我想了解菇類,我想了解蘑菇的全部

時間 2022-11-11 09:25:47

1樓:匿名使用者

蘑菇的種類非常的多,但是基本上都是屬於真菌類,還有多聚糖,對健康非常有好處。

2樓:在在笑

我說說我知道的:

1.平常咱們吃的叫平菇,對中老年有意

2.香菇,適宜高血壓的人吃

3.雞腿菇,適宜糖尿病人吃,特別是有 併發症的,雞腿菇和肉類炒的給糖尿病人吃可以防止吃肉類引起動脈硬化。

4.金針菇又叫益智菇,特別適合兒童吃

3樓:火種5號

菇是食用菌。現在越來越發現,食用菌在膳食中所含營養特別全面,有三大作用。第一,菇是靈芝,服用會使血脂下降,膽固醇、甘油三酯下降,血黏度下降,動脈硬化延緩,心腦血管病減少。

第二,菇含有香菇多醣,使免疫力提高,癌症減少。所有吃菇的地方,癌症都少。第三,菇還有一種抗氧化作用,使細胞凋亡慢,延緩衰老,使老年痴呆減少。

在北京,每死100個人,就有52個心腦血管病,22個癌症,這就佔了74個。如果我們經常吃菇,心腦血管病就少,癌症減少,衰老減慢。

4樓:雪香襲人

5樓:玟

菇類有降糖作用

上海科學家從菌菇身上挖到寶藏 雞腿菇中提取出降血糖成分本報訊(記者 馬亞寧)白白胖胖,像只「雞腿」。與靈芝、蟲草、松茸等名貴菌類相比,雞腿菇像只「菌菇醜小鴨」,在超市、菜場隨處可見,**低廉。日前,上海食用菌專家卻從這種其貌不揚的菌菇身上挖到寶藏——確定雞腿菇中降血糖的活性部位和活性成分,提取雞腿菇降糖物質,填補國內空白。

糖尿病由遺傳與環境因素相互作用引起,是一種常見的多發病、富貴病。在我國,糖尿病每年新增患者100萬人以上,成為繼癌症、心腦血管病之後,第三大「死亡之症」。由於糖尿病患者需長期服藥,預防或**藥物必須保證高效低毒。

而日常飲食中的降糖食物更成為餐桌明星,備受追捧。

據英國阿斯頓大學報道,給小白鼠餵食一定比例的雞腿菇,1.5小時後,實驗動物血糖顯著下降。可是,雞腿菇的「降糖寶庫」藏在哪個部位,能否高效開採,一直是食用菌研究領域的難點。

4年前,上海農科院食用菌研究所開展《藥用真菌及其活性因子的研究》,率先在雞腿菇上「開礦」。經多次分部沉澱,對比不同的水提物組分,再通過動物體內實驗,研究人員發現雞腿菇中的2個組分,顯著降低四氧嘧啶誘發的模型小鼠高血糖,認定雞腿菇降血糖的有效部位,並用現代化學和光譜技術手段,明確降糖活性因子的化學結構。通過提取工藝優化,建立定量和定性分析降糖成分的有效方法,上海菌菇科學家摸索出一整套提煉雞腿菇降糖物質的最優條件,獲得國內外首個以雞腿菇為主要原料的輔助降血糖保健產品。

經國家檢測機構鑑定,雞腿菇降糖成分提取物通過衛生學、功效學、毒理學和人體試服等一系列安全實驗和有效成分測試,獲得了國家食品藥品監督管理局頒發的保健產品證書。課題組組長,上海農科院食用菌研究所副所長張勁松告訴記者,服用雞腿菇降糖成分,對需注射胰島素的ⅰ型糖尿病療效不佳。但血糖較高,甚至高至糖尿病臨界點的患者,連續食用1至3個月,降糖效果明顯。

我想了解蘑菇的全部

6樓:帥鍋取名真難

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它是蘑菇中的明星,叫做惡魔的雪茄,它也是世界上最稀有的真菌。同時它也被稱作德克薩斯之星,因為這種真菌只被發現存在於德克薩斯州中部(最近又剛剛在日本奈良的群山中發現)。平時,它的菌蓋是深棕色雪茄形狀的;當它裂開釋放孢子時,它會變成圖中這樣黃褐色的星星。

