1樓：那個閃電
是粗糧。
莜面適宜人群：
莜面對於常常處於緊張狀態的上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要**的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
擴充套件資料：
莜面魚魚的做法
主料：莜面100g、土豆1個、西紅柿1個、蘑菇4朵、香菇4朵、包菜40g
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑適量、生抽15ml、糖2g、胡椒粉適量、雞精少許、香菜2顆、開水100g
1、準備好所有的食材。
2、莜面加入100克開水攪拌成為棉絮狀。
3、然後再反覆揉成光滑的麵糰。
4、取拇指大小2塊麵糰。
5、在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。
6、依次全部做好備用。
7、土豆切粗條清水浸泡，西紅柿，蘑菇，刨切切片。
8、鍋中油燒熱放入蔥薑爆香。
9、倒入土豆條翻炒片刻。
10、再加入蘑菇，包菜繼續翻炒，加入生抽，糖，鹽翻炒。
11、再加入西紅柿翻炒。
12、加適量的水燒煮3-5分鐘。
13、然後把莜面魚魚均勻的鋪在蔬菜上面。
14、加上蓋子燜至10-15分鐘。
15、水分差不多快乾了，撒上香菜。
16、在加少許雞精翻炒均勻即可。
2樓：旅千風
細糧，由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜面的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以**和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
哪些屬於粗糧哪些屬於細糧
3樓：龍緣之戀
粗糧有小公尺、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、青豆、赤豆、綠豆。
細糧有稻公尺、小麥。
拓展資料
一、粗糧
1、粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裡的停留時間。
3、粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分，從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。
二、細糧
1、所謂細糧，原則上是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大公尺等食糧。
2、我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
粗糧「細做」不可取 走出吃的誤區
4樓：曦曦
粗糧： 粗糧有小公尺、黃公尺、大麥、蕎麥、玉公尺、高粱、青稞、黃豆、毛豆、蠶豆、紅小豆、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生公尺、芝麻。
細糧： 稻公尺、小麥。稻公尺又分為大公尺和糯公尺。
由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三醯甘油的濃度。
延長食物在胃裡面的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。
大公尺和小麥，是世界上僅有的兩種能做成「細糧」的糧食。白公尺很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之後柔韌可口，特別是發面之後鬆軟有彈性。
粗糧是不可能達到這種口感的。所以，人們只要一吃到「細糧」，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。
除了白公尺和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙公尺和全麥，以及有色的黑公尺、紫公尺、紅公尺等，都叫作粗糧。細糧的口感比粗糧的要好，但細糧由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此，我們平日裡不宜長期吃細糧，而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。
粗糧中含有較多的食物纖維，有利於解除老年性便秘。但長期進食過多的高纖維食物，會使老年人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致心臟、骨骼等臟器功能以及造血功能受到影響，發生貧血，降低人體免疫力。
玉公尺、小公尺、大豆等單獨食用不如將它們按一定比例混合食用營養價值高，因為混合可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、大公尺小公尺粥、蕎麥麵白面饅頭、豆麵白面麵條等，都是很科學的粗細糧搭配混吃食物。
另外，在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。蕎麥、燕麥、玉公尺中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝水平，所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。
5樓：小當家觀社會
饅頭、麵食屬於細糧，而糙公尺，藜麥等屬於粗糧。**的時候確實多吃一些粗糧比較好，不僅可以讓體脂降低，而且也能促進腸胃蠕動。
6樓：
玉公尺，紫薯，蕎麥麵條，小公尺，高粱，燕麥，還有豆類，這些都是粗糧，細糧主要有大公尺，麵粉兩大類，細糧含有的碳水化合物較多，容易發胖
7樓：擺擺不會擺
粗糧有玉公尺、蕎麥、黑豆、黃豆、小公尺、紅薯、燕麥，細糧包括大公尺、麵條、饅頭這些。
8樓：張鈺濤
這個問題暫時還沒有確切的答案，你可以在等等其他人回答，或者自己去網上搜搜，貼吧論壇之類的地方看看，也許有人知道。
哪些是粗糧？？哪些是雜糧？？
