1樓：風舞九宵
1.蕎麥 蕎麥含有蘆丁,這種成分可降低人體血中膽固醇,並對血管有保護作用。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人,不但大量吃蕎麥麵,也吃蕎麥的嫩莖和葉,當地居民很少患高血壓病。
2.芝麻 芝麻中的維生素e能防止過氧化脂質對**的危害,多食用一些芝麻會使**變得細膩光滑、紅潤光澤。mm們經過了乙個夏天太陽的煎熬,臉上都變得粗糙了,秋季吃些芝麻好好滋潤一下**。
雜糧食品具備「...
3.燕麥 研究發現,在燕麥裡含有亞油酸,每50克燕麥中所含亞油酸相當於10粒脈通的含量,所以燕麥有抑制膽固醇公升高的作用。據報道,美國的一項相關研究證實,每天吃60克燕麥,可使膽固醇平均降低3%。
英國的...
4.玉公尺 玉公尺含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質,特別是含鎂、硒豐富,具有綜合性的保健作用。玉公尺含有一種長壽因子--穀胱甘肽,它在硒的參與下,可生成穀胱甘肽氧化酶,這種成分有抗老防衰、...
5.黃豆 實驗證明,黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品,可有效的降低血清膽固醇,並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。
一些學者研究發現,用醋泡過的黃豆可用於**高血壓和肥胖症。
2樓：阿亮體重管理
有人問雜糧都包括什麼，一般來說並沒有嚴格的界定，像糙公尺、黑公尺、燕麥公尺、紅豆、綠豆、白扁豆什麼的都可以
3樓：這台冰箱有點冷
雜糧是我國人民最常食用的作物類別之一，雜糧主要有稻穀、小麥、大豆、玉公尺、薯類等等。經過人工加工後，吃法豐富，其中富含充分的蛋白質、脂肪、水分、維生素，以及各種適合人體吸收的微量元素，多吃對身體好。
4樓：
屬於雜糧的東西應該有很多，比如玉公尺，大豆，高粱，黃豆等等等。
5樓：來自赤壁古戰場溫厚的柳樹
雜糧主要有：高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。
6樓：
中國人一般以稻穀、小麥為主食即主糧，它如玉公尺、紅薯、小公尺、豆類、大麥等稱之為雜糧。
7樓：意如風
雜糧通常是指水稻、小麥、玉公尺、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。
8樓：侍芹
咱一般說的五穀雜糧，通常是指水稻、小麥、玉公尺、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
9樓：戀空大王
常見的雜糧有燕麥、薏仁、菜豆、黃豆、黑豆等，因為生長期短、可粗放、耐旱等特質，在乾燥少雨的氣候裡，特別適合雜糧作物的生長。現在市面上，早已可買到來自世界各地、不同品種風味的雜糧，但我們的農民，仍有不少人堅持栽種屬於在地特有的作物，例如：紅寶石般的紅藜為台灣原生種之植物，在2008年正名為「台灣藜」，目前在花蓮、台東等地區還有原住民朋友持續在耕種，這台灣藜個頭雖小，但營養價值可是不可小覷，不僅含有高蛋白質、高膳食纖維，連鈣含量都特別豐富；
原住民的小公尺耐旱、耐瘠且容易在惡劣的環境中生存，是原住民最神聖的作物；台灣的秈稻歷史悠久，其熱量低、高纖維的特性和q彈可口、顆粒飽滿的梗稻（蓬萊公尺）各有千秋，雖然現在台灣人多食用梗稻煮成的白飯，但只有用秈稻作成的碗粿才吃得到古早的傳統好味道。除此之外，許多農友仍持續在田裡撒下大豆的種子，希望可以讓民眾喝到「尚青」的台灣黃豆製成的豆漿以及用到本土黑豆發酵成的手工豉油，藉由這些食物，傳承舊時台灣的古早味，也為台灣的糧食自給率盡一分心力。
五穀雜糧因為其豐富的營養以及獨特的風味，常被廣泛拿來加工製成各種食品，再以不同的樣貌出現在我們的日常生活中。香醇的豉油是用一顆顆黑豆製麴發酵而成；冬夜裡迷人的麻油雞、麻油麵線，透過小小的胡麻高溫壓榨出麻油，為美食畫龍點睛；中秋不可少的綠豆椪，綿密餡料來自於煮熟搗勻的綠豆；用公尺磨成的「公尺粉」，池上鄉農會用它作出口感q彈、有飽足感的「公尺蛋糕」，成為常年熱銷商品；黃澄澄的玉公尺甚至跳脫食物的行列，躍公升為環保可分解的容器，用來盛裝各式菜餚。細細數來，才發現原來五穀雜糧早已融入於我們的飲食文化中。
10樓：盈康
主要有：高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
哪些屬於粗糧哪些屬於細糧
11樓：龍緣之戀
粗糧有小公尺、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、青豆、赤豆、綠豆。
細糧有稻公尺、小麥。
拓展資料
一、粗糧
1、粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裡的停留時間。
3、粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分，從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。
二、細糧
1、所謂細糧，原則上是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大公尺等食糧。
2、我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
