1樓：燕窩掌櫃
燕窩先泡4個小時，中間換幾次水，挑走小細毛。泡好的燕窩撕成條，用清水清洗後放在碗裡或盅裡，水沒過燕窩一點。然後放到電飯鍋裡，同時電飯鍋裡加水，水到碗身三分之二。
最後按煮飯功能，要口感q彈隔水燉20~25分鐘；要口感軟糯隔水燉30~35分鐘。燉好前5分鐘放冰糖或者燉後才加糖（一般白糖也可以）。
2樓：
可以，把燉盅放在電飯煲裡面就可以，千萬要放水。
請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊?
3樓：李和霖
燉燕窩因為燕窩名貴一煮不是一大鍋，可以選擇不超過2公升的小燉盅，燉鍋的材質可以是陶瓷為佳，不鏽鋼也可以，採用隔水燉最好，切不可用炒菜的鍋去煮燕窩哦。隔水燉的陶瓷不直接接觸熱源而是通過水蒸氣加熱，這樣也避免了糊鍋帶來的麻煩。
燉燕窩用冷水還是熱水。
燉燕窩之前需要浸發，浸發的時間很久差不多是3 ~ 8個小時，而且用的純淨水去浸發，浸發的燕窩比干。
製品一般都達到5倍以上，所以泡發率也是根據燕高品質而定，泡到燕窩絲鬆散開來。
用冷水。我們用燉鍋的方式慢慢加熱，泡發好的燕窩兌入清水或者是純淨水，是冷水，如果用熱水很。
容易一開始就把燕窩的營養分子破壞，我們選擇用冷水慢慢隔水加熱，這樣最大限度防止燕窩的營養被蒸發被破壞，還能保留燕窩的香味。燕窩不適合直接煮沸，隔水文火燉煮最好。
燕窩燉多久效果最好。
經過全面的泡發後的燕窩就可以燉煮了，一般燉煮的時間在30・45分鐘。燕窩在燉煮的過程中還會發脹，燉好之後的燕窩可以加入冰糖，配上牛奶、蜂蜜等一起飲用。
燕窩怎麼燉最營養。
由此我們看出燉燕窩的步驟分三個，先浸發再燉盅燉煮，最後大火煮開小火燉半小時不超過45分鐘為宜。
4樓：豐繡
燉煮燕窩要用陶瓷鍋燉。還可用玻璃的、不鏽鋼的；不過就是燉煮的時間一定要控制好，否則會有化水的可能性。
5樓：對空望月
有什麼鍋煮都可以，最好的是砂鍋，真心在幫你期待，
6樓：網友
煮燕窩最好用陶瓷鍋，這樣煮出來的燕窩，粘綢非常有營養。
7樓：乙個世界的海角
燕窩要隔水燉煮。一定要避免直接丟在鍋內煮。除了鍋之外，還需要燉盅。
最外層的鍋可以選擇任意材質的有蓋子的鍋。它的高度能夠容納我們的燉盅即可。裝燕窩等食材的燉盅一般選擇不鏽鋼、陶瓷或者玻璃材質的。
無論是什麼材質，也要有蓋子才可以。
電飯鍋燉燕窩的做法
8樓：小破孩
針對許多 女性朋友而言，燕窩真的是養顏美容的必需上品。燕窩的營養使用價值很高，並且老老少少都能夠吃。燉燕窩的的方式 也各種各樣，並且做燕窩的專用工具和方法也是有許多 ，但燕窩的最廣泛的乙個作法便是燉。
但假如在標準有限的狀況下，很多人就要想用電飯鍋來燉。那麼電飯鍋能夠燉燕窩嗎？
一、電飯鍋能夠燉燕窩嗎。
1、最好是不能用電飯鍋燉，燕窩頗具蛋白活性因子和外皮細胞生長因子，也有燕窩酸。要用燉罐防水防火用慢火漸漸地燉。
2、燕窩要開展隔水燉煮。最先在電燉盅內倒進適當開水，水流量不超過內部標尺，再將掛有浸發好的燕窩加適度的水的紫砂壺/白釉燉鍋放進電燉盅內。蓋上紫砂壺/白釉燉鍋的外蓋及其電燉盅的外蓋。
3、冬季室溫低20度時又高過10度時，可適度提公升侵泡時間，本來4鐘頭的公升至到6鐘頭。12鐘頭的，增到15鐘頭。當冬季房間內平均氣溫小於10度時，能用飲水的保溫水杯，倒進20攝氏度-30度的溫開水，將燕窩侵泡在保溫水杯中，所述時間。
