1樓：末莉莉
據我個人來說，土豆燉排骨通常情況下，用醬油，鹽，十三香，蠔油，海鮮醬油等調味料，就可以使菜餚味道就更好吃了，所以要適當的運用調味料的作用，該放多少，你自己依據個人口味來搭配就可以了。
2樓：來自蜈蚣塔嫋嫋娜娜的魯肅
土豆燒排骨這類燒菜一般用蒜爆鍋在煮土豆和排骨的時候放蔥花椒大料十三香，另外在出鍋前在放點味精，這道味道鮮美的土豆燒排骨就可以食用啦。
3樓：匿名使用者
土豆燒排骨這類燒菜一般會用什麼調味料來提鮮調味料提煙當然少不了蔥薑蒜，再有就是香葉小丁香，大料等等。
4樓：枚樂悅
一般會用到豆瓣醬、辛香料等等，但配比掌握不好的話，很難做的好吃。現在有很多復合調味料可以輔助做出美味的燒菜，比如西府順水的紅湯醬料、清湯醬料等各類風味調味料，
5樓：匿名使用者
你好！一般先洗乾淨涼水下鍋，焯水，然後用醬油，鹽，十三香，蠔油，海鮮醬油等調味料，就可以使菜餚味道就更好吃了，要適當運用調味料的作用，該放多少，你自己依據個人口味來搭配就可以了。望！
6樓：匿名使用者
土豆燒排骨我喜歡多放一點蒜，蒜香能夠最大程度的增加排骨層次感，還能達到解膩的效果。
7樓：楠攀
我最近常用的是西府順水的鮮香粉，起鍋之前適量加一點，菜品的鮮味立馬釋放出來，推薦你也買來試試。
8樓：帳號已登出
像這種情況我覺得燒排骨的話最好吃像這種情況我覺得燒排骨的話最好放一些那種料酒之類的，就可以提一點先也特別的好吃。
紅燒排骨在做之前，需要的調料都有哪些？
9樓：浩海永寧
需要大蔥，大蒜，生薑，香葉，八角，茴香，桂皮，花椒，鹽，白糖，料酒，生抽，等等這些調料。
10樓：大超說教育
紅燒排骨在做之前，需要的調料都有生抽、鹽、花椒、乾辣椒、冰糖、料酒、老抽，做法很簡單。
11樓：多啦還有夢
需要的調料都有：食用油，醬油 ，冰糖，八角，香葉，耗油，味精，白糖，料酒，老抽。可以根據自己口味調整量。
美味、鮮香的土豆燒排骨，在家的具體做法是什麼呢？
12樓：星了
將排骨清洗乾淨之後起鍋燒水，水熱之後放入排骨倒入料酒，放入蔥薑蒜焯掉血水之後，用水洗乾淨起鍋燒油，油熱之後放入冰糖炒製糖色，將排骨倒入放入滷料包，加上適當的蠔油生抽，醬油，味精，雞精，鹽等物品，加入開水，大火煮20分鐘，然後將土豆削皮切成塊清洗掉上面的澱粉之後放入排骨當中，進行適當的翻炒小火，慢燉40分鐘。
13樓：遊戲的另類智多星
土豆燒排骨是一道非常家常的菜品，在這個過程中應該先將排骨焯水去腥，然後放了鍋中煸炒至金黃。加上開水燜煮半個小時，再放入土豆。
14樓：大事發生的
可以先將排骨洗乾淨，再用水焯一下，加入料酒，花椒，大料等香料去除腥味，然後撈出將水分控乾，然後起鍋燒油，加入蔥薑蒜辣椒等調料炒香以後，將排骨放進去，再加入生抽老抽等調料，翻炒一會加入土豆，再放入鹽加入適量的水，燜至10分鐘以後就可以了。
做土豆燉排骨放什麼調料
15樓：匿名使用者
[排骨燉土豆]食材：排骨250g,土豆3個，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，清水適量，八角1個，老抽適量，生抽 適量，花椒粉適量，桂皮適量，黑胡椒粒適量，白糖1小勺，香菜適量，乾紅辣椒絲適量。
步驟 －1.排骨洗淨剁小塊，清水浸泡30分鐘左右，撈出瀝水備用2.蔥薑切大段。
3.冷水下鍋，煮出排骨浮沫，然後重新換水煮沸，加入蔥薑，小火燉煮排骨30分鐘左右。
4.土豆去皮切滾刀塊。
5.鍋裡坐油。
6.油熱後翻炒土豆塊。
7.將土豆塊翻炒變色後，加入排骨。
8.將土豆塊翻炒變色後，加入排骨。
9.加入蔥薑拌炒。
10.加入適量的排骨湯汁，大火燉煮。
11.加入生抽和老抽，白糖，攪拌均勻。
12.加入八角和桂皮，乾紅辣椒絲，小火慢燉10-15分鐘左右13.加入食鹽、花椒粉和黑胡椒粒攪拌均勻。
14.待湯汁收乾，撒上香菜末即可。
小貼士 －1.並不是傳統的東北大燉菜，加了少許黑胡椒粒，味道相當棒 2.排骨建議買精排，斬成小段 3.
