1樓：匿名使用者
原材料分為：主料、配料、調料。只要設定這3個二級明細就可以了，再細分的明細由倉庫設定具體的明細賬。
把你買的菜，魚，蔥，蛋，味精，鹽什麼的按照原材料的3個二級明細歸類即可。低值易耗品分為：餐具用具、日用品等。
毛巾，肥皂盒啥的計入低值易耗品即可。財務做賬設大類，具體的明細由下面各個部門設定，月底或者期末對一下賬就可以了。
2樓：
餐飲業所涉及的會計科目主要有哪些?
具體核算，大致流程和分錄：
1）購進蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現金 / 應付賬款
2）支付人工工資，計提和發放
借：主營業務成本
貸：應付職工薪酬—工資
借：應付職工薪酬—工資
貸：現金
3）購買輔料
借：主營業務成本
貸：現金
4）購買符合固定資產條件的裝置，如空調
借：固定資產
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
5）交房租、水電費等
借：營業費用—房租
營業費用—水電費
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
6）收入
借：現金 / 應收賬款
貸：主營業務收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現金
8）計提折舊
借：營業費用
貸：累計折舊
9）計算稅金
借：主營業務稅金及附加
貸：應交稅金—營業稅
應交稅金—城建稅
應交稅金—教育費附加
10）月末結轉成本、費用
借：主營業務成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營業務成本
營業費用
主營業務稅金及附加
所得稅費用
11）結轉收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
3樓：匿名使用者
原材料分為：主料、配料、調料。低值易耗品可分為：餐具用具、日用品等，原材料設定：主料、調料、配料二級科目就可以了。
餐飲業會計科目設定
4樓：向陽會計諮詢
1.資產類
（1）現金
每項現金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設定「現金日記賬」，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。
（2）銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
「根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設定」銀行存款日記賬「，根據收、付憑證日逐筆登記，結出餘數。
採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率折合人民幣登記。
（3）應收賬款
核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬專案的營業收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。
設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。
（4）其他應收款
核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。
按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。
（5）待攤費用
核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。
對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。
（6）存貨核算
餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各類存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。
（7）其他流動資產及其他不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。
根據不同型別或專案，每月編制明細表進行核算。
（8）固定資產
核算所有固定資產的原價。
所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建築物、機器裝置、運輸裝置和其他裝置。
第一批購入的營業性裝置，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬於固定資產。
（9）累計折舊
核算固定資產的提取固定資產折舊額標準，按專案提取折舊額，並設定登記卡登記。
根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。
（10）開辦費（指新建酒店）
核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。
（11）其他遞延費用
核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如裝置保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。
每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。
按專案根據收效時間按期轉入費用。
2.負債類
（1）應付賬款
核算購入的裝置、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務**而拖欠的款項。
對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。
（2）應付工資
核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。
按應付工資的明細賬核算。
（3）應付稅金
核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設明細賬登記。
（4）其他應付賬及稅金核算
應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。
（5）預提費用
核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢範圍內的各項支出。超過範圍須經職權單位或人員批准。
按費用性質設明細賬。
（6）社會勞動保險**
核算按規定提取的社會勞動保險**。此科目要專款專用。
（7）待還投資
此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。
3.資本類
（1）實收資本
核算資本總額。
按投資者戶名設明細賬。
（2）歸還資本
本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。
（3）本年利潤
核算本年內實現的利潤（或虧損）總額。
年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兌損益和營業外收支等各科目的餘額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤（或虧損）、最後將餘額轉入「未分配利潤」。
（4）分配利潤
核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的結存金．
4.損益類
（1）營業收入
核算酒店經營範圍內的各項業務收入。
營業收入分為：
酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、 洗衣、舞廳、遊戲機、**茶座、**、電傳、健身房、 桑拿浴室、桌球、網球、保齡球、**廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高階公寓租金及大樓其他收入。
商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。
其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。
（2）營業稅金
根據各項營業收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。
根據各項營業稅分別列賬登記。
（3）營業部門直接成本
核算營業過程中支付的直接成本支出。
（4）營業部門直接費用
核算能夠劃分各部門發生的各項費用。
根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。
各部門直接費用中除「薪金及有關費用」子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。
（5）非營業部門費用薪金及有關費用
凡所有屬於行政及一般部門，如市場推廣（公共關係「銷售」）部，物業操作及保養部的薪金及有關費用劃歸此專案。
其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業操作及保養費、能源**費。
上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。
（6）營業外收支
匯兌損益：核算因匯率差異而發生的匯兌損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面餘額均不作調整。
保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入衝減本科目）。
售賣資產損益：核算提前報廢或**的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價淨收入與該項固定資產淨值的差額。
（7）推銷開辦費
核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。
酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。
（8）固定資產折舊
核算固定資產按月提取的折舊費。
提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。
（9）投資利息
根據投資總額按期核算應付利息。
提取利息金額用於歸還資本的利息。
餐飲業支付房租計入什麼會計科目？
5樓：峰
1、借：營業費用—房租
2、營業費用—水電費
3、貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
例如：7月份記賬，以現金支付7-9月房租（假設房租1000 0元/月），記賬如下：
（1）借：營業費用——房租 10000，預付賬款——房租 20000，
貸：庫存現金 30000（2）8月份攤銷房屋租賃費做：
借：營業費用：租賃費 10000；
貸：預付賬款：房屋租賃費 1.0000；
6樓：匿名使用者
如果是一次性支付2-3年的房租，先計入預付賬款，然後分攤計入營業成本，如果半年支付一次，在支付時直接計入營業成本
7樓：匿名使用者
如果預付：借：預付賬款
貸：庫存現金或銀行存款
當月攤銷本月租金：借：主營業務成本
貸：應付賬款
8樓：我是白蘭花
例項：7月份記賬，以現金支付7-9月房租（假設房租1000 0元/月），記賬如下：（1）借：
營業費用——房租 1000 0，預付賬款——房租 2000 0，貸：庫存現金 3000 0
（2）借：營業費用——房租 3000 0，貸：庫存現金 3000 0 請問，以上哪種記賬方式是正確的？
如果兩種記賬方式都不正確，正確的記賬方式是什麼？
）以現金支付7-9月房租（假設房租1000 0元/月）借：營業費用：租賃費 10000；
借：預付賬款：房屋租賃費 20000；
貸：現金 30000；
2：.8月份攤銷房屋租賃費做：
借：營業費用：租賃費 10000；
貸：預付賬款：房屋租賃費 1.0000；（9月份照8月份分錄做，將預付賬款：房屋租賃費沖平）
餐飲服務業會計科目設定問題
9樓：倫飛燕
一、餐飲業原材料的分類及賬戶設定
餐飲服務業的原材料及主要材料品種多，收發頻繁，**多變。因此，為正確組織原材料的核算，加強對原材料的管理，減少損失浪費，應對原材料進行合理分類。
1、可以按原材料的效能和用途分類，可分為食品材料和服務業材料
（1）食品材料
食品材料是指餐飲業專用的食品材料、調料和配料。
其中：食品原材料又分為主食類和副食類。主食類，如大公尺、麵粉、芝麻、小豆、綠豆和其他雜糧等生產諸食品的主要材料；副食類，包括肉類、魚類、蛋禽類、山珍海味類、乾鮮類、罐頭製品類等生產各類菜餚的主要材料。
調料，包括油、鹽、醬、醋、糖和其他用於生產菜餚和主食品的各種調料。
（2）服務業材料
2、也可以按原材料的儲存和管理分類，可分為入庫管理材料和直撥使用材料
（1）入庫管理材料
入庫管理材料是指餐飲服務或餐廳購入或加工製作後，需入庫待用的材料，如油、糧、乾貨、調料等主要原材料。購進後應驗收入庫，專人保管，設定材料明細賬，建立明晰的領料手續，保持合理庫存。
（2）直撥使用材料
直撥使用材料，餐飲服務或餐廳購入或加工製作後，直接交付使用，不入庫管理的各種材料。如蔬 菜、魚、肉、雞、鴨等鮮活食品，這類材料一般保持期短，容易質變，一般是當天用當天買，購進後直接交廚房驗收使用，不入庫保管。
3、原材料核算的賬戶設定
（1）庫存材料的賬戶設定
餐飲服務業應設定「原材料」賬戶核算庫存的各種材料的實際成本。該賬戶借方登記企業從各種**渠道取得並已驗收入庫的材料的實際成本；貸方登記企業領用、盤虧、毀損等材料的實際成本；期末餘額在借 方，反映餐飲服務小企業庫存材料及包裝物的實際成本。
（2）在途材料的賬戶設定
餐飲服務業應設定「在途物資」賬戶核算已支付貨款但尚未運抵驗收入庫的材料或商品的實際成本。該賬戶借方登記在途物資實際成本的增加額；貸方登記驗收入庫的在途物資實際成本；期末餘額在借方，反映餐飲服務小企業尚未運抵的材料或商品的實際成本。其明細賬應按**單位設定。
1、可以根據單位的核算需要來確定是否設定明細科目。
2、如果餐飲服務專案很多，可以按照專案設定明細科目。如：商品部收入、餐費收入、冷熱飲收入、服務收入等。
餐飲業的前景
競爭激烈，適者生存。鮮榨果汁半成品招代 餐飲業是我國較早放的行業。國際知名餐飲企業的不斷湧進，對我國餐飲業的經營理念 服務質量標準 文化氛圍 飲食結構 從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。國內餐飲產業由於走出國門 跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主...
國外餐飲業發展與現狀，餐飲業的現狀與未來
隨著中國經濟能力的快速發展，帶動了國人出國旅遊與品嚐國際美食的機會 當然除了港澳因為距離近，最為容易出境遊外，這幾年去鄰近的日本旅遊與品美食已經非常普遍。同樣在餐飲業的近年發展中，因為新零售的大環境背景下連鎖餐飲市場也面臨不斷競爭與消費者的嘗新 更多的日本料理餐廳出現，也有更多的餐企去日本考察與培訓...
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餐飲業稅率？餐飲行業的稅率是多少
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我國餐飲行業的稅率多少，餐飲業發票稅率多少？
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