1樓：匿名使用者
補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠
黑小公尺營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為「谷中營養之王」。
2樓：唯心寒
黑小公尺藥用功效獨特，中醫學認為，小公尺味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。
中醫學認為，用新黑小公尺熬的粥是產婦和病人的理想食物，有促進食慾，補脾養胃，滋養腎氣，補虛損之作用。用黑小公尺、紅棗煮粥對產後體虛者有輔助療效。用黑小公尺15克，和半夏10克水煎服，可輔助**因消化不良引起的失眠。
現代醫學認為，色氨酸能促使大腦神經細胞分泌了一種使人欲睡的血清素——五羥色胺，可使大腦思維活動受到暫時抑制，人便有困倦感。黑小公尺中的色氨酸含量，每百克高達202毫克，是其他食物望塵莫及的。另外，黑小公尺富含易消化的澱粉，進食後能使人產生溫飽感，促進人體胰島素的分泌，進一步提高進入腦內色氨酸的數量，所以睡前半小時適量進食黑小公尺粥，能助人入睡。
黃小公尺和黑小公尺有什麼區別 營養價值大比拼
3樓：命中註定的
黃小公尺和黑小公尺從顏色上，一眼就能發現二者的差異。黑小公尺更為少見一點，不少人還未曾見過黑小公尺。
黑小公尺又叫做月子公尺、補血公尺、藥公尺，其含有的蛋白質、脂肪和礦物質、維生素非常豐富，同時還有多種人體所必須的氨基酸等，和很多穀物類的食品相比，氨基酸含量更多。經常吃黑小公尺可增加人的食慾，可調節脾胃和腎臟等，對於身體虛弱的產婦、病後的人，還有嬰幼兒來說，都非常好。另外研究也表明黑小公尺能抗菌，可抑制癌細胞生長，防治癌症的作用還是很好的。
對於心腦血管系統疾病，黑小公尺的作用也比較突出，可降壓，可改善心肌情況，能滋補心臟等。
黃小公尺是我們吃的比較多，其中的碳水化合物、蛋白質和之粗脂肪含量不低，還有很多的礦物質等，同時胡蘿蔔素等也比較多。黃小公尺可安神助睡眠，可滋補身體，改善肺病等，對於療瘡解毒等情況，具有改善的作用。
黑小公尺真的比黃小公尺有營養麼？
4樓：匿名使用者
黑小公尺比黃小公尺有營養。其功效也不同。
黑小公尺和黃小公尺功效的區別：
1、最養胃的是黃小公尺黃小公尺又稱粱公尺、粟公尺、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b2、菸酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於黃小公尺非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健公尺」。
2、黃小公尺具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是**脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養**良品。由於黃小公尺性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。黃黃小公尺性味甘、鹹，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。
3、最補腎的是黑公尺黑公尺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻公尺。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。黑公尺具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。
經常食用黑公尺，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。黑公尺不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
5樓：
是的，黑小公尺不僅營養豐富，更重要的是營養的吸收率非常高。
黑小公尺營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為「谷中營養之王」。
黑小公尺：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小公尺含蛋白質9,7克，脂肪3,5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4.
7-7.8毫克。與大公尺相比，維生素b1高1.
5倍，維生素b2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小公尺還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小公尺無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97,4%
黃小公尺有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉的作用。
黃小公尺含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素。
黃小公尺每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食首，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、醣類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。
中醫學認為，小公尺性味甘鹹涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可**反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。粟公尺主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。
有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。
6樓：營養師餓得快
在《食物成分表》裡沒有查到黑小公尺的營養成分。
不過根據已有經驗也大概可以推測一下。
黑小公尺和黃小公尺在膳食中都歸類為主食，主食提供給我們最主要的營養物質是 碳水化合物，也就是說這兩種食材主要給我們提供澱粉，經過消化吸收後產生能量。當然小公尺還提供維生素和礦物質。
同乙個物種，它們碳水化合物的含量是差不多的。
維生素和礦物質可能略有區別，但是也都在乙個量級。
不同的是黑小公尺的特殊顏色，它可能比黃小公尺含有更多的花青素。
花青素是一種重要的植物化學物，目前研究表明花青素在人體中具有抗氧化作用。
很多深色食物，如黑小公尺，紫公尺，藍莓，紫甘藍中都含有花青素。
所以，綜上，我認為，黑小公尺和黃小公尺，營養成分大同小異。差不多。
而且，煮的稀與黏，也不是判斷穀類營養的正確方法。
2016年出版的《中國居民膳食指南》裡對【食物酸鹼平衡論】進行了明確的闢謠。原文如下：
【食物進入人體後，會經過消化吸收和複雜的代謝過程，形成的代謝產物有酸性、鹼性，還有的呈中性。儘管人體代謝過程中不斷產生酸性和鹼性代謝產物，但正常人體具有完整的緩衝系統和調節系統，具有自我調節酸鹼平衡的能力，血液的酸鹼度是各種代謝產物綜合平衡的結果，靠食物的酸鹼性是不會改變人體的酸鹼平衡。《中國居民膳食指南》強調食物多樣和膳食平衡，使人們在享受豐富食物的同時，汲取充足而合理的營養，沒有必要顧忌「酸性」還是「鹼性」。】
7樓：
我拿小公尺，黑公尺，大公尺，燕麥給四個月的寶寶做了公尺茶，好嗎
常吃黑豆黑小公尺加小公尺有什麼作用?