排骨事先冷水浸泡出血水，然後冷水下鍋便於去除血沫和腥味 4.排骨湯是味道好壞的關鍵，千萬別扔掉哦 5.八角和桂皮是要一點點提味即可，多了就搶風頭啦 6.
老抽用來上色，生抽用來提味，加一點白糖是最佳組合 為了稍微省事一點，我沒有炒糖色，直接加入湯中。
16樓：一葉小船
豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。
1、排骨浸泡去血水，過2遍清水。
2、茶樹菇提前溫水泡30分鐘(幹茶樹菇味道重，多洗幾次，適當的泡去一些味道),然後洗淨去掉根切小段。
3、土豆滾到切塊，泡一下洗去澱粉。
4、排骨冷水下鍋，開鍋2分鐘，撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗乾淨浮沫。
6、鍋中橄欖油燒熱，薑蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃。
7、倒入料酒炒勻。
8、加入老抽、生抽、辣椒醬、白糖，翻炒至排骨上色。
9、加清水至剛沒過排骨，大火燒開後，轉中火燉20分鐘。
10、加入土豆、茶樹菇，開鍋。
11、繼續中火燉15-20分鐘。
12、開蓋轉大火收濃湯汁。
13、調入少許雞精、鹽調味即可。
土豆燉排骨的常見做法。
土豆燉排骨做法一。
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起；
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控乾排骨上的水炒至有香味即可撈起；
3、鍋燒熱倒適量的油放入四五顆冰糖慢慢攪拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中；
4、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋5一盤美味就出來了。
土豆燉排骨做法二。
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然後用這油加入排骨小火炸一會，然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、乾紅辣椒、老抽、甜麵醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開後轉成小火開始燉，約半小時以後(一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規定了)加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。
排骨燒土豆怎麼燒好吃
食材明細 排骨5oo克 蔥段適量 薑片適量 蒜瓣適量 冰糖適量 公尺醋適量 醬油適量 花椒適量 大料適量 酸甜口味 燒工藝半小時耗時 未知難度 排骨燒土豆的做法步驟 將焯好的排骨，放入油鍋裡煎一煎，煎至兩面金黃就好。將蔥段，薑片，蒜辮，花椒，大料爆香，加入白開水！再倒入一點點的醬油調調色！再湯燒差不...
土豆燒排骨一般燒多久，土豆燒排骨多少分鐘
土豆燉排骨要燉多久是根據個人的口味來定的，還要看你的排骨量的多少 個人經驗來看，開始用大一點的火燉10 20分鐘，然後就改小火慢慢燉，用鐵鍋比較健康，千萬不要用鋁鍋，鋁對人的大腦沒有什麼好作用，花生什麼的只要不會竄味，你可以都加進去，少加些冰糖，可以提公升肉的口感，吃起來不會那麼硬，別忘了放點醋，排...
排骨燒土豆怎麼做，土豆燒排骨怎樣做好吃？
土豆燒排骨。用料 排骨200克，土豆2個，青椒2個，蒜4瓣，姜2片，小蔥2根。桂皮1塊，香葉3片，啤酒1罐，乾辣椒2個，料酒2勺，油30克，鹽5克，生抽3勺，老抽2勺。做法 排骨洗淨，冷水下鍋，放入薑片料酒，煮出浮沫，撈出洗乾淨備用。焯水後的排骨。2.土豆2個，切成小塊。鍋內放油，小火煎至微焦，盛出...
排骨燒土豆怎麼做，土豆紅燒排骨的做法
首先排骨燒土豆不用準備太多的東西，排骨，土豆，料酒，香料。適量蔥花。這些就夠了。具體步驟如下。1 排骨洗淨後，用清水浸泡片刻，然後放在放了料酒的開水鍋裡焯水。2 焯水後的排骨，用涼白開沖一沖。如圖所示。3 排骨調入澱粉 香油混合均勻。如圖所示。4 土豆去皮後，洗淨，切滾刀塊。5 鍋置火上，炒鍋燒熱後...
土豆燒排骨做法，土豆燉排骨怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
材料 豬排骨300克 土豆500克 郫縣豆瓣醬2大匙 30ml 醬油2大匙 30ml 料酒1大匙 15ml 薑末15克 大料2粒 花椒10粒 糖1小匙 5g 鹽適量 油。做法 1 將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用 2 土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變麵澱粉，鍋...