1樓：匿名使用者
１.先買一點大腿骨燙一下水，然後加蔥，姜，清水用大火燒沸煮個１０分鐘，在用小火把湯熬白。
２.把魚放在油上稍微煎一下，然後加上麵煮好的燙倒進去，在加點筍，香菇，火腿＜或者火腿腸＞，薑片，嫩豆腐，等魚煮熟之後在放鹽，味精，蔥花就可以了！
３.希望樓主能我的意見，因為我是廚師，有什麼不明白的以後可以找我。
2樓：匿名使用者
不知道你喜歡麻辣味還是清淡。
我覺得麻辣比較好吃些！~~
先把魚洗乾淨/給的薑蔥料酒鹽/試量 (去腥爭鮮)掩15分種左右。
紅湯料。小料(姜1個/大蔥2根/小公尺辣1兩/泡姜兩/洋蔥兩/泡椒。火鍋料一小快)
加豆辦。以上小料吵香加水。
注；把湯裡渣打淨。
起鍋給的蔥花。給的香菜。 開始動筷。
如果吃白味就簡單了。
掉的棒骨湯。
給姜 來幾根大蔥 雞精味精鹽 可以給的西紅柿 和黃瓜 吃到有股清香味。鮮味突出！
3樓：匿名使用者
做法：1、先將羊肉放進開水中煮3-5分鐘，取出，瀝乾水。這招有個專業術語，..
什麼跳狗，光這些名字就看得我沒有了耐心。 玩得久了，多少也摸出了點門道。做了魚湯，沒什麼調料，也沒什麼油，卻很鮮美。
狗狗吃的魚湯怎麼做
4樓：炫酷小畫家
給狗狗做魚湯，最好是做成奶白魚湯，因為狗狗不能吃肉，以免魚刺卡到。同時，能放鹽並把油去除。
奶白鯽魚湯的做法：
1、將鯽魚宰洗乾淨，去鱗、去腥線。
2、將魚身表面蘸一層麵粉，待麵粉被魚身上的水分浸透。
3、用油炸一下魚，因為是給狗狗吃，應少放油，炸欠一點就行。
4、炸的魚片變色發黃，盛出、控油、刷鍋。
5、將魚再放回鍋中，倒水，大火燒開，小火慢燉。一邊燉，一邊用小勺將浮油漂出倒掉。
6、待魚湯稠糯，呈牛奶般的白色 ，將湯倒出。拌公尺飯、泡饅頭餵給狗狗吃。
不用一次喂很多，八分飽就行，可多喂幾次。
5樓：匿名使用者
和人做法一樣，就是不要放鹽和味精。（我家狗狗還超喜歡魚）
給狗狗燉的鯽魚湯怎麼做
6樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法。
7樓：可愛的若陽
準備原料：鯽魚四條、香蔥2棵、蒜苗2棵、蒜4瓣、姜適量、八角4顆、香菜葉少許、油適量、料酒適量、雞精少許、純奶適量。
1、活鯽魚四個，清洗乾淨，放入盤中瀝下水備用。
2、準備小蔥兩根，蒜苗兩根，蔥蒜的白和葉切下分開，蔥蒜的白切小段，葉切碎，適量薑切片，大蒜四個切片，八角四個清洗好備用。
3、所有材料備好，鍋上火燒熱加入一勺油滑鍋後倒出，在從新加入油，這樣煎魚的時候就不會粘鍋，油溫七成熱時，將鯽魚沿著過邊滑入。
4、魚放入後不能用鏟子動它要均勻的晃動鍋保證魚來回動可以保證魚不會糊差不多時在煎另一面，兩面煎至金黃即可出鍋裝入盤中備用。
5、將煎魚剩下的油加熱，以次加入薑片，八角，大蒜，蔥蒜苗白，爆香。
6、加入煎好的魚，加入熱水燒開後加入適量的食鹽，料酒，雞精，即可，轉中火燉十至十五分鐘，以個人口味也可以加入適量的純奶湯會更鮮。
7、燉好出鍋裝盆，完成。
8樓：網友
1、先準備好魚湯配料：鯽魚兩條（新鮮現殺的，個頭適中），香蔥三根，薑片若干（根據魚的大小和量），薑汁、陳醋、鹽、糖、味精、色拉油各適量。處理魚的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；香蔥洗淨打結，薑切成片。
2、均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火調小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大。
3、煎至魚皮微露金黃色，把魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色（煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透）；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸。
4、把魚翻身，接著煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色，加味精，再煮兩分鐘即成；同時準備好蘸魚的料：陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻；將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡，魚蘸著料吃，湯即喝。
9樓：匿名使用者
