1樓：天邊一朵雲水瓶
山藥蛋卷兒子吃的不亦樂乎。你也可以來試試。
原料。山藥一段。
雞蛋1-2個。
胡蘿蔔適量。
生菜適量。輔料。
鹽少許。食用油少許。
製作過程。1,山藥蒸熟，碾壓成泥，涼涼待用。
2,生菜焯燙一下和胡蘿蔔都切碎。
3,把山藥泥、生菜碎和胡蘿蔔放在乙個容器內，加入少許鹽，攪拌均勻。
4,雞蛋打散，入平底鍋烙成蛋餅。
5,把拌好的山藥泥放在蛋餅上，並按壓鋪平。
6,卷起來，收口朝下。
7,把蛋捲切成不小於1厘公尺厚，擺盤即可。
烹飪技巧。不喜歡吃生胡蘿蔔的話，可以用少許食用油炒幾下。山藥泥鋪在蛋餅上一定要按壓幾下，方便捲捲，另外，收口處不要放山藥泥，因為本身粘性不好，會容易散。
切卷時，刀可以沾少許水，這樣切的時候就不會因黏刀而變形。
適宜人群。標籤。
便秘 腹瀉 補充蛋白質 補充維生素 促進食慾。
餐次分類。推薦理由。
雞蛋營養極其豐富，就不用多說了。山藥所含的熱量和碳水化合物較低，不含脂肪，而蛋白質會比其它薯類略高，山藥含有多種微量元素，鉀的含量較高，經常適量的食用山藥，有利於脾胃消化吸收的功能。山藥還有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食用佳品。
小貼士。拌山藥泥時可以戴上一次性手套，這樣比較好操作，抓拌的更均勻些，也不會粘在手上。餡料可以隨意更換，如土豆、紅薯等，但前提是不要太稀，幹一些比較好。
2樓：帳號已登出
原料：山藥蛋、桂花滷、冰糖、熟白芝麻、熟花生油做法： 1.山藥蛋刮去皮；冰糖碾碎成面兒；菜肋中塗上少許油。
2.勺內注入油燒至五成熱，放入山藥蛋至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖。
3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥蛋倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
山藥蛋和山藥的功效是否一樣
3樓：mr朱由榔
山藥豆是山藥頸上長出的效果是，營養價值和山藥差不多，也是非常營養的。山藥皮是很好的，可以食用。有些人吃山藥上火，最好帶皮吃，這樣就不會上火了。
中醫也推薦山藥皮和須一塊煮粥喝，最營養。
山藥卷的做法
4樓：顏魅家族
1。、將高粉、水、酵母、改良劑混合，攪拌成均勻麵糰，即為中種麵糰。發酵至原來體積的4~5倍（時間3~4小時）。
2、製作山藥餡。將山藥，紫薯去皮後切小塊，蒸熟，趁熱加入砂糖拌勻，再加入牛奶和黃油拌勻即可。
3、將高粉、砂糖、鹽、水、酵母、奶粉、全蛋液加入發酵好的麵糰，攪拌均勻後，再加入黃油至油脂完全吸收。麵糰產生筋性後，鬆弛30分鐘。
4、將山藥、牛奶、黃油、砂糖、紫薯混合成山藥餡。
4、將麵糰分割成5個小麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘，包入山藥餡。
用擀麵棍擀開成橢圓型，用刀在上面劃4條，然後捲起，放在模子上發酵40分鐘。塗上全蛋液。
5、長帝25b烤箱預熱，以180度烤約15分鐘。
6、出爐，好看吧~ ~更好吃呢。
關於材料混合的比例，看個人吃法）
以上你滿意麼？
山藥蛋有什麼用途
5樓：網友
山藥蛋可以煮熟了吃，很有營養。
6樓：蘇維埃中堅力量
山藥具有補氣養陰，補脾肺腎，固經止帶的功效。
7樓：樂觀的李文
山藥豆含有大量的黏液蛋白和皂苷可以起到潤肺的功效，對於痰多、廢墟、咳嗽等症狀能夠起到輔助**的作用，非常適合天氣乾燥的時候食用；
2、促進消化。
山藥豆中的多酚氧化酶和澱粉酶可以促進食物中的澱粉和多酚類物質消化吸收，因此食用山藥豆有助於補脾養胃，還可以用來**腹瀉、脾胃虛弱和食少體倦；
3、補腎益氣。
山藥豆中的營養元素非常豐富，不僅可以強身健體，還能夠滋補腎臟。因此對患有腎虛、遺精、白帶以及尿頻的人，食用山藥豆有助於緩解症狀；
4、延緩衰老。
山藥豆富含維生素c，這是一種抗氧化劑，且山藥豆中維c的含量遠遠高於山藥。人體之所以會衰老就是因為自由基對細胞的破壞，因此食用山藥豆能夠有效延緩衰老；
5、降低血糖。
山藥豆中的粘性蛋白可以對人體起到保健作用，能夠降低脂肪在心腦血管系統中的沉澱，從而降低血液中含糖量，維持血管的彈性，對調節人體血壓、降血糖和**糖尿病有很好的療效。
8樓：網友
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的。
9樓：網友
思考多於其他事情的人。製作了植物！家多餘的精神力！
可以排憂解難！能夠進化叫來飛棍！啊啊啊啊啊噢噢噢
山藥蛋的營養價值和功效，山藥蛋和山藥的功效是否一樣
你在 看到這個食物的呢。也不能多吃呢，過量是不好的呢 山藥蛋和山藥的功效是否一樣 山藥豆是山藥頸上長出的效果是，營養價值和山藥差不多，也是非常營養的。山藥皮是很好的，可以食用。有些人吃山藥上火，最好帶皮吃，這樣就不會上火了。中醫也推薦山藥皮和須一塊煮粥喝，最營養。如果我的回答沒能幫助您，請繼續追問。...
山藥為什麼會長成山藥蛋？「山藥蛋派」形成的主要原因
山藥蛋就是山藥豆。是山藥長在藤上的山藥籽。俗稱山藥鈴，山藥豆，它的作用與山藥大致相同，有補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，等作用。山藥蛋派 形成的主要原因 山藥蛋派是中國現代 流派之一，形成於50年代至60年代中期。20世紀50年代中期以後，他們有意識地以趙樹理為中心，培養 形成風格相近的流派...
山藥蛋的皮能吃嗎，山藥蛋太小不好剝皮可以 連皮一起吃麼
可以的，皮也有營養，利於 只是皮有很多雜質，吃之前要清洗乾淨。山藥蛋也叫馬鈴薯 學名 solanum tuberosum 屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉公尺。馬鈴薯又稱地蛋 土豆 洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥 玉公尺 稻穀 高粱並成為世界五大作物。...