1樓：小火柴工作室
1993年我國會計制度改革後，將原13個行業的會計制度合併執行企業會計制度，因此餐飲業也執行企業會計制度或小企業會計準則。
建賬——四本賬簿：現金日記賬、銀行存款日記賬、總分類賬和明細分類賬。日記賬必須用訂本式賬冊，固定頁碼，每冊100頁。
總賬可用訂本式也可用活頁式；明細賬一般用活頁式，費用類可選擇多欄式，其他可用三欄式。上述賬簿商店專櫃有售。
設定會計科目——餐飲業經常用到的會計科目如下：
一、資產類
1 1001 庫存現金
2 1002 銀行存款
5 1202 應收賬款
9 1231 其他應收款
11 1302 原材料
12 1303 庫存商品
18 1501 固定資產
19 1502 累計折舊
二、負債類
28 2101 應付賬款
30 2201 應付職工薪酬
31 2301 應交稅費
34 2601 其他應付款
三、所有者權益類
37 3001 實收資本
38 3002 資本公積
39 3101 盈餘公積
40 3102 本年利潤
41 3103 利潤分配
五、損益類
47 5001 主營業務收入
48 5002 其他業務收入
50 5201 營業外收入
51 5301 主營業務成本
52 5302 主營業務稅金及附加
53 5303 其他業務支出
54 5401 銷售費用
55 5402 財務費用
56 5403 管理費用
57 5501 營業外支出
58 5601 所得稅費用
會計憑證——可使用收付轉會計憑證或通用會計憑證。商店專櫃有售。根據發票、報銷單、工資表等原始憑證編制會計憑證。
報表——根據會計憑證登記明細賬，期末將明細賬過道總賬，根據總賬科目餘額分析填報會計報表和稅務報表。
建賬大致就這些程式和內容吧。細節較多，不贅述。
2樓：手機使用者
去一家會計培訓機構學習一下，我推薦精略會計培訓中心，聽說**的老師教的不錯。
求做過餐飲業會計，請教如何建賬？謝謝了，急！！
餐飲會計如何建賬？
餐飲會計怎麼做賬
3樓：東奧名師
借：製造費用
貸：銀行存款（水電費）
借：主營業務成本
貸：應付職工薪酬（員工工資）
製造費用
原材料等
發票要正規，否則無法入賬
具體的實務問題您還需要諮詢有經驗的相關人士。這裡的回覆僅作為參考意見供您參考。
4樓：匿名使用者
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，公尺油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果有香菸的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營範圍。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
擴充套件資料：
會計分錄格式
第一：應是先借後貸，借貸分行，借方在上，貸方在下；
第二：貸方記賬符號、賬戶、金額都要比借方退後一格，表明借方在左，貸方在右。
會計分錄的種類包括簡單分錄和復合分錄兩種，其中簡單分錄即一借一貸的分錄；復合分錄則是一借多貸分錄、多借一貸以及多借多貸分錄。
需要指出的是，為了保持賬戶對應關係的清楚，一般不宜把不同經濟業務合併在一起，編制多借多貸的會計分錄。但在某些特殊情況下為了反映經濟業務的全貌，也可以編制多借多貸的會計分錄。
方法初學者在編制會計分錄時，可以按以下步驟進行：
第一：涉及的賬戶，分析經濟業務涉及到哪些賬戶發生變化；
第二：賬戶的性質，分析涉及的這些賬戶的性質，即它們各屬於什麼會計要素，位於會計等式的左邊還是右邊；
第三：增減變化情況，分析確定這些賬戶是增加了還是減少了，增減金額是多少；
第四：記賬方向，根據賬戶的性質及其增減變化情況，確定分別記入賬戶的借方或貸方；
第五：根據會計分錄的格式要求，編制完整的會計分錄。
5樓：手工真賬實操學堂
餐飲會計做賬技巧大全！超詳細操作流程，會計必備！
6樓：財稅學堂
看餐飲會計做賬演練，值得乙個收藏！
7樓：易吻易親
其實餐飲會計做賬，每天進出賬都要有記錄，乙個月下來的總數和出賬就知道大概了。
