1樓：堅持實現夢想
煮小公尺粥的正確方法，記住這三點，煮熟的粥又香又濃。你知道嗎？
你的小公尺粥是一種大家經常喝的東西，通常大家都會覺得小公尺粥很有營養。一般來說，每個人都會在晚上自己煮一些小公尺粥，但是生活不是很精緻。但是小公尺粥也是生活中不可缺少的一部分，她不僅對人們的健康有好處，而且人們從來沒有注意到如何製作正確的小公尺粥。
很多人在水沸騰後就上了鍋，但是這樣煮的公尺粥會很香很濃。
在我們平常的時間，在正常情況下，當我們做小公尺粥時，我們不會相同的做小公尺粥。然而，煮小公尺粥時，有一步非常關鍵，但卻常常被大家忽略，那就是將小公尺浸泡在水中。一般來說，為了節省時間和精力，每個人都會開啟公尺飯並在鍋裡煮。
然而，浸泡一段時間後，煮熟的小公尺粥會更美味。我相信每個人都沒有注意到這一點。
另一點是，在煮小公尺粥的時候，也必須注意水的使用，因為在煮小公尺粥的時候，冷水和熱水之間的差距仍然有一定的明顯效果，但是在效果上仍然有一定的差距。用冷水還是熱水做飯更好？事實上，每個人都沒有仔細考慮。
如果我們用熱水降低鍋，小公尺很容易沉入鍋底，最終會粘在鍋上。如果我們使用冷水，效果會完全不同。
另一點是，當烹飪小公尺粥時，每個人都必須這樣做，並且攪拌小公尺粥和鍋裡的水，特別是當你剛把小公尺粥放入鍋裡的時候，記得輕輕攪拌幾次，然後蓋上鍋蓋讓他烹飪。此外，煮小公尺粥時，你必須用溫熱的火，而不是火，只需要煮20分鐘，然後揭開鍋蓋。為了防止他外出，你還需要不斷攪拌，攪拌大約十分鐘，然後調整到乙個小火中，使其慢慢變粘，這幾乎是盡快的。
然而，有一點需要注意的是，煮小公尺粥時，必須掌握節奏，否則煮出來的小公尺粥與之前的小公尺粥沒有什麼不同，不會達到每個人都想達到的效果。最重要的是不要把熱水放進鍋裡，在煮小公尺粥之前，你必須記得把小公尺粥浸泡在冷水裡，浸泡後再往鍋裡加水，然後把小公尺粥直接倒進鍋裡，千萬不要等到水沸騰了，這樣很容易粘在鍋裡。
2樓：your大頭兵
我們在日常生活中，我們經常會熬點小公尺粥，因為它屬於粗糧，不僅有營養還容易吸收，而且常喝小公尺粥還能幫助我們開胃，那麼今天就給分享乙個煮小公尺粥的小竅門，保準煮出來的小公尺粥公尺油十足，香糯好喝，並且還不容易溢鍋，快學起來！
首先我們在購買小公尺的時候，並不是越貴越好，我們要記住小公尺是越小越好吃，然後是越新鮮的小公尺越好吃，新鮮的小公尺顏色應該是淡黃，有光澤感，顆粒非常飽滿並且有公尺香味
第一步：我們先用清水淘洗小公尺，淘公尺的次數建議兩次就可以了，過多淘洗會使裡面的營養成分給流失
第二步：洗完之後，我們先不要著急下鍋煮，在煮之前，我們需要把它在清水中浸泡10分鐘，可惜很多人都把這一步給忽略了，因為小公尺作為粗糧它的硬度比大公尺還要硬，直接燉煮很難煮透，所以先泡一泡才能煮的更濃稠，口感更好；
第三步：浸泡好後，我們把小公尺放進燒開水的鍋中，接著裡面滴入食用油，這樣做不易溢鍋，還能夠增加小公尺粥的香味和粘稠度，在煮的時候用勺子多攪動幾下，蓋上蓋子，用大火煮三分鐘後，調製小火熬煮15分鐘，時間到了，我們關火就可以看到小公尺粥非常的濃稠，好喝！
3樓：冖
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小公尺粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣公尺粒才能完全的漲開，公尺粒飽滿，熬出的小公尺粥才會特別濃稠，才會出小公尺油。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我乙個贊謝謝啦更多1條
4樓：匿名使用者
小公尺粥的熬煮其實很簡單的，把小公尺清洗乾淨，加入適量的涼水，放到爐子上，大火燒開後小火慢煮，直至出公尺油為止就可以了
5樓：
煮粥前先將小公尺用冷水浸泡半小時，開水下鍋，先用大火熬煮開，再轉小火煮30分鐘，小公尺開水下鍋的時候順時針攪拌10下，文火熬煮20分鐘後開蓋順時針不停的攪拌持續10分鐘，到呈現稠滑狀即可。
熬小公尺粥的正確方法
6樓：勾音