要觀查侵泡實際效果。
二、燕窩儲存方式。
以便您的燕窩舒爽的儲存，請您給燕窩先吹吹乾風，留意： 不能太陽光直射，不能烤製。侵泡好的燕窩，不願立刻燉。
能夠控乾水，用保鮮袋包好，放入自封袋中，存進電冰箱，0-8 度自然環境中。最好是三天內，不超過七天。
燉好的燕窩，吃剩的儲存，沒有加糖與其他的純燕窩，密封性在碗內，存電冰箱0-8度三天，最多不超過七天內一定吃了。放了糖與其他的燕窩要密封性在碗內，存電冰箱0-8度層，三天時間內用餐。
燕窩要現燉，現吃的口味是最好是的，能夠泡好後不立刻燉，存電冰箱，那樣口味影響不容易很大。可是，假如燉好後，存電冰箱後再吃，盞的絲縷會越來越沒有那麼q了。
9樓：盡心的云云老師
從營養學的角度說，燕窩本身的營養價值很低——至少相對於其**而言很低。所以，要讓它「更具有營養」，一定要講究「製作方法」—只關心「怎樣做」的讀者，可以直接跳到最後一段。
在早些年，賣燕窩的總是說它「富含蛋白質」「含有xx種氨基酸、xx種維生素、xx種礦物質」什麼的，也能唬住一片消費者。不過這些年來，大家見得多了，也難免接觸過一些科普，明白了「xx種營養成分」都是正確的廢話。至於富含蛋白質，只是說幹燕窩中的蛋白質含量比較高（大約一半），而討論一種食物的蛋白質，含量高低只是乙個方面，更重要是另外兩個問題：
1、蛋白質的品質如何？2、在正常的食用量下，攝入的蛋白質有多少？
燕窩在這兩個問題上的表現都慘不忍睹。
1、 燕窩的蛋白質主要是黏蛋白（燕窩營銷中稱之為「膠原蛋白」）。雖然美容護膚行業一直鼓吹它有多好，不過也只能是依靠「鼓吹」，科學證據是沒有的。在營養學上，人們吃蛋白是為了攝入氨基酸，在體內重新組裝成需要的蛋白質，所以氨基酸組成就代表了蛋白質的品質。
膠原蛋白缺乏一種人體必需的氨基酸，單獨靠它的話吃多少都不能滿足人體對氨基酸的需求。而燕窩中的黏蛋白，沒有查到具體的氨基酸組成，從網上可以看到的介紹來看也是典型的「劣質蛋白」。
2、 人體每天需要幾十克蛋白，而燕窩的「正常食用量」不過每天兩三克。即使不考慮蛋白的品質，燕窩中的蛋白質也可以忽略。
拿蛋白說事兒被狠狠打臉之後，燕窩行業把「賣點」放在了那些「微量成分」上。燕窩中富含「燕窩酸」，就被燕窩行業當做了救命稻草。其實，燕窩酸又叫唾液酸，並不是燕窩中所特有的，人體自身會合成，雞蛋等其他食品中也有。
實際上，也並沒有證據顯示補充燕窩酸能有什麼作用，在零星的動物實驗中能夠體現出「作用」的燕窩量，換算到人每天得吃幾十上百碗。更重要的是，唾液酸並不是什麼稀缺的玩意兒，網上就能夠輕易地買到純品——要獲得相同量的唾液酸，買純品所需要的錢只有燕窩**的十分之一不到。
回到題主的問題，燕窩沒營養，可以通過「做」來讓它「更有營養」。這很簡單，把2克燕窩跟兩個雞蛋一起煮，就增加了兩個雞蛋的營養——如果算比例，那可是增加了好多好多倍。類似的「做法」還有很多，大家可以舉一反三，比如把把燕窩煮好後加入青菜，可以大大增加維生素和膳食纖維，營養價值的增加也是極為顯著。
10樓：青春不青
對於很多初次食用燕窩的人群來說，燕窩怎麼燉是乙個很令人困擾的問題，因為燕窩的營養價值高，某個環節的出錯，都有可能導致燕窩的作用失去效果。
那麼燉燕窩用電飯煲可以嗎？電飯煲燉燕窩會不會使燕窩的營養成分流失呢？
電飯煲可以燉燕窩嗎。
電飯煲燉燕窩可以嗎？答案是電飯煲燉燕窩可以的，並且使用起來也很簡單方便。