9樓：阿亮體重管理
有人問雜糧都包括什麼，一般來說並沒有嚴格的界定，像糙公尺、黑公尺、燕麥公尺、紅豆、綠豆、白扁豆什麼的都可以
10樓：匿名使用者
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、小公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
雜糧通常是指水稻、小麥、玉公尺、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。
11樓：綜藝觀園
如何區分粗糧雜糧？按照工藝區分除玉公尺水稻小公尺其它都是雜糧
12樓：亓燎
粗糧主要包括穀物類(玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
五穀雜糧：五穀包括稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類
13樓：厙又邇
粗糧有玉公尺高梁公尺雜糧有小公尺黃豆小豆綠豆小麥燕麥喬麥等等
14樓：路田甜甜
粗糧有玉公尺、蕎麥、燕麥、高粱等農作物。
雜糧主要有稻穀、小麥、大豆、玉公尺、薯類等等。
15樓：來自涉故臺唇若塗脂 的錦鯉
粗糧和雜糧沒有嚴格區分界限，大部分雜糧就是粗糧，人們通常把公尺、面稱為細糧，其它的糧食稱為粗糧、雜糧。
16樓：c星河
粗糧食物中富含著各種營養成分，通常是指玉公尺，小麥，大豆和薯類，還包括蕎麥，高粱，穀子，黑豆，綠豆，蠶豆，薏公尺，燕麥等。
雜糧食物包括很多的糧食，包括玉公尺、小麥、燕麥、大麥、蠶豆、綠豆、紅豆等等，
17樓：我的幸福就是陪伴著你
不是精加工的就是粗糧，玉公尺，紅薯，……都是雜糧
18樓：咎秋柳
公尺麵，莜面，蕎面什麼的
19樓：time世間冷暖丶
雜糧有：大公尺，小公尺，玉公尺，小麥，蕎麥，粗糧有：1.穀物類：玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、養麥等。
2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
麵條是不是雜糧？
20樓：周桂花冷俏
你要分清這兩個詞語的意思,麵條是面做的條形食物.而雜糧是指除大公尺小麥粉(白面)外的其他粗糧穀物。假如說雜糧的粉做成的麵條也是雜糧啊,比如莜面、蕎面等等。
但我們通常說的麵條都是白面麵條。
21樓：匿名使用者
麵條有粗糧也有細糧。通常的講，大麥做的麵條叫粗糧，小麥做的麵條叫細糧。但實際上，根據營養學專家來說，麵條其實是粗糧。細糧主要是指精麵之類的。
大公尺也屬於粗糧。
22樓：老師
這個就得看你的原料用的是什麼了
雜糧面就是雜糧做出來的麵條。具體做法如下：
原料：麵粉500g
配料：黃豆粉200g、蕎麥粉200g、白菜100g、獅子頭100g調料：食用油50g、鹽55g、味精15g
做法1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和麵粉;
2、加適量溫水和好，揉成麵糰，放上20分鐘;
3、準備好做麵條的工具;
4、裝好麵糰，扭緊;
5、在鍋中將水燒開，扭轉麵條工具的把手，將麵下鍋;
6、煮幾分鐘後，加上白菜、獅子頭，新增調料，白菜葉七成熟的時候起鍋。
23樓：千盛餐飲裝置
麵條是不屬於雜糧的，當然也有雜糧麵條。
24樓：匿名使用者
如果混合粗糧就不是雜糧啦！
吃雜糧好，平時常見的雜糧有哪些？
25樓：逗青春攝影
平時常見的雜糧都有高粱，穀子，綠豆，黑豆，都是很有營養的。
26樓：小周高等教育**答疑
主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
27樓：萌新小主
黃豆，黑豆，紅豆，一些花生芝麻，都是為雜糧，吃了對身體特別好。
28樓：前順寶寶
平常見的雜糧是紅豆，黑公尺，粟公尺，黑豆，黃豆這些雜糧都是特別有營養的。
29樓：起風了
玉公尺、高粱、燕麥、蕎麥、黃豆、綠豆等之類的，都屬於雜糧。
30樓：生活達人小鄭老師
平時的雜糧有玉公尺，紅豆，綠豆，青豆，還有這些木薯等等。
31樓：喂喂喂潔
黃豆、黑豆、玉公尺、紅薯、山芋、燕麥、芸豆。
32樓：任性的公貓
黃豆的蛋白質含量約佔40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中佔首位。
此外，黃豆還含有維生素a、b、 d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。所以，常吃黃豆能降低人體膽固醇含量、降糖降脂、人體增強免疫力，還有護膚美白的作用哦。
33樓：以心
多吃點雜糧，對身體是有好處的。但是要吃得合理，吃得明白。這很重要。
衛生部（現衛計委）很早就委託中國營養學會公布過各種食物的血糖指數報告，大多數公升糖低的食物，都是用雜糧粉製作的。雜糧粉的慢消化澱粉和抗性澱粉含量多，餐後血糖公升得慢。對現代人而言，多吃點雜糧，利遠大於弊。
精公尺白面「快消化澱粉」含量高，吸收快。而雜糧食物的消化吸收要慢很多，「四十里莜面三十里油糕，二十里白面饃饃餓斷腰」。抗餓，抑制熱量吸收，且能改善腸道微生態迴圈。
從營養學上講，多吃雜糧，建議粗糧細作，粗糧細糧搭配吃，而且烹飪溫度不要太高。這樣，慢消化澱粉和抗消化澱粉可以保留，而這兩種澱粉，對身體大有益處。
什麼是莜面？怎麼蒸莜面才能不粘連呢？
莜麥是營養豐富的糧食作物，在穀類作物中蛋白質含量最高，膳食纖維多，且含有人體必需的氨基酸，營養豐富，易於吸收。想要蒸莜面時不粘，可以在麵條蒸好之後，放入乙個大盆裡，然後往裡面倒入適量的香油，用手拌開，香油的量不用太多，看到麵條光澤就可以了，這樣就不會輕易的粘在一起。您好，很榮幸由我來為您解答問題，整...
工作以後發現工作能力是一方面，關係比能力還要重要，例如和公司
一 優秀管理者應具備的六大能力 1 溝通能力。為了了解組織內部員工互動的狀況，傾聽職員心聲，乙個管理者需要具備良好的溝通能力，其中又以 善於傾聽 最為重要。惟有如此，才不至於讓下屬離心離德，或者不敢提出建設性的提議與需求，而管理者也可借由下屬的認同感 理解程度及共鳴，得知自己的溝通技巧是否成功。2 ...