它也是已知的少有幾種會在釋放孢子時發出奇特的口哨聲的真菌。

2.大腦蘑菇

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大腦蘑菇,鹿花菌的一種,廣泛分布於歐洲和北美。它在春季和初夏出現,一般生長在松柏樹下的沙質土壤中。它的子實體(即蘑菇)呈不規則大腦形狀,顏色一般是深棕色,約10厘公尺高,15厘公尺寬,棲息在約6厘公尺高的白色粗壯的菌柄上。

儘管屬於有毒的不可食用菌種,但它在斯堪地那維亞半島、東歐、北美五大湖北部地區等地,仍然是一種流行的美食。在西班牙,它是禁售的。在芬蘭,它的售賣不被禁止,但必須伴有明確的警告標示和正確使用的詳細說明。

它不能生吃,食用時必須把它煮的半熟,但即使是充分煮熟,也不能保證完全安全。

3.血齒菌

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血牙真菌——真菌家族另乙個不同尋常的成員,它還有許多不同的名字,都和橘子或者血有關。這種真菌常見於美國,尤其是西北太平洋地區,也是通常生長在松樹林中。它也被發現存在於歐洲,最近又在伊朗和南韓被發現。

剛一看到,你會以為它的菌蓋上面鮮紅色的液體是哪個可憐的動物路過時濺在它白色的菌蓋上的。但觀察的仔細一些,你就會發現,這是從它自己的氣孔中滲出的液體。

4.巨形禿馬勃

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根據它的形狀和尺寸,巨形禿馬勃很好辨認,典型的標本是類似足球大小,不過沒有那麼圓。但是,它可能比足球大得多(目前發現最大的足足有5英呎長,50磅重!),而且它的形狀更像乙個團,而不是乙個球。

但它永遠不可能看起來像乙個倒置的梨,因為它沒有其它馬勃菌常見的那種無菌的根基部分。巨形禿馬勃是可用菌,而且味道鮮美,江南小時候就食用過。

5.火雞尾巴(雲芝)

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雲芝,又被叫做「火雞尾巴」,有著非常易於辨認的特徵。它可能是以鳥類名字命名的森林真菌中唯一乙個以區域性特徵而不是整體來命名的了。但是小雞菌菇和母雞菌菇一點都不像小雞和母雞,這種菌卻像極了火雞尾巴,也不知道是誰開始建立這個真菌界的小動物園的。

6.天藍蘑菇

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天藍蘑菇是在紐西蘭和印度發現的乙個菌種。這個小小的蘑菇通體都是藍瑩瑩的,只有菌褶部分可以看到紅色孢子的痕跡,這種顏色是由於它的子實體含有三種甘菊環烴。天藍菇不可食用,但它是否有毒還是未知的。

2002年紐西蘭發行的一套包括6個本地菌種的郵票中就有它,同時它也出現在紐西蘭儲備銀行1990年發行的50元鈔票的背面。

7.鬍鬚齒菌

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這種看起來像毛頭的蘑菇擁有許多不同的名字,如獅鬃菇、猴頭菌、刺蝟菇、鬍鬚齒菌等。眾所周知,它是一種味道鮮美的可食用菌。在夏末和秋季,野生的鬍鬚齒菌是很常見的,通常生長於腐朽的硬木植物上,尤其是在美國山毛櫸和蒙古櫟上。

8.狗蛇頭菌

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蛇頭菌,也常被叫做狗蛇頭菌,是生長於林地的一種小小的、像蛇頭一樣的真菌,它的頭部是黑色的。它常被發現於在腐朽的樹木上和落葉堆裡成群分布。它的生長時間是夏秋兩季,分布於歐洲和美國東北部。

關於這種菌是否能食用目前看法不一,有些人認為它不可食用,但食用它的現象也很常見。

9.螢光小菇

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你一定以為你眼花了,但你看見的確實是發出綠色螢光的蘑菇。這種綠色霓虹蘑菇,或稱螢光小菇,通常在雨季出現在日本和巴西的森林中,和它們同樣閃閃發光的孢子一起布滿地面。樹幹的根部、掉落的樹枝、堆積的樹葉和潮濕的泥土為這種蘑菇提供了絕佳的生長環境。

