1樓：勿鏡
材料
嫩豆腐1盒，芫荽150克，熟鹹鴨蛋1個，鹽，雞精，胡椒粉，花生油。
做法
1.豆腐洗淨，切塊，在沸水中汆水，撈起。
2.鹹鴨蛋切粒，芫荽洗淨。
3.鍋內放水，煮沸，加花生油，放豆腐、鴨蛋粒、鹽、胡椒粉，大火煮沸，中火煮2分鐘，加芫荽、雞精即可。
小訣竅
營養成分：含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素功效：發汗透疹；消食開胃；止痛解毒養生：
春天人體容易出現消化不良、食慾不振等症狀，芫荽有增強食慾、幫助消化的功效，可用芫荽粥來消食下氣。適量食用芫荽，可以預防各種容易在春天誘發的疹症。提醒：
芫荽是香辛類食物，一次不宜多吃。
芫荽豆腐魚湯怎麼做？
2樓：薄荷**專家
主料： 草魚 500克 豆腐(南) 200克調料： 香菜 50克 姜 5克 鹽 7克 味精 2克 生抽 10克 香油 1克 黃酒 10克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量。
芫荽豆腐魚湯的做法：
1. 先將草魚宰淨，去鱗、鰓、內臟，去清汙血、表體粘液，瀝乾水分；
2. 中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎；
3. 再下姜，烹黃酒，放入清水1500毫公升及豆腐、洗淨消毒的香菜，加蓋旺火滾沸約20 分鐘，至湯呈奶白色；
4. 把魚、豆腐用碟盛起；
5. 醬油、香油、胡椒粉用小碗盛裝作佐料；
6. 湯放精鹽、味精調味後倒進湯鍋一同上桌。
更多芫荽豆腐魚湯資訊見薄荷網食物庫。
香菜豆腐羹的做法
3樓：匿名使用者
幹香菇、豆腐、肉絲、香菜、雞蛋乙個。
做法：1.肉絲加點薑絲放油裡煸吵一下。
2.加水，加入香菇片，加入適量得鹽，大火煮3.煮開後，加小半調羹醋（可使豆腐不易碎），再放入豆腐（豆腐切成小條）
4.再次煮開，放入調好得澱粉，順方向調勻。
5.將打好得雞蛋慢慢倒入，這樣雞蛋就是一絲一絲的拉6.最後加入香菜，盛入湯碗內，就可以了。
4樓：匿名使用者
豆腐羹 香菜。
原料：內脂豆腐 鮮香菇 蛋白 香菜 鹽 水澱粉 雞精 香油 做法： 1、沸水加鹽將豆腐淖一下，瀝乾切小塊 2、香菇洗淨切絲，蛋白打散 3、水燒開，放香菇稍煮一會，加豆腐塊，慢慢下蛋白並快速劃散 4、適量水澱粉倒入湯裡輕輕攪拌，加雞精，起鍋滴香油，撒香菜末 tips:
如果有高湯味精道更鮮美，豆腐滑嫩，淡淡清香。
豆腐湯做法
5樓：你好
豆腐中不僅含有很高的蛋白質，而且吃法也是非常多的，像麻婆豆腐，家常豆腐等，這些都是我們平常經常吃的，其實經常吃豆腐對身體健康也是有很多好處的，可以調節人的脾胃，其實豆腐除了可以炒著吃之外，用豆腐來燉湯的話，味道也是非常美味的，而且搭配不同的食材，營養價值也會很高，下面介紹豆腐湯做法。
一、香菇豆腐湯。
1.將香菇洗乾淨後，放到鍋裡用熱水煮三分鐘後撈出來放在盤子裡瀝乾。
2.豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鐘。
3.鍋裡放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。
4.加一些開水到鍋裡，加醬油和醋，煮三分鐘後，把豆腐塊放進去煮。
5.加鹽和胡椒粉，再倒些水澱粉進去。
6.加入蛋液，攪勻後加味精，滴一點香油，加蔥花即可。
二、山藥豆腐湯。
1.山藥去皮切成小塊，豆腐用熱水燙一分鐘後切成丁。
2.蒜頭切成碎末。
3.鍋中下油，燒到六成熟裡，把蒜末放進去爆香。
4.加入山藥，炒兩分鐘。
5.加入清水，煮到水開後把豆腐倒進去。
6.再次煮開後，加鹽和味精，加些蔥，滴幾滴麻油即可。
三、魚頭豆腐湯。
1.香菇洗淨後，放在開水中燙兩分鐘，撈出擠乾分分，切成薄片。
2.魚頭處理乾淨後切開。
3.鍋裡放油，油熱後把魚頭放進去炸，炸到表面變成金黃色後盛出。(大概炸三分鐘即可，不要炸太久)
4.將魚頭多餘的油分吸乾。
5.在鍋裡放一些油，加熱後放蔥薑和蒜爆香。
