1樓：匿名使用者
地溝油實際上是乙個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的通稱
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：
一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；
二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；
三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求地溝油後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。
鑑別：「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嚐。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
2樓：亥愫
地溝油從主要化學成分上講與普通食用油並無大的區別。
但地溝油經由的路徑複雜，一般會經歷多次反覆的汙染，最佳的途徑應當作燃料銷毀。
其中地溝油主要的對人體危害的物質一般有：
1、金屬重金屬離子，容易引起中毒反應，包括急性和慢性中毒，尤其是慢性中毒，危害尤重。
2、容易產生黃麴黴素，這是一種高致癌物質，毒性巨大，且不易被發現。
3、化學脫色劑及化學除臭劑，這是地溝油製造者為了使地溝油看起來和食用油一樣，所做的後期處理。一般化學脫色劑和化學除臭劑都是強氧化劑，對人體都是有害的，容易致癌。
由於地溝油為惡意製造，仿冒度極高，不經生物化學檢驗很難作出直接辨別，目前只能依靠司法機關從源頭上查起，單純流入市面的地溝油很難鑑別。
3樓：匿名使用者
地溝油是人們在生活中對於各類劣質油的通稱。通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求地溝油後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。
不健康。而食用油這是由種子或果實壓榨出的健康油脂。
4樓：失新狂
食用油和地溝油區別在這裡，學會下次別買虧，告訴家人
地溝油和食用油有什麼區別？
5樓：蛋蛋
油比水輕，所以浮在水面 ，如果取了用過的廢棄物用作提練食用油，（已經汙染）肯定有問題
如何區分地溝油與食用油？
6樓：匿名使用者
根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嚐。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
地溝油和正宗的食用油，如何區別？
7樓：悟菱凡元錦
鑑別：「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、
大連開發區翠竹山城火鍋後身的小區路上嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嚐。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
[編輯本段]地溝油快速檢測方法 快速準確的檢測方法：利用金屬離子濃度與電導率之間的關係，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準確識別出潲水油。
8樓：小布愛生活
食用油和地溝油區別在這裡，學會下次別買虧，告訴家人
地溝油味道與普通油有什麼區別
9樓：匿名使用者
地溝油從主要化學成分上講與普通食用油並無大的區別。
但地溝油經由的路徑複雜，一般會經歷多次反覆的汙染，最佳的途徑應當作燃料銷毀。
其中地溝油主要的對人體危害的物質一般有：
1、金屬重金屬離子，容易引起中毒反應，包括急性和慢性中毒，尤其是慢性中毒，危害尤重。
2、容易產生黃麴黴素，這是一種高致癌物質，毒性巨大，且不易被發現。
3、化學脫色劑及化學除臭劑，這是地溝油製造者為了使地溝油看起來和食用油一樣，所做的後期處理。一般化學脫色劑和化學除臭劑都是強氧化劑，對人體都是有害的，容易致癌。
由於地溝油為惡意製造，仿冒度極高，不經生物化學檢驗很難作出直接辨別，目前只能依靠司法機關從源頭上查起，單純流入市面的地溝油很難鑑別。
10樓：匿名使用者
地溝油色澤不光鮮。。。氣味有說不出的一種噁心的味道
11樓：簡寒文
現在一般的地溝油已經混合到普通油裡面
12樓：匿名使用者
地溝油與普通食用油並無大的區別
13樓：敬奇愛華
這些地溝油如果國家，用優質的食品油價收購，就不會有大量地溝油流入飯店餐桌了！這樣人民的健康也就得到了保證！有些人犯罪就是鑽了條例和法律的控子，來危害社會！
怎麼知道地溝油 和食用油的區別
14樓：匿名使用者
區分不出，如果大家都能夠區分，那麼地溝油就不會有人去生產了。
15樓：
優質的色拉油密度在0.91g/cm 2--0.93g/cm 2之間，地溝油的密度在0.
94g/cm2--0.95g/cm2之間.往燒杯中倒入適當色拉油，用天平稱出燒杯和色拉油的總質量，然後把燒杯中一部分色拉油倒入量筒，再稱燒杯和剩下色拉油的總質量。。。
根據物理學，計算
16樓：枚邈璩丹雪
我記得前幾天電視上層討論過這個問題，好像是感官鑑別。
食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嚐。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
希望可以幫上你
地溝油冒充金龍魚，品牌食用油金龍魚被報道出使用地溝油，是真是假？
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