8樓：丿浮雲歇
乙個最基本的會計做賬都不會嗎。做賬那是最簡單的。就看老闆習慣。
9樓：一點通會計網校
菸酒、飲料類的商品：設庫存商品－酒水 購買的酒水入庫採用出入庫的方法控制商品的領料，主管簽字。
月末根據盤點表做憑證 借 主營業務成本 貸 庫存商品2.廚房用的海鮮、肉、蛋、菜、油、調料等記入原材料，期末盤點庫存後，將消耗部分轉入主營業務成本。
月末的憑證 借 主營業務成本 貸 原材料
3.購入的餐巾紙、免費茶、拖把、掃帚等物料，設定庫存商品－物料，規模小的酒店一次性記入營業費用。
借 庫存商品
貸庫存現金
或借 銷售費用
貸庫存現金
餐飲行業會計收入怎麼做賬 20
10樓：楊子電影
餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設定資產、負債、所有者權益類的會計科目（賬戶）。並對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。餐飲行業會計核算的重點表現在：
銷售賬款結算與清收、物資材料的採購與管理等方面。
資產、負債、權益類。主要有：現金、銀行存款、應收賬款、預付賬款、其他應收款、原材料、低值易耗品、待攤費用、固定資產、應交稅金、應付工資、應付賬款、其他應付款、預收賬款、預提費用、實收資本、盈餘公積、利潤分配等科目及明細科目。
1、根據出納轉過來的各種原始憑證進行審核，審核無誤後，編制記賬憑證。
2、根據記賬憑證登記各種明細分類賬。
3、月末作計提、攤銷、結轉記賬憑證，對所有記賬憑證進行彙總，編制記賬憑證彙總表，根據記賬憑證彙總表登記總賬。
4、結賬、對賬。做到賬證相符、賬賬相符、賬實相符。
5、編制會計報表，做到數字準確、內容完整，並進行分析說明。
6、將記賬憑證裝訂成冊，妥善保管。
11樓：
一.餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設定資產、負債、所有者權益類的會計科目（賬戶）。並對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。
餐飲行業會計核算的重點表現在：銷售賬款結算與清收、物資材料的採購與管理等方面。
二·餐飲企業建賬時，建議設定下列會計科目進行核算：。
1、資產、負債、權益類。主要有：現金、銀行存款、應收賬款、預付賬款、其他應收款、原材料、低值易耗品、待攤費用、固定資產、累計折舊、應交稅金、應付工資、應付賬款、其他應付款、預收賬款、預提費用、實收資本、盈餘公積、利潤分配等科目及明細科目。
2、收入、成本、費用類。主要有：營業收入、營業成本、營業稅金及附加、銷售費用、管理費用、財務費用、所得稅費用、本年利潤等科目及明細科目。
三、餐飲業收入、成本如何進行核算，包括哪些內容？
1、應在「營業收入」科目之下，設定餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細科目。在「營業成本」科目之下，設定人工成本、材料成本、直接費用等明細科目進行核算。如果該單位有多個核算（經營主體）專案，可在營業收入和營業成本科目之下設定二級賬戶。
2、對材料、物資的採購、保管、驗收計量，應明確責任制。對貴重物資、物品，如煙、灑、貴重食料等應先驗收入庫，借記：原材料；貸記：
銀行存款等。使用時，履行領用手續。對一般食材，如：
雞魚肉蛋、蔬菜水果、柴公尺油鹽、調料等直接入廚房，可直接記入營業成本。
3、月末，對廚房進行盤點，根據實際存貨，調整營業成本和原材料等科目的發生額，使得記入的成本額更加準確、可靠。
4、對大額費用，如：房屋租金，水電費、大額裝璜費用等，進行預提或待攤，使得成本費用勻衡、準確。對員工工資、社保**，不應受資金的影響，按月結算，記入成本。
5、在收入上，根據選單等原始憑證，對實際發生的客戶銷費情況，確定收入額做：
借：庫存現金/銀行存款/應收賬款等
貸記：營業收入等------在實際工作中，營業款白條情況是比較特殊的現象，記賬時間最遲不能跨月。否則，造成月度收入不完整，成本核算不準確，