8樓：數碼**
預防疾病促進睡眠節睡眠、情緒，對人體的健康非常重要。
黑小公尺、黑豆、小公尺的營養價值這個可謂是業界的好食物，小公尺、黑小公尺、黑豆被譽為是「谷中營養之王」，對於小孩、孕婦和老人而言，黑小公尺無疑是很好的營養食物，特別是其含有很好的蛋白質營養源，蛋白質的氨基酸構成中色氨酸含量高，這對於人體健康非常重要。
色氨酸在人體內通過生物轉化生成一類重要的物質，發揮著調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小公尺蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安全。
富含多種維生素，其中維生素a和b1含量最高。缺乏維生素a 會引起**乾燥、呼吸道感染、眼部乾燥等症狀，而維生素b1缺乏則可能出現體虛疲倦、便秘等。另有研究發現，補充維生素b1對於預防和緩解心肌病具有顯著療效。
9樓：匿名使用者
補脾胃，補腎心，補腦。各有各功效，一起吃也是很好的
一般來說，白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾。核桃補腦，小公尺吃了睡得好，這些粗糧都是可以吃多點的
10樓：小海侃國際
黑豆的營養價值：1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素e，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
小公尺的營養價值：
1.小公尺中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小公尺通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大公尺的幾倍，礦物質的含量也高於大公尺，小公尺還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。
2.小公尺含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大公尺的2~3倍，含有大量的維生素e，為大公尺的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大公尺的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小公尺的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
小公尺的功效與作用
11樓：潔兒
小公尺即粟公尺能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。
小公尺的功效
1.健脾和胃
小公尺入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小公尺粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新公尺的補益效果更佳。
2.消食
小公尺的營養價值高於大公尺，維生素b1是大公尺的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素b1、b2等，因此具有防止消化不良的功效。
3.小公尺的食用方法
小公尺多用來煮粥。
山藥小公尺粥、小公尺南瓜粥、綠豆小公尺粥、紅棗小公尺粥等
12樓：匿名使用者
小公尺黃色，是補脾胃的好東西；而且其實小公尺是種子，最有生髮能力；非常補益；北方產婦坐月子就是喝小公尺粥；我知道福州的市場賣調味雜貨的店有售，一斤4元左右？有問過，記不住了，你吃合適，試試隨便**一撒，小公尺都會發芽，多強的生命力啊！我就是想取小公尺的生髮之意，常常吃的。
13樓：百草廳白家老號
【功效作用】(1)健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。(2)小公尺內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
小公尺的功效與作用
黑小公尺粥怎麼煮它的功效有什麼
14樓：金豆豆子
黑公尺是十分具有價值的食物。更含有大公尺所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。多食黑公尺具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑公尺粥是以黑公尺、粳公尺、大豆等為原料熬成的粥，此粥補氣養血，保產育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。適宜食用黑公尺粥的人群：
此粥適宜懷孕早期食用。不適宜食用黑公尺粥的人是：病後消化能力弱的慎食;腹脹、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。
黑公尺粥的煮法：黑公尺淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。鍋中加入約1500毫公升冷水，將黑公尺放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。黑公尺的公尺粒外有一層堅韌得種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，可泡公尺水別丟棄，要不營養能隨水而流失。黑公尺粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。
因此要小火慢慢得煲，而且隨時要攪拌均勻，預防粘鍋。
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