蔔炒著吃更有營養
胡羅蔔的營養很高，其中胡羅蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅蔔素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅蔔，就會有90%的胡羅蔔素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅蔔不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
9樓：
熟吃最好
因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
10樓：匿名使用者
熟吃好!!!!!
樓上的已經回答的很好了
11樓：今天天氣
熟吃好,而且最好是炒這樣裡面的營養才能最大的出來,和青菜一樣的
胡蘿蔔生吃好還是熟吃好
12樓：思毛降臨
胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素只有經過高溫和油脂的結合，也就是加油炒熟才能真正被人體吸收利用。熟吃好
13樓：畢童
胡蘿蔔內的胡蘿蔔素是脂溶性的（只在油脂中溶解）生吃或水煮了吃營養不會完全吸收利用，胡蘿蔔切成絲後用稍微多的油煸炒然後再添水煮都比生吃和直接煮的好，或者炒完後添水放入電飯煲當成煮公尺飯的水這樣營養會最大程度的保留！
14樓：已然
胡蘿蔔知識介紹：carrot胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。 原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。 按形狀可分為圓錐形和圓柱形。
胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c和b族維生素。 胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
胡蘿蔔營養分析：1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症； 2. 利膈寬腸： 胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌； 3.
健脾除疳： 維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義； 4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞； 5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 胡蘿蔔補充資訊：1.
胡蘿蔔有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿蔔營養價值高，一般在冬、春兩季上市。 2. 優質胡蘿蔔集中表現為「三紅一細」。
「三紅」指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色；「一細」是指芯柱要細。 3. 胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿蔔最早演化中心。
13世紀胡蘿蔔經伊朗傳入中國。胡蘿蔔元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。
胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。 胡蘿蔔適合人群：一般人都可食用。
1. 更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。 胡蘿蔔食療作用：
胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經； 具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效； 主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。 胡蘿蔔做法指導：1.
胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。 2. 烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。
另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
胡蘿蔔生吃好還是熟吃好
15樓：千愛景達橋
吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿蔔。
紅柿、學名番茄，味道鮮美、營養豐富。人每天只要食用100－200克新鮮的西紅柿，就能保證人體所需要的維生素和礦物質。一向被人們譽為保健果品的西紅柿，在吃法上很有講究。
西紅柿常以生吃為主，但必須選擇完全成熟的。外表仍然呈青色未成熟的西紅柿不宜生食，因為未成熟的西紅柿含有龍葵鹼（番茄鹼），有一定毒性，食後使人口腔澀，胃脘不適，會出現頭暈、嘔吐、倦怠等中毒反應。西紅柿熟吃，但不宜燒煮得太久，燒煮時間久了，會使大量的維生素c喪失。
同時西紅柿不宜在空腹時吃。人體空腹胃酸分泌量增多，西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚以及可溶性收斂劑成份，這些物質容易與胃酸發生化學反應，結成不易溶解的塊狀物，引起胃脹、胃痛。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
西紅柿作下飯菜餚以製成西紅柿湯為好。西紅柿入湯，蘋果酸和檸檬酸被溶解於湯中，可幫助胃液對脂肪、蛋白質進行消化，所以吃了油膩食物後吃點西紅柿湯很有好處。西紅柿中的番茄素可以抑制一些細菌和真菌，有**口腔炎症的作用，熱天在西紅柿湯中加入0.
5％的食鹽當茶喝，有清熱解暑的功效。
中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
16樓：連雁玄希慕
胡蘿蔔裡含胡籮蔔素，它能在體內轉化為維生素a，這是對保護眼睛真正起作用的物質。胡蘿蔔素是脂溶性的，這就要求用油處理胡蘿蔔，生吃作用不佳，最好是胡蘿蔔炒肉啊什麼的用油炒一炒最好
17樓：揚心宜
