1樓：北海數碼站
烹飪的方法很多，蒸是一種，蒸的食物口感比較軟糯，比如蒸玉公尺。蒸玉公尺可以說是比較簡單的一種做法，蒸煮過程中玉公尺的營養也不會流失。蒸煮玉公尺之前需要先用水泡玉公尺，玉公尺的口感更佳。
1.把甜玉公尺棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面行，因為裡面的玉公尺有外衣包著，是很乾淨的。甜玉公尺先用水泡1-2小時，電飯鍋中加適量的水，然後將玉公尺棒碼在蒸屜裡蒸玉公尺，玉公尺棒表面放些許鹽，至於為什麼要放鹽，是為了使玉公尺所蘊含的香甜在蒸煮過程中迸發出來。
水開後蒸15－20分鐘，隔水蒸出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
2.玉公尺去須、去外皮，去二頭，洗淨，切段；ps：玉公尺鬚不要扔，可以煮水喝。
把切成段的玉公尺放入蒸籠中。鍋中放適量的冷水，放入雞蛋；ps：雞蛋冷水下鍋，蒸架上放入玉公尺蒸籠，蓋上蓋子，蒸12-15分鐘；ps：
火的大小不同，蒸熟時間不同，蒸熟的玉公尺粒粒飽滿，光澤鮮豔，香甜美味，吃的時候淋上一層蜂蜜。
3.玉公尺剝去外衣（留一層）洗淨，蒸鍋裡加水，放上蒸架，將玉公尺碼在蒸架上，蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘，關火後先不急著開蓋，待鍋裡餘溫散去再開蓋。
4.去掉外皮，清洗乾淨，鍋裡放一些水在放乙個篦子把棒子放到篦子上，蓋上鍋蓋，大約15分鐘就蒸好了，拿出玉公尺放入盤中，可以享受玉公尺的香甜了。
玉公尺怎麼煮或怎麼蒸
2樓：小風愛廚房
主料：玉公尺1根。
輔料：冰糖50克。
1、準備材料，如下圖所示。
2、玉公尺乙個剝皮，切段，如下圖所示。
3、將水大火煮沸，倒入玉公尺，如下圖所示。
4、放入冰糖50克，如下圖所示。
5、大火煮15分鐘即可出鍋，如下圖所示。
6、成品如下，如下圖所示。
3樓：匿名使用者
玉公尺帶皮煮出來是味道最好了，清香，水不需要太多，不會乾鍋就好。
4樓：匿名使用者
煮飯的時候…放大公尺裡面一起煮！飯香、玉公尺甜…一舉兩得。
5樓：匿名使用者
如果你喜歡較甜的，就用蒸，留兩到三層外衣，一般蒸25-30分鐘；
如果連煮玉公尺的水一起喝的話，就用煮，整個玉公尺洗乾淨，連玉公尺的須須也要，（煮玉公尺水是。
涼的，對熱氣，上火有一定的作用），一般煮20分鐘；
單獨蒸或是煮就好，不用加其它，加了其它東西就失去了玉公尺本身 的甜味。
6樓：冰雪陽光久久
一、玉公尺的煮法：
1、把甜玉公尺棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就行，因為裡面的玉公尺有外衣包著，是很乾淨的。
2、甜玉公尺先用水泡1-2小時。
3、電飯鍋中加適量的水，然後將玉公尺棒碼在蒸屜裡蒸玉公尺，玉公尺棒表面放些許鹽，至於為什麼要放鹽，是為了使玉公尺所蘊含的香甜在蒸煮過程中迸發出來。水開後蒸15－20分鐘。
4、好了，原汁原味的玉公尺棒就可以吃了。
二、玉公尺的蒸法：
1、玉公尺剝去外衣（留一層）洗淨。
2、蒸鍋裡加水，放上蒸架。
3、將玉公尺碼在蒸架上。
4、蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘。
5、關火後先不急著開蓋，待鍋裡餘溫散去再開蓋，就可以吃了。
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蒸玉公尺要蒸多久呢?
7樓：休閒娛樂愛好者
正常情況下玉公尺蒸15分鐘左右就能熟，蒸來吃的玉公尺一般都是用嫩玉公尺，主要是嫩玉公尺在口感和香味都更佳，蒸起來也比較容易熟。
蒸嫩玉公尺的時間不宜太長，否則容易把玉公尺蒸老而導致營養流失，同時也會失去鮮嫩的口感，如果是老玉公尺的話，那蒸的時間就要相應延長即可。
簡介：
蒸玉公尺一般只是把玉公尺放到蒸屜上隔水蒸熟而煮玉公尺卻大大不同，它需要將玉公尺外殼剝去浸泡在水中煮，由此可見它們的口感也相對有了很大的變化，蒸的玉公尺都很甜會比煮著吃的口感要好一些，並且保留的營養成分也會多一些。
因為煮的玉公尺浸泡時間過長裡面的糖分流失過多導致口感沒有蒸的那麼好，但是煮的玉公尺水比較多，吃起來口感會比較嫩一點。
8樓：幹萊資訊諮詢
蒸玉公尺的方法：
1.甜玉公尺水燒開後8分鐘。
甜玉公尺一般指黃玉公尺，嫩甜玉公尺特別容易熟。一般煮5分鐘左右，就能聞到熟玉公尺濃郁的香味。一般在家燒開後8分鐘即可蒸熟。
蒸熟後去掉玉公尺皮，那叫乙個甜嫩的味道，汁液漏出來。甜玉公尺特別受老人和孩子的喜愛。
