1樓：情感小小鋪
醋溜虎皮青椒是不算涼拌菜的，因為它畢竟有在鍋裡翻炒的這個過程。
2樓：我是乙隻皮皮鴨
當然不是啊，虎皮尖椒是川菜是一種熱菜，現炒現吃，它不是涼拌菜，所以不能上冷盤。
3樓：龍教授看世界
醋溜虎皮青椒蒜涼拌菜。這是一道涼拌菜，因為這道菜不屬於熱菜，而是虎皮青椒冷涼後加醋，涼拌而成。
4樓：我愛蘇酥糖
醋溜虎皮青椒不算冷盤，虎皮青椒要經過油炸，醋溜還需要加熱收汁的過程，所以醋溜虎皮青椒不是涼拌菜，是熱菜。
5樓：老梁聊生活
醋溜虎皮青椒不算是涼拌菜。
而是一道地道的四川炒菜。
6樓：匿名使用者
不算涼拌菜，因為醋溜虎皮青椒要熱鍋爆炒，因此是屬於炒菜，只是虎皮青椒的油鹽較少，吃起來非常下飯，和冷盤也差不多。
7樓：在生活中成長
醋溜虎皮青椒不算涼拌菜，他是可以用熱油烹飪，作為一道熱菜吃的。只不過冷了也可以吃而已。
8樓：電子數碼科技谷
醋溜虎皮青椒其實並不能算作涼拌菜的，因為這道菜還是要動火的，所以這應該算是一道熱菜。
9樓：enjoy錢寶
醋溜虎皮青椒蒜涼拌菜嗎？這個其實不能算是真正意義上的涼拌菜，因為醋溜虎皮青椒是經過炒製以後涼了再吃一道道菜，所以並不能真正意義上算是涼拌菜。真正的涼拌菜是經過煮了以後再新增各種的調味料拌製，而成的菜才叫涼拌菜。
10樓：無雲
醋溜虎皮青椒算涼拌菜嗎？不算，因為醋溜虎皮青椒是先用油炸青椒，把青椒表皮炸成虎斑狀，變軟了立起來瀝油再放蒜泥，這樣最後再放醋勾芡起鍋做成的，所以呢，這個醋溜腐皮青椒算是炒菜熱菜，不能夠算是涼拌，如果是把青椒用火燒，燒熟之後把皮剝掉，再澆上蘸水，這樣做才算涼拌菜。
11樓：永恆的幸福快樂
醋溜虎皮青椒不是涼拌菜，雖然它是一種冷盤，但做法卻是炒菜或者燉菜的手法，並不是單純涼拌的手法做成的。
12樓：網友
醋溜虎皮青椒算不算涼拌菜？我可以肯定的說，這個肯定不算涼拌菜。因為醋溜虎皮青椒是經過煸炒後涼了再吃的一道菜，最多算得上一道素菜不能算真正的涼拌菜。
13樓：帳號已登出
醋溜虎皮青椒不算涼拌菜，涼拌菜一般是把菜焯熟了，或者是生的菜然後晾涼以後，再加上各種調味料拌勻了，這叫涼拌菜。
14樓：帳號已登出
醋溜虎皮青椒蒜涼拌菜嗎？醋溜虎皮青椒應該算涼拌菜，而且也非常好吃，先把青椒放進鍋裡面，倒入一些醬油和生抽還有香醋再放一些調料和豆瓣醬，這樣燒出來的醋溜虎皮青椒非常好吃。
15樓：匿名使用者
醋溜虎皮青椒，蒜涼拌菜醋溜虎皮青椒，是把青椒通過熱鍋處理後冷涼，通過醋涼拌的，所以是屬於涼拌菜。
16樓：行上小獸
醋溜虎皮青椒。應該不算是涼拌菜因為醋溜虎皮青椒是經過煸炒出來的。涼了以後才端上桌的。所以這不算涼拌菜。涼拌的菜一般是。經過調料加工拌製，而成的就叫涼拌菜。
17樓：匿名使用者
不是涼拌菜，因為虎皮青椒是需要熱鍋涼油，先燜炸出虎皮以後，才能用準備好的醋以及涼拌醬料或者辣椒油來拌菜的，所以醋溜虎皮青椒不屬於純粹的涼拌菜。
18樓：匿名使用者
醋溜虎皮青椒是不能夠算涼拌菜的，應該算是熱菜，首先來說，虎皮青椒裡面的肉餡兒都是經過加熱做成的，而且在這套菜的工藝過程中，也需要過油的，所以說不能夠算涼拌。
19樓：厲迎彤
醋溜虎皮青椒蒜涼拌菜嗎？我覺得肯定是不算的。只能算是乙個素菜而已。涼拌菜是涼拌菜。
20樓：瑞雪
醋溜虎皮青椒不算涼拌菜。涼拌菜是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。經過熘炒製成的菜餚屬於熱菜。
21樓：互信互助互愛
這是我最喜歡的吃的菜，虎皮青椒伴皮蛋是絕配，此菜本身其實就沒有油的，簡單易學又好吃的下飯菜，又香又鮮美味道！但是是冷盤吧青椒是熱鍋煎炒才行，是冷盤吧皮蛋又是冷的，這個的確不好定義！我認為它算冷盤因為冷了的這個菜更入味，吃起來感覺更香更好吃！
此菜不管是喝酒還是吃飯都是非常舒服的，吃這個就想到黃瓜皮蛋湯也是非常的鮮美，不說了流口水了！歡迎大家關注，一起喝醬香好酒，品天下美食！
22樓：網友
看你做法，有的可以算涼拌，有的做法就不算涼拌菜。虎皮青椒也有好多種做法，每個地方都有每個地方的做法。
23樓：厚朴
醋溜了以後就不算涼拌菜了，涼拌菜是經過不加溫的菜。
24樓：迷蹤貓耳
醋溜虎皮青椒肯定不會算涼拌菜，因為涼拌菜的定義是菜在。上桌之前沒有經過高溫處理，而醋溜虎皮青椒是先要把青椒魚。經過幹煸或者是炒過一遍之後才會做好。
所以醋溜虎皮青椒。屬於熱菜。
25樓：網友
不算，因為醋溜虎皮青椒是用油炸過的。所以不算涼拌冷盤。
26樓：匿名使用者
醋溜虎皮青椒可以算涼拌菜，因為醋溜本身就是涼拌的乙個步驟，同時虎皮青椒也並不需要做熟，因此這道菜可以算是一道涼拌菜！
27樓：斯君一舞百媚生
醋溜虎皮青椒，他也應該不算做涼拌菜，因為他先要去炒製成虎皮狀的。
28樓：我是么妹
醋溜虎皮青椒蒜涼拌菜嗎？其實不能算是真正的涼拌菜，因為醋溜虎皮青椒是經過炒製的是是屬於炒菜。而真正的涼拌菜是經過煮了以後再新增各種的調味料拌製而成的菜叫涼拌菜。
29樓：yuan志
醋溜虎皮青椒蒜涼拌菜嗎？我覺得這肯定是不算的，因為涼拌菜的話是經過水煮了之後才拿了涼拌的。而虎皮辣椒是經過油溫煎了的。所以這並不算，只是算一道素菜而已。
涼拌虎皮青椒的做法步驟
30樓：大雁做美食
涼拌虎皮青椒怎麼做？把虎皮青椒清洗乾淨，下鍋加熱後撈出，倒入蔥薑蒜末生抽老抽醋，小公尺辣攪拌均勻。