1樓：乾萊資訊諮詢
家庭自製冰激凌的步驟如下：1、先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。
2、打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛信慶奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混粗銷合液體變稠能粘在木勺上為止滑凳握停止加熱。
3、將上面調製好的混合液體冷卻後加入忌廉，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍後就可以食用了。
2樓：積水成淵
家庭自製冰淇鉛殲淋茄激頃的顫陸做法。
3樓：易書科技
多賀察碧樂沒梁環球禪舉食玩。
4樓：愛聊休閒娛樂
準備材料：冰淇淋粉：100克、純牛奶：250克。
1、將常溫純牛奶倒入打蛋盆裡。
2、冰淇汪運淋粉倒牛奶盆裡，先用手動打蛋器沿同乙個方向攪拌均勻。
3、再用電動打雹培蛋器中速打發3-5分鐘，打好放冰箱冷凍6個小時以上。
4、凍硬後取出源陵唯，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盤子裡。
5、挖好裝飾下水果即可。
5樓：公主愛美麗
哈根達斯太貴了，像我這種窮人真是吃不起呀，一勺就要38塊錢，這一夏天還不吃破產了呀。而且外面賣的東西香精、色素、防腐劑，樣樣齊全，這身體也受不了呀。還是自己動手吧，豐衣足食嘛，呵呵。
做法也很簡單，需要準備4 個雞蛋做森（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖。
把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
把牛奶倒入鍋中，煮伍粗至微開。
將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有純橘畝冰碴了。如果家裡有忌廉，可以切1cm左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
我一般都是頭一天晚上做，然後在冰箱裡放乙個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。
怎麼樣，看著還不錯吧，那就快動手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子吃起來都放心。
6樓：山衍海課堂
材料準備：1、牛奶。
2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱。
2、再將棉花鎮昌困糖倒入鍋內攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器迅納中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而御念不要放在冷凍室內冷凍）
個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
7樓：吉寒天
乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做伍凳出，喜歡吃的冰淇淋，花點腔譽旅時間學一下，你虛困不用去外面買了。
8樓：網友
配方我就不說了``網頌碰桐上隨便都能搜到。忌廉**上有很多賣的```找個離你城市近的買 因為現在是夏天，路途太遠容易變質```建議買動物淡忌廉，自己吃天然健康的好``我一般就買雀巢1l的淡忌廉``1l的比較划算才30+多塊`250ml的用一次就沒有了。
在說下重點，配方裡說到蛋奶液，就是蛋黃牛奶加熱混合的，這個加熱過程很重要 一不小心就會煮沸`會出蛋吵陸花的``新手可以隔水加熱也可以加5g玉公尺澱粉小火加熱要一直不停的攪拌加熱成很濃稠狀就可以了`加了澱粉就很容易的``
還有就的淡忌廉的打發``注意的是打至到7分發就可以了``如果打的太狠 會出現水油分離的。
大概要注意的就是這野坦些了 `還有不明白的可以問。。。
家庭自製冰淇淋怎麼做
9樓：血刺熊貓
材料
冰淇淋粉、牛奶400g。
做法
1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。
2、接著將牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中。
3、用電動打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打發均勻。
4、放入冰箱冷凍30分鐘。
5、取出，用打蛋器繼續攪拌。
6、然後將其攪拌均勻。
7、放入冰箱冷凍30分鐘。
8、再次取出，用打蛋器繼續攪拌，攪拌均勻。
9、放入冰箱冷藏就好了。
鍵橋局 10、吃的時候拿出來裝飾即可食用。
11、裝飾一下，更美味喲~
小訣竅
失敗的原因1、攪拌的原因攪拌時一定要充分，時間過短會導致冰淇淋粉不完全溶解，有氣泡。
2、冰淇淋粉的比例原因冰淇淋粉太少，會導致冰淇淋味道減淡，來重影響口感。
冰淇淋粉太多，會導致冰淇淋味道過重，吃起來感動膩。
3、冷凍時間原因把做好的冰淇淋模具放入稿讓冰箱冷凍庫內6-10小時，時間不夠全使冰淇淋不消耐易成形。
材料
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒進鍋裡，煮至微開(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器曬晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
