1樓：魚本韋向槐
食堂管理制度
一、本食堂為所內部職工食堂；
二、凡臨時來所到各職能部門或研究室辦事，需在食堂就餐者，應提前與食堂聯絡，以便增加飯菜質量；
三、凡在本食堂就餐者，不得擅自進入食堂內部，有事到食堂辦公室聯絡解決，以免影響炊管人員工作確
保就餐者飲食全。
四、凡在本食堂就餐者，必須嚴格遵守開飯時間和食堂的各種規章制度，需要提前或錯後吃飯者，必須向
食堂打招呼。
五、餐廳內不准隨地吐痰、倒水和亂扔髒物，不准打鬧和大聲喧嘩。本餐廳的公共設施要嚴加愛護，未經
允許不得持出，若有損壞者需按價賠償。
食堂安全制度
一、非食堂人員末經同意不得進入廚房、倉庫。
二、食堂所有門窗每天上下班由值班人員全面檢查，下班時關好門窗。
三、食堂倉庫、廚房內不准存放有毒物品和藥物，私人食品一律不准放入庫內和廚房。
四、廚房用火、電、機械必須嚴加管理，爐灶附近不准放雜物和易燃易爆物品。
五、要提高警惕，萬一發生事故或發現可疑現象要及時報告並保護好現場。
食堂衛生制度
一、食堂衛生實行分工包乾制。每人分到的區域和裝置、食具要經常保持乾淨整齊。
二、蔬菜要摘好、生熟分開切。不賣腐爛食品和冷飯菜，凡是剩飯菜必須高溫處理後再賣，防止食物中毒。
三、餐廳、廚房地面每天都要清掃，每週六大掃除一次。桌面、桌腳、凳腳要經常保持乾淨，做到木見本
色，鐵見光澤，一切食具做到乾淨無油膩。
四、炊事員必須經常保持個人衛生，做到勤洗衣服、勤理髮、勤洗澡、勤剪指甲，操作時禁止吸菸、閒談
打鬧。五、炊事員上班必須穿好工作服，衣帽乾淨方可進行操作。
六、食堂的公共衛生要經常保持清潔整齊、不得隨意到處吐痰，倒髒物。
七、食堂專職衛生清掃人員，負責食堂日常衛生工作。
九、自備餐具除外，對公用餐具做一餐一消毒。
十、食堂、倉庫要做到無鼠、無虫。餐廳灶房做到無蒼蠅。
食堂值班制度
一、負責食堂安全工作和處理當天臨時業務工作。
二、堅守工作崗位，不得擅自離開，嚴防發生安全事故。
三、負責食堂內部人員打飯菜及晚來人員吃飯工作。
四、值班時，遇有臨時性事務工作，要認真負責處理，事後向經理匯報。
五、值班人員有權檢查從食堂內往外攜帶的物品。
2樓：匿名使用者
飯店的管理規章制度門模擬較多，一定規模的專業酒店都會有專門的sop制度（包括前廳迎賓、廚房後堂、傳菜、財務、行政人事、倉管、採購、工程維修等）
3樓：匿名使用者
衛生制度
員工健康制度
飯店專業管理制度包括以下哪些制度
食堂的規章制度有哪些
4樓：匿名使用者
食堂管理制度
一、本食堂為所內部職工食堂；
二、凡臨時來所到各職能部門或研究室辦事，需在食堂就餐者，應提前與食堂聯絡，以便增加飯菜質量；
三、凡在本食堂就餐者，不得擅自進入食堂內部，有事到食堂辦公室聯絡解決，以免影響炊管人員工作確
保就餐者飲食全。
四、凡在本食堂就餐者，必須嚴格遵守開飯時間和食堂的各種規章制度，需要提前或錯後吃飯者，必須向
食堂打招呼。
五、餐廳內不准隨地吐痰、倒水和亂扔髒物，不准打鬧和大聲喧嘩。本餐廳的公共設施要嚴加愛護，未經
允許不得持出，若有損壞者需按價賠償。
食堂安全制度
一、非食堂人員末經同意不得進入廚房、倉庫。
二、食堂所有門窗每天上下班由值班人員全面檢查，下班時關好門窗。
三、食堂倉庫、廚房內不准存放有毒物品和藥物，私人食品一律不准放入庫內和廚房。
四、廚房用火、電、機械必須嚴加管理，爐灶附近不准放雜物和易燃易爆物品。
五、要提高警惕，萬一發生事故或發現可疑現象要及時報告並保護好現場。
食堂衛生制度
一、食堂衛生實行分工包乾制。每人分到的區域和裝置、食具要經常保持乾淨整齊。
二、蔬菜要摘好、生熟分開切。不賣腐爛食品和冷飯菜，凡是剩飯菜必須高溫處理後再賣，防止食物中毒。
三、餐廳、廚房地面每天都要清掃，每週六大掃除一次。桌面、桌腳、凳腳要經常保持乾淨，做到木見本
色，鐵見光澤，一切食具做到乾淨無油膩。
四、炊事員必須經常保持個人衛生，做到勤洗衣服、勤理髮、勤洗澡、勤剪指甲，操作時禁止吸菸、閒談
打鬧。五、炊事員上班必須穿好工作服，衣帽乾淨方可進行操作。
六、食堂的公共衛生要經常保持清潔整齊、不得隨意到處吐痰，倒髒物。
七、食堂專職衛生清掃人員，負責食堂日常衛生工作。
九、自備餐具除外，對公用餐具做一餐一消毒。
十、食堂、倉庫要做到無鼠、無虫。餐廳灶房做到無蒼蠅。
食堂值班制度
一、負責食堂安全工作和處理當天臨時業務工作。
二、堅守工作崗位，不得擅自離開，嚴防發生安全事故。
三、負責食堂內部人員打飯菜及晚來人員吃飯工作。
四、值班時，遇有臨時性事務工作，要認真負責處理，事後向經理匯報。
五、值班人員有權檢查從食堂內往外攜帶的物品。