第一是選料。做湯的鯽魚一定不能太小，一般3兩左右的就ok了，太小鮮味不是太濃，再就是鯽魚一定要新鮮，最好是剛死了4個小時以內的，先把魚殺好洗乾淨，記得一定要把肚子裡面緊貼的一層黑膜都去掉，那東西有苦味。
第二是烹調時「吊鮮「。先要把魚身上抹一些幹澱粉，這樣有兩個目的：一是使煎魚時能保持魚型的完整，特別是魚皮，否則缺皮少肉的多掃興呀。
二是裹住魚身，可以均勻受熱，整條魚煎後都會金燦燦的，不會有的地方都胡了，有的地方還生。記住要在切開的魚肉層裡也抹一些澱粉啊。下面是步驟：
1、煎魚。鍋保持乾爽，用拍裂的薑塊在鍋上擦一遍，薑汁更加有利於保持魚皮和鍋面的分離。（薑塊別扔，我們還要用！！
）倒入清油或花生油約50克，多點也沒關係。用小匙舀一匙豬油，一起防入鍋裡。動物性脂肪是愛美人士的大忌，如果你連3—5克的用量也接受不了，那就改用黃油吧。
風味上差異並不明顯。加它們的作用主要是吊鮮和增濃魚湯，二選一一定要放哦。
2、魚的兩面都煎好後，直接從暖壺向鍋裡倒熱開水，用量約為3/4湯碗，總之比食用量稍多些就行，自己斟酌吧。關鍵是一定要用熱水，而且要一次性加足，不能把魚湯燉了半天以後看水燒的少了再加點水，要是那樣的話這魚湯就大打折扣了，還有就是火不能用小火，要讓鍋裡的水一直保持沸騰，這樣出來的湯才白。因為用冷水會使蛋白質驟然收縮，肉質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於奶湯燉出，口感就大打折扣了。
切記！！！3、加好熱水後，放入剛才用過的薑塊，還有蔥段和糖大約3—5克， 注意糖一定別忘。別急著加鹽，蓋好鍋蓋，待湯用大火燒開後，再加入鹽，這也是吊鮮很重要的一步哦。這時可以嚐嚐湯味，主要是調準鹹度，最好稍微淡一點，因為水分熬去一些後，味道會加重的。
4、這時把火頭轉小，蓋好鍋蓋用文火燉10至15分鐘。中間記得把魚再翻動一次。魚湯就做好了。可以依個人喜好把蔥和薑塊剔除也行。
10樓：網友
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
11樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥薑煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
12樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水。
13樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。
母狗喝的鯽魚湯怎麼弄
14樓：仲湛靜
1、去超市買條魚，中等就行，宰好，沒處理乾淨的鱗片和內臟都處理掉。
2、然後加水，蓋蓋大火燉幾分鐘，然後改成中小火燉30分鐘。然後起鍋。
就這樣，能頓出白湯。就行了。
小狗剛生完,鯽魚湯的做法
15樓：變美的果團
材料：主料小鯽魚3條，輔料蔥1根，姜3片，蒜2辧，花椒適量，辣椒2個，香油1/5勺，料酒1/2勺，香菜2根，胡椒粉1/3勺。
1、準備鯽魚。
2、鯽魚去鱗去鰓去內臟等。
3、鯽魚用小火煎一下。
4、放入料酒、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。
5、放入適量水。
6、小火慢煮，出鍋前放入鹽、香菜、香油、胡椒粉等7、成品。
16樓：番茄醬駕到
材料小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。
做法1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就ok了。
才魚湯怎麼做？
17樓：匿名使用者
做才魚湯的方法為洗魚、煎魚及煮魚等步驟。
具體步驟為：
1、鮮才魚洗淨後，將魚身肉順紋理剔成透光薄魚片和魚頭魚尾魚骨；
2、將食用油少許倒入熱鍋中，將魚頭魚尾魚骨、薑片在熱油鍋中煎一下；
3、待才魚變色之後，加入飲用水大火煮至沸騰，加入食鹽少許溫和熬湯，待湯變成乳白色中火加入剔好的才魚片，魚片變色後馬上關火；
4、加入蔥段即可。
18樓：聚成都
魚殺好，去內臟魚鱗，洗淨瀝水。魚頭對半切。魚身體切蝴蝶片。老薑用到拍扁，切小塊。
鍋中放適量油，將老薑放入。將切好的魚片放入鍋中。適當拌炒。放清水，沒過魚的量。放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮。
