1樓：帳號已登出
你好，很高興能你的問題，味羊肉是能，姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放姜都可以。
做羊肉不能放薑嗎
2樓：團隊小助手
羊肉和姜都是溫性的，兩者加一起有些人吃了會上火。
不過也看個人情況了，體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的單吃羊肉都會上火。
羊肉能不能加薑
3樓：匿名使用者
羊肉能放姜。
準備用料：羊肉300克、油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、香葉適量、生抽適量。
1、羊肉切成塊狀，冷水下鍋，鍋裡放入薑片和花椒。水開後撈出。
2、鍋裡倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
3、放入羊肉，翻炒上色。
4、加入蔥、姜、蒜、香葉炒香。
5、將羊肉移入砂鍋中，加入開水。
6、蓋上砂鍋蓋，小火燉半個小時。
7、湯汁不多時，加入鹽、生抽拌勻，等湯汁不多時關火。
8、出鍋。
羊肉為什麼不能放薑
4樓：jq左
所謂「羊不姜」，指的是人們在做羊肉的時候盡量不要放生薑。為什麼這麼說呢？按照咱們中醫上的食物的食性來講，羊肉性溫，食用羊肉可以增加人體的熱量，同樣的，生薑也是性溫之物，所以二者一起食用容易引起上火。
吃羊肉是臘月的美味，過年的時候羊肉也是常客，不論是燉煮還是製作羊肉餃子，都很受歡迎。羊肉有股羶味，要是有一些調味料中和，但作為去腥味最佳的生薑，在燉煮羊肉的時候則是不放的，一來生薑對於羊肉的好處不多，而且放多了還會起到反面的作用，加上生薑和羊肉都屬於溫性食材。羊肉裡面加入了大量的生薑，更加容易地引發上火，所以做羊肉的時候生薑最好是不要放的。
這也就叫做來羊不姜。
5樓：己強溫資
羊肉可以放薑，因為羊肉溫陽取暖，生薑驅寒保暖，兩者搭配食用可治腹痛、胃寒。所以，羊肉宜與生薑一起食用。烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風溼的作用，與羊肉同食還能減少羶味。
煮羊肉放薑片是大忌嗎？
6樓：向天再借一把刀
煮羊肉的時候放薑片是不好的體驗，一般來說煮羊肉需要放一些去腥去羶的食材才有利於羊肉更加好吃。煮羊肉一定要在專業的廚師指導之下然後進行蒸煮，重要的是要選擇羊肉的產地，一定是內蒙古，內蒙古羊肉是最好的。
7樓：吾明照四方
有的人確實是這麼說的，但是我通常在煮羊肉的時候都是會放薑片，我感覺這樣可以去除異味。
燉羊肉要放姜嗎？
8樓：
摘要。燉羊肉時放入適量的薑片，可以起到調味和去除部分羊羶味的作用，使羊肉食用起來的味道更好，而且生薑性溫，在冬天與羊肉搭配食用，可以滋補禦寒。燉羊肉時生薑不要放得太多，否則生薑的辛辣味會蓋過羊肉的鮮味，而影響羊肉的味道。
燉羊肉一般需要燉1-2小時左右，若想要吃較為軟爛一點的羊肉，可以適當延長燉羊肉的時間。燉羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉內的血水，能起到去腥的作用。
親，可以放薑，最好在烹飪羊肉時放一些新鮮的生薑而不剝皮，因為生薑皮涼火，清熱，止痛，風濕的作用，與羊肉同食可以減少澀味。羊肉和生薑都很溫暖，當它們加在一起時，有些人會上火。 感冒的人能夠熱身，容易上火的人少吃羊肉和生薑。
燉羊肉時放入適量的薑片，可以起到調味和去除部分羊羶味的作用，使羊肉食用起來的味道更好，而且生薑性溫，在冬天與羊肉搭配食用，可以滋補禦寒。燉羊肉時生薑不要放得太多，否則生薑的辛辣味會蓋過羊肉的鮮味，而影響羊肉的味道。燉羊肉一般需要燉1-2小時左右，若想要吃較為軟爛一點的羊肉，可以適當延長燉羊肉的時間。
燉羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉內的血水，能起到去腥的作用。
煮羊肉不能放什麼，燉羊肉不能放什麼調料
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羊肉能放姜嗎，羊肉能放砂仁煮嗎
牛肉和姜是能夠放到一起的。牛肉通陽供暖，薑片散寒防寒保暖，二者配搭服用能冶療腹痛 胃寒。因此，牛肉宜與薑片一起服用。烹製牛肉時最好是放些不削皮的生薑，由於薑皮辛涼，有散火除熱 止疼 祛風溼的功效，與牛肉同食還能降低羊羶味。做羊肉時，也要留意選對 最佳拍檔 牛肉和姜能夠一起吃嗎 1 籮蔔，籮蔔性寒性，...
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可以，以下是辣燉羊肉的方法 主料 羊肉1000g 輔料 泡椒100g 鹽3g 薑蒜10g 蔥段10g 桂皮5g 花椒5g 八角5g 胡椒粉5g 料酒20ml 醬油20ml 步驟 1 羊肉切塊焯水去血水 2 撈出焯好的羊肉備用 3 熱油爆香花椒 桂皮和八角 4 下入薑蒜蔥段和泡椒炒出辣味 5 下羊肉同...