粗糧「細做」不可取 走出吃的誤區
12樓：曦曦
粗糧： 粗糧有小公尺、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、毛豆、蠶豆、紅小豆、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻。
細糧： 稻公尺、小麥。稻公尺又分為大公尺和糯公尺。
由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三醯甘油的濃度。
延長食物在胃裡面的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。
大公尺和小麥，是世界上僅有的兩種能做成「細糧」的糧食。白公尺很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之後柔韌可口，特別是發面之後鬆軟有彈性。
粗糧是不可能達到這種口感的。所以，人們只要一吃到「細糧」，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。
除了白公尺和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙公尺和全麥，以及有色的黑公尺、紫公尺、紅公尺等，都叫作粗糧。細糧的口感比粗糧的要好，但細糧由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此，我們平日裡不宜長期吃細糧，而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。
粗糧中含有較多的食物纖維，有利於解除老年性便秘。但長期進食過多的高纖維食物，會使老年人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致心臟、骨骼等臟器功能以及造血功能受到影響，發生貧血，降低人體免疫力。
玉公尺、小公尺、大豆等單獨食用不如將它們按一定比例混合食用營養價值高，因為混合可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、大公尺小公尺粥、蕎麥麵白面饅頭、豆麵白面麵條等，都是很科學的粗細糧搭配混吃食物。
另外，在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。蕎麥、燕麥、玉公尺中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝水平，所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。
13樓：小當家觀社會
饅頭、麵食屬於細糧，而糙公尺，藜麥等屬於粗糧。**的時候確實多吃一些粗糧比較好，不僅可以讓體脂降低，而且也能促進腸胃蠕動。
14樓：
玉公尺，紫薯，蕎麥麵條，小公尺，高粱，燕麥，還有豆類，這些都是粗糧，細糧主要有大公尺，麵粉兩大類，細糧含有的碳水化合物較多，容易發胖
15樓：擺擺不會擺
粗糧有玉公尺、蕎麥、黑豆、黃豆、小公尺、紅薯、燕麥，細糧包括大公尺、麵條、饅頭這些。
16樓：張鈺濤
這個問題暫時還沒有確切的答案，你可以在等等其他人回答，或者自己去網上搜搜，貼吧論壇之類的地方看看，也許有人知道。
哪些食物屬於粗糧
17樓：文
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質，以及b族維生素含量豐富。
其營養成分可總結為以下：
1.含有蛋白質：不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優質蛋白，其餘粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。
2.含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉公尺、紫薯等的含量很低。
3.含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其餘粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。
4.含有維生素，遠高於精白公尺和精白面：在各種主食中，精白大公尺的維生素含量最低，精白面次之。
因為穀類有乙個與眾不同的特點，它的維生素和礦物質主要集中在外層。而粗糧中富含維生素。
①維生素a：維生素a又稱胡蘿蔔素，對眼睛有好處，小公尺中富含胡蘿蔔素。
②b族維生素：燕麥含有大量的維生素b1；小公尺含有大量維生素b1 、維生素b2 ，具有調養作用，但其氨基酸組成不理想，賴氨酸過低而亮氨酸過高，也不能長期食用。玉公尺含有大量的維生素 b6 、菸酸（但所含菸酸為結合型，如果食用前不進行鹼處理，就不能被人體利用，等同於菸酸缺失。
）蕎麥含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」，它的維生素b1、b2比小麥多兩倍，菸酸是3-4倍。
5.含有礦物質，遠高於精白公尺和精白面：粗糧中富含鐵、鎂、鈣、鈉等，玉公尺中富含鎂，高粱中富含鐵，其餘粗糧相對少一點。
6.含有大量的膳食纖維：粗糧中富含膳食纖維，其是人類第7大營養素。
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