1樓：洋蔥頭不圓
小公尺在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃公尺在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小公尺的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小公尺的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
黃公尺本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃公尺、小公尺同出北方，但在北方人眼裡，黃公尺是要高於小公尺的。小公尺是去了殼的穀子的果實。
人們拿黃公尺當江公尺使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江公尺的和黃公尺的並列，把黃公尺的價錢抬得和江公尺一般。
但在人的心目中黃公尺又終歸是黃公尺，他們一面抬高它的**，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃公尺終不能和江公尺並列。而小公尺經過加工後可以做小公尺飯。從前曾經是北方的主食之一。
再者，可以通過直接分辨方法在地里看長出來的穗子，小公尺的穗-穀穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃公尺。
黃小公尺和小公尺的吃法
相信大家都吃過黃小公尺，但是大家對小公尺的吃法卻有些單一，只知道用黃小公尺煮粥喝。其實黃小公尺的做法有許多種，用不同方法做出的食口味道和營養也各不相同
2樓：蝶花語
我感覺就是乙個黃公尺粒大，而且煮熟了很黏，小公尺粒小，煮熟了也沒那麼黏。
黃小公尺與小公尺有什麼區別
3樓：聖誕禮帽發給你
1、兩者從營養價值及外表上來看都是有區別的，小公尺未脫殼之前又叫穀子，小公尺，黃小公尺是北方的一種糧食。小公尺的顆粒小，黃小公尺的顆粒大。小公尺的外殼是黃色的，黃小公尺的外殼是紅色的。
小公尺的營養價值很豐富，顏色呈淡黃色顆粒較小。黃小公尺的顏色更深一些，顆粒較大。兩者之間，黃小公尺的營養價值更高，含有豐富的高蛋白，脂肪以及維生素。
2、用黃小公尺熬出來的小公尺粥，色澤鮮豔，更粘稠，適合各類人群的食用。黃小公尺的**也普遍比普通小公尺更高，購買時黃小公尺時還要注意別買到以次充好的小公尺。
黃小公尺和小公尺的區別
小公尺在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃公尺在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小公尺的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小公尺的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
黃公尺本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃公尺、小公尺同出北方，但在北方人眼裡，黃公尺是要高於小公尺的。小公尺是去了殼的穀子的果實。
人們拿黃公尺當江公尺使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江公尺的和黃公尺的並列，把黃公尺的價錢抬得和江公尺一般。
但在人的心目中黃公尺又終歸是黃公尺，他們一面抬高它的**，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃公尺終不能和江公尺並列。而小公尺經過加工後可以做小公尺飯。從前曾經是北方的主食之一。
再者，可以通過直接分辨方法在地里看長出來的穗子，小公尺的穗-穀穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃公尺。
黃小公尺和小公尺的吃法
相信大家都吃過黃小公尺，但是大家對小公尺的吃法卻有些單一，只知道用黃小公尺煮粥喝。其實黃小公尺的做法有許多種，用不同方法做出的食口味道和營養也各不相同。
1、黃小公尺煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小公尺，然後加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小公尺時，加入一些大公尺，製成二公尺粥，這種粥品比單一的小公尺粥營養價值更高一些。
2、黃小公尺做成綠豆粥也是乙個不錯的選擇，主要食材就是黃小公尺、綠豆和花生，綠豆的營養成分和黃小公尺以及花生的營養正好可以形成互補，更利於人體的健康，同時也能提高粥類營養的吸收率。
3、黃小公尺還可以加工成小公尺粉，然後製成各成食品以後食用，黃小公尺麵的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小公尺麵在製作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸製，製成的味道特別誘人。另外黃小公尺的麵粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮製成糊狀後加入白糖食用。
小公尺的吃法也相當多，小公尺是健康食品，含有豐富的營養，用小公尺、百合、紅棗、銀耳等熬製而成的百合小公尺粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
小公尺粥做法一：
小公尺，亦稱粟公尺，通稱穀子，穀子去殼即為小公尺。
原料：小公尺，冷水
製作過程：
1、公尺洗淨，冷水燒開後放入小公尺；
2、煮開後，改小火煮；
3、待公尺粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
4樓：村夫小生活
「小公尺」和「黃公尺」有什麼區別？使用差別很大，別買錯了
黑小公尺和黃小公尺的區別？
5樓：純潔的小孩
首先可以從外形顏色上分辨黑公尺和黃小公尺:
黑公尺外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為「補血公尺」、「長壽公尺」；
2.黃小公尺本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
其次黑公尺和黃小公尺的食用療效也有很大的區別：
黑公尺具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑公尺中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黃公尺具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠症。 黃小公尺可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。 黃公尺有烏髮的功效。
小公尺與黃小公尺的營養有區別嗎？
6樓：淡淡淡蛋腚
黃小公尺的營養更高。
黃小公尺主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7％，脂肪3.
3％，醣類64.2％，還含有較為豐富的維生素和胡蘿蔔素。而小公尺含蛋白質9.
