1樓：麗江哥哥在上海
要看小店的定位和受眾吧。當然，還要考慮到裝修能否過消防檢查。在吸引客戶這個角度來說，要注意門面能夠合理導流，從提高門店捕獲率的角度去考慮。
一些有吸引的裝飾品、工藝品也是有必要的。其他的，就要去餐答這個平台問問啦，有些專門做餐飲門店設計的老闆在上面~
小飯店經營有哪些技巧
2樓：龍門花甲
1、好的選址。
不管開什麼型別的店，乙個好的選址都是必要的。餐廳規模大小、所處地點、占用方式和成本高低，直接影響著目標市場、**策略、商品構成等。一般而言，餐廳應開在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
開店選址是成功的保證。
2、準確的餐廳產品線定位。
餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。首先要找準服務物件，並根據服務物件的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境，從而樹立經營特色。
3、留住老顧客。
顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，並產生「滾雪球效應」，使餐廳的生意越做越大。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。顧客生日的時候，可以為他們免費提供一道菜品，總之一定要留住顧客。
4、高明營銷是要素。
這個時代只有好的產品是不夠的，還需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，盡量做到「人無我有，人有我精」。用獨特的方式吸引消費者的眼球，讓他們願意進到餐廳裡用餐。
龍門花甲：餐廳的經營技巧。
3樓：撒運凡葷霞
小飯店經營技巧內容如下：
1、菜牌標價玩數字。
對於小飯店來說，**是最能影響客人心理的因素。如果食客發現你的**和大酒店差不了多少，他就會覺得不值，恐怕領教過一次就不會再來了。出於上述食客的消費心理，我們在制定**的策略時，不妨也玩一下選單上的數字遊戲。
2、善用**巧**。
即讓利**，以區域性讓利吸引盡量多的客人，以增加總營業額，從而增加總利潤的策略。
3、菜品盛器巧選擇。
好的菜品一定也要有好的包裝，這包裝，就是菜品的盛器。小飯店不一定要選擇高檔的茶具和食具，只要顏色、款式、造型和餐廳的經營風格一致就好。
4、原料採購有竅門。
採購原料要講究購買方式和時機。現在除了傳統採購渠道，「網際網路+」在餐飲業也悄然興起，已陸續有很多飯店老闆開始採用在網上訂購食材，既能享受力度頗大的**優惠，又能省去奔波的辛苦。
其中，美菜是較受歡迎的購買平台。菜品新鮮低價，送貨準時，能為採購節省36%的成本，每單節省金額高達15%。使進貨成本直接下降，從而提高餐館的盈利。
5、菜品銷售常統計。
飯店應對客人點菜的記錄做好統計，可以以**形式記錄。哪些菜式是最受歡迎的，哪些菜式是無人問津的，哪些菜品是經常被吃剩的。受歡迎的菜品當然要保留，受冷落的菜品當然要捨棄。
還可以徵求客人的意見，開發新的品種。
小餐飲店裝修風格怎麼弄比較好
4樓：工裝之家裝修網
1.風味風格：風味型餐飲是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單。
一、但影響很大的餐飲，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類餐飲品種比較定型，湯滷比較固定，服務有一定特色，風味得到公認。風味型餐飲具有布局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕鬆和睦等特點。
2.大眾風格：大眾型餐飲是餐飲中的主力軍，其數量最大。
經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類餐飲以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，**適中與餐飲成本較低和風味大眾化關係密切，座位率與周轉率較高。
大眾型餐飲具有**與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務物件面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
3.時尚風格：時尚型餐飲店面裝修上下足了功夫，要非常重視餐廳的設計，並將時尚元素融入其中，並參照西方的就餐環境，營造出小資情調，完全不同於消費者心中餐飲的油汙滿地和味重撲鼻的印象。
時尚型餐飲要推行「美食美器」的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品進行組合創意。那些盛菜的瓷器非常精美，擺盤也非常好看，端上來的菜讓人賞心悅目。
小型餐飲店面應該怎麼裝修設計
5樓：紫蘋果裝飾
