1樓：李小公尺美食
煮大蝦時，蝦肉容易發柴，注意這3個技巧，蝦肉就鮮嫩好吃。
2樓：小可看社會
水煮大蝦等水開了之後就可以直接下鍋煮的，還可以在裡面放一些蔥花，薑片，來提提味。
3樓：葡萄味的水呀
日常生活中水煮大蝦當然不應該直接下鍋煮了。應該先去除蝦線，把水燒開，然後把蝦放入水中煮。
4樓：植物發燒友小叮咚
不應該，水煮蝦之前，應該好好清洗下，清除泥土，去掉蝦線，再把蝦的髒東西擠出來，水中加入料酒，這樣食用起來才健康美味。
5樓：軒寶呀呀
大蝦直接下鍋煮會不好吃，要做好這道菜，首先要把蝦線去掉並加一些生薑去腥，最好開水下鍋，使蝦肉更加鮮嫩。
煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋？
6樓：侯爵哆啦
熱水下鍋。
準備用料：海蝦250g、花椒適量、鹽適量。
步驟1、新鮮的蝦洗淨瀝乾。
步驟2、鍋中倒入適量清水，放入花椒和鹽。
步驟3、把水燒開。
步驟4、放入蝦。
步驟5、蝦變色後再煮2-3分鐘。
步驟6、出鍋開吃。
步驟7、成品圖。
7樓：舞璇瀅
水煮蝦要開水下鍋，下面是具體做法：
準備材料：蝦250克，蔥兩小段，乾辣椒三個，花椒十個，八角乙個，鹽一勺。
1、將買來的蝦放入盆中清洗乾淨，多掏幾遍水。
2、鍋中放水，在水裡放蔥段，辣椒，花椒，八角和一勺鹽用大火燒開。
3、加了配料的水煮開後倒入已經洗乾淨後的蝦。
4、待蝦集體變色後，水再次燒開2-3分鐘蝦就可以出鍋了。
8樓：網友
煮蝦用開水下鍋更好。
開水下鍋，一會就熟了，馬上撈起來。
這樣營養不會流失，蝦肉嬌嫩，更營養、更好吃。
原因是熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。
冷水先煮開，水開了就下蝦，蝦很快變顏色，煮到水再次開就可以起鍋了。
9樓：李小公尺美食
煮大蝦時，冷水下鍋還是熱水下鍋，今天給大家詳細講解。
10樓：小雄美食
清水「煮蝦」時，冷水下鍋還是開水下鍋？一直做錯，蝦肉又老又腥。
11樓：汪幫主
煮蝦用開水下鍋更好！
開水下鍋，一會就熟了，馬上撈起來。這樣營養不會流失，蝦肉嬌嫩，更營養、更好吃！
煮蝦時，萬萬不能直接下鍋煮，多加哪一步，蝦肉不腥又鮮嫩呢？
12樓：葬身北海道
多加這一步：很多人在鍋裡煮蝦的時候直接把蝦和水放進鍋裡，但其實這種方法是錯誤的。 鍋裡的水完全燒開後才能加入蝦仁，蝦仁就在鍋裡了。
熱水煮好後取出，放入水中冰鎮。 這也是為了讓蝦的口感更嫩。
13樓：小貓的射手座
首先新鮮的蝦需要去掉蝦線，一般在蝦身體的第二節用針或者牙籤挑出蝦線，會去除蝦的腥味，然後處理好之後可以用白酒或者生薑醃製一會兒，等水燒開之後放入蝦，然後轉入小火。
14樓：士多啤梨甜甜圈
在煮蝦之前，將蝦肉放入有料酒的冷水中浸泡十分鐘，這樣做出來的蝦肉不腥肉鮮嫩。
煮大蝦時，到底是冷水下鍋還是沸水下鍋？
15樓：c春夏學姐
正宗的煮大蝦方法是直接用冷水鍋煮，這樣煮出來的大蝦不僅帶有大蝦的原汁原味兒，吃起來口感很好，而且煮出來的大蝦色澤均勻飽滿，乙個個滿身的紅色，一看就會讓人產生很強的食慾。下面就詳細為大家介紹一下煮大蝦的方法。
第一步，把大蝦放到水中清洗乾淨去蝦線，如果是剛剛從冰箱裡拿出來的凍蝦，那就先放在盆子裡解一下凍，然後再將大蝦撈出來，將大蝦表面的水分控乾放到一邊就不用管了，接下來我們再洗一些蔥以及生薑，並用刀切成絲準備下鍋煮大蝦時用。
