1樓：北海數碼站
夏天到了，是絲瓜上市的季節了，因為絲瓜的口感比較清香，還有很好的去火清暑的功效，**也是很容易被人們接受，所以夏天絲瓜是我們餐桌上比較常見的一種蔬菜，同時絲瓜還有很高的營養人價值，經常食用對我們人體也是有一定好處的。絲瓜的做法有很多種，下面我們來給大家說一說絲瓜怎麼做才好吃，營養吸收更全面。
清炒絲瓜。材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。
做法：1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
小訣竅：炒絲瓜不變色的小妙招：絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化！炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的。
肉末炒絲瓜。
材料：豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，薑末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
做法：1、絲瓜清洗乾淨，削去外皮，切成厚的片。
2、中火加熱鍋中的油，將蔥、薑末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調入鹽，即可。
中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可**諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。
上面我們為大家講了絲瓜的兩種吃法和功效，其實絲瓜是一種比較百搭的蔬菜，可以根據自己的口味跟其他食物來進行搭配，同時告訴大家絲瓜美容的功效也非常的好，我們在炒絲瓜時不要把削下來的皮扔掉，絲瓜皮可以直接貼在臉上，有很好的美白保濕效果。
2樓：爵爺的網路
絲瓜炒蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜、雞蛋等，口味鮮美，營養豐富。具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺，有很強的抗過敏作用。
由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺；絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
製作方法：主料：絲瓜兩根，雞蛋兩隻。
調料：蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
步驟：1、將絲瓜去皮，洗淨切好（片，滾刀塊皆可）待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花（胡椒粉，小蔥花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋裡放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油，下少許薑絲、蒜茸（可不放）煸炒一會，把絲瓜放入，炒分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
注意事項：絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
3樓：生活老師玲兒
您好！看您個人的口味哦，個人覺得清炒就很好吃。
做法如下：食材：絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜公尺（1小半）、火麻油（1小勺）步驟：
1.將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。2.
起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。3.
炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。
絲瓜的營養價值：絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
4樓：匿名使用者
絲瓜炒雞蛋。
絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
原料：絲瓜、木耳、蒜片、火腿、雞蛋、花椒、小蔥、鹽、味精。做法步驟：
第1步、絲瓜去皮，雞蛋3個。
第2步、水發木耳；絲瓜切小段；蒜切粒粒；雞蛋攪散；花椒10來粒。
第3步、油不要放太多，蛋液放5成熱油鍋，剛凝固用筷子扒散。
第4步、扒散的蛋液裝盤中。
第5步、鍋內重新放油，油溫7成的時候，把蒜，花椒炸香。
第6步、把絲瓜放入煸炒2分鐘，在放木耳，中途加鹽巴。
第7步、絲瓜完全熟軟的時候，把蛋液放鍋，一起煸炒1分鐘，加點鹽，味精調味，起鍋。
第8步、最後在盤放少許蔥花，熟火腿粒。
5樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。
6樓：你頭髮亂了喔
絲瓜這樣做保持原有的翠綠。
絲瓜怎麼炒著好吃
7樓：你粉底沒我的厚
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒製而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜公尺1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。
2、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜蓉煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
3、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
8樓：全弘致
絲瓜，又稱吊瓜，是人們常吃的蔬菜之一。絲瓜不但營養豐富，而且藥用價值極高，比如防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c成分等，故享有「美人水」之稱。尤其適合女性朋友食用，不但能美容護膚，還可調理月經。
那麼絲瓜怎麼做好吃呢絲瓜1
絲瓜毛豆。原料：絲瓜150克，毛豆150克，鹽、味精、胡椒粉、色拉油、澱粉各適量。
做法：絲瓜去皮，切成片。毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋中燙一下後撈起。熱鍋加油熱至五成油溫，放入絲瓜、毛豆炒出香味。加調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，即可起鍋裝盤。
功效：具有美容**，防治慢性病的功效。
生絲瓜汁。原料：生絲瓜1000克，蜂蜜適量。
做法：先將生絲瓜洗淨，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般以10∶1比例調製），攪勻即可。
功效：具有清熱止咳、化痰的功效。適用於小兒百日咳患者。
絲瓜炒花蛤。
原料：絲瓜2根，花蛤500克，大蔥10克，紹酒、精鹽、植物油各適量。
做法：花蛤用清水搓洗乾淨。絲瓜削去外皮，沖洗乾淨後切成滾刀塊。
大蔥切成細絲。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨後放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
最後在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。
功效：具有豐富營養、緩解疲勞的功效。
醬燜絲瓜。原料：絲瓜500克，臘肉50克，麵醬和精鹽適量。
做法：將絲瓜去皮，洗淨切塊。臘肉洗刮乾淨，切成肉丁。
將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入肉丁炒香，加入麵醬炒1～2分鐘左右，投入絲瓜燜燒。絲瓜將熟時加入精鹽少許，翻炒均勻，再燜燒片刻，盛入盤內即可。
功效：具有清熱解毒、涼血化痰、美白肌膚的功效。
絲瓜炒蝦仁。
原料：鮮蝦350克，料酒、姜、蒜適量。
做法：鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃製十幾分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片。
鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟，放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻，倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。
功效：具有美容護膚的功效。
9樓：匿名使用者
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：菱形絲瓜1根（600克），小公尺椒3至，大蒜5半，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉適量。
第一步：先將絲瓜清洗乾淨，然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲給刮掉，嫩絲瓜是不需要把青皮刮掉的，接著將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接著將小公尺椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小公尺椒放一起備用。
第二步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再將絲瓜放入鍋中，煮大概4分鐘，將絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。
第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將小公尺椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再將絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【蒜香絲瓜】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
10樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。
11樓：邶佁
此話怎嘛好真哦肉奴隸集體kkk怎麼吃都可以吃喝點肉炒是最好吃的絲瓜，
絲瓜怎麼炒好吃？
12樓：小夏在深圳
用料：絲瓜兩個、蔥幾根、蒜頭3個。
1、需要把絲瓜在超市買回來，另外的備齊材料。
2、把絲瓜洗乾淨，然後絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。
3、弄好之後，鍋中放油加熱。
4、加熱之後在放入蒜頭炒一下。
5、然後在放入絲瓜炒幾分鐘。
6、在放入蔥，蔥可以放多點也可以放少點。
7、然後在加入鹽，鹽不要太多，不然會不好吃，翻炒後出鍋。
13樓：紫信風靈
絲瓜金針菇：
做法：·絲瓜去皮切段，用。
14樓：沙鬥
清炒絲瓜的做法。
bai1、絲瓜洗du淨，用小刀垂直於。
zhi絲瓜表皮，刮掉。
dao絲瓜表面薄薄的。
內一層皮，切成容條。
2、準備蒜片。
3、炒鍋中放油，5成熱，放入絲瓜條、蒜片，翻炒，加些鹽、少許糖和雞粉，再翻炒幾下就出鍋，絲瓜不要炒過了，我喜歡留點脆勁。
此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於**成癰期咳嗽咽痛。
15樓：匿名使用者
我喜歡清炒。
加點大蒜。那個湯會很鮮。
16樓：仁武雲風
加點毛豆公尺和雞蛋 很鮮 絲瓜湯也不錯哈。
17樓：莉莉絲
依你個人口味，想怎麼吃就怎麼炒了。
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