一般小餐飲店的消費者以工薪群體為主，在裝修時老闆應該著重考慮這類人群的需求。另外在選擇設計公司以及設計師時應該選擇對小餐飲裝修比較有經驗的來進行裝修設計。
在選擇地面磚及其它硬裝方面的裝飾品也應該盡量做到簡精的要求。這樣無論是從暫時的設計要求還是對未來一段時間的空間需求等其它方面都會有更多的考慮。
不同風格的小餐飲店裝修在細節方面會有所不同，但是各個功能區都要做到完美。如廚房與大廳及包廂的格局處理。包廂的桌子大小應該根據不同大小的包廂來選擇，大廳散座的座位格局這些都需要完美的考慮，以適用於前來消費的不同群體。
小型餐飲店裝修怎麼才靠譜
6樓：紅與不二
1、店面要具個性。
2、裝置擺放要合理。
3、桌椅，休閒區安排得當。
餐飲店裝修材料選擇技巧有哪些
7樓：鴻昆建築裝飾
1：餐桌的色彩搭配要和諧，燈光照明最好以暖色調為主。
2：廚房的廚具及設施則盡量採用不鏽鋼材料。
3：在選擇材料時最好偏向於紅，黃兩種色系，因為紅系列讓人食慾大增，而黃色系則會讓客戶急切地想要離開座位。
開乙個小飯店最忌諱和注意什麼東西或事情？
8樓：夏天的回味
開乙個小飯店最忌諱或者注意的是產品無特色、位置不得當、環境髒亂差和服務不到位等，具體內容如下：
產品無特色
產品無特色也是飯店的一大忌諱，特色，是這個社會最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，選擇乙個特色是尤其是重要。例如，在四川開川菜館，除非能把川菜做得非常地道，否則還是不要選擇川菜館了。
位置不得當
開店最重要的是選擇位置，餐飲尤其忌諱位置選擇不當，就是味道再好，**再便宜，但是位置偏僻，也會是無人問津的。飯店的選址主要是選擇在小區、學院、車站、辦公樓附近，才會有消費群體，才有市場，才能形成行業商圈。
飯店聚集才會形成行業商圈，吸引更多人，生意更好，所謂小吃一條街，但是要避免選擇同樣的店面，同店增大競爭，例如，已經有火鍋店了，就可以開一家乾鍋店之類的。對於新手開飯店來說，飯店尤其忌諱位置選擇不當。
環境髒亂差
飯店店面的環境，在飯店中的地位已經越來越高，乙個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。
餐館的裝修設計和一般的家庭裝修設計不一樣，餐館的裝修設計尤其很複雜，而且還會涉及到環保、消防等專業問題，要一起來負責廚房的裝修設計。
服務不到位
服務，是如今社會潮流趨勢，任何行業都與服務業有掛鉤，尤其的餐飲行業，更是注重服務。服務不到位，是非常讓人反感的，大多數人是不會第二次去服務不到位的飯店。
乙個好的服務，總是能讓**連忘返，這就能有更多的回頭客了，而且他們會口口相傳，也能讓更多的人知道，所以說開飯店是非常忌諱服務不到位的。
冒犯了廚師
新手開了一家餐館，資源不多，而且購買也有一定的困難。因此，那些沒有完成食品和飲料行業的人通常會與主廚協商，並由主廚購買。
特別是對於裝置的採購，這是非常重要的，因為不同的廚房裝置具有不同的功能，需要什麼樣的裝置，需要什麼樣的裝置，經驗豐富的廚師確切知道應該使用什麼裝置，所以說主廚不能冒犯。
9樓：訾鳳憶槿
估計最忌諱的應該是別人過來砸場子吧。最忌諱飯菜出現問題，然後導致顧客投訴。可能就會關店整改。
10樓：啾啾啾蕎芥
催灰機的就是地理位置，沒有選好，要注意衛生。
11樓：倒插江湖
疫情期間很多人失業了，沒有工作，想要開個小飯店維持生機，但是你必須注意好幾個點，否則會虧死你。
12樓：匿名使用者
開乙個小飯店嗯，最注意的就是要衛生，食物一定要新鮮。
13樓：匿名使用者
不說裝修怎麼樣，環境一定要給人乾淨的感覺。
其次員工的衛生也需要注意，誰也不希望看見衛生差的服務員對吧。
菜品一定要新鮮，並且份量適中，上菜速度不能太慢。
14樓：蘇阿拉
服務態度、口味最重要。
中式小餐館裝修有哪些技巧，能夠說說看嗎
15樓：匿名使用者
首先，要知道國家對餐飲業裝修的要求，比如廢水排放、油煙等問題該怎麼按規定解決，這些資訊先在法餐謀**查清楚了，就對哪些事情必須做心裡有底了。
然後，按經營策略想好餐廳主題，比如你是以中餐為主，就可以裝修得古色古香，以粥類為特色，就可以多運用水景布局。
其次，就是要簽訂好合同，選擇靠譜的裝修隊，把你想好的主題和對方溝通好，並把之前我們查好的哪些事情必須做告訴師傅，讓對方設計圖紙、虛擬店面，等滿意之後再動工。
第一條特別重要，不然要被罰款的哦。
餐飲店鋪的裝修費怎麼做賬 餐飲店鋪裝修的會計分錄
裝修款一般都是你的開店成本。所以賬目可以寫成本裡。費用很小的可一次性進當期費用。借 管理費用 修理費 維修費 貸 銀行存款 庫存現金。如果裝修費用較大的。借 長期待攤費用 開辦費 貸 銀行存款 庫存現金攤銷時藉 管理費用 攤銷裝修費。貨 長期待攤費用 裝修費。攤銷年限一般為五年 成本，裝置折舊 攤薄...
餐飲店如何鎖住客人，餐飲店要怎麼鎖住客人
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