6.將魚頭倒入鍋中，加入香菇，加一些水蓋上鍋蓋煮。
7.水煮開後把豆腐放進鍋裡，加鹽再煮三分鐘。8.豆腐煮到全熟後，滴幾滴麻油即可。
四、銀耳豆腐湯。
1.銀耳提前用熱水泡兩小時，取出後撕成小朵。
2.豆腐切成小方塊。
3.鍋中燒油，油熱後把銀耳和豆腐放到鍋裡炒，炒勻後加一些清水煮。
4.煮到銀耳變粘稠後，加鹽和味精即可。
五、三鮮豆腐湯。
1.西紅柿放到開水中煮一分鐘後，取出把皮剝掉，切成小塊。豆腐切成丁。蔥切成碎末，蝦皮洗乾淨後放盤子裡瀝乾，鮮蝦洗淨待用。
2.鍋裡放入涼水，燒開後把蝦皮倒進去，再加西紅柿煮三分鐘。
3.把蝦放進鍋中煮一分鐘後，加入豆腐煮七分鐘。
4.加鹽和味精，蔥花即可。豆腐較嫩，所以要輕輕舀起來。
6樓：your大頭兵
番茄豆腐湯。
所需食材：西紅柿1個，內酯豆腐1塊，雞蛋2個，金針菇1把，小蔥1顆，姜1片，食用油1勺，鹽適量，胡椒粉少許，生抽1勺。
製作方法：1.番茄洗淨後，表面輕輕劃十字刀，放入開水中，燙一下，這樣就可以輕鬆去皮啦！然後把番茄切成小塊備用。
2.內酯豆腐的上面塑料包裝撕掉，然後倒扣在案板上，用剪刀把盒子的四個角都剪乙個小口子，再切成小塊，這樣做豆腐就容易取出來了，而且還不易破。再切一些蔥花和薑末備用。
3.鍋中加入食用油，油熱後加入蔥花炒出香味。
4.然後加入番茄塊，炒勻，把番茄中的汁炒出來。
5.加入適量清水，水不要加太多，一會兒還要加金針菇和豆腐和薑末。
6.水煮至沸騰後，依次加入金針菇，豆腐，薑末，鹽，胡椒粉，生抽。
7.煮至沸騰後，淋入適量水澱粉，再次煮沸騰後，淋入雞蛋液，輕輕攪拌一下，雞蛋液凝固就可以啦！最後可以再撒上蔥花就完美啦！
7樓：淺聊教育及公考
鯽魚豆腐湯。
1.鯽魚先宰殺好，處理乾淨後瀝乾，多餘的水分用廚房紙吸乾。2.
豆腐切成小塊，姜切成薄片，蔥整根洗淨後打成結。3.鍋中放油，燒熱後把薑片放進去爆香。
4.把鯽魚放入鍋中，煎到表面變成金黃後加入開水，放入蔥，開大火煮十五分鐘。5.
加入豆腐，換成中火再煮十分鐘。6.加鹽，再煮五分鐘，放香菜調味即可。
香菜香菇豆腐湯的做法，香菜香菇豆腐湯怎麼做
8樓：匿名使用者
主料香菜 ：1把。
香菇 ：5個。
豆腐 ：1塊。
輔料鹽 ：適量。
具體步驟。第一步豆腐切塊備用。
第二步鍋裡放入油，先把豆腐放入鍋裡單面煎幾分鐘。煎的過程先放入適量鹽，好讓豆腐更入味。
第三步煎好的豆腐，按人數多少加入適量水。跟著先放入香菇一起燒開，豆腐吸入了香菇的香味，吃的時候味道特別好。
第四步大概煮十分鐘左右，湯顯白色，香菇熟時豆腐也就熟了。這時加入香菜，再撒上適量胡椒粉即可出鍋。
豆腐湯的做法 30
9樓：網友
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許。
2.火腿切片，與薑絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘。
10樓：成都幹斌華
健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。
蝦：補腎壯陽、托毒、護肝。
食材用料：豆腐相剋食物。
里脊相剋食物。
蝦相剋食物。
小蔥相剋食物。
菜譜做法：1.準備原料。
2.擺在大湯盆裡。
3.加3杯高湯（雞跟豬骨棒提前熬好的，通常俺是熬一大鍋分成幾份凍起來備用），又撒了些花生公尺。
4.煮滾後，中火煮10分鐘，小火5分鐘就可以咯。
11樓：匿名使用者
嫩嫩豆腐湯。
材料嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。 豆腐湯做法1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後，繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
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