1樓：回憶
煎餅果子，很有特色的小吃，更是早餐的必備品，現在不管是上班族還是學生黨，人人都喜歡煎餅果子的味道，老年人也喜歡軟和的口味，不僅營養健康，更香脆。所以未來的市場不可估量！
2樓：鍾離幼菱
煎餅果子的配料有綠豆面、雞蛋、油條或脆皮。其中所用的面是綠豆研磨所調製的，綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有「濟世之良谷」的說法。關於綠豆的好處，網上一搜一大堆，大家可以去看。
還有雞蛋中含有豐富的蛋白質，油條中含有蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質。再配以麵醬、腐乳、蔥末、芝麻等配料，堪稱十足美味。
3樓：學浪不事聽
煎餅果子是再平常不過的小吃了，但它對於我卻如此遙不可及。 還記得小時候煎餅果子是我最鄙夷的食物。總是覺得它平常，不衛生，蔥味重，永遠沒有杯子蛋糕可口，有檔次。
所以我十幾年來也沒吃它超過十次。
4樓：c醬粉絲團
天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅，現在南方地區也流傳甚廣。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。
5樓：薊依萱
我念念不忘第乙個煎餅果子放在故宮博物院展箱裡的情形，那畫面促使我從一生中擠出三個小時完成了其發明者——簡斌國先生的小傳。儘管我對明清史和地域史的掌握有些粗疏，但在不著四六的小品寫作方面還是多少有些自信。我想我至少寫出了這位身後留名的天才的基本情況，希望這些零碎的生平能啟發一位真正的歷史學家由此開始深入研究。
6樓：銘刻
我也沒有吃過這個煎餅果子，再網上看到過好多做法，比例：山東的煎餅果子也有好多做法，天津的煎餅果子。一般磕上乙個雞蛋，煎熟後，刷上醬、各種調料，然後放上生菜葉，再放上炸的果子，卷起來在中間切開，就可以裝袋吃了。
7樓：輕盈且溫順的小愛侶
配菜是必不可少的，吃的是口味，但是你要配菜豐富，才能讓人看著有食慾，比如我的就準備了包菜和蘿蔔乾大家都喜歡吃蘿蔔乾，包菜就不一定了，其次豐富的配菜能增加飽腹感，營養全面。
8樓：寶96713拘灰
煎餅餜子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料，口感鹹香。
煎餅果子是什麼
9樓：居家能手小晴
煎餅果子一般指煎餅餜子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者餜篦兒組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。
如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。
煎餅果子裡的果子是什麼意思？
10樓：
果子是指煎餅裡的那個薄脆。
餜子屬於油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子），所以叫「煎餅餜子」。
煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「果篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選），腐乳（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。
11樓：小曉侃娛樂
是油條的意思，煎餅果子應該寫作煎餅餜子。
餜就是油炸食品，在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子），所以叫「煎餅餜子」。
煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。
12樓：扁舟一葉
其實人們把「餜」子寫錯成果子---餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫「煎餅餜子」。
13樓：
解釋這個問題，首先要從煎餅果子的製作方法上說起：煎餅果子，物如其名，就是乙個煎餅卷著果子。
果子，就是油條，在很多地方的方言裡油條就叫做香果子，所以，果子就是油條，油條，就是果子。
後來，人們又把除了油條以外的其它油炸食品捲到煎餅裡，雖然還叫煎餅果子，但真正的果子就是油條。
14樓：哞哞羊
天津話，油條。
天津話叫果子。
可能啊，不保證對~
煎餅果子為什麼叫煎餅果子呢？明明沒有果子。
15樓：小白自我
薄餅果子是天津的小吃，是綠豆面做的，然後鋪在乙個大包子上，用油條或脆皮包好，兩者也有區別。
如今，隨著口味的提高，煎餅果子的原料也不僅僅侷限於綠豆面。為了抵消綠豆面相對粗糙的口感，一些商販會在綠豆麵中加入白面，或者開發豆麵、黑豆麵等多種選擇。不過，天津本地的煎餅大多還是有油條和水果刨兩種選擇。
因為這種食物的名字正是因為天津人們稱油條為果子」。上面放有果子的煎餅自然稱為煎餅。 天津早餐室也有自己的特色。
水果煎餅攤和甜甜圈通常並在一起。這裡的油條被直接送到隔壁的房間做煎餅。有時，生產線必須固定兩次。
即使這樣，天津人仍然是「果子」煎餅。
食品的傳承需要創新，但不需要抄襲，在商業利益的背後，更重要的是保護珍貴的傳統食品不被遺忘。我只希望類似「巫山燒全魚」的悲劇在乙個非常繁榮和迅速衰落的時期不會再出現。
16樓：匿名使用者
這叫燒餅，不是煎餅果子。
17樓：嘟嘟
因為煎餅果子的做法是在煎餅裡裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為餜子，所以叫「煎餅餜子」，後俗稱煎餅果子。
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅、雞蛋和餜子或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬、蔥末、香菜和辣椒醬作為佐料。
還有一種起源是，相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。他擅長十八般武藝，最擅長使刀。因幫助一名被欺凌的老人被惡人趕出家鄉。
因為飢餓想到了煎餅，於是將刀**作火灶，趁著餘熱，將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀欲吃時，又想到煎餅卷大蔥。
煎餅果子裡的果子是什麼意思？
18樓：幹萊資訊諮詢
是油條的意思，煎餅果子應該寫作煎餅_子。
就是油炸食品，在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為_子），所以叫「煎餅_子」。
煎餅_子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「_篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅_子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。
煎餅果子的果子是指什麼
19樓：劍經業
果子是指夾在煎餅裡的薄脆麵製食品。果子也叫餜子、油條，屬於油炸食品，天津、河北大部分地區、山東北部等地稱之為餜子。果子的做法簡單，用麵粉、鹽、糖在熱油炸至金黃色即可製成。
在加雞蛋的煎餅裡裹上薄脆的果子，就叫「煎餅餜子」。煎餅果子是天津傳統小吃，由綠豆面薄餅、雞蛋、油條或者薄脆的果子組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬，腐乳作為佐料，口感鹹香。
製作方法
煎餅以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌餜子或餜箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用麵粉做的煎餅餜子，做法相同。
飲食搭配
1、煎餅餜子搭配一碗鍋巴菜。將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到滷內，滷是用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水製成滷汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的「騷擾」。然後盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香乾製成。
2、煎餅餜子與豆漿可搭配一起喝。
3、醬料，可用甜麵醬，辣醬，也可加上適量的豆腐乳。
4、可根據個人喜好，加入蔥花，不用也可以。
2018年3月，天津市餐飲行業協會成立煎餅餜子分會。2021年7月27日，天津市人社局組織天津市餐飲行業協會煎餅餜子分會制定了天津煎餅餜子製作專項職業能力職業標準。
煎餅果子紫公尺麵和綠豆面的哪種對人體更好
都好。綠豆面營養分析 1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經 增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需 2.綠豆中的多醣成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病 心絞痛 3.綠豆中含有一種球蛋白和多醣，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加...
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