1樓：
如果你能夠提供乙個月的經營資料
可能會知道自己的問題在**和怎樣作調整
祝 好運
2樓：匿名使用者
1.菜品 我覺得完全沒必要做到大眾型，基本上做不到，國家特級廚師做的菜，也不見得人人都說好 發揮自己的長處並且優化，比如你的餐廳擅長辣味的，那就做辣味的，發揮你的長處，你只要能抓住一種口味的消費者的心，就夠你賺的了 2.服務 絕對的提高服務品質，當然也就意味著提高成本；我覺得在乙個消費不高的環境，不一定要做什麼星級服務，我覺得做比別人多一些的服務，或者別人沒有條件做的服務（比如幫客人寄存酒品），幫客人搭配菜品（覺得這是一門很大學問），或者在下雨天為客人提供雨傘（聽說有一次性的雨傘，便宜而且實在），或者為有車的客人準備一張紙質汽車腳墊） 3.
環境 覺得很多小店這方面做得不夠，相信大家都見過透明廚房，做衛生就不多說了 4.管理 這種的店不多說人心+人才（不見得小店找不到人才）
--> 1.菜品
我覺得完全沒必要做到大眾型，基本上做不到，國家特級廚師做的菜，也不見得人人都說好
發揮自己的長處並且優化，比如你的餐廳擅長辣味的，那就做辣味的，發揮你的長處，你只要能抓住一種口味的消費者的心，就夠你賺的了
2.服務
絕對的提高服務品質，當然也就意味著提高成本；我覺得在乙個消費不高的環境，不一定要做什麼星級服務，我覺得做比別人多一些的服務，或者別人沒有條件做的服務（比如幫客人寄存酒品），幫客人搭配菜品（覺得這是一門很大學問），或者在下雨天為客人提供雨傘（聽說有一次性的雨傘，便宜而且實在），或者為有車的客人準備一張紙質汽車腳墊）
3.環境
覺得很多小店這方面做得不夠，相信大家都見過透明廚房，做衛生就不多說了
4.管理
這種的店不多說人心+人才（不見得小店找不到人才
小飯店經營技巧
面對來勢洶洶的社會餐館，星級飯店該積極應戰 一決雌雄，還是避其鋒芒 另闢蹊徑？是求同存異 不予理睬，還是落荒而逃 甘拜下風？而今，全國各地星級飯店如雨後春筍般地出現，給同行帶來許多經營壓力，加之社會餐館日益增多，餐飲市場競爭更趨激烈，其經營空間越來越狹小，這給星級飯店的餐飲生存帶來嚴峻挑戰。作為星級...
旅遊管理 飯店管理方向 的專業好嗎
國內的酒店管理專業比較差，酒店管理屬於服務行業，這些東西還是歐美的比較先進。理科當然可以學，沒有文理要求的。聽說國內這個大學學酒店管理還可以，中瑞酒店管理學院 是三本 去年才辦 學費40000每年 不過物有所值 學得東西滿多 引進的是瑞士洛桑酒店管理學院 很有名的 理念還有乙個去洛桑的專案 不過去瑞...
開個小飯店的步驟，開個小飯店要哪些證件，要怎麼辦理
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以後想要自己開個小飯店，打算去那些飯店裡學習下，請問主要學習
是的，你可以去好的飯店當服務員 學習東西，但是就要注意觀察領導是怎樣處理問題 換做是你你又會怎樣處理 這就是換位思考 能增強自己的能力。記住無論做什麼事都要學會變通 而不是走直路 再有時候 直路走不通我們就要考慮 找其他路走這就是變通。禮儀 管理 為人處世 微觀經濟學 哲學等。看了對你都有幫助 當員...
飯店怎樣管理才能留住員工，餐廳管理 如何留住員工的心？
回答1.首先要確定留住的人員是什麼樣的人，肯定是優秀的人才，特別是核心人才，能夠給餐飲企業帶來價值和利潤的人，這些人是需要盡可能的留住的人員。2確認了要留下的核心員工，那麼接下來最關鍵的就是要表現出誠意，也就是要提供極具競爭力的薪酬，這樣既滿足了人才最基本的價值回報和價值體現，也是一種暗含的驅動力。...