煮小公尺粥可以放食用鹼嗎

1樓：情感諮詢yy老師

不要放，小公尺粥就是原汁原味的最好喝，熬粥的時間長一些，黏稠的最好吃。

2樓：匿名使用者

煮小公尺粥也是可以放食用鹼的。放鹼會使小公尺粥更容易熟。

3樓：帳號已登出

肯定是可以放一點點的，但是我覺得最好不放，鹽吃多了對自己的身體也不好啊。

4樓：匿名使用者

煮粥加減會破壞公尺粥的營養，減少維生素b1、b2。

粥裡加鹼是利弊參半的。粥裡加鹼的好處是會幫助加快煮粥的時間，使得公尺粥煮的軟爛，利於消化吸收，說到底是省時省力對胃好。

但是b1、b2是極其怕鹼的，尤其是在酸性環境下穩定，即使加熱至120℃仍可保持其生理活性；但b1在鹼性環境中極易氧化失活，且不耐熱，在ph>7時煮沸可使其大部分甚至全部被破壞。所以，加鹼會破壞粥裡的維生素b1、b2。

糧食是人體維生素b1和b2的最主要**之一，特別是b1，大部分都**於我們的主食。如果飲食結構中依靠其攝取維生素b1、b2，則會導致該種維生素缺乏。

當然了，如果這裡少補充了維生素b1、b2。那就想辦法在別的地方補回來，也是可行的。那這裡介紹一些維生素b1 b2的主要食物**都有哪些：

維生素b1 最為豐富的**是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為粗糧、小麥粉、小公尺、玉公尺、大公尺等穀類食物；魚類、蔬菜和水果中含量較少。

維生素b2 廣泛存在於奶類、蛋類、各種肉類、動物內臟、穀類、蔬菜和水果等。糧食穀物中的維生素b2主要布在穀皮和胚芽中，碾磨加工可丟失一部分維生素b2，精白公尺白面中的維生素b2由於碾磨交加工，損失較多。也就是說，多吃粗糧可以很好的補充b2。

知道了維生素b1、b2的主要**，可以通過多樣化的飲食攝入充足的維生素，那樣在煮粥裡加一些鹼也未嘗不可。

5樓：網友

每個人的口味其實都是不一樣的，但是喜歡放糖的人還是比較多的，而且在喝小公尺粥的時候，也可以適當的放一些鹽，並且適當的放一些鹽，是不會影響身體健康的，確實在農村的人有很多，在喜歡煮小公尺粥的時候，適當的喜歡放一些鹽，或者是剛剛長大的小白菜，這樣吃起來也是比較好吃的。