燉燕窩最重要的是隔水文火燉煮，只要注意方法和控制好溫度，電飯煲也是可以燉燕窩的。
下面就推薦幾款電飯煲燉燕窩的做法。
電飯煲燉燕窩的做法。
燕窩粥食材準備：
燕窩10克、粳公尺100克。
電飯煲燉燕窩的做法之燕窩粥：
1.將燕窩用冷水泡發，撕成條狀，過濾乾淨。
2.在泡發燕窩的同時，粳公尺放入電飯煲內，加3碗水，開始煮公尺。
3.待燕窩泡發好後，將盛有燕窩的碗放入電飯煲中，慢燉20分鐘即可。
功效：健脾潤肺，對肺虛久咳的症狀有明顯療效。
牛奶花生燉燕窩具有降血脂的作用。
食材準備：牛奶1500毫公升，花生100克，燕窩10克。
電飯煲燉燕窩的做法之牛奶花生燉燕窩：
1.燕窩泡發，過濾乾淨備用。
2.燕窩泡發的同時，將花生公尺放入電飯煲煮熟。
3.將花生與牛奶放入盛有燕窩的碗中，放入電飯煲隔水燉30分鐘即可。
功效：養血降醇，補氣益壽。
冰糖燕窩。冰糖燕窩最大程度保留了燕窩的口感。
食材準備：燕窩3克，冰糖適量。
電飯煲燉燕窩的做法之冰糖燕窩：
1.燕窩冷水泡發，過濾洗淨。
2.將燕窩放入碗中，水沒燕窩借，將碗放入電飯煲內，碗外的水到1/3即可。
3.隔水燉煮30分鐘後，放入冰糖就可以食用了。
功效：滋補脾胃，調養身體。
以上幾種電飯煲燉燕窩的做法中，雖然搭配的食材都是再熟悉的不過的，但其中的營養價值也是最高的，加之電飯煲的使用上也沒有難度，是最輕鬆可以享用燕窩的吃法了。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
11樓：華電闖天涯
燕窩不一定要隔水燉！但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時間。隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
而現代燉燕窩的電燉鍋有2種|:
一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個排程，即是：大、中、小。
然後要注意其滾的時間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因為燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
二、把大於350cc的杯子或碗當成內膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。
燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計算時間，蒸30分鐘即可。不能用電飯煲燉的，燕窩要進行隔水燉煮。首先在電燉盅內倒入適量熱水，水量不超過內部刻度，再將放有浸發好的燕窩加適量水的紫砂/白瓷燉盅放入電燉盅內。
蓋上紫砂/白瓷燉盅的蓋子以及電燉盅的蓋子。燉煮時間白燕一般在30-45分鐘，洞燕需要4小時以上。具體視您兩處水量和溫度的區別不同而不同，首次，您可以在電燉盅開始滾水時，開啟蓋子看一下燕窩是否已經通透，煮熟的燕窩呈半透明的通透狀。
一定要注意時間，時間長了，燕窩會化水，沒有任何口感。具體燉煮還是需要您細心琢磨的：）
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