第二步，向鍋中倒入一定量的冷水然後把鍋端到火上，然後再把洗淨的大蝦直接倒入鍋中，再將切好的蔥薑也一併倒入鍋中，向鍋中加入一小匙食鹽，然後用大火加熱，等鍋中的水沸騰之後，我們再看鍋裡的大蝦，就會發現大蝦表面已經變成紅色了，等到乙個個大蝦差不多顏色搜變紅時，我們再將鍋中的大蝦撈出來裝到盤子裡，這樣一道美味的煮大蝦就誕生了。
現在已經進入盛夏，不少朋友都喜歡到燒烤攤上買大蝦吃，其實攤上賣的煮大蝦不見得味道會好，也不見得衛生健康。大家真要是想吃大蝦，建議最好還是親自動手來做。正好今天大家也學會了煮大蝦的正確方法，那就趁熱打鐵趕快行動起來，到超市買一些生的大蝦自己親自下廚嘗試一下吧！
16樓：一家大廚房
煮大蝦時，不管是冷水還是熱水下鍋，都錯了！教你正確做法，真鮮。
17樓：累了倦了懂了
開水下鍋，一會就熟了，馬上撈起來。這樣營養不會流失，蝦肉嬌嫩，更營養、更好吃！
18樓：庇百鎢沮搶瞻
煮大蝦的時候當然是冷水下鍋呀。
19樓：麓貪馴毓依貌
隨便的，最好是沸水下鍋。
20樓：這很撩妹
沸水唄，有嚼頭唄，我就這樣做的。
21樓：匿名使用者
一會就熟了，馬上撈起來。
22樓：匿名使用者
開水下鍋，一會就熟了。
23樓：搜突兩怯諶鋅
看你心情，你想怎麼樣就怎麼樣。
24樓：匿名使用者
一會就熟了，開水下鍋。
25樓：彩紅是粉的
這樣營養不會流失，蝦肉嬌嫩，更營養、更好吃！
26樓：浪子乙個寶寶
開水下鍋，營養不會流失，蝦肉嬌嫩。
煮大蝦是應該涼水下鍋還是開水下鍋煮了好吃？
27樓：了凡學長
但是在煮蝦的時候，有些人會用溫水泡蝦或者是用滾燙的熱水煮蝦。這是大錯特錯的，因為海蝦一直生活在深海，它所適宜的溫度是冷水的溫度，溫水對於它來說，可能就是100度的燙水對人的**。因此溫水會對蝦肉的質感造成影響，而且溫度稍高的話，還會導致表層蝦肉半生不熟，將腥味固定在蝦肉中，煮製受熱不均，做出來味道不好。
主要材料。操作與過程。
第一步：在市場上買一些新鮮的海蝦回來，放在流水下養活，這樣可以保證氧氣充足，防止蝦子死掉。如果有時間的話，可以將蝦頭剪掉，蝦線剃出，這樣蝦子的口感更好。
第二步：將蝦子冷水放入鍋中，加入適量的蔥結，薑片去腥。倒入適量的料酒去腥，再放入一勺鹽，不用加其他調味料就可以了。這樣做出來的蝦子真的特別的鮮美，又原汁原味。
第三步：等到鍋裡的水完全煮開，蝦子變色變紅，形狀彎曲，這時候保持開大火，再煮上個十秒鐘就可以關火出鍋了。這樣海蝦營養不會流失，而且嫩滑q彈口感非常棒。
將它擺盤以後，便色香味俱全了。
28樓：痕九天攬月
煮大蝦應該是開水下鍋煮了好吃。沸水的溫度高，鮮蝦直接下鍋後，蝦頭里的各種腺體和內臟，在驟然的高溫下會破裂，從而溢位，增加腥味和雜味。這就是為什麼沸水煮蝦，有時候水會變渾濁的原因。
所以要記住，白灼蝦的水溫是90-95度，不是用100度的沸水，更不能蓋鍋蓋，這就是飯店裡煮大蝦味道鮮嫩好吃的秘訣。
水下鍋的話就會煮的時間比較長，蝦肉裡面的酶就會把營養酶化，吃起來就會比較腥，而且如果煮的時間過長的話營養也會跟著流失，吃起來不鮮，口感很柴。所以記住要在開水的時候下鍋，這樣保有蝦的鮮味防止腥味。
等水開後放蝦入鍋，水不能放多，水多了營養會散在水裡了，大概是2:1的比例，在鍋裡放入兩片薑片，薑能更好的除腥，煮到蝦變紅色身體彎曲就是熟了，出鍋前撒上點鹽會很好吃。
