1樓：陳其喜
乾鍋八爪魚。
調料〗八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，老薑，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，鹽，老抽醬油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鮮紅椒。
做法〗八爪魚洗乾淨以後切成段兒，記得去一下表面的膜。
2、鍋裡下涼水，薑片，料酒，先把八爪魚稍微燙一下，去去腥味。
3、鍋裡下較多的油，下花椒，乾辣椒，豆瓣醬炒香，然後下薑蒜沫，鮮紅椒圈，再炒香，然後下少許白酒。
4、下八爪魚進去先爆一下，然後下老抽醬油，鹽，大蔥，料酒爆炒一下。
5、然後下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋蔥翻炒，出鍋之前少許味精，最後撒上幾顆香菜。
放上乾鍋一邊兒吃一邊兒加熱麻辣鮮香，爽歪歪！
2樓：日照趕海找鐵哥
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚炖25分鐘。
3樓：維多利亞彪哥
麻辣八爪魚的做法。
4樓：歌曲壯觀
章魚粥原料：章魚70g，糯公尺1杯，大棗50g，水8杯，鹽。
製作方法：1)把章魚放在陶器鍋裡放8杯水煮熟。
2)放泡好的糯公尺和有刀紋的大棗。
3)最初用強火熬，開鍋時將火調弱再熬30分左右，並以鹽調味。
4)盛在碗裡時，不盛章魚和大棗，只盛粥並灑上白糖。
17.八爪魚燉肉。
材料：優質幹八帶（章魚、八爪魚）
規格：250克。
食用方法：先用涼水清洗一下，隨後泡至變軟無硬感為準。
1.帶皮五花肉切塊，八爪魚洗淨回軟(泡的水留用)蔥薑切片，大料適量。料酒一勺；
2.五花肉放鍋內加水煮至發白將熟，澇出，3.重起鍋，入油加八爪魚少炒，入五花肉加蔥，薑片，大料。
料酒醬油。鹽。泡魚的水一起燉熟，4.
由於加了八爪魚肉很容易熟，燉的爛爛的軟軟的，味道是鮮香的，比單純燉的肉好吃多了，肉軟魚糯。
18.紅燒八爪魚。
材料：章魚1000克，豬里脊肉500克，調料：姜10克，醬油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克。
做法：1. 章魚宰殺洗淨去頭、骨、內臟、膜，每條留2 片魚身；
2. 豬里脊肉切5 片薄片；
3. 章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮汙；
4. 鍋置旺火上，下花生油燒熱後，下薑片煸出香味後，下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫公升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
5. 再燒一會取出，揀去里脊肉，章魚切成2 厘公尺見方的塊，裝盤即成。
19.茶燻八爪魚。
原料：冰鮮八爪魚用鹽水洗淨，然後用清水衝乾淨。燒一小盆水，加些料酒，等鍋開後下八爪魚燙一下，撈出後過涼水。
醃料：老抽2勺， 生抽2勺， 料酒2勺， 花椒粉1勺， 薑切末。取乙隻深盤，把八爪魚放進去，澆上醃料。醃上兩三個鐘頭，上面壓上重物，讓魚充分沾到醬汁。
燻料：糖、茶葉、大公尺各一小碗， 花椒一勺。 取乙個可以蓋嚴蓋子的鍋，最好稍微大一點。 鍋裡鋪好錫紙，把燻料混合後鋪在錫紙上，架上幾根筷子。
制法：蓋好鍋蓋， 大火加熱5-10分鐘，等鍋裡有濃煙並且有茶香味兒飄出來，就可以開始燻了。魚放進鍋裡，馬上加蓋，用中小火加熱15分鐘，熄火後等煙散盡開蓋。
