1樓：辰楚楚
蒸魚豉油什麼時候放：
首先，將魚清洗乾淨切好。然後，放上其他蔥花香菜等佐料。最後，淋上蒸魚豉油下鍋蒸煮。
原料：鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙(30ml) 、鹽1/2茶匙(3克)、 料酒1茶匙(5ml) 、水發香菇3朵、 冬筍50克、 青蔥3根 、姜10克。
清蒸鯉魚做法：
①鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘公尺，每刀之間間隔5厘公尺。
②在魚身生反面撒上鹽和料酒用手抹開，醃製10分鐘。香菇泡軟後切片，冬筍洗淨後切成薄片備用，蔥切段，薑切片。
③將蔥段鋪在盤子裡放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片，另一半填在魚肚子裡。
④淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和薑絲撒在魚身的表面。
⑤蒸鍋裡加水放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。
⑥取出撒上紅椒絲，即可食用。
2樓：匿名使用者
蒸了九成熟時再放就可以了。這樣可以保持豉油的鮮味。
3樓：左張丫
魚蒸好後放了再悶兩三分鐘
4樓：
我一般是蒸好魚，把湯汁倒掉，淋上豉油，放蔥薑絲，然後澆熱油，很香的
蒸魚豉油什麼時候放
5樓：藕夾
蒸魚豉油先放還是後放
魚肉，蛋白質含量高，做法有很多種，水煮魚，酸菜魚，紅燒魚，都感覺太油膩，油太大了，吃不了，要說最能保留魚肉原汁原味的做法，那就非蒸魚莫屬了，不管是清蒸鱸魚還是清蒸武昌魚，又或者是清蒸的中華鱘，都特別愛吃，一方面蒸是最健康養生的美食做法了，另一方面，蒸魚不需要多餘的食材和過多的調料，最能保留魚肉最本真的味道，大家都知道蒸魚只需要放一味蒸魚豉油就好，但是蒸魚豉油放的時機很重要，不僅決定了魚肉是否具有鮮嫩的口感，更是決定了魚肉的味道。那麼到底應該先放還是後放呢？今天我們就來較真一下吧。
正確的放蒸魚豉油的時機應該是蒸魚的過程中放入豉油，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個湯汁是魚肉腥味的主要** ，倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸數分鐘，使魚肉入味。今天我們就來實踐一下這種方法，一起試著蒸魚吧。
清蒸魚的做法
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥薑
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右
4、蒸好的魚倒掉魚盤中的湯，去掉蔥薑，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
6、去掉花椒，熱油倒在魚上即可
魚請問清蒸魚是先放燒熱的油還是先放蒸魚豉油
6樓：小王子精選**
清蒸魚是先放蒸魚豉油，再放燒熱的油。清蒸魚具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小黃魚 2條、蔥絲 少許、薑絲 少許、料酒 少許、鹽 少許、蒸魚豉油 少許、紅椒絲 少許、食用油 1大勺。
一、第一步將黃魚清理內臟，然後用水洗乾淨，放一旁備用。
二、放入準備好的鹽，蔥薑絲還有料酒，醃製半小時。
三、半小時後將碗放入蒸屜中，大火蒸10分鐘。
四、10分鐘後，將魚放入魚盤裡，蒸魚的湯汁和蔥薑都去除。
五、然後在魚的身上撒上準備好的紅椒絲，薑絲，大蔥絲還有蒸魚豉油。
六、鍋內放油加熱，油燒熱後淋到魚身上，這樣清蒸魚就做好了。
7樓：小廚大亮
大亮教你：「清蒸鱸魚」小技巧，先澆油還是先放蒸魚豉油
8樓：匿名使用者
是魚蒸熟後，先將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上蒸魚豉油。再將鍋內倒些色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上即可。
蒸魚豉油是之前放還是之後放
9樓：匿名使用者
蒸前放或差不多蒸好時放都可以，出於衛生考慮，豉油最好加熱過再食用
你可以兩種方法都試下，看哪個更好吃
我們通常放薑蔥把魚蒸熟，再淋上滾油和豉油，非常香
做清蒸魚，是蒸之前放蒸魚豉油還是蒸之後放
10樓：楓尚西林
清蒸魚蒸好後淋滾油即可，做法如下：
一、材料
黃魚(大黃花魚)1條、蔥1段、姜1塊、橄欖油2湯匙、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油2茶匙、料酒2茶匙、鹽3克
二、做法
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥薑。
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4.蒸好的魚端出。
