1樓：青山煙雨
煎餅醬的做法：
煎餅甘味醬。
材料：辣醬油75g，烏醋75g，蕃茄醬100g，醬油膏70g，蜂蜜30g，味醂70g，細砂糖30g，蘋果泥60g
做法。1.將梅林辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入蜂蜜調勻。
2.加熱後放入細砂糖。
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。
士多啤梨果醬煎餅。
材料：雞蛋2只，白糖6克，麵粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克。
做法。1，雞蛋2只打散在容器中。
2，加入白糖，用打蛋器打至濃稠(這個要費點時間)
3，加入過篩後的麵粉和泡打粉，自上而下攪拌好。
4，加入酸奶和色拉油攪拌好。
5，平底鍋熱後，不用塗油，將麵糊用勺子一勺一勺地倒入鍋中，中小火煎至金黃色。
6，反面再煎好即可。
以上就是對煎餅醬的做法詳細介紹，在對它製作的時候，按照以上方法進行最佳，不過在製作煎餅醬的時候，在食材準備上，也是要齊全，不同的煎餅醬在食材準備上都是不同的，在對這點上也是需要進行注意的。
2樓：期待
您好，發霉的煎餅可以做醬嗎？我第一次聽說。照常理，這應該不行把！發霉了的東西吃了不好的。
3樓：網友
將發霉的煎餅烘乾然後粉碎做醬。
4樓：慈聽貴永福
不要這樣做，發霉的煎餅被青黴菌還有其他有害菌汙染，並產生大量的青黴素等有毒物質，這跟發酵做醬有著本質的區別，發酵用的是益生菌，也就是酵母菌。所以霉變的食物還是丟掉吧，不要嘗試發酵做醬。
5樓：匿名使用者
先放鹽密封好 再說。
煎餅 黴了 怎麼處理
6樓：無雅詩
煎餅發霉了直接扔掉。煎餅發霉了是不能吃的，對健康沒有好處。下次也要記得吃多少做多少。
下面來看看煎餅的做法。
小公尺煎餅原料：小公尺600克，黃豆60克。
山東煎餅的做法。
1)將小公尺、黃豆淘洗乾淨，備用。
2)將300克小公尺放入鍋內，倒入水，煮至七成熟時撈出，晾涼後與另300克生小公尺和黃豆一起上磨，加入水磨成公尺糊，盛到盆裡，靜置到稍微發酸。
3)將用具子放在小火上燒熱，舀1勺公尺糊倒在鏊子**，用煎餅扒子盡快把公尺糊向順時針方向推開成圓餅形，再把攤好的麵糊推勻，使煎餅厚薄均勻，推勻後約用1分鐘即熟，用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，即可食用。
小公尺煎餅做法二：
小公尺煎餅是以小公尺、香油、水果隨意、煉乳、麵粉、雞蛋、蜜糖、豬油為材料製作而成的餅。
基本介紹。材料：1、小公尺1又1/2杯、香油、水果隨意、煉乳。
2、麵粉1杯、雞蛋乙個、蜜糖2勺、豬油1勺。
做法：1、小公尺與水1：1煮成飯，然後用筷子攪散、再蓋上蓋保溫檔燜一會。
2、燜好的小公尺飯與材料2混合，用筷子攪拌出粘性，如果感覺太乾可以適量加水。
3、熱鍋，撒上香油，油熱放上2步驟地混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎，中間轉動餅幾次，使餅的各部分受熱均勻。
4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，小心地給餅翻乙個身，再煎一會就可以出鍋了。
5、切成小塊上煉乳，自己搭配喜歡的水果即可。
醬香餅的醬怎麼熬
7樓：匿名使用者
醬香餅醬的製作：
1.首先準備好材料，有大豆油，郫縣豆瓣醬，甜麵醬。
3.過了一分鐘左右。把我們的調味主力軍豆瓣醬放進去，放多少的話，自己拿捏，然後就把油和豆瓣醬一起攪動攪勻，讓他們充分融合。
4.大概過了兩三分鐘左右，放入甜麵醬，然後用勺子把它們攪勻。
5.然後等三分鐘，加水，再繼續熬，火不要太大，熬醬大概十分鐘左右就可以了。用料：
小麥麵粉400克，花生油40毫公升，八角乙個，花椒18粒，豆瓣醬14克，清水250克，花椒粉4克，黃醬12克，蒜蓉辣醬8克，孜然3克，芝麻10克。
具體做法如下：
第一步：把提前準備好的中筋麵粉放在乙個不鏽鋼盆中，加入溫度為40度左右的水用筷子不斷攪拌，按照同乙個方向，一共分為5次，新增到盆中。
第二步：不斷揉製麵糰，盡量讓麵糰表面光滑一些，靜置10分鐘，使其變得光滑，然後再蓋上保鮮膜自然發酵20分鐘左右。
第三步：在麵糰自然發酵的過程中，這時就可以準備刷餅皮的醬料了，準備這三種醬料，（四川豆瓣醬12克，黃豆豆瓣醬14克，蒜蓉辣醬8克）都混合在一起，然後將四川豆瓣醬用刀剁得細碎一些。
第四步：在鍋裡面放入少量的油，然後加入花椒20粒，和八角乙個用小火加熱，一直到調料炒製出香味，立即撈出，油不要倒出去。
第五步：把四川豆瓣醬放在鍋裡面，慢慢炒出香味和紅油，隨後將另外兩種醬料也倒入鍋內，不斷翻炒。
第六步：放入清水100克，放入白砂糖，如果你想稍微甜一些可以多放，再放入孜然和芝麻粉，隨後小火慢慢加熱，有點粥的狀態即可。
第八步：將麵餅切成九宮格形狀，然後不斷對折成一格，再擀製成圓形。
第九步：將麵餅放入鍋中，煎成兩面金黃，後撒上刷好的醬料即可，隨後點綴點蔥花就好了。
做醬香餅主要分為兩步：擀餅，調醬。想要餅口感香軟的話，就一定要和好麵，烙餅的時候掌握好火候。想要餅醬香濃郁的話，就一定要把醬料調好。
8樓：丹丹心理諮詢師
回答你好，感謝你的耐心，等待醬香餅的醬做法是。2勺豆瓣醬、2勺番茄醬、1勺孜然粉、1勺十三香、1勺白糖、一勺蠔油，再加半個洋蔥碎，攪拌均勻備用。這樣的話那就可以了，然後將醬塗在餅上就可以了希望對你有所幫助。
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