這張**是關火以後的，煙差不多散盡了。夾出八爪魚，撒上炒香的芝麻，完成。
八爪魚做法
八爪魚做法
八爪魚做法
5樓：匿名使用者
食材明細。
八帶魚500克。
蔥適量姜適量。
蒜適量香菜適量。
乾紅辣椒適量。
蒜蓉辣醬適量。
鹽適量生抽適量。
糖適量料酒適量。
醬香口味。爆工藝廿分鐘耗時。
高階難度。醬爆八帶魚的做法步驟。
1主料：八帶魚500克副料：蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒調料：蒜蓉辣醬、鹽、生抽、糖、料酒。
2八帶魚過水洗淨、鍋中做水，水中加少許鹽、料酒去腥，水滾開後將洗淨的八帶魚迅速入鍋焯燙30炒，迅速撈出過水沖涼。
3鍋中做油，油溫7成熱時將佐料入鍋炒製、佐料炒香後將蒜蓉辣醬入鍋炒製。
4辣醬炒出香味時，將焯燙好的八帶魚迅速入鍋爆炒。
5爆炒過程要用大火，將蒜蓉辣醬將八帶魚全部包裹住後；加入適量的生抽、糖、鹽、料酒調味。
6掂炒製2分鐘左右出鍋前將香菜梗撒入菜中即可出鍋食用。
小竅門1、本菜品用的短蛸八帶魚，這種八帶魚個頭小，非常嫩，所以不需用改刀，整個焯燙炒製就好；
2、焯燙八帶時水要滾開，八帶入鍋焯燙時間一定不要太久，30秒即可撈出過涼；
3、蒜蓉辣醬本身帶有鹹味，所以鹽和生抽加入要適量；
4、這道菜一道要大火爆炒，炒製過程要一氣呵成，最後成品的味道醬香味更足。
八爪魚做法
八爪魚怎麼做
八爪章魚怎麼做，八爪魚章魚做法
八爪魚做法多，味道佳，清蒸八爪魚的味道就很好，第一次吃還是在朋友家，從那以後就想自己學著做，今天終於看到最好的做清蒸八爪魚的食譜，趕緊來學學做。一 清蒸八爪魚。主料八爪魚250g輔料蒜蓉醬適量。步驟。1.準備好蒜蓉辣椒醬。2.買來的八爪魚清洗乾淨。3.裝在盤子裡。4.放入蒸鍋中。5.水開後蒸5分鐘。...
八爪魚的做法，大八爪魚的做法
日式涼拌小八爪魚是道開胃菜，味道微酸微辣，入口爽脆。很幸運在網上找到日式涼拌調汁，清理和氽燙材料的步驟就是我的理解和創造。材料 小八爪魚 1 2磅 紫洋蔥 1 2個 小黃瓜 1根 姜 1小塊 蔥 1根 鹽 水 調汁材料 西班牙辣椒粉 spanish paprika 1茶匙 青檸 1個 鹽 適量 黑胡...
小八爪魚的做法，八爪魚的做法
每100克辣炒八爪魚 營養成分。熱量 866千焦。蛋白質 克。脂肪 克。烹飪耗時 8分鐘。食材 八爪魚300克，洋蔥50克，姜1塊，蒜2瓣，小公尺椒2個調味料 辣醬，澱粉，料酒，白醋，鹽，生抽。步驟 1.洋蔥切塊，薑蒜切片，小公尺椒切圈。2.八爪魚去除內臟，加入鹽1勺 澱粉1勺 白醋半勺用力抓洗幾遍...
八爪魚餡餃子的做法，八爪魚餡餃子怎麼做好吃
主料五花肉 香菇 八爪魚 雞蛋 蝦皮 麵粉 輔料蔥適量 食用油適量 芝麻油適量 生抽適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 八爪魚餃子的做法步驟 1.將八爪魚的頭翻過來，拿出頭里的墨汁和黃等一些東西。2.八爪倒扣，摳出八爪魚的牙。3.然後將八爪魚剁碎即可。4.將五花肉加入蔥一起剁碎。5.香菇也剁碎備用。6.所有...
八爪魚怎麼燒，如何煮八爪魚
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚炖25分鐘。醬爆！炒！燒！都可以 如何煮八爪魚 主料 八爪魚600g 調料 食鹽5g，醬油2匙 1 將八爪魚放入裡裡面，倒入水並清洗乾淨。2 將八爪魚的腿對腿，使勁搓洗。3 然後將八爪魚裡面的墨囊取出來。4 往鍋裡面...