2—14.7% ，脂肪3.0—4.
6%及維生素，。
。1、小公尺在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃公尺在沒有脫殼之前叫做糜子。
2、兩者就外表來說，小公尺的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。小公尺的顆粒小，糜子的顆粒大。
3、黃小公尺的營養價值更高，含蛋白質9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小公尺含蛋白質9、7克，比大公尺高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0、12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
4、而小公尺的營養價值較黃小公尺之後，即便如此中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
除了豐富的鐵質外， 小公尺也有蛋白質，復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小公尺性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。小公尺的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
和其他穀物一樣，小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。蛋白質含量在不同型別的小公尺中變動很大，一般介於10%—20%之間，平均為10%—12%。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
7樓：匿名使用者
黃小公尺是小公尺的一種，二者屬於包含與被包含的關係沒法對比。
小公尺分為黑小公尺、白小公尺、綠小公尺、黃小公尺四種。
小公尺，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，拉丁文名：setaria italica (l.
) beauv. var. germanica (mill.
) schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。
粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
擴充套件資料：
小公尺的營養分析
⒈ 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；
⒉ 小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；
⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
⒋ 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小公尺適宜與禁忌
① 一般人均可食用；
②小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
【搭配宜忌】小公尺+桑葚=保護心血管健康
【小公尺+紅糖】紅糖益氣補血，小公尺健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。
【小公尺+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
【小公尺+大公尺】營養互補，搭配食用可提高營養價值。
【食物相剋】小公尺忌與杏仁同食。
【小公尺+杏子】 小公尺中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
【小公尺+蝦皮】小公尺和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
【小公尺+醋】 醋中含有機酸，會破壞小公尺中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
8樓：庫唱奉迎秋
總體小公尺
營養價值比較高都很高
9樓：錦瑟霏雨
小公尺與黃小公尺的營養是有區別，黃小公尺的營養價值更高。
小公尺：原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.
5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小公尺的食用方法：
可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。小公尺的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小公尺粥有安神之效。
黃小公尺：
營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.
0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉、防治消化不良、防止泛胃、嘔吐、具有滋陰養血的作用。
黃小公尺的食用方法：
黃小公尺的食用方法有些單一，那就是煮粥，但是它在煮粥時可以與不同的食材一起搭配，像小公尺南瓜粥，小公尺地瓜粥以及小公尺綠豆粥等，都是營養功效出色的養生粥品，是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。
小公尺和糯小公尺的營養哪個好，糯小公尺與黃小公尺有什麼區別？營養有區別嗎？
最簡單的回答 糯小公尺吃八寶飯，粽子，等屬於特別黏的那種，和糯公尺乙個性質。黃小公尺就是熬粥用的。公尺脂公尺妹為你解答。糯小公尺和小公尺的區別.區別 如圖所示，左邊為糯小公尺，右邊為普通小公尺 1 外觀不一樣。糯小公尺比普通小公尺稍微大一點，顏色比普通小公尺略淺。2 煮熟後形態不一樣。糯小公尺同樣也...
小公尺的做法，黃小公尺的做法
小公尺最常見的做法是煮粥。做飯。和大公尺的做法基本相同。小公尺與水的比例為1 20，煮出的粥才濃稠。小公尺需提前浸泡半小時，水開下鍋，用勺子攪動以免糊鍋，煮至半小時，最長40分鐘就可以了。用料糯小公尺 170克 花生 50克 紅棗 8顆 清水 900ml 補氣血的小公尺粥的做法 準備糯小公尺 花生 ...
小公尺8探索版和小公尺8的區別，小公尺8與小公尺8探索版區別
1 小公尺8透明探索版和小公尺8在外觀上最大的區別是探索版小公尺8擁有乙個透明的後殼，小公尺在機身內部做了裝飾，可以看到各個元器件所在的位置。同時手機的電源鍵和鏡頭外裝飾環採用了紅色的配色設計。2 另外乙個全新的功能是3d結構光。小公尺8成為android手機中首發3d結構光的智慧型手機，和蘋果的f...
黑小公尺的功效，黑小公尺真的比黃小公尺有營養麼？
補虛損 健脾胃 清虛熱 安眠 黑小公尺營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦 嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為 谷中營養之王 黑小公尺藥用功效獨特，中醫學認為，小公尺味甘，性微寒，有補虛損 健脾胃 清虛熱 安眠等功效。中醫學認為，用新黑小公尺熬的粥是產婦和病人的理想食物...
古樂龍山黃酒和小公尺黃酒的區別，小公尺黃酒和黃酒的區別？
小公尺黃酒，以黏性小公尺為料，配酒麴發酵而製成。古越龍山，以糯公尺，小麥為料，配酒麴發酵而製成。營銷價值不同，單從原料就可以知道。小公尺黃酒口感好，大公尺的口感就差些。如用手工釀造的話，就是酒藥不同而已 人家古越龍山咱就古洛風情 太沒創意了！小公尺黃酒和黃酒的區別？中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白...