飯店服務員管理規章制度是什麼？
5樓：小元寶
客人是飯店、直接和間接交往中至關重要的人,客人不依靠我們，但我們要依靠他。不要把客人誤認為工作中的累贅，他們要飯店工作的目的所在。
我們為客人服務不是施捨恩惠，客人樂意接受服務是我們的榮幸。
第一章 勞動條例
一、 招聘
飯店以任人唯賢為基本原則，凡有志於飯店服務工作的各界人士，都可對照飯店招工簡章，報名參與。飯店將通過考核面試體檢等必要的程式擇優招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應的工作及生活用品保證金。
二、 試用期
員工需經過三至六個月的試用期，試用期滿後經考核合格後正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。
三、 勞動合同
凡被正式錄用者，飯店將簽訂聘用合同，通常為一年。
四、 個人檔案
a 所有職工在應聘前及時提交有關簡歷、學歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內的登記表。
b 對於家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應在五天內告知辦公室門。
五、 工作時間
a 參照有關法規，結合本地情況和飯店工作特點編排工作日和工作時間。
b 對加班超時的員工給予合理的補償。
六、 發薪方式
每月未發放工資。如遇週未或法定假期，工資將提前一天發放。
七、 崗位變更
根據工作需要，飯店有權在內部調整員工崗位。
八、 員工辭職：
員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任後提前30天）向所在部門負責人提出書面申請，經飯店批准方可離崗。
九、 解聘：
（1）員工無任何過失而自動辭職，符合飯店規定程式，獲准後，飯店將退還保證金並
發給當月工資。
（2）發生下列情況之一者，飯店有權解除合同，不再退還受聘員工保證金。
a 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反飯店規章制度。
b 曠工3天以上，偽造病假、事假。
c 服務態度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給飯店信譽帶來嚴重影響者。
d 被依法追究刑事責任。
e 違反計畫生育規定，造成不良後果者。
白天睡覺算事故，你見過哪些奇葩的高校規章制度
為了讓學生盡快適應大學生活並在象牙塔裡度過美好又豐富精彩的四年時光，不少高校推出了獨具特色的規章制度。不僅涉及生活 學習等方面，還關照到新生的心理狀況與人際交往能力，可謂面面俱到。就連談戀愛那件小事也成為校方呼籲的大事，讓我們來看看還有什麼讓人大開眼界的規定吧 對於這些奇葩規定，你是在偷著樂，還是中...
新股註冊制和新股核准制有哪些區別
第一，硬條件上有所放鬆。無論是註冊制還是目前的核准制都有一些發行上市的硬條件。這些條件在科創板並試點註冊制下有所放寬，比如，核准制下要求企業要連續幾年盈利，科創板並試點註冊制是允許沒有盈利的企業上市。在此前提下，科創板並試點註冊制要實行更嚴格的資訊披露制度，這是核心內容。第二，實行資訊披露為中心的發...
飯店大廚如何製作涼拌菠菜？有哪些製作步驟
想要做出一道漂亮美味的涼拌菠菜有兩點要注意，很多人就是因為這兩個地方做不好而導致自己做的涼拌菠菜不如飯店廚師做的涼拌菠菜好吃。涼拌菠菜的兩個關鍵之處是什麼呢？一是菠菜汆燙之後甚至比原來更加碧綠誘人，二是汆燙之後的菠菜口感有勁不軟爛。這兩點背後都是對汆燙的溫度和時間的把控，下面我就給大家分享一下涼拌菠...
油製辣椒醬和水製辣椒醬有哪些區別
絕對不容錯過的辣椒醬！叫辣椒醬都覺得屈才，它的味道分明已經可以獨當一面，擁有一道菜的味覺體系。甜 鹹 辣等幾種味道的比例拿捏得很好，而且小魚幹吸收了這些味道的精華，再加上魚乾本身的鮮味，讓它無論是佐粥拌飯拌麵都不在話下，其實就是單純來一杯啤酒，它也可以獨立成為一道優秀的下酒菜。鮮辣椒醬又叫鮮辣醬，在...
AA制有哪些利大於弊的，AA制在朋友之間弊大於利的觀點有哪些
在市場經濟的今天，當一切都向錢看的時候，我們生活中凡事都離不開金錢，於是金錢成了乙個人活著的前提和生存質量的保證，也是乙個人的合法勞動所得，更成了我們享受生活的物質條件。而獨享自己的勞動成果自己獲得的收入己成了更多人的共識，也成了更多人的追求。因此，在我們日常生活中，在與朋友同事出去遊玩或在外吃飯時...