1樓：匿名使用者
大體上凡入口為甜食者，大多為酸性食物；反之，入口較酸者，大多為鹼性食物。例如大部份的蔬菜為鹼性；香蕉、酪離、蘋果等甜性水果，為酸性；葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為鹼性食物。在日常生活中，可依此把握酸鹼值平衡的原則。
1.常見鹼性食物：
大豆 土豆 香蕉 豆腐 梨 四季豆 洋蔥 蘋果 菠菜 南瓜 士多啤梨 萵苣 黃瓜 柿子 蘿蔔 海帶 牛乳 胡蘿蔔 西瓜 茶
注：呈弱鹼性的食物有柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、柿子等。 要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、梅子等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物,在人體內氧化後生成鹼性氧化物，生理上稱為鹼性食物。
2.只要是青菜 和 水果, 幾乎全是鹼性的
一般的五穀、雜糧、豆類與蛋類、肉類等，所含的硫、磷都多過鉀、鈣、鎂，所以被稱為酸性食物；蔬菜水果的鉀、鈣、鎂多過硫、磷，所以被稱為鹼性食物。牛奶含有豐富的磷，但是鈣質更多，因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉，在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸鹼平衡，所以是中性的食物。
糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質含量甚微，因此可視為中性食物。至於汽水，因為在製造過程中會加入磷，所以是酸性食物。
簡單的歸納，動物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五穀、雜糧、豆類外，多半為鹼性食品；而鹽、油、糖、咖啡、茶等，都是中性食品。但也有少數例外：例如李子照理說應該是鹼性食品，但所含的有機酸人體不能代謝，因此會留在體內呈現酸性反應。
橘子或檸檬則不同，它們含的有機酸人體可以新陳代謝，是鹼性食品。
2樓：冷菜阿歡哥
鹼性水果好處多，你知道哪些水果是鹼性水果嗎？
3樓：蔡曉剛
簡而言之像香蕉、西瓜、柿子士多啤梨等、咖啡、葡萄酒等這些富含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多應該是鹼性水果。如花生、榛子、核桃等這些含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素的水果屬酸性食品。
4樓：
這個應該是分溫性和涼性吧。
溫性的水果：橘子、無花果、桃子、荔枝、菠蘿、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、李、杏、石榴、楊梅、山楂、棗、楊桃、檳榔、櫻桃、青果、木瓜、白果等；
涼性的水果：梨、西瓜、甜橙、臍橙、血橙、甜瓜、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。
中性水果：葡萄、蘋果、甘蔗、烏梅等。
哪些水果屬於酸性水果
5樓：匿名使用者
酸性水果是指經焚燒後的灰溶解在水中後ph值小於7的水果。常見的有士多啤梨、葡萄、橘子等。
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦以及麵粉、大公尺、花生等。
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6樓：玲瓏
大多數的水果都屬於弱鹼性食物，強酸性水果有檸檬、梅子、士多啤梨，橘子，山楂、李子等，劃分水果是酸性或者鹼性，並不是按味道劃分的，而是根據食物在進入體內其ph值來定的。
7樓：中文互動交流
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酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、
洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、
香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨等。
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8樓：崇桖蘭
獼猴桃、酸蔓果、李、梅、青檸檬、楊梅、沒熟透的杏子等，既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果
9樓：侯夏侯菡
屬於酸性水果有：
李子、梅子、士多啤梨、葡萄、橘子等等。
以上這些水果都是屬於酸性水果。
10樓：匿名使用者
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。水果大多是鹼性食物。
意見建議：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
鹼性水果;鹼性水果有哪些;水果是酸性還是鹼性
11樓：匿名使用者
弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、牛奶等。而呈鹼性的食物有：
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、馬鈴薯、海帶、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、板粟、柿子、葡萄酒等。
哪些水果是鹼性?
12樓：可樂可123可樂
1、檸檬
檸檬富含維生素c、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、菸酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。
2、橘子
橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.
8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.
55毫克，維生素b0.08毫克，維生素b2 0.3毫克，菸酸0.