小訣竅
拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因為自製的沒有加凝固劑。
自製冰淇淋怎麼做
10樓：念念桔桔
1，百香果冰淇淋：
食材：淡忌廉100，濃稠酸奶200，細砂糖40，百香果2個。
做法：百香果對半切開取出果肉，與酸奶攪勻備用，淡忌廉裡加入細砂糖打發出尖角，跟百香果酸奶混勻，倒入冰淇淋機裡，設定冰淇淋，30分鐘即可完成。
2，可可冰淇淋：
食材：可可粉10克，開水20克，淡忌廉180克，冷藏牛奶130克，細砂糖40克。
做法：可可粉裡先加入20克開水攪勻，再倒入冷藏牛奶混勻。淡忌廉裡加入細砂糖打發出尖角，加入可可牛奶混合均勻，倒入冰淇淋機裡，設定冰淇淋，30分鐘即可完成。
3，蔓越莓酸奶冰淇淋：
食材：淡忌廉250克，濃稠酸奶120克，蔓越莓幹30克，細砂糖30克。
做法：淡忌廉裡加入細砂糖打發至硬性，加入酸奶和蔓越莓幹混勻，倒入冰淇淋機裡，30分鐘即可完成。
4，抹茶冰淇淋：
食材：淡忌廉200，煉乳100克，牛奶50，抹茶粉7克，細砂糖25克。
做法：牛奶加熱後放入抹茶粉攪勻，淡忌廉裡加入細砂糖打發至硬性，加入放涼的抹茶牛奶和煉奶混合均勻，放入冰淇淋機，設定冰淇淋功能，30分鐘即可完成。
5，士多啤梨冰淇淋：
食材：淡忌廉200，酸奶60，士多啤梨8個，細砂糖40。
做法：士多啤梨洗淨切丁，放入果汁機裡打成泥，淡忌廉裡加入細砂糖打發至硬性，加入士多啤梨酸奶混合均勻，放入冰淇淋機裡，30分鐘即可完成。
11樓：夜青尹影
主要原料 鮮牛奶、雞蛋、蔗糖、玉公尺澱粉。
裝置用具 臥式或立式殺菌缸、高壓均質機或膠體磨、冰淇淋機等。
製作方法 冰淇淋是由鮮牛奶（奶粉、忌廉）、雞蛋（或雞蛋粉）、蔗糖、水及一些新增劑製成的。按每10公斤用料，稱取鮮牛乳5公斤、雞蛋1公斤、白糖2公斤、玉公尺澱粉0．13公斤、海藻酸鈉2克，其餘加水補足10公斤。其中乳脂含量為10％~12％，蛋白質為8％，蔗糖含量為16％~20％。
如果配方用料為15公斤時，則鮮牛奶為6．5公斤、雞蛋2公斤、白糖2公斤、玉公尺澱粉為02公斤、海藻酸鈉為3克。
將稱取的各種原料與水混合均勻，經巴氏滅菌（將混合液加熱85℃~90℃，持續15-20分鐘），或採用臥式或立式殺菌缸滅菌。滅菌冷卻後，將混合液放入高壓均質機（膠體磨）內，使混合液中脂肪球破碎，形成微小顆粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液結構均勻一致，口感細膩。對已經均質的混合液，要繼續冷卻，使其老化，通過冰淇淋機進行凝凍，然後進行包裝，再經速凍即為成品。
工藝流程 選料→稱重→混合配料→滅菌→均質→冷卻→凝凍→包裝→速凍。
怎樣做自製冰淇淋
12樓：小謝生活問答
自製冰淇淋的做法步驟如下：
材料準備：牛奶350克，雞蛋（只用蛋黃）3個，白糖（可隨意增減）100克，鎮山忌廉300克，白砂糖20克，曲奇餅幹或者奧利奧碎，手動打蛋器，盒子等。
1、把100克糖分次加入蛋黃，用打蛋機打發比較容易，蛋黃用大一點的雞蛋，小雞蛋就用4個蛋黃。打的顏色變淺色，體積變蓬鬆分次加入牛奶，用手動打蛋器攪拌即可。
2、將攪拌好牛奶的蛋黃糖液體放在煤氣灶上，放入鍋裡小火加熱，加熱過程中不停攪拌，湯汁越來越濃稠就要注意關火等待。冊茄。
3、把變濃稠的牛奶汁放涼，把忌廉打發，分次加糖，打出紋路蓬鬆就行，與冷卻後的牛奶汁攪拌均勻。
4、把曲奇餅幹糖夾心刮乾淨，捏碎，放入容器，或者直接御姿中放奧利奧碎。
5、把冷卻後的冰淇淋液體倒入盒子攪拌，最後放入冰箱冷凍即可。
家中如何自製冰淇淋
13樓：明明暢談生活
家中自製冰淇淋的操作如下：工具：奶粉10小勺、冰淇淋粉100g、熱水300ml。
1、準備材料：奶粉、冰淇淋粉、熱水。或是準備300ml的鮮牛奶和100g的冰淇淋粉。
2、把300ml熱水加蠢則入盛奶粉的容器中，用打蛋器把奶粉和水攪拌均勻。
3、把冰淇淋粉倒入攪拌好的牛奶中，用打蛋器快速攪拌10分鐘（電動打蛋器攪拌5分鐘即可）。
4、攪拌成糊狀的時候，即表示攪拌成功了。
5、把攪拌好的冰淇淋液倒入容器中，每個容器倒到8分滿。
6、在容器上封上保坦鬧鮮膜，放入冰箱的極凍箱中冷藏6-12小時。
7、冷凍帶信棚時間足夠後，取出來揭開保鮮膜，可以開吃了。
自製冰淇淋做法步驟
14樓：愛旅遊的小哥丫
材料：
冰淇淋粉，牛奶。
冰淇淋的製作方法：1、倒入一袋冰淇淋粉，然後再加入一包純牛奶。
2、攪拌打發500下。
3、把打發好的冰淇淋裝到容器中，放在冰箱冷凍6個小時。
4、在家自己製作的冰淇淋就做好了，每天來二杯冰淇淋就可以讓孩子們過個冰涼的夏天了。
家庭自製冰淇淋的做法，家庭自製雪糕做法
家庭自製冰淇淋 4種 一 牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70 75 時，不斷攪...
冰淇淋的做法，自製冰激凌（做法）
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。做冰淇淋的淡奶油 抹茶粉，在廈門的話，麥德龍有賣。奶油冰淇淋 用料 雞蛋黃4只 純牛奶200ml 淡奶油400ml 白砂糖100g。做法 1.雞蛋磕開。分離出蛋黃和蛋清。2.蛋黃內加入100g白砂糖，用手動打蛋器不停抽打至糖融，製成蛋黃...
自製冰淇淋的流程是怎麼樣的，自製冰淇淋是怎樣做的
乙份麵糰，一瓶牛奶，幾個甜點，你就能在家裡自己做出，喜歡吃的冰淇淋，花點時間學一下，你不用去外面買了。自製冰淇淋是怎樣做的 如何做冰淇淋？快來get吧 淡奶油180g 蛋黃2個 白砂糖40g 水25g1 準備原材料。2 取蛋黃2個。3 蛋黃中加入白糖，攪打均勻。4 加入25g的水混合，然後用80度的...