蔥切段待用。等到魚湯變白。放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。出鍋前撒上蔥段即可。
注意事項。料酒後放是關鍵，且料酒的量不要放太多，老薑稍稍多一點，最後不會腥的。
因為要煮白魚湯，需要時間多一些，所以魚塊切厚一點，這樣不至於最後魚肉很老。
要放適量糖，可以提鮮~
魚湯味道最好稍稍鹹一點，不要過淡。
給狗媽媽做魚頭湯怎麼做好
19樓：一葉之秋
料：鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。 魚頭湯的做法：
1、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。 2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘。
20樓：匿名使用者
是個孝順的孩子。魚頭湯的做法簡單說下吧。買魚頭要注意，魚頭湯的魚頭是關鍵，很多商家用白蓮的魚頭冒充胖頭魚的魚頭。
挑選2斤以內的，生薑二指寬切片，豆腐1塊， 蔥。下面說做法了：油溫燒到冒煙下魚頭炸，記得正反面都要炸，炸到表皮有點硬的時候下薑片炸，炸上半分鐘後，匯入涼水等開鍋。
開鍋後下豆腐，把表面的油和髒東西飄去。煮上個10-15分鐘，加鹽味精雞精。準備起鍋，起鍋錢準備蔥切小段放入碗中。
倒入魚頭湯，保證相當的好吃。記住水要稍微多點，20分鐘的過程會少水。
魚湯怎麼做？需要什麼材料？
21樓：匿名使用者
以鯽魚豆腐湯為例，所需的材料以及製作方法如下：
主料：鯽魚500g，嫩豆腐300g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、蔥花適量、姜2塊。
步驟。一、魚宰殺後去除內臟，用清水清洗乾淨。
步驟。二、鍋中加入適量的食用油加熱至冒煙，下入處理好的鯽魚煎製。
步驟。三、煎至兩面金黃。
步驟。四、加入適量滾水、生薑、料酒、食用鹽中火燉煮半個小時。
步驟。五、加入豆腐、白胡椒粉，繼續燉煮15分鐘。
步驟。六、撒上蔥花，起鍋裝盤。
鯽魚湯應該怎麼做，鯽魚湯怎麼做
教你奶白鯽魚湯的做法 冬瓜鯽魚湯的做法 準備食材 鯽魚 冬瓜 香蔥 姜 鹽 胡椒粉 適 製作方法 1 鯽魚開膛去雜 可以有勞賣魚的店家 洗淨，用廚房紙吸乾表面的水分。冬瓜去皮切片，薑切片，蔥切段備用。2 鍋燒熱，倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩面上色定型。把蔥薑放入爆香，倒入足量開水，大火煮10分鐘。3 再...
怎麼做鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做
蛋奶鯽魚湯 食品用料 鯽魚一條 胡 椒粒5顆 蛋奶20克 姜10克 蔥10克 鹽適量 雞精適 量食品特點 1 將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。2 把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。3 加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。4 起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。製作p.s 蛋奶...
鮮香黑魚湯怎麼做，黑魚湯怎麼做？
用料新鮮黑魚 兩條 蔥花 適量 香菜 適量 花生油 少許 鮮香黑魚湯的做法 新鮮的黑魚洗淨，肚裡一定要沖洗乾淨。黑魚刺很硬，洗時小心傷到手。鮮香黑魚湯的做法 步驟1 用廚房紙巾吸走魚身上的水，最好連頭和肚子裡的水吸乾淨。鮮香黑魚湯的做法 步驟2 熱鍋裡倒少許花生油，入鍋小火煎至兩面稍帶黃色，另一邊鍋...
做魚湯怎麼做
此湯醇厚濃滑，鮮美甘甜，營養豐富，富含蛋白質，以吸收，適合各類人群材料鯽魚 蔥薑少許 嫩豆腐一盒 做法1.鯽魚洗淨 魚身上斜切數刀 蔥切段 蔥白拍鬆 選一根長的蔥葉 用開水燙下將蔥段捆起來 以便稍後撈出 薑切片 豆腐切六塊 2.鍋燒乾後 用姜擦拭鍋底 倒入油 五成熱時下蔥薑爆香，放入魚3.魚肉泛白時...
財魚湯怎麼做，怎樣做財魚湯
準備用料 財魚850g 蓮藕500g 生薑10g 枸杞5g 料酒10ml 精鹽3g 豬油10g。1 各式材料準備。2 蓮藕去皮，刀尖斜插進蓮藕中，掰成塊。3 蓮藕冷水下鍋，撒少許鹽焯水。4 焯水的期間，來處理財魚。清除附帶的鱗片，內臟後切厚塊。生薑去皮切片。5 鍋中注入豬油，七成熱時，財魚塊下鍋慢煎...