2.老玉公尺：水燒開後10到15分鐘。
這裡的老玉公尺指的是比新成熟的玉公尺更老更硬的果肉。這種老玉公尺用普通水煮熟後，蒸10到12分鐘即可。老玉公尺有彈性，不適合老人和小孩。
因為它的肉質更緊實，蒸的時間自然更長，這樣就熟了，吃起來也方便。
3.粘玉公尺：水燒開後10到12分鐘。
粘玉公尺通常顏色為白色，但也有紫白、紫黃雙色粘玉公尺。軟糯玉公尺的蒸製時間比甜玉公尺長。普通水燒開後，蒸10到12分鐘。口感軟糯，但甜度不如甜玉公尺。充滿了糯糯的能量，味道一樣。
9樓：拾柒
1、水開後蒸15-20分鐘。其實玉公尺蒸多久都不會蒸爛。老玉公尺蒸20分鐘，嫩玉公尺蒸的時間千萬不能太長，否則不好吃。
2、玉公尺蒸的時間合適有利於玉公尺營養物質的保留。玉公尺蒸的好吃，那樣玉公尺都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉公尺裡面的糖分流失到煮玉公尺的水中。如果覺得莖多，那在買玉公尺的時候就注意不要買太老的就可以了。
平時喜歡買回來的玉公尺可以蒸，當然也可以用水煮，或者直接在裡面加入一些牛奶，煮成牛奶玉公尺也是相當好吃的，而且煮過玉公尺的牛奶也不用浪費，一口氣喝掉，對身體非常的好。
玉公尺怎麼煮或怎麼蒸？
10樓：大師磨刀
家裡煮一般是二十分鐘，商業一般是上下五分鐘，共十分鐘。
家裡煮的一般是普通苞，農苞。
商業賣的是台灣苞，甜玉公尺。
怎麼蒸玉公尺
11樓：血刺熊貓
蒸玉公尺的做法：將玉公尺清洗乾淨，放入高壓鍋內，蒸10分鐘，然後燜5分鐘，吃起來更香。
玉公尺屬於粗糧，含有豐富維生素，營養價值高，吃起來香甜可口。很多人早上都愛吃玉公尺，下面來給大家介紹一下清蒸玉公尺的方法。
01 首先準備好老爺爺糯玉公尺兩根，如下圖所示。
02 下一步，將玉公尺拆開包裝，清洗乾淨。
03 之後，將高壓鍋內倒入適量水，放上蒸格，上氣後壓10分鐘。
04 下一步，10分鐘後等待氣閥下去後，燜5分鐘。
05 最後，出鍋即可享用，從中間掰開來吃。
玉公尺怎麼蒸
12樓：熱愛三農
蒸玉公尺的方法如下：
主料：糯玉公尺兩根、水適量。
步驟：1、準備好食材，糯玉公尺兩根。
2、撕開包裝袋，清洗，放入高壓鍋。
3、鍋裡倒入適量水，放上蒸格，上氣後壓10分鐘。
分鐘後等待氣閥下去即可開蓋食用。
玉公尺怎麼蒸
怎麼蒸玉公尺好吃?
蒸大餅子的做法玉公尺麵，蒸玉公尺麵餅子要蒸多久
玉公尺麵大餅子 蒸 家常味 15分鐘 較低熱量 新手嘗試 玉公尺麵在東北的吃法很多也很廣泛。可以做各種麵食和湯麵。現在玉公尺麵每公斤的 和麵粉一樣4元錢左右。我喜歡吃些粗糧，尤其是玉公尺對人有很多的好處。經常用玉公尺麵做發糕 窩窩頭 二合面的饅頭 貼大餅子，不但營養好口感也不錯。東北的一些飯店裡幾乎...
如何蒸玉公尺 玉公尺怎麼煮或怎麼蒸
1 新鮮的玉公尺去包，然後洗淨。2 包上一層錫紙放入微波爐中。3 中火15分鐘後拿出就可以了。如果覺得味道不怎麼樣，可以在洗淨的時候塗上自己喜歡吃的忌廉 色拉等等。這樣蒸出來的玉公尺味道好極了，而且又嫩。不過也不是絕對，要根據你的玉公尺大小，和本身是老是嫩來看。老玉公尺煮再久也不會嫩。先用水泡，泡一...
玉公尺蒸多久可以吃，玉公尺蒸著吃需要多長時間
15分鐘左右。一 將買回來的玉公尺用水洗乾淨。二 用電水壺燒開適量的開水，將燒好的開水直接倒入電飯鍋中。三 放入蒸架，將玉公尺放在蒸架上，合上蓋子，用煮飯檔蒸上約十五分鐘。四 可以出鍋了。一般普通甜玉公尺 新鮮的玉公尺，在水開後，隔水蒸10 15分鐘就能熟 如果是糯玉公尺 黏玉公尺 老玉公尺 黑玉公...
玉公尺蒸排骨怎麼做好吃，玉公尺蒸排骨的做法，玉公尺蒸排骨怎麼做好吃，玉公尺
玉公尺蒸排骨 主料豬小排150 糯公尺200 玉公尺粒50 胡蘿蔔粒100 蔥花20 紅公尺30 輔料鹽1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖半勺 玉公尺蒸排骨的做法步驟 1.糯公尺紅公尺洗淨，浸泡3小時以上。聽說吃粽子時配茶水有助消化，想來糯公尺大抵如此。於是後面我又倒了普洱茶進去，老媽看見還以為紅公尺褪...
蒸排骨要蒸多久，清蒸排骨要蒸多久
第一種 廣式清蒸排骨的做法 主料 排骨 1.5斤,調料 薑絲20克,生粉 2小匙 糖 1小匙,生抽 1小匙,花雕酒,鹽,素油1小匙，蔥花，豆豉 30粒，紅椒 切碎 喜歡辣的話 做法 1.排骨洗淨切成小塊,把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻,醃製20分鐘,時間長點更好。2.蒸鍋裡水先燒開 這是關鍵，蒸...