1樓：東郭玉芬敖儀
都他媽在不懂瞎說？真淡幹海參最少5000，你們知道多少加工一斤？就說純無鹽吧，在淡幹的基礎上深加工以後就是純無鹽？
用30斤定天了，絕對能加工一斤！今天市場50一斤，算算成本吧！普通的淡幹20-22加工一斤！
才多少成本，商店好看的淡幹那個不是新增的東西？你們懂，買點鮮海參，回家煮，別放鹽，直接曬，這是純天然的，你看看跟商場的5000-10000的一樣嗎？要一樣就怪了，海參本身曬出來根本不會那麼飽滿，顏色那麼深黑或是褐色！
不是拌的灰就是加的糖，要不就表面發白！鹽精多，這些先不說，就說價錢吧，算80一斤，難道無鹽60斤加工一斤，鮮海參出皮率是20%？你抓這樣海參加工？
你爸媽知道？這海參要得多少年沒吃東西，瘦的皮包骨頭啊！再說怎麼買淡幹，越不好看的越好，海參自然曬出來不會那麼美觀飽滿，色澤好，色澤亮飽滿顏色黑都是新增東西了，有的用草木灰，松碳灰。
用手握一會，看發軟不，那種是用糖處理過得，再有些用飽和鹽水處理，飽滿，吃鹽，還有的是加了明膠，亮。正常海參張發率在。
2之間，市面的基本在之間。
還有自然煮好曬乾的海參幹，形態不飽滿，會發癟！原因，沒有鹽分支撐，所以乾癟！在乾癟基礎上再煮30分鐘再曬，會好些！
2樓：生活小助手囡囡
您好，我是您的生活小助手囡囡。淡幹海參是將熟海參曬乾後製成，不含鹽分。①去髒：
將採捕的鮮參用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長1/3的刀口，剔除內臟，刀口要端止，切不可從其腹面開刀，以免影響質量和美觀。 ②煮參：將去髒洗淨的海參放到開水鍋中（海、淡水均可）煮沸30分鐘左右，待參體皮緊、刺硬時撈出。
煮時要勤翻動和掠去浮沫，防止海參貼在鍋底化皮。 ③曬乾：將煮好的參晾曬，每2～3天收回庫中回潮，反覆進行3～4次，直至充分乾燥，即為成品。
在整個加工過程中，注意不得讓油、鐵鏽、香料、頭髮等沾染海參，以免影響海參質量。
幹海參製作過程
3樓：牛一種態度
淡幹海參指的是將鮮海參進行脫水的處理，並且在處理的過程中不新增任何的成分，保持了海參原始營養成分，這種海參的特點就是營養價值高，並且成分非常的乾淨，其加工的過程大概來講具有下面的一些步驟過程。
步驟一：首先對鮮海參進行處理，主要是將鮮海參的內臟清洗乾淨。
步驟二：在清洗完鮮海參的內臟之後，就是將海參內部的泥沙去除，因為一般海參都是生活在海底的。
步驟三：然後將完全清洗好的海參放入水中進行煮沸。
步驟四：將煮好的海參放在高溫的環境下烘焙，一直等到海參體內的水分完全乾淨為止。
步驟五：將烘焙之後的海參放在太陽底下暴曬。
步驟六：最後就是將海參放在蒸鍋上進行蒸，經過蒸之後就完成了淡幹海參的處理過程。
鹽幹海參的加工方式：去腸-清洗-煮製-脫水-醃製-搓草木灰-水洗-晾曬。
糖幹海參的加工方式：去腸-清洗-煮製-脫水-醃製-搓草木灰-水洗-晾曬。
鹽漬海參的加工方式：處理海參等原料—水煮—鹽漬。
其實上面介紹到的幹海參的加工方式基本上是相同的，只是在加工的過程中使用的材料不同，其中鹽幹海參使用的是鹽分來進行加工，而糖幹海參使用的是糖分來進行加工的，不管是何種型別的海參，其加工的形態基本是相同的。
4樓：生活導師果果老師
一、泡發準備材料：鍋、清水、無油乾淨容器。1、浸泡將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約24—48小時，期間換水3-4次， 直至海參體變軟。
此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。
2、海參體內：將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗乾淨即可。
3、海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富。
希望我所的問題對你有幫助，如果不是您可以重新描述一下您的問題。
淡幹海參怎麼發
幹海參怎麼做
幹海參做法
5樓：劍經業
家常海參
材料：水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法：