這種蘑菇鮮豔奪目的外表是源於生物發光,這種詭異而奇妙的生物現象天然存在在眾多自然界的植物和動物體上。

10.傘形毒菌(毒蠅傘)——世上最有名的蘑菇

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傘形毒菌,或毒蠅傘是一種作用於神經的劇毒真菌,這種真菌還有幾種不同的亞種,每個亞種有不同的菌蓋顏色,如黃色、棕色、粉紅色等。在流行文化中,傘形毒菌是最容易被辨認也是最常見的,它們常常出現在兒童讀物、電影、裝飾品、賀卡以及電腦遊戲中。在《愛麗絲夢遊仙境》中,在經典卡帶遊戲《超級瑪麗》中,你會毫不驚奇地發現它們的身影。

它也常被叫做捕蠅菌,因為在德國著名哲學家大阿爾伯特的著作中曾說道:「它被叫做捕蠅菌,因為把它放在牛奶中它就能殺死蒼蠅。」可見其毒性之大。

11、頭套鹿花菌

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頭套狀鹿花菌學名為赭鹿花菌,人們可能會將這種褐色鞍狀蘑菇和大腦蘑菇混淆。赭鹿花菌含有毒素,這種毒素在人體會轉化為甲基聯氨,甲基聯氨是火箭燃料的原料之一。赭鹿花菌吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那麼致命,但日子久了,它會逐漸對人體產生有害影響,可能是一種致癌物。

12、毀滅天使

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「毀滅天使」主要在歐洲出沒,與北美有毒的雙抱鵝膏和赭鵝膏同源性極高,以一種難聞的氣味告誡人們不要靠近,但這並不能阻止一些人品嚐其白色的肉。但是,這種蘑菇在幼年看上去像雞蛋,識別起來更加困難,因為人們常常會把它同另外兩種食用蘑菇混淆。

13、毛頭鬼傘

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毛頭鬼傘,子實體較大,春至秋季在田野、林緣、道旁、公園內生長,雨季可甚至在毛屋頂上生長。此菌有時生長在栽培草菇的堆積物上,與草菇爭養分,甚至抑制其菌絲的生長。是有毒不可食用的菌類。

14、不知名的蘑菇ⅰ

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這是江南見過的奇特蘑菇,千萬不要說它是木耳,木耳是長在樹上的,而它可是真真切切長在土地上的,而且它和木耳的長相也有很大區別,手感更是不同。江南查過好多資料也沒查到這傢伙的真實姓名,不過一看外相就不是個好餅,還是少碰它為妙。

15、不知名的蘑菇ⅱ

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這傢伙更奇特,是長在從人工草坪剪下來的腐爛的草堆上。別看外表光鮮靚麗,好似一朵朵艷麗的牡丹,但味道很難聞,雖然不知道它姓氏名誰,但江南敢肯定,它一定有毒。

16、柞樹油蘑

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這是什麼蘑菇?我想知道專業名稱!

7樓:匿名使用者

中文學名:白假鬼傘    中文別名:小假鬼傘

界:真菌界    門:真菌門(eumycota),有資料歸為擔子菌門(basidiomycota)

亞門:擔子菌亞門(basidiomycotina)    綱:層菌綱(hymenomycetes),有資料歸為擔子菌綱(basidiomycetes)

亞綱:同隔擔子菌亞綱    目:鬼筆目

科:鬼傘科    屬:假鬼傘屬

種:白假鬼傘    分布:黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、雲南、四川、貴州、湖南

形態特徵

子實體群生、叢生。纖弱,小型,菌蓋膜質,初卵形、鐘形,後稍平展,直徑1cm左右,表面灰白色或白色至灰褐色,中部黃色。菌肉白色,薄。

菌褶離生,初白色,漸灰色,老熟黑色,較稀,寬幅,不液化。菌柄中生,2~3cm 0.1~0.

2cm,表面白色,中空,基部有白色絨毛。孢子印黑褐色;孢子黑褐色,橢圓形,光滑,6~10 m 4~5 m。

經濟價值

未明。林中的分解菌,參與腐殖質的形成。

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