1樓：小安的仰望
酸菜裡面最好吃的辦法就是加點點魚在裡面做成酸菜魚，這樣的話吃起來的時候特別香，特別的可口。
2樓：網友
東北最有名的殺豬菜是特最好吃的。把酸菜切成細絲。放到鍋中爆炒一會兒，炒個三四分鐘。
放上水。把糊好的五花肉切成片兒放到鍋中。再放一些血腸。
燉個大概半小時以後。啊！揭開鍋蓋特別的香。
3樓：億般學長
您好，我覺得最好吃的方法就是豬肉酸菜燉粉條。
酸菜喜油，要多用些肥肉，才更好吃。今天想吃農村的燉酸菜，所以沒用太多肉，再者還有一鍋大骨頭湯炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑絲，倒入肥肉片翻炒，炒出葷油來，這樣菜才更香，而且香而不膩。如果是燴酸菜就不能把肉炒了，而是要白肉直接下鍋燉加入酸菜，繼續翻炒，酸菜也要多炒一會。
把買回來的大骨頭，洗乾淨提前加入適量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的8分熟，然後直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋裡，不足再加點水，下入粉條，撒入五香粉，蓋上鍋蓋。如果有時間，最好把粉條也提前泡上，更容易煮熟。大火燒開，中火燉至粉條熟。
大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉，泡飯非常香。這一大盆酸菜豬肉燉粉條，酸酸的爽口，香氣四溢，特別下飯。
4樓：黃妍姍
酸菜，我覺得弄個酸菜魚味道挺不錯的，酸酸甜甜的口感很好。
5樓：網友
酸菜這樣做，老香了。
酸菜咋做好吃
酸菜怎麼做好吃
酸菜怎麼做好吃
酸菜怎樣做好吃呢？
6樓：落雨看卿
首先呢，先把白菜清洗乾淨，把海帶也進行浸泡，切成段狀或者切的比較小，這樣的花是比較好吃的，而且口感來說相對於也是比較容易滲透進去的。先把它們泡好，泡好以後再曬乾，因為泡菜或者是酸菜在製作的時候不可以放一些水，因為放水的話會影響它的儲存的乙個質量，他的口感也會受到改變，把他們晾乾以後呢，準備乙個玻璃的器皿，而這個時候要準備一些無水無油的，這樣的效果來說更好把它們準備好以後放入到乙個姓名中放一層白菜放一層海帶，在準備一些食用鹽花椒進行撒入，但是不要放入太多，然後再放一層白菜和海帶，每一層這樣放入再加入白糖進行攪拌，準備一些花椒水，最後倒入就可以了，而且倒入的水可以不要過多，或者是每天添一點來說是更好的。如果害怕自己吃的海帶不熟的話可以提前焯一下，但是一定要晾乾。
7樓：莫不可明
酸菜秋葵。-材 料-
秋葵 120克、酸菜 2根。
生薑小塊、紅辣椒 3根。
花生油、鹽、蔬果粉適量。
做 法-1. 秋葵洗淨切丁，生薑切末，辣椒切碎；
2.秋葵熱水下鍋，焯水1分鐘；
3.熱鍋入油，炒薑末和辣椒丁；
4. 加入酸菜、秋葵丁翻炒；
5. 出鍋前調入鹽和蔬果粉炒均即可。
酸菜土豆片。
材 料-土豆600g、酸菜120g
油、鹽、蔬果粉適量。
生薑小塊、辣椒 4只。
做 法-1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡備用；
2.生薑切末，辣椒切碎；
3.鍋中熱油，放入薑末、辣椒爆香；
4.放入酸菜翻炒2分鐘盛出；
5.另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻；
6. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟；
7.加入少許鹽和蔬果粉調味，拌均勻即可。
小炒酸菜。-材 料-
酸菜、生薑。
朝天椒、鹽。
蔬果粉、植物油。
做 法-1.酸菜泡洗乾淨，切成細絲；
2.朝天椒斜切成小段，生薑切末；
3.鍋中放入油燒熱，朝天椒和薑末炒香；
4.放入酸菜翻炒，出鍋前加入鹽、蔬果粉調味。
小筍炒酸菜。
材 料-小筍500克、酸菜300克。
鹽、植物油適量。
做 法-1. 小筍去殼洗淨切丁；
2. 準備好的酸菜，洗乾淨，切好；
3. 熱鍋，用不粘鍋無油炒酸菜；
4.另熱鍋，倒油，小火炒筍；
5. 加入炒好的酸菜，還有辣椒。不吃辣椒的可以不加；
6.放鹽，翻炒，有微黃的感覺既熟了。
酸菜炒四季豆。
材 料-四季豆300克、酸菜200克。
紅辣椒1個、花生油、鹽適量。
做 法-1. 四季豆洗淨去豆莢，切成粒，酸菜洗淨，瀝乾水；
2.熱鍋，不要放油，把酸菜酸水炒幹，起鍋；
3.把鍋洗淨，熱鍋，倒油，大火煸炒四季豆至皮皺皺的；
4. 加入洗乾淨切且好紅辣椒翻炒；
5.把炒好的酸菜加入翻炒；
6.放鹽炒均即可。
酸菜藕丁。-材 料-
蓮藕半根、酸菜30克。
植物油1勺、鹽少許。
乾辣椒、薑粉少許。
做 法-1.蓮藕洗淨去皮切丁，辣椒切碎。
2. 蓮藕在沸水中快速焯一下，瀝淨備用。
3.熱鍋熱油，倒入藕丁和鹽，乾辣椒少許薑粉炒勻。
4. 倒入酸菜，快炒幾下出鍋即可。
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