1樓：封塵劍影
馬鈴薯粉條的加工：
產品特點：馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和麵→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
製作要點：選料提粉：選擇澱粉含量高，收穫後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反覆沖洗乾淨，粉碎、打漿、過濾、沉澱提取澱粉。
配料打芡：按含水量35％以下的馬鈴薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內，再加入其重70％的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
加礬和麵：按100公斤澱粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48％～50％之間，面溫保持在40℃左右。
沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8公釐時，為定距高度，然後往沸水鍋裡漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
冷浴晾條：將漏入沸水鍋裡的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20％左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
打捆包裝：含水量降至16％時，打捆包裝，即可銷售。
2樓：匿名使用者
好像是土豆澱粉或者是馬鈴薯澱粉，假的就不太確定了。
3樓：我們的愛·天長地久
是用苕粉做的，就加了的水。
粉條是怎麼做出來的
4樓：葉巨集深仝生
粉條的製做從做法上來講大體分為二種：一種是機器，一種是人工，機器的原理：是利用機器高強度的磨擦自熟的原理製做而成，而機器做需要風機對粉條進行冷卻以防粉條粘連，二是手工可分為二種，一是自然落溼澱粉，手工的工具比較簡單是一種似葫蘆瓢的木製的工具在中間打一小孔直徑約1。
5cm左右，利用孔，溼澱粉自然落入已經沸騰鍋中，鍋邊站一人專門在鍋裡將已熟的粉條撈制好後，用自然風涼幹，自然風涼的為上等，另一種是用手壓，手壓跟自然落澱粉撈制方法如出一轍，就是在鍋上有一人用手拍擊打法，來擊打澱粉這樣製做的粉條最為勁道，入口滑爽，為上品自然落澱粉跟機器缺乏韌勁在煮制過程易糊易斷，手壓在則非常的有勁道，在市面上賣的全是機器製做的，手工製做的估計你們都買不到，手工的費時費力，手工的**比機器製做的要多出元一斤，現在傳統做法只的在少量農村家庭在臨近春節的時候有製做。
5樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地。
筒子骨做湯用什麼料，筒子骨做濃湯的方法？
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街邊的罈子雞用什麼料做，罈子雞怎麼做？
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耗油是用什麼做的，耗油是用什麼原料做的
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口紅是用什麼做的，口紅是用什麼材料做的了
口紅的原料組成其實很簡單，基本都是油 油脂和蠟，唇膏 唇彩 唇釉等都包含在口紅內，是女性化妝必備的彩妝產品之一。除了一些基本的原料，口紅裡還會根據不同顏色新增色素，新增一些維生素e來對抗氧化，防止口紅本身變色。這些成分都是無毒的。其實它就是胭脂，古代，亦可做胭脂，亦可做口脂。用我們現在的語言來說，它...