1樓：your大頭兵
山椒蟾蜍原料：蟾蜍肉350克 黃瓜100克 水發黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 雞蛋清1個 幹澱粉、精鹽、料酒各適量 精煉油200克（約耗100克）制法：1．蟾蜍肉洗淨，斬成5厘公尺大小的塊，用清水漂淨血水，再用精鹽、雞蛋清、幹澱粉碼味上漿；黃瓜洗淨，切成菱形塊；野山椒去蒂。
2．淨鍋上火，入精煉油燒至三四成熱，下入牛蛙塊，用筷子撥散，炒至表面呈白色時，潷出多餘的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味後，摻入適量清水，燒沸後調入精鹽、野山椒水，下入黃瓜塊，略燒即出鍋，裝入一玻璃窩盤即可。幹煸蟾蜍原料：蟾蜍頭、蟾蜍腳及蟾蜍骨較多的蟾蜍肉250克 青椒、紅椒各20克 花椒5克 精鹽、醬油、白糖、料酒各適量 精煉油50克 蔥節少許制法：
1．將蟾蜍肉洗淨，斬成約3厘公尺見方的塊，用精鹽、料酒拌勻碼味；青椒、紅椒去蒂洗淨，均切成馬耳形。2．淨鍋上火，入精煉油燒至四五成熱，下入牛蛙塊，炒至散籽且色發白時，再下入青紅椒、花椒續炒，至青紅椒斷生後，調入醬油、白糖，放入蔥節，炒至牛蛙色紅後出鍋，裝盤即成。
2樓：日月星辰
蟾蜍肉用蔥和辣椒炒是非常好吃，營養又美味的。
3樓：暴走的幸運遙
這款蟾蜍肉用什麼炒的好吃？這種肉麻我覺得啊，最好就是爆炒尖椒公尺椒，還有就是說薑蒜了之類的，吵就吵出來的，還有酒啊，這樣非常好吃。
4樓：敏鴻遠
你可以用蒜苗炒哇，然後放一點麻辣，這樣炒出來的就比較好吃，一定要放點薑片哦。
5樓：匿名使用者
我覺得這種路的話應該要用辣椒，還有用算了，吵會比較好吃，因為比較辣的話能夠遮住他欣慰。
6樓：半截裙兒
蟾蜍肉這個當然是不能炒著吃的，因為炒出肉的表皮是有毒素的，如果潮濕的話，很容易中毒。
7樓：鄒其
這種動物的肉是不能用來炒來吃的肉色不支援這樣炒來吃的，她只可以做藥用，也就是做動物藥可以使用。
8樓：強勢呵呵哥
這個我喜歡，就是多放點辣子，炒的時候呢，就要先放油，然後再放食品。
9樓：枚若煒
饞魚肉用蒜苗炒，是比較好吃的幹煸的那種。
10樓：混日子不好過
這種動物的肉，我沒有吃過，不知道怎麼做才好吃，可以到網上去查，現在網路關於做菜的做法相當多了。
蟾蜍肉的做法？
11樓：古方紅糖
蟾蜍肉烹飪成湯品。
蟾蜍瘦肉湯：
原料：蟾蜍2只，瘦肉50—100克，陳皮3克。
蟾蜍瘦肉湯的做法：
1、用清水先將蟾蜍養2天。
2、天後將蟾蜍去皮、去頭爪，再用清水浸泡2個小時。
3、然後和瘦肉、陳皮一起煮湯即成。
4、煮好之後趁熱服用。
12樓：匿名使用者
蟾蜍是一早已經殺好的，並放在水中浸過很久，端上來時只見肉質泛白，顯然比田雞肉粗壯。把蟾蜍肉放進滾湯裡焯熟，趁熱食用，清甜可口。蟾蜍之外，手打的豬肉丸是不可不試的。
剁碎的肉泥搓成準球形，中間摻雜的冬菇末兒清晰可見。
金蟾怎麼炒的好吃
13樓：沒睫毛的眼睛
【金蟬菜譜】
精典美食之一「銀絲金蟬」
原料：金蟬200克、龍口粉絲30克。
配料：蔥20克 姜15克。
酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克。
調料：花椒30克、鹽5克 色拉油1500克（約耗60克）
製作：1.將金蟬清洗乾淨，加蔥薑、料酒、鹽醃製入味。
2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤製（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
3.粉絲炸起擺於盤底備用；
4.花椒炒乾磨成花椒麵，和鹽拌勻。
5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。
特點：色澤金黃、外酥裡嫩、營養豐富。
精典美食之二「孜然金蟬」
原料：金蟬200克。
酥糊：雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克。
調料：孜然粉20克 辣椒麵15克 鹽5克。
色拉油1500克（約耗60克）
製作：1.將金蟬清洗乾淨，加蔥薑、料酒、鹽醃製入味。
2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤製（約1小時）取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
3.將炸好的金蟬放入鍋內，撒入孜然粉和辣椒麵即可。
特點：孜然味濃、營養豐富。
精典美食之三「香辣金蟬」
原料：金蟬200克、花椒10克、乾辣椒50克。
調料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）
製作：1.將金蟬清洗乾淨，加蔥薑、料酒、鹽醃製入味。
2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤製（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
3.炒鍋內加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。
特點：麻辣鮮香、口感酥嫩。
注：以上調料均可按口味輕重自行加大或減少調料比例。
精典美食之三「燒烤金蟬」
將金蟬去泥洗淨後晾乾，用竹籤串好後，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．
14樓：網友
洗乾淨了 放在鍋裡用油炸是最有營養的。
紅燒肉用醬油上色的和炒糖上色的，哪種比較好吃？
電視裡介紹過原來專給 做紅燒肉的大師傅怎麼做毛氏紅燒肉，他的秘決就是 不放醬油！因為放了醬油會有談談的苦澀味。正宗的紅燒肉是用水炒糖色，你可以在上搜一下，不難做的。個人認為你先在肉上倒上少許醬油，然後用少許糖翻炒，味道和視覺都會比較好。紅燒肉炒糖色和不炒的區別 紅燒肉炒糖色和不炒的區別 炒糖色指把糖...
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為什麼魷魚炒來總是不 好吃，為什麼炒的魷魚不勁道？麵麵的？
主料 水發魷魚300克。配料 冬筍50克，青蒜25克，蔥薑蒜公尺5克。調料 醬油25克，甜醬20克，料酒10克，味精1克，清湯50克，白油35克。烹飪工藝 1.將魷魚切成絲，用沸水打過撈出。玉蘭片切成細絲，青蒜洗淨從中間劈開，切成寸斷，豬肉切成絲。2.炒勺內放入白油，燒至五成熱時，下入蔥薑絲 肉絲煸...