1樓：半杯紅酒
酸奶煮沸後可以吃，對身體無害，但已失去酸奶原有的大部分營養價值。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
飲食須知：1、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2、飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
3、牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫公升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
4、容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
5、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
2樓：社保理財
這個是可以喝的，而且還很好喝，不那麼酸了。而且營養價值也會保留，只要煮的時間短就可以。
酸奶可以加熱完之後再喝嗎？
3樓：姜玉
可適當加熱，但溫度不宜過高。很多人認為加熱酸奶會導致其營養價值的下降。事實上，這並不完全正確。
酸奶可以適量加熱。但注意溫度一定不要太高，而且加熱時間也不要太長，否則會使酸奶中的乳酸菌失活，從而破壞其營養。建議酸奶在低於40攝氏度的溫度下加熱。
酸奶加工溫度保持在41℃~ 42℃，培養時間 ~ 小時，當達到凝固狀態時停止發酵。發酵後的凝固酸奶立即轉入0℃~ 4℃的冷庫，快速抑制乳酸菌的生長，避免持續發酵造成酸度的增加。
加熱後酸奶不會有毒，但最好不要熱的時候喝酸奶，因為加熱，會導致大量的益生菌酸奶被殺，酸奶本身的營養價值將大大減少，酸奶的味道也會改變。按照平時的思維，喝熱的酸奶危害不大，但是對於營養來說，幾乎損失了一半以上，所以最好不要喝熱的酸奶。如果你需要鈣，你可以採取其他方式，你可以喝純牛奶。
酸奶的作用是維持腸道菌群的生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌對腸道的入侵。通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長，改變滲透壓，防止便秘。酸奶中含有多種酶，促進消化吸收。
通過抑制腸道腐生菌的生長，抑制腐敗產生的毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的傷害，防止衰老。通過抑制腸道中腐生菌和某些細菌的生長。從而也抑制了這些細菌所產生的致癌因素，達到預防癌症的目的。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
在購買酸奶的時候，我們應該選擇更多種類的益生菌。在購買酸奶的時候，我們應該盡量選擇更多種類的益生菌。這樣的酸奶質量會更好，更有營養，更健康。
保質期是新鮮的，當購買酸奶時，我們必須看看生產日期的酸奶，因為酸奶的保質期相對較短，所以我們要選擇新鮮的保質期，並盡量選擇酸奶的保質期14天內更好。選擇成分“原料奶”,在選擇酸奶還有乙個重要的地方是看一看酸奶的成分，我們選擇酸奶的原料奶的成分是第乙個，因為原料奶，鮮奶營養液體，可以更好地儲存在高溫後，這樣做來的酸奶也會更加營養。
4樓：乙個世界的海角
酸奶不可以加熱了喝。這是由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2-8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加。
5樓：依鴻飛
酸奶可以加熱喝，加熱後的酸奶不會產生對人體有害的物質，是可以喝的，但是要注意加熱的溫度不可過高，溫度太高會殺死酸奶中最具營養價值的乳酸菌，也會導致其中的蛋白質變性，從而降低酸奶的營養價值，可以取一杯40度左右的溫水，將酸奶隔水加熱10分鐘左右即可飲用。
6樓：愛做美食的人
酸奶不可以加熱了喝。酸奶一經蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發生變化，產生分離沉澱，酸奶特有的口感也會消失。
7樓：帳號已登出
酸奶一般情況下是不可以加熱後再喝的，除非就是要製作炒酸奶之類的一些其他的飲品可以低溫加熱。
8樓：雙魚愛仕達
可以，加熱之後的酸奶乳酸菌會更加的酸，這樣的酸奶會促進腸胃蠕動，促進消化，可以更好的吸收營養。
9樓：先看太陽再
這個應該不可以吧，我只知道純牛奶可以加熱，酸奶它的儲存條件一般就是4度~6度或者更低的溫度，需要冷凍儲藏。
10樓：王祿
不可以的。酸奶裡面是有很多的菌類的，如果加熱的話，這些菌類會死亡的，已經沒有了任何效果了。
11樓：麟呀麟
酸奶最好不要加熱以後在吃，酸奶裡面會有一些菌群如果加熱在吃會破壞這些菌群會達不到助消化的效果了。
12樓：騎豬上牆
酸奶可以加熱喝，加熱不影響健康及口感。
熱酸奶的時候可以不拆包裝的情況下放到熱水裡。
13樓：愛上我企鵝9啊
是不可以的，如果將酸奶加熱了以後，酸奶裡面的營養成分就沒有了，而且會變質，非常不好喝。
14樓：對寶俊
酸奶可以加熱後再喝，但是加熱時應注意溫度盡量不要超過50℃，以免破壞酸奶中的益生菌活性。
15樓：撒的謊
可以的，其實酸奶的處理方法還是很多的，無論是加熱還是冰凍之後，還是可以繼續進行使用的。
16樓：皆是牛馬射手
酸奶不能加熱以後再喝，原因如下：. 酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。
酸奶加熱以後還可以喝嗎
17樓：網友
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，含有大量的益生菌，而加熱後的酸奶，不會產生任何有害物質，所以可以飲用，但是酸奶加熱後會殺滅益生菌，影響酸奶的營養成分。
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。西元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。
後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
酸奶放久了還可以吃嗎
18樓：雙麗劍
不可以。酸奶放置過久，其內部的營養成分會發生不同程度的腐壞變質，且利於身體健康的益生菌也會失去作用，還可能含有細菌等微生物繁殖情況，食用毀畢有健康風險，因此不能食用，建議盡快扔掉，以免他人誤食。 <
酸奶放桐餘螞置過久，其內部的局埋營養成分會發生不同程度的腐壞變質，且利於身體健康的益生菌也會失去作用，還可能含有細菌等微生物繁殖情況，食用有健康風險，因此不能食用，建議盡快扔掉，以免他人誤食。
酸奶煮沸到100℃還能喝嗎
19樓：挺拔且透亮丶銀杏
酸奶煮沸到100℃未變質的話能喝，將酸奶加熱到100度，只是其中春空轎的活性益生菌被殺死了，但其他營養成分大部分還扒肆是不變的，食用仍然還具有較高的營養價值，只是口感會稍微酸一點，但只要酸奶還沒有變質虧吵就不影響食用，可放心喝。
酸奶加熱後，其中的味道會更明顯，加上益生菌會再次發酵，喝起來確實是會變得更酸一些，這種情況下是正常的變酸現象，可以喝，但若是酸奶加熱時間過長或加熱後放置過久，益生菌發酵久了，就會導致酸奶變質，不僅變酸、還會發生質地改變，帶有黃水、變稀等異常，此時的酸奶就不能吃了，對健康不利，可能造成腹痛、腹瀉等不適。
酸奶放一天後還能喝嗎
20樓：
可以喝。但常溫儲存會大大縮短酸奶保質期，一定要冷藏存放。
酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏 2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。
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胃痛一般是患有胃病，如果沒有做手術可以吃酸奶。當患有萎縮性胃炎時，應當多喝一些酸奶，因為酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復。另外，酸奶中特有的成分乳糖，分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，...