胡蘿蔔的主要營養成分是胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是酯溶性維生素，只有在油脂中才能完全吸收，所以需要用油煎炒之後再吃；其他蔬菜如果含有維生素c、b等水溶性維生素就盡量生吃，否則會造成維生素的損失。哈哈，吃什麼也不要太習慣了，那 也不好
18樓：執著小蘿莉
熟吃好，因為胡蘿蔔素是酯溶性維生素，只有在油脂中才能充分被吸收，所以要炒後吃，營養更佳。 檢視原帖》
19樓：鄉網處丶
按口感生吃好吃按營養應該熟吃因為胡蘿蔔的維生素是脂溶性維生素只有用油炒過之後才能被人體所吸收 檢視原帖》
20樓：接培勝關雀
吃煮的好,而且最好不吃生的.因為胡蘿蔔主要營養胡蘿蔔素很容易在高溫的條件下溶解於油中,這樣對營養的吸收率達百分之九十以上,所以煮胡蘿蔔時多放些油更健康,而吃生的人體一般只能吸收百分之二十左右.當然如果你喜歡吃生的也沒什麼害處,除非你愛健康！
21樓：你妹夫剌
生吃難吸收其中胡羅蔔素等豐富的營養.反而熟吃吸收胡羅蔔素等豐富的營養達90%多 檢視原帖》
22樓：血刃傷心
生吃吧～炸成胡蘿蔔汁就很好啊。不過偶爾換換，炒也很好啊。都行。 檢視原帖》
23樓：血刺舞動t脵
看心情而論：1.生吃：
心情高興時，人的免疫能力較強（消化能力較強）時，生吃，淡淡的甜味加上怡人的咔嚓聲，很是愜意。2.熟吃：
身體不適時（或急需補充維生素 c 時），這個時候可以將胡蘿蔔切成各式喜人的形狀加花生油烹飪，容易下飯，同時易於營養吸收。 檢視原帖》
24樓：其山晴
胡蘿蔔生吃有甜味，可以當作一般的水果吃。胡蘿蔔素不被吸收。直接蒸熟或水煮，有甜味易消化，有通便的作用，對老人小孩比較好。
和煮食土豆紅薯作用一樣。用植物油炒一下，胡蘿蔔素溶於油中，易於吸收，和綠葉菜搭配，增加菜色，增強食慾。和羊肉一起燉，既去羊肉的腥味又增加菜品中胡蘿蔔素的營養，是冬季上等補品。
和豬肉一起搭配炒蔬菜，增加色香味，胡蘿蔔素被充分吸收。如此說來，還是通過各種方法做熟，能充分發揮胡蘿蔔營養豐富的最大特點。 檢視原帖》
25樓：國安必勝
生熟均可食用，但胡蘿蔔素只溶於油，所以加油涼拌，或與肉類一起烹飪，才能被人體所吸收。 檢視原帖》
26樓：受災
胡蘿蔔的胡蘿蔔素溶於動物脂肪，一般和肉一起燒的時候吸收最充分。 檢視原帖》
27樓：柒七
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是酯溶性維生素，只有在油脂中才能充分被吸收 所以需要用油煎炒之後吃或與肉類一起烹飪，才能被人體所吸收。由亍胡蘿蔔色澤好看 也有被雕成龍鳳花草 起到裝點美化整體效果很突出 也起到了增加食慾的效果 檢視原帖》
28樓：琴韋彥
生吃帶有甜味，熟吃沒味道了，是純粹的水煮味。 檢視原帖》
胡蘿蔔生吃好還是煮熟吃好？
29樓：匿名使用者
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。眾所周知，β胡蘿蔔素是人體維生素a的主要**。有人曾做過實驗：
同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。還有實驗結果顯示：a組：
將胡蘿蔔切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；b組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20~30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；c組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。
可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。
所以，吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔生吃好還是熟吃好 胡蘿蔔生吃好還是煮熟吃好？
熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能充分吸收胡蘿蔔的營養，最大可能地增加 胡蘿蔔素的攝入，其保健功效也可發揮到極致。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。胡蘿蔔生吃好還是煮熟吃好？煮熟吃比較好，一般不建議生吃。胡蘿蔔是一種極為健康的綠色蔬菜，號稱 抗癌蔬菜 它含有維生素...
胡蘿蔔生吃好還是熟吃，胡蘿蔔生吃好還是熟吃好？
胡蘿蔔含有豐富的維a 胡蘿蔔素 玻珀酸鉀等等，能防止血管硬化 降低膽固醇 潤 抗衰老，大家對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃 切成絲和粉絲等涼拌後吃，或者是切成片同其他蔬菜炒，其實這都不符合營養原則。胡蘿蔔應在烹煮後食用。要保持其營養的最佳烹調方法有兩點 一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒 二是...
蘿蔔生吃好還是熟吃好
蘿蔔，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，因具有較高的營養價值和藥用價值，故民間素有 秋冬蘿蔔賽人參 之說。中醫臨床實踐讓明，蘿蔔具有清熱解毒，健胃消食等功效。胡蘿蔔有根莖含有豐富的胡蘿蔔素 揮發油，能健胃助消化，常吃能防治因維生素a缺乏引起的疾病。胡蘿蔔生吃還可以防治小兒夜盲 眼疳。一種 ...
蒜是生吃好還是熟吃好，大蒜生吃好還是熟吃好
生吃相對比較好。1，大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手，對葡萄球菌 大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用，以用來 和預防細菌性痢疾 百日咳等疾病。2，大蒜也給高血脂患者帶來福音。香腸 臘肉等高脂食物，吃了之後血液中的脂肪成倍上公升，如果同時吃蒜，脂肪上公升趨勢會受到遏制。大蒜之所以有這麼出色的功效，是因為它...
花生是生吃好還是熟吃好，蘋果是生吃好還是熟吃好
花生，作為一種常見的堅果類食物，營養價值非常高，有長壽果的美稱。經常吃，對身體有一定的保健作用，可以生吃，也可以熟吃，那麼哪種吃法好呢？花生是生吃好，還是熟吃好？蘋果是生吃好還是熟吃好 蘋果生吃好。生吃 能夠更好吸收含有維生素c 維生素b族 維生素a以及鋅 錳 銅 鉀等礦物質，降低膽固醇，提高抵抗力...