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥薑，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可。
11樓：佼雅惠
後飯，我記得瓶子上應該寫著
海天生抽豉油和蒸魚豉油的區別嗎
12樓：匿名使用者
自製豉油皇需用原料及制法如下：用芫荽菜、美芹、胡蘿蔔、洋蔥、薑塊、美極鮮、生抽醬油、老抽醬油、魚露、清水約煮二十分鐘左左即過濾後使用。
13樓：
基本一樣，蒸魚豉油更香更鮮一些。
海天蒸魚豉油怎麼用
14樓：匿名使用者
1.蒸魚豉油兜魚柳
【材料】
魚柳300克、青椒1個、海天古道料酒和海天蒸魚豉油2茶匙、白糖和黑胡椒粉1/2茶匙、鹽少許、澱粉橄和橄欖油適量
【做法】
1.青椒切圈備用;魚柳用鹽和1茶匙海天古道料酒醃製。
2.用海天蒸魚豉油、剩下的海天古道料酒加黑胡椒粉、白糖、鹽和澱粉調成調味汁。
3.鍋中加橄欖油燒熱，加入青椒圈和魚柳炒熟，最後倒入調味汁燒熱收汁即可。
2.清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條約600克、蛤仔5粒、豬肉6片、火腿3片、大白菜適量
做法：1、鱸魚去鱗，宰淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用。
2、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
3、灑上鹽、味精及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
小編分享：蒸魚豉油不僅是用來蒸魚的還能用來做涼拌菜，燒素菜時也能用上，魚洗淨後,劃上兩刀,放入盤中加一點料酒和生薑、蔥大火蒸十分鐘左右.起鍋，把盤中蒸魚的水倒掉，在倒入蒸魚豉油蒸五分鐘左右，就可以出鍋了。
切一點蔥末和青椒，淋上熱油就可以了。
蒸魚豉油的製作原料
水，白砂糖，食用鹽，大豆，小麥粉，酵母提取物，食品新增劑。氨基酸態氮 大於等於0、55g/(品牌不同略有差異)
蒸魚豉油是什麼
15樓：小凱的小郭
豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
2製作原料
水，白砂糖，食用鹽，大豆，小麥粉，酵母提取物，食品新增劑。
氨基酸態氮 大於等於0.55g/(品牌不同略有差異)3使用方法
佐餐和烹調，不僅適用於清蒸魚以及海鮮還能用來做涼拌菜，燒素菜。儲存方式
陰涼乾爽處，開啟後請冷藏
4烹調範例
清蒸海上鮮：
1、 鮮魚一條約600g，去內臟去魚鱗處理乾淨。
放在蒸鍋裡蒸十分鐘。（需要開水上鍋，魚大的話適當多蒸幾分鐘，筷子輕鬆插入魚身便是熟了。）
2 、倒掉容器中的汁液。
3、另起一鍋，燒油。在魚上澆熱油後，淋上蒸魚豉油100ml。上碟。
廉價冬瓜菜
主料：蝦、冬瓜
配料：蒸魚豉油、醬油、油、蔥、姜、水澱粉、料酒各適量做法：1、用牙籤挑去蝦線 2、冬瓜切成塊
3、鍋中入蝦、蔥、姜、料酒把蝦煮熟 4、炒鍋中入油，加入冬瓜再面煎下5、加入蒸魚豉油和醬油。醬油少放。
6、放入剛剛煮蝦水，加入蒸魚豉油和醬油，蓋上蓋燒五分鐘7、燒好後，裝出冬瓜。把蝦剝好，放在冬瓜上8、鍋中的湯汁用水澱粉勾芡淋在上面灑上蔥花即可。
16樓：藺璇北偉懋
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。
製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
17樓：
豉油，即醬油。
我家用的就是海天的蒸魚豉油。我喜歡將醬油倒在麵條裡。李錦記的蒸魚豉油比較鮮，海天的比較鹹，看個人口味吧。
求採納啊。
蒸魚豉油怎麼吃，蒸魚豉油怎麼做最好吃？
蒸魚豉油的功能和生抽 老抽比較像，蒸魚豉油是用來作為調味品使用的。蒸魚豉油一般在蒸魚或者涼拌菜餚的時候加入適量的蒸魚豉油，能起到增鮮的作用。蒸魚豉油是醬油的一種，在日常生活中有很多的烹飪用途，也有不少食用益處。蒸魚豉油的食用益處和常見吃法。蒸魚豉油的食用益處和常見吃法。蒸魚豉油有什麼食用價值？蒸魚豉...
豉油皇雞腳是怎樣的菜品？又是怎樣的做法呢？
廣東早茶必備菜品。雞腳剪指甲清理，調配料汁，加入冰糖和香料以及適當水，放入雞爪大火煮沸騰後小火煮十二分鐘。其實這樣的雞腳是非常不錯的一道菜，而且有口感裡面可以放一點蔥花，然後放一點辣椒醬，這樣做出來的菜非常的好吃有味道，而且口感上面也很不錯。豉油皇雞爪是早茶類的菜品。通過一些香料，還有蔥薑蒜冰糖，老...
什麼是蒸魚豉油可以用什麼替代？蒸魚豉油用什麼代替
可以用醬油代替，因為豆豉油也是增加香味，色澤的，而醬油也是可以提鮮，上色的，所以效果都是差不多的，完全可以代替。親，您好，很高興能夠您的問題，答案正在查詢中，請稍等一下哦 嘻嘻 比心 親，您可以用生抽 適量白醋和料酒調製而成的醬汁代替。蒸魚豉油是是醬油的一種，專門在蒸魚的時候使用，一般是用大豆為主要...