1樓：李和霖
用料。木耳 適量。
豬肉 200克。
李錦記鮮醬油 半勺。
李錦記蒸魚豉油 1勺。
料酒 1勺。
鹽 少許。雞精 少許。
植物油 適量。
大蒜葉 2根。
紅尖椒 1個。
做法步驟
（1）準備所需食材和李錦記蒸魚豉油、李錦記鮮醬油；
（2）木耳洗淨去蒂切成絲，紅尖椒洗淨切絲；
（3）豬肉洗淨切絲，加半勺李錦記鮮醬油，1勺李錦記蒸魚豉油，1勺料酒，少許鹽、雞精；
（4）拌勻後醃製十分鐘左右；
（5）熱鍋放油，倒入醃製好的肉絲炒散；
（6）倒入準備好的木耳絲、紅辣椒；
（7）中大火快速翻炒片刻；
（8）加入切好的大蒜葉；
（9）翻炒均勻即可出鍋；
（10）裝盤品嚐吧！
小貼士
1、木耳提前泡發；
2、豬肉炒製之前用李錦記鮮醬油、李錦記蒸魚豉油、料酒醃製一下，不僅入味，肉質也更嫩。
用料。泡發木耳 200克。
肉 100克。
胡蘿蔔 適量。
蔥花 適量。
尖椒 半根。
大蒜 2瓣。
生抽 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
做法步驟
（1木耳洗淨撕小塊，胡蘿蔔切菱形片，尖椒切片切寬絲，切蔥花和蒜末；
（2）鍋中放適量油燒熱後放入肉片炒至斷生；
（3）倒入生抽和料酒翻炒均勻；
（4）再放入木耳大火快速翻炒；
（5）把尖椒和胡蘿蔔放進鍋中和木耳一起炒勻，放入鹽和雞精調味，再把蔥花和蒜末放進去翻炒均勻；
（6）盛出裝盤。
小貼士。木耳就用大火急炒，一般噼里啪啦作響基本就可以了。
2樓：逍遙書生在青島
木耳炒肉絲，這樣做才好吃。把肉洗淨，切成絲。備好蔥末薑末。
調料。鹽，生抽。炒鍋放火上。
鍋熱。放油。油熱放肉絲。
放蔥末薑末快速翻炒放生抽，鹽。把洗好的切成絲的木耳倒進去快速翻炒攪拌均勻即可。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。肉絲，幹木耳。
做法。步驟1：肉絲用鹽，料酒，澱粉醃製10分鐘。
步驟2：幹木耳買回來先泡起來，等發好了去跟切片。
步驟3：鍋中底油，油熱放薑絲，多放一點爆香一下。然後倒入肉絲煸炒。
步驟4：煸炒2分鐘肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。
步驟5：加點鹽，稍微加點水。
步驟6：開了就可以加點雞精起鍋了。
4樓：匿名使用者
1. 把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。
5樓：竹林聽雨
黑木耳炒肉絲。
原料：黑木耳、三層肉、調和油、蔥、蒜、辣椒、生薑、料酒、醬油。
做法：1、肉切成片再切絲，備用。
2、木耳泡發，切成絲，備用。
3、蔥切成絲，備用。
4、蒜葉，切成小片，備用。
5、熱鍋，放少許油，放入肉絲，煸炒至變色。
6、放入黑木耳，翻炒。
7、加入調料，翻炒，倒入料酒，悶下。
8、加入雞精，就可以出鍋了。
6樓：ccc菜辣椒
1. 蒜苗，薑蒜，乾辣椒，木耳，肉。
2. 切好之後，瘦肉加澱粉豆瓣醬，佳佳鮮。
3. 鍋裡放油加入辣椒，薑蒜，蒜頭。
4. 放肉絲。
5. 加木耳放鹽。
6. 放蒜苗，雞精。
7樓：你若安好便
先把木耳泡發擇洗乾淨，剪去根部剪成小塊，開水下鍋焯1-3分鐘，撈出過冷水瀝乾水分待用，瘦肉切絲，加少許鹽一勺醬油一勺料酒，少許胡椒粉，兩勺澱粉，一勺熟油，攪勻醃製10分鐘，熱鍋涼油，油溫五成熱時下肉絲滑散，肉絲變色盛出備用，辣椒段蔥薑蒜熗鍋，下木耳翻炒，一定要不停的炒，否則木耳會炸鍋，一點點鹽，一勺醬油，一點點雞精，待鍋底顯粘稠時，下入炒好的肉絲，翻炒均勻，關火，淋少許麻油出鍋。
8樓：陝西東子
材料。主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵。
調料：食鹽克、醋3毫公升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫公升、水澱粉少許、植物油適量。
做法。1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用。
3、蔥切斜段，薑切末。