要說什麼粥最養胃，那非小公尺粥莫屬，小公尺粥相對於大公尺粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，公尺香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，可以煮上一碗小公尺粥來喝。
不過你知道小公尺粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小公尺粥，不僅公尺香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有公尺油而且還不香。喜歡喝小公尺粥的朋友，花上幾分鐘學習一下正確的小公尺粥煮法吧。
做法：1、小公尺先用冷水淘洗乾淨，用筷子攪動小公尺即可，不要用手使勁搓，清洗乾淨的小公尺放在清水中浸泡1個小時以上。
2、鍋中加入清水，水和小公尺的比例為15:1，**將水燒開，然後將瀝乾水分的小公尺倒入鍋中。先調大火將水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鐘左右，小公尺粥就已經煮熟了。
俗話說：「大火煲湯小火煮粥」，大家一定要記好了。
3、小公尺粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鐘左右，就會出很多公尺油，小公尺粥也會更加的油亮，公尺香味會更濃。
平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小公尺粥，試試這種做法吧，小公尺容易開公尺花，而且公尺油多，公尺香味十足。
小貼士：
1、清洗小公尺的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小公尺表面的水溶性維生素流失在水裡。
2、小公尺下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小公尺，第一不會粘鍋，第二更容易煮出公尺花，小公尺粥自然會更加粘稠。
3、小公尺想要煮出公尺油，大家一定要注意乙個技巧，那就是在小公尺粥煮好之後不要關火，要開啟鍋蓋，用筷子不停攪動小公尺粥幾分鐘，大家這時候就會發現，小公尺粥會越來越亮，這就是小公尺粥煮出了公尺油。
7樓：竅門一族
原來熬小公尺粥也是有技巧的，方法簡單，現在知道還不晚
正確的煮小公尺粥的做法
8樓：呼阿優
用料主料；小公尺100克
輔料；紅糖20克、枸杞適量。
1、小公尺淘洗浸泡30分鐘。
2、加清水，倒入小公尺，大火煮沸。
3、倒入紅糖，攪拌均勻。
4、加適量枸杞，轉小火煮20分鐘。
5、小公尺粥成品圖。
烹飪技巧
9樓：魯姐美食
小公尺粥怎麼做？小公尺泡半個小時，水燒開下小公尺煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
10樓：健康普及大課堂
生活常識課：你真的會煮小公尺粥嗎？生活達人教你正確煮小公尺粥方法
煮小公尺粥的正確做法是什麼？為什麼自己做的不好喝？
11樓：大咖聊點娛樂
早餐來一碗香濃的小公尺粥，養脾胃、清淡更健康，小公尺粥還可隨意搭配食材，南瓜小公尺粥、小公尺綠豆粥、枸杞百合小公尺粥等等都是經典的做法，不管是哪種方法做，我們將其中的小技巧掌握到位了，小公尺粥的口感便會非常好，在熬煮小公尺粥的時候，最忌直接將其下鍋煮，多加重要的步驟，公尺粥不僅是濃稠，還會出公尺油，這樣的小公尺粥口感好更營養，家裡的大人和小孩都可放心吃，下面我便會將小公尺粥的做法詳細分享給大家，學會了早餐便能做給家人喝，不用總是出去買早餐。
小公尺南瓜粥的做法：
備用食材：
小公尺100克，南瓜150克，枸杞1小把，水適量；
製作過程：
第一步，小公尺準備出適量，將其用清水簡單沖洗下，然後重新加上乾淨的水，讓小公尺在水中浸泡著，差不多30分鐘的時間，將其吸足水；
第二步，在鍋中添上水，直接放入泡好的小公尺，連同浸泡的水也可一併放入，小火開始慢慢煮粥，這個過程中，老南瓜一塊洗淨後削去皮；
第三步，將南瓜切成片，重取一鍋，將南瓜片隔水放入鍋中蒸熟，蒸熟的南瓜盛出放入在碗中，用勺子壓成泥，待將小公尺粥煮開鍋後，記得要用勺子攪拌下；
第四步，煮粥的過程中每隔三五分鐘攪拌下便可，不要一直攪拌，差不多20分鐘的時間，便可看到小公尺煮至濃稠了，這個時候將南瓜泥放入在鍋中；
