1樓：職場導師陳元芳
可以用醬油代替，因為豆豉油也是增加香味，色澤的，而醬油也是可以提鮮，上色的，所以效果都是差不多的，完全可以代替。
2樓：小l講生活
親，您好，很高興能夠您的問題，答案正在查詢中，請稍等一下哦[嘻嘻][比心]
親，您可以用生抽、適量白醋和料酒調製而成的醬汁代替。蒸魚豉油是是醬油的一種，專門在蒸魚的時候使用，一般是用大豆為主要原料，加入水、食鹽經過製麴和發酵。蒸魚豉油的偉大鮮香，能夠起到調味、去腥、提鮮的功效，因此可以用生抽、適量白醋和料酒調製而成的醬汁代替，同樣能夠用來給蒸好的魚肉調味。
拓展資料：蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。
製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
3樓：情感交談
蒸魚就是我們將魚清洗乾淨之後放入一些調味料，然後放入鍋中蒸熟即可，我們現在所用的豉油可以用一些極味鮮或者生抽來代替。
4樓：超級小郭闖天下
可以用生抽、適量白醋和料酒調製而成的醬汁代替。 蒸魚豉油是是醬油的一種，專門在蒸魚的時候使用，一般是用大豆為主要原料。
5樓：大虹虹
蒸魚豉油是用來蒸魚用的一種烹飪的調味料。它比正常的醬油要鮮美一些！蒸魚豉油也可以用醬油，生抽來替代！
蒸魚豉油用什麼代替
6樓：菠菠菠菠蘿哇
蒸魚豉油可以用生抽代替。
主料：黃花魚1條；生抽20毫公升。
輔料：花生油10毫公升；芝麻油5毫公升；蔥1棵；姜5片；香菜1小棵。
具體做法如下：
1、準備好需要用到的所有食材。
2、黃花魚洗淨，去除內臟和魚鱗魚鰓。蔥斜切薄段，薑切片。
3、魚身上表面打花刀，這樣蒸的時候會更入味。下面墊上薑片蔥段，肚子裡也塞上，最後魚身上面也放上蔥段和薑片，蔥薑都是去腥增鮮的。
4、魚身上淋一些生抽。
5、蒸鍋加水，放上篦子，先大火把水燒開上汽，然後快速開啟鍋蓋，把魚連盤子放進去。蒸魚腥不腥這一步很關鍵，不要一開始就放魚，要水開之後再放魚。
6、大火蒸6分鐘，然後關火後再虛蒸2分鐘，開啟蓋子，把魚拿出來，另外準備乙個盤子，把魚移出來，肚子裡和身上的薑片蔥段都去掉。
7、把蔥切成細絲，香菜取鮮嫩的葉子，鋪在魚身上。炒鍋加入花生油和芝麻油，燒熱後淋在魚身上即可。
7樓：驚風亂小
可以用醬油，適量白醋和黃酒調成的汁代替，即有了鹹味，又能去腥。
8樓：雅涵公主
可以用醬油或者生抽代替。
醬油：蒸魚豉油其實就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，因此，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚顏色較深，影響美觀。
生抽：生抽是炒肉類食物必備的調味品，生抽和蒸魚豉油一樣屬於醬油的一種，但色素含量低，谷氨醯胺的含量較高，對肉類食物的增鮮效果明顯，可用於代替蒸魚豉油。
蒸魚的做法。
主料：冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml（或醬油、生抽）
輔料：薑絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g
操作步驟如下：
鱈魚塊在室溫下解凍後用刀刮去鱗片，洗乾淨瀝乾，加入料酒、白胡椒粉、鹽。
用手抓勻後醃製20分鐘，中間的時候可以將鱈魚翻個個兒，便於兩面入味。
將大蔥蔥白切段，並將每一段一分為二；將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細絲；同時準備好薑絲和紅黃綠菜椒絲。
取一圓盤，將大蔥段鋪底。
將醃好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上，鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。
大火燒開蒸鍋裡的水，將魚塊放入鍋中，蒸10分鐘後關火，不要揭鍋蓋，燜3分鐘。
取出蒸好的鱈魚塊，將所有的蔥薑連同蒸魚的湯汁棄掉不要，淋上蒸魚豉油。
鋪上紅黃綠菜椒絲，放上香蔥葉絲兒。
炒勺中放適量橄欖油，小火加熱油至冒微煙，迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。
9樓：最愛秋天的傳說
好像不用那個也沒啥影響吧。
可以用花椒，蔥白炸油，然後生抽，鹽，胡椒粉，料酒，少許糖，就可以了。不要放味精，會破壞魚的鮮味的。
將魚身上打花刀，薑絲、八角乙個、花椒一小把塞到魚肚子裡。魚身上淋上白酒（白蘭地）、胡椒粉；上鍋蒸。蒸熟後，魚身上排上蔥絲、青紅椒絲、蒜片。
用炒鍋燒熱油，乾辣椒段，將適量的熱油均勻淋到魚身上。開餐。
10樓：匿名使用者
如果手頭沒有，那麼可以用生抽加一些辣油替代。
11樓：璃落暮青卿
醬油（老抽是煮的。生抽是用於涼拌的）
沒有蒸魚豉油用什麼能代替
12樓：網友
沒有蒸魚豉油可以用醬油代替，也可以自製蒸魚豉油，做法如下：
準備材料：蔥白、生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒。
一、蔥白切段，陳皮切絲。
二、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。
三、混合物倒入鍋中燒熱至沸騰後，轉中小火再燒2到3分鐘。
四、之後將蔥白放入容器裡。
五、將燒開的混合入倒在蔥白上面。
六、起鍋熱油，七分熱，稍微冒煙即可。
七、將熱油倒入容器中即可。
13樓：鄉園小徑
蒸魚豉油就是一種醬油，味道較鮮。沒有蒸魚豉油時可以用味極鮮或者***的醬油代替，效果一樣。
蒸魚豉油可以用什麼代替
14樓：向陽
可以用醬油或者生抽代替。
蒸魚豉油其實就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，因此，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚顏色較深，影響美觀。
生抽也屬於醬油的一種，但色素含量低，谷氨醯胺的含量較高，對肉類食物的增鮮效果明顯，也可用於代替蒸魚豉油。
什麼是蒸魚豉油：蒸魚豉油的使用方法：蒸魚豉油是在蒸魚的時候進行調味用的，可以在蒸魚之前放入蒸魚豉油，或者在快要熟的時候放入，建議在蒸之前放入，因為經過高溫加熱之後魚會更加入味，除了蒸魚放魚豉油可以調整口感之外，還可以在做其他菜品的時候放入一些蒸魚豉油，讓口感更加的鮮美。
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