四.、收入成果的核算。成本核算的目的，是為了讓會計賬目能準確反映出實現的利潤。
以上記載的有關收入、成本類科目（賬戶）期末餘額應全部結轉至「本年利潤」科目。「本年利潤」科目期末貸方餘額即為企業實現的利潤額（借方為虧損額）。
12樓：職場達人
回答你好，如下：
1.公司籌建期間所發生的費用,房租,工資等。
如果是執行小企業會計制度的應全部百記入「長期待攤費用」科目。
如果執行新會計準則制度的，全部記入管理費用科目。
2.前期的費用的有很多只有收據應該去找些發票；不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大；
如果是查帳度徵收，就一定要有發票，否則：發生的原材料費用不能稅前扣除；
3.營業期間：發生的水電費·在」營業費用「---水電費列支，
員工工資：營業費用「-工資科目列支，
4.餐飲業對採購的菜品、大公尺、油鹽、菸酒，先填寫入庫單。
由審核人員核查其數量後做入倉處理。
而後又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理回出倉。
這些物料統一在「原材料」科目中核算。
餐飲廳用的桌椅計入「營業費用--低易品攤銷」；
辦公室用的桌椅板凳計入「管理費用--低易品攤銷」。
5.在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查。
以便準確計算「營業成本」
如領用食品原料作：
借：營業成本--豬肉5斤答60元
--大公尺10斤50
---油鹽105
貸：原材料---豬肉5斤60
-大公尺10斤50
--油鹽105對盤餘的食品原料，要做期末假退庫處理{衝減食品原料成本）
--油鹽105對盤餘的食品原料，要做期末假退庫處理{衝減食品原料成本）
更多22條
誰知道餐飲業的會計科目分類，餐飲業會計科目設定
原材料分為 主料 配料 調料。只要設定這3個二級明細就可以了，再細分的明細由倉庫設定具體的明細賬。把你買的菜，魚，蔥，蛋，味精，鹽什麼的按照原材料的3個二級明細歸類即可。低值易耗品分為 餐具用具 日用品等。毛巾，肥皂盒啥的計入低值易耗品即可。財務做賬設大類，具體的明細由下面各個部門設定，月底或者期末...
請教餐飲業的財務會計類工作情況，餐飲業的會計主要幹些什麼？工作內容有哪些方面？
分兩種情況回答你的問題 1 任何工作都需要從基礎做起，以上工作雖然不是財務工作的核心，但是財務工作程式上比較重要的一環，而且從你的描述上來看，其實財務工作的核心也並不是賬簿之類的東西，特別你要想做財務高管的話一定要改變這個觀念。2 既然該家餐飲業比較有名，那一般好點的企業都會給員工發展的空間，所以你...
餐飲業應該繳納哪些稅費，個體餐飲業需要交那些稅？？？
布樂正 一 營業稅 飲食業營業稅的計稅依據是指納稅人提供餐飲業應稅勞務向對方收取的全部價款和價外費用,按照5 稅率徵收營業稅。二 城市維護建設稅 計稅依據是納稅人實際繳納的營業稅稅額。稅率分別為7 5 1 計算公式 應納稅額 營業稅稅額 稅率。三 教育費附加 計稅依據是納稅人實際繳納營業稅的稅額,附...
國外餐飲業發展與現狀，餐飲業的現狀與未來
隨著中國經濟能力的快速發展，帶動了國人出國旅遊與品嚐國際美食的機會 當然除了港澳因為距離近，最為容易出境遊外，這幾年去鄰近的日本旅遊與品美食已經非常普遍。同樣在餐飲業的近年發展中，因為新零售的大環境背景下連鎖餐飲市場也面臨不斷競爭與消費者的嘗新 更多的日本料理餐廳出現，也有更多的餐企去日本考察與培訓...
餐飲業的前景
競爭激烈，適者生存。鮮榨果汁半成品招代 餐飲業是我國較早放的行業。國際知名餐飲企業的不斷湧進，對我國餐飲業的經營理念 服務質量標準 文化氛圍 飲食結構 從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。國內餐飲產業由於走出國門 跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主...