3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。
3、柚子
柚子含有醣類、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。
柚子含有非常豐富的營養價值，它裡面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它裡面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
4、蘋果
蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有醣類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素a、維生素b、維生素c和膳食纖維，另含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近的乙個。
5、番茄
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。
13樓：冷菜阿歡哥
鹼性水果好處多，你知道哪些水果是鹼性水果嗎？
14樓：桓富貴祖妝
大部分的蔬菜類、水果類和部分飲料類、其他製品類食物、在八卦與陰陽五行合參中呈陰性即鹼性，因而它們的食性應該呈涼性或寒性。亦有呈平性者（即比陰陽、比陽陰）。但是也有特例。
比如，也有蔬菜類食物呈溫性（如洋蔥、生薑等），甚至呈熱性（如蒜、辣椒等）。再如，水果類的食物有呈溫性者（山楂、石榴等）、熱性者（如桃子、櫻桃等）。飲料和其他製品類有性平者（葡萄酒），性溫者（咖啡）、性熱者（食鹼）等。
食用藥材類種類繁多，本文只介紹了屬於鹼性食物的一部分。亦有屬於酸性食物的食用藥材，在此就不做介紹了。
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和[font
color=#0000cc]鹼性食品[/font]兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。
產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，因含硫（s）、磷（p）、氯（cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的**；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣（ca）、鉀（k）、鈉（na）、鎂（mg）元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。
鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排洩，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排洩，從而得以維持血液的正常ph（酸鹼值），正常人的血液ph為7.35，呈弱鹼性。ph值由1至14，水的ph值是7（中性）。
低於7就是酸性，高於7就是鹼性。
如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等鹼性元素，會導致血液色澤加深，粘度、血壓公升高、從而發生酸毒症（acidosis），年幼者會誘發**病、神經衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等症。酸毒症是由於過多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，應多吃蔬菜和水果保持體內酸鹼的平衡。
水果雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化後大多氧化成鹼性食物。但士多啤梨有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬於酸性食品，是個例外。存在於蔬菜中的有機酸主要是蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和草酸。
這裡特別要注意的是草酸，它的有機體不易氧化，與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中，影響了鈣的吸收。在菜蔬中，番茄、馬鈴薯、菠菜等都含有草酸。理論上鹼性中毒（alkalosis）亦會發生，但人類鹼性中毒現象不常見，因為人類有大量的胃酸可以中和。
經中國農科院和科研分析和新疆維吾爾自治區檢測中心的檢驗結果證實，恰瑪古中富含多種營養成份和有效元素，其中有維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素pp、蛋白質、粗纖維、粗脂肪、多醣、皂甙、亞油酸、類黃酮、蕓薹素、多種氨基酸、無機鹽、鈣、鐵等。
恰瑪古是目前世界上含植物有機活性鹼最高的食物，恰瑪古對人體體液可以雙向調節，最終達到人體的酸鹼平衡.
哪些水果屬於熱性？哪些水果屬於涼性
蘋果是涼性水果，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。溫性水果 芒果，荔枝 桃子 龍眼 紅毛丹 水蜜桃 板栗 釋迦 椰子肉 金桔 烏梅 櫻桃 紅棗 李子 微溫 寒涼性水果 火龍果 梨 蘋果 楊桃 山竹 葡萄柚 士多啤梨 枇杷 蕃茄 微寒 西瓜 香蕉 奇異果 甜瓜 柚子 橘子 柿子 椰子水 桑椹...
哪些水果是酸性，哪些是鹼性，蔬菜和水果中哪些是鹼性 哪些是酸性的啊？
酸性水果 桔子,士多啤梨,番茄,蘋果,葡萄等 鹼性水果 香蕉,西瓜,枇杷 酸性水果如楊梅 梅子 李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃 酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉澱於腸道內，引起嘔吐 腹痛腹瀉和消化不良 而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍...
梨是酸性水果嗎 鹼性水果蔬菜都有哪些
梨是鹼性的。酸性與鹼性食物 1 所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉 鈣 鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆 豆腐 菠菜 萵筍 蘿蔔 土豆 藕 洋蔥 海帶 西瓜 香蕉 梨 蘋果 牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷 硫 ...
哪些是酸性食物和水果，酸性食物有哪些，哪些水果，蔬菜是酸性的
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉 鈣 鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆 豆腐 菠菜 萵筍 蘿蔔 土豆 藕 洋蔥 海帶 西瓜 香蕉 梨 蘋果 牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷 硫 氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰...
哪些水果屬於鹼性食品
很多水果和蔬菜都是鹼性的。不過胃癌患者不要吃反季節水果，反季節的水果不但不能幫助患者 還會加速病情的惡化。因為反季節水果含農藥和催熟劑比較多。食療是改變癌細胞的生存環境。因為酸性體質是百病之源。癌症患者的體液一定是酸性的。酸性壞境也是癌細胞生長的溫床，鹼性食物的服用，可以改變我們原來過酸的體液，從而...