1.將水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；
2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；
4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。
海參粥
主料：粳公尺100克，海參(幹)30克。
做法：
將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛；
粳公尺淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內；
加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以公尺熟爛為度。
3.小訣竅：補腎益氣，填精養血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、**、遺精、尿頻、面色無化、頭暈耳鳴、腰膝痠軟，疲倦乏力。
4.食物相剋： 海參與粳公尺，醋相剋；不宜與甘草同服。
海參豬扒手
主料：水發海參，豬手，腐竹，菜心。
調料：油、姜、料酒、蔥、鹽、白糖、紅棗、腐乳、香葉、桂皮、八角、醬油。
做法
將豬蹄刮洗乾淨，海參解凍待用。
準備腐竹，菜心，各式香料。
將豬手冷水入鍋焯水後撈起用流動的水沖洗乾淨。
炒鍋下油燒熱，小火將白糖炒化。
將豬手下鍋翻勺。
放入醬油，腐乳炒至豬手均勻上色。
將生薑，紅棗，香葉，八角，桂皮放入高壓鍋內。
高壓至20分鐘。
將腐竹泡水切斷；菜心去皮只留梗；海參切塊。 將菜心和腐竹下鍋焯水後撈起過冷水備用(焯水鍋裡要放鹽和油) 再燒水，放料酒，將海參焯水後撈起。 將壓好的豬手和海參一起燜至收汁加適量鹽，雞精調味後裝盤。
將焯水的腐竹和菜心切斷擺在海參豬手的周圍即可。
怎麼區分糖幹海參和淡幹海參，淡幹海參與糖幹海參怎麼區分？
泡發後的糖幹海參與淡幹海參區別竟然如此之大！回答一看色 辨別糖幹海參和淡幹海參，首先可以看色澤，如果從海參的表面看黝黑發亮就是糖幹海參，因為正常的淡幹海參都是海參的自然體色，呈現黑褐色。現在的糖幹海參黑的黃的都有，而真正的特級純淡幹很多就是很黑的顏色。二嚐味除了看，還可以嘗，一般來講舌尖觸碰到海參時...
鹽幹海參和淡幹海參區別，海參淡幹和鹽幹有什麼區別？
1.鹽幹海參是通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量，鹽幹海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50 以下，水分含量不得超過12 鹽幹品質好的髮量可能達到5倍左右！有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重，加工過程中造成營養損失，營養殘留不足10 剩餘營養...
淡幹海參怎麼泡發，淡幹海參怎麼發
淡幹海參的泡發方法 1 家庭食用淡幹海參可先用冷水 自來水 把淡幹海參浸泡2天，用剪刀剪開肚子，用自來水沖洗一下 2 然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發12小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後海參單...
海參鹽幹淡幹怎樣區別，海參淡幹和鹽幹有什麼區別？
看看dldl119的空間，也許能幫助您。辨別幹海參的方法表面上簡單點的就是一掰 二看 三聞 掰是為了判斷海參的乾濕程度，如果海參很硬掰不動，刺扎手，證明不含水，如果用手就能掰動了就證明這是六七成幹的參，自然會便宜。在這裡註明十成幹的海參只要放在乙個密封袋裡儲存十年八年都沒問題，如果買完乾參，賣方著重...
凍乾海參粉怎麼識別，淡幹海參和凍乾海參有什麼區別？
不同品牌的海參凍乾粉雖然各有特色，但彼此間還是有一定的差別。建議選擇正規 科技含量高的正規企業生產的產品。在選擇海參凍乾粉時，可以帶著以下三個問號。一 工藝科技含量 看工藝是否有科技含量。普通海參凍乾粉採用普通食品加工技術工藝，要求符合食品安全衛生標準即可，人體吸收率低，保健效果差強人意。而採用高科...