蝦記得要挑蝦線，在水裡放薑片煮出來的蝦會更好吃，買蝦的時候最好是買活的蝦，用手捏一下蝦身，蝦身要結實，這樣的蝦才鮮嫩q彈，不要買那種捏起來蝦身空殼的，這種蝦很瘦，肉薄，肉吃起來口感差。
29樓：沐雨莀風
當然是開始下鍋的最好吃了，水下鍋以後你就覺得蝦都可以吃了，然後加上佐料，在煮個個把時間，出來後的味道別提了。
30樓：網友
鍋內加水，大火燒開。鍋內放生薑片，倒入少量的料酒。這是為了去腥味的。水開後，倒入處理好的大蝦，不要煮太長時間，到蝦的顏色變紅以後，稍微多煮一小會，撈出來裝盤即可。
31樓：abc笑言
正宗的煮大蝦方法是直接用冷水鍋煮，煮出來的大蝦不僅帶有大蝦的原汁原味兒，吃起來口感很好，而且煮出來的大蝦色澤均勻飽滿，乙個個滿身的紅色，一看就會讓人產生很強的食慾。
32樓：高清川老師
開水下鍋，煮蝦是一定要是開水下鍋，越燙越好。如果是冷水下鍋的話，蝦肉中的酶會分解蝦肉中的營養，煮出來的蝦會很柴，口感非常差。
33樓：無崖子生活達人
一般來說我們都是熱水下鍋的，我不喜歡用冷水下鍋，冷水下鍋那個肉不怎麼好吃，也不會變得美味，熱水的話就會比較好一點。
日常生活中該怎樣安全用電呢，在日常生活中，應該怎樣安全的用電呢？
一 學會看安全用電標誌 明確統一的標誌是保證用電安全的一項重要措施。統計表明，不少電氣事故完全是由於標誌不統一而造成的。例如由於導線的顏色不統一，誤將相線接裝置的機殼，而導致機殼帶電，釀成觸點 事故。標誌分為顏色標誌和圖形標誌。顏色標誌常用來區分各種不同性質 不同用途的導線，或用來表示某處安全程度。...
日常生活中，應怎樣去除體內的濕氣
熱天不要貪涼，生冷的食物 冷的飲品，會讓腸胃消化吸收功能減弱，不利濕氣排除，不宜經常食用吃了很多涼的東西，喝了很多的涼的飲料，會直接導致了脾胃寒濕嚴重。薏公尺赤小豆湯對去除體內濕氣有很大幫助，赤小豆，是紅色的，能補心養血，古籍裡記載它 久服令人瘦 就是說經常吃赤小豆還有 的作用。可以食用一些去溼的食...
美尼爾綜合證日常生活中應注意什麼
美尼爾氏綜合症是中老年人較為常見的一種疾病。此病是以突發的劇烈眩暈，並伴有耳鳴 耳聾及噁心嘔吐之主證，故又稱 內耳眩暈症 該病常反 作及有明顯的緩解期。究其原因系肝腎不足，肝陽上亢和痰火痰飲等所致。當今臨床對該病的 效果欠佳，若在 期間同時選用一些食療方，則對 有較好的輔助作用。一 冬蟲夏草燉豬腦 ...
腎虛怎麼辦？日常應怎樣調理，腎虛在日常生活中如何調理？
針對於腎虛的情況，平時可以採用以下幾種辦法進行處理。首先，可以採用食療的辦法進行調理，平時多吃一些懷地黃，黑芝麻，核桃仁等等，可以具有良好的補腎作用。另外，可以服用相關的中成藥進行 比如腎陰虛的話，可以服用六味地黃丸 腎陽虛的話，可以服用腎氣丸進行調理。充足的睡眠對於氣血的生化 腎精的保養起著重要作...
去斑日常注意什麼，怎樣淡斑？日常生活中應注意什麼？
美白祛斑的方法有很多，有食療的方法 有外敷的方法 有中藥美白祛斑的方法。前兩種方法很多人都不陌生，但中藥美容的方法確實有些讓人覺得很好奇，畢竟現在女性都市麗人更多偏向於西醫，很少會接觸到中藥。那麼中藥怎麼吃呢?小編在這裡介紹一種三白湯，主要是包括了常見的白茯苓 中藥裡味甘的白芍 還有微苦的白朮，還有...