1樓：sky淺夏羽萱
饅頭發酵所需要的時間，其實是和溫度的高低離不開的。一般溫度較高的話，酵母菌的活性比較強，麵粉發酵也會比較快一些。在夏天的時候，饅頭發酵2~3小時左右就好了，而在氣溫比較低的冬天的時候，如果將盛有麵糰的面盆放於溫熱水上，這樣可以促進麵糰發酵，但也需要5~6小時左右。
2樓：飄飄小廚娘
麵粉 麵糰發酵 菜譜 農村 農民 農業 三農 做法簡單 營養美味 今天給大家分享的是麵糰快速發酵的方法，希望大家能夠喜歡。
蒸饅頭時發酵饅頭須多長時間？冬天多長；夏天多長？
3樓：孟山蝶波博
這個不能按固定是時間發酵，需要根據實際情況來定，不同的麵粉、酵母、不同的含水量和溫度都會使發酵時間不同。一般做饅頭的麵糰發酵到變成原來的兩三倍大就可以了。
4樓：郝躍植品
、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時，和麵時要慎加水。
發哮看氣溫多少了。
冬天一般要發上一下午才行。
不過你要是放在暖氣旁邊或者用其他東西加熱一下就很快了也就1個多小時。
記得用40%左右的溫水和面（用手試著稍微溫和點的水千萬別太熱。
會把發面燙死的）
麵糰上記的蓋一層濕布防止幹。
發酵饅頭多久
饅頭發酵需要多長時間 做饅頭發酵需要多長時間？
5樓：生活小常識
1、如果是在夏天或者是氣溫比較高的情況下，饅頭一般需要發酵兩個小時到三個小時左右的時間就可以蒸了，但是如果是溫度比較低的時候，比如說在冬天的話，饅頭需要發酵的時間至少在五個小時到六個小時左右。
2、如果我們想要縮短發酵的時間的話，一定要適當的提高發酵環境的溫度，另外，如果我們使用全麥麵粉進行發酵的話，發酵難度是有點高的，所以我們可以往裡面適量的加入一些白面。在發酵的時候，我們通常會使用到酵母，或者是小蘇打，加入這兩種食材之後發酵的速度是不一樣的，當然了，最後製作出來的饅頭的口感也是不一樣的。
饅頭要多久才能蒸熟，饅頭要蒸多久才熟
一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。大的時間要長 一般大小的大約3 4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下 接屜的位置 如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。蒸饅頭一定要用大火。而且一定...
蒸饅頭需要多久能熟，饅頭蒸多久才會熟
蒸饅頭時間要看鍋大小 饅頭大小的。蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3 4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠...
大鍋蒸饅頭多久，大鍋饅頭蒸幾分鐘熟
蒸饅頭小竅門 饅頭的製作 饅頭是家庭裡常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟 又有筋力？竅門如下 1 夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面 發面應比夏季提前1 2小時。和麵時要慎加水。2 和面要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30...
冬天如何讓饅頭發酵的快些，冬天如何讓饅頭發酵的快些
方法一 可以先把水燒開，再把饅頭放在上面，只要一會兒，給蒸籠裡加點熱氣再拿下來，醒幾分鐘就可以蒸了，我做饅頭就是這樣。方法二 多放酵母。還有放在暖和的地方 方法三 溫水和面,把面盆放在有溫水的鍋裡蓋蓋，第二早就能發的很好。方法四 用50 60度的溫水和面,酵母比平常多一半,和好面後,最好蓋一點保溫的...
蒸饅頭需要多久，開水蒸饅頭需要多長時間？
蒸饅頭時，有人說15分鐘，有人說30分鐘，到底應該蒸多長時間呢？饅頭是北方人在生活當中經常能夠吃到的一種麵食，而且我們都知道在這段時間有很多的人在家裡邊閒著無聊，就會嘗試著蒸饅頭，不過在蒸饅頭的時候，有很多的人都會感到非常的糾結，到底要蒸多長時間呢？有的人說蒸15分鐘，有的人說30分鐘，到底應該蒸多...