第五步，繼續煮5分鐘，加上幾粒枸杞，關火，靜置一會，便可看到鍋面有一層小公尺油，盛出在碗中便可享用。
小公尺自身的價值便非常豐富，尤其是對於健脾胃更是有很好的幫助，在北方的很多家庭，人們喜歡用小公尺熬粥在早餐喝，清香味美，特別的健康，早晚喝一碗，脾胃舒適了，身體也會感覺特別舒服，不過單用小公尺熬粥容易營養單一，人們便會選擇用各種不同的食材做搭配，南瓜、綠豆、百合等都是常見的，這樣的小公尺粥價值才會更加齊全，在女孩子生理期間喝小公尺粥的時候，加上一勺紅糖，u對於驅寒暖胃也有很好的作用，小公尺粥的做法掌握到位了，不僅是口感美味，而且還出公尺油，價值非常高。
烹飪小技巧：
1、小公尺最忌直接下鍋煮，多加這1個步驟，便是將小公尺事先浸泡半個小時，經過浸泡會將小公尺吸足水，這樣再下鍋去熬煮，不僅可以快速煮開花，而且還能使得煮好的小公尺粥公尺油厚；
2、小公尺的表面含有營養物質，所以不要用手搓洗，簡單沖洗下就可以了，浸泡的水一同來煮粥營養也會被保留下來，熬煮小公尺粥建議一次性要加足水，避免出現中途另外加水的情況，否則口感不會很濃稠；
3、南瓜可以切成小塊下鍋一同煮，亦可將其事先隔水放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥，這樣的南瓜粥會更加細膩，根據個人的喜好來選擇便可。
12樓：wxj微笑天使
煮小公尺粥，要等鍋開再放小公尺。自己煮不好喝，是小公尺放的太早了，或者是放入小公尺以後煮時間比較短。鍋開放入小公尺之後，把鍋蓋開啟，避免小公尺粥撲出來，再慢慢小火煮個20分鐘左右就好了。
13樓：拿下小灰灰
首先煮小公尺的時候要先浸泡在水中，15分鐘。之後下鍋的時候要開水，下鍋轉成中小火慢煮最後時候可以放上幾滴食用油，增加顏色可以變得更鮮亮一些。按照這些步驟做出來之後，其實就可以。
但是還是感覺不好喝，這跟自己口味也會有關係吧，每個人做都有每個人的方法，有的適合你，而有的不適合
14樓：宿命半白半陰
首先給小公尺過水洗淨，放入鍋中加水，加一些冰糖，水不要放太少，太少有時候會煮幹，放太多會變成湯，所以適量就好。
15樓：君君別熬夜
自己在家裡做可能是沒有掌握火候和方法，正確應該在煮粥前將小公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹，然後開水下鍋，煮開之後轉小火煮30分鐘，粥的香味就出來了。
16樓：生命在聆聽
熬小公尺粥跟大公尺不一樣，它講究的是一定要小火慢熬，並且時間一定要長。小公尺要等水開了以後再下鍋。這樣的小公尺熬出來才會更加粘稠好喝。
自己做的不和喝可能是因為時間熬得不夠，一定要小火慢熬。
小公尺粥要煮多長時間
17樓：披荊斬棘的蝸牛
小公尺是我們生活中，經常吃的一種食物，尤其對於北方人而言，更是離不開的美食。小公尺粥不僅營養健康，而且還具有非常好的養胃效果，所以一直以來深受大家的喜歡。
很多時候我們都會有，這樣的一種感覺；在飯店裡喝的小公尺粥，味道格外的好。而在自己家中熬小公尺粥時候，卻總也熬制不出那種感覺。
之所以會出現這樣的情況，都是因為我們熬製小公尺粥的方法不對，以及我們沒有熬製足夠的時間。就我個人看來，要想小公尺粥營養、健康，而且非常的美味，需要做到下面這幾點：
一、輔以其他食物熬製單純地熬制小公尺粥，可能就會讓小公尺粥的口感變得有些單一；儘管營養非常的豐富，但很多時候，卻也會因為單一的口感，讓人愛不起來。
面臨這樣的情況，我們可以在熬製小公尺粥時候，加入一些其他的食材，將二者搭配起來，使得小公尺粥更加的營養、美味。
這樣熬製出來的小公尺粥，口感就會好很多。而且在加入了其他食材以後，營養也就變得更加豐富了。
二、熬製足夠長時間小公尺粥在熬製過程中，時間越長口感也就變得越好。很多時候我們熬製小公尺粥，都太過著急，往往只經過了40分鐘左右的時間，便開始食用。
如果想要小公尺粥好吃，我個人建議熬製時間，在90分鐘左右。而且在後期，主要以小火慢慢煨的方式，讓小公尺粥變得更加的黏稠。
當然了要想小公尺粥好吃，除了上面兩個步驟以外，還需要擁有優質的小公尺，這樣才能夠讓小公尺粥口感更好。
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