4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6、烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
9樓：傾心fua衣
原料：豬肉絲、木耳、蔥絲、薑絲、蛋清、玉公尺澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、香油。做法步驟：
第1步、原料。第2步、肉絲裡放入適量蛋清，玉公尺澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，少許食用油拌勻。第3步、木耳用溫水泡發。
第4步、蔥，姜，木耳切絲。第5步、熱油放入漿好的肉絲。第6步、肉絲變色即可撈出備用。
第7步、炒鍋倒油，放入蔥絲，薑絲炒香。第8步、放入肉絲，木耳絲，鹽，老抽，少許水。第9步、炒至木耳成熟，即可關火，放入蔥絲，淋幾滴香油。
10樓：kylin墨雪
食材準備：木耳洗淨，大蔥切好備用，肉切細絲備用。
過程：將木耳放入水中焯水，撈出後一定要把水控乾，起鍋燒油，放入切好的肉絲炒熟至肉絲變色，放入蔥花，炒出蔥香味，放入適量花椒麵，適量耗油在鍋邊烹入醬油，開大火爆炒，倒入木耳，放入一小勺鹽，一小勺雞精，半勺味精，翻炒均勻，水澱粉勾芡，將芡汁吵熟即可。
11樓：儲曼音
木耳200克豬肉適量。
鹽少許黃豆醬適量料酒適量蔥絲少許生粉適量蒜頭數瓣乾辣椒數個。
食材準備好：豬肉，木耳，蒜頭，乾辣椒，蔥（忘入境了）豬肉洗淨，肥肉去除瘦肉切絲，木耳同樣洗淨切絲。
蒜頭去皮，同辣椒切碎。
切好的肉絲放入碗中，加適量的料酒。
適量的黃豆醬。
少許的鹽。少許的生粉，醃製入味。
鍋中水燒開，木耳下鍋焯煮2分鐘。
撈出控乾水份。
鍋中再倒油加熱，蒜頭，辣椒煸香。
配料煸香後，肉絲下鍋翻炒。
翻炒至肉絲變色，木耳倒入。
接著撒些蔥絲。
最後翻炒均勻入味了即可。
12樓：天天開心阿
木耳泡發好摘乾淨。焯一下水。把肉絲切的細一些。放上蛋清澱粉。醃製幾分鐘。然後**再放入蔥薑蒜爆香。再放入木耳和肉絲。大火炒熟再放調料。
13樓：別曜燦
鍋裡放油，把切好的肉絲放入鍋中，小火炒，炒完以後放入蔥薑，再把沒倒入鍋中，大火翻炒幾下就可以了。
14樓：匿名使用者
木耳炒幼師怎麼做才好吃？把木耳必須得泡好，泡好以後這個幼師必須得切細。這個幼師實習以後嫁鍋裡頭先炒，又是街子在放原料和木耳，炸一下就好了。
15樓：彭彭與丁滿
木耳炒肉絲的好吃做法就是先把肉絲下鍋爆炒，再加入木耳一起炒到香熟就可以了。
16樓：匿名使用者
你可以上網查詢一下，現在網路很發達，你需要的答案網路上基本都有。
17樓：壕狡邪霸承障
木耳炒肉絲怎麼做才好吃？摩爾後和萵筍炒肉絲炒起來真的是好吃。萵筍肉片真的炒出來不一般嘍。
18樓：飛主劉
用料。木耳 適量。
胡蘿蔔 小半根。
五花肉 150克。
香芹 1根。
鹽 適量。生抽 2勺。
蠔油 1勺。
黑木耳炒肉絲怎麼做好吃
19樓：匿名使用者
1.將木耳提前浸泡3小時。
2.將瘦肉切成絲，加生抽、生粉、雞粉、鹽醃20分鐘左右。
小時左右，木耳泡開了。
4.將胡蘿蔔刨成絲、木耳切絲，備用。
5.準備好蒜蓉。
6.鍋裡加熱，倒油，等油溫7成熱時放入蒜蓉。
7.等蒜蓉炒出香味時加入肉絲，煸炒一會。
8.放入木耳，煸炒一會。
9.加入胡蘿蔔絲，煸炒。
10.加入生抽，煸炒。
11.加適量鹽煸炒一會。
12.營養美味的肉絲炒木耳做好啦！
20樓：網友
黑木耳炒肉絲的做法。
1.泡發黑木耳。
2.豬肉切絲。
3.熱油煸炒肉絲。
4.炒肉絲的時候沖洗黑木耳。
5.肉絲中加點水。
6.等肉絲炒熟了倒入黑木耳。
7.炒5分鐘左右後調味。
8.滴幾滴麻油即可出鍋。
21樓：
木耳先泡水，去絨毛。肉絲用生抽，生粉，胡椒粉醃一下。下油炒肉絲，炒肉絲到半熟，再下木耳，放少少糖，再抄2~3分鐘，蓋上鍋蓋焗半分鐘，就可以上碟啦。
木耳炒肉怎麼做好吃?
22樓：巨蟹我為遊戲狂
食材——
黑木耳 300克 / 瘦肉 100克 / 青紅椒 各1個。
蔥薑 / 花椒粒 / 水澱粉 / 鹽 適量。
步驟——1、食材準備 黑耳提前放入溫水中泡發三小時後搓洗乾淨，根據情況撕小塊點備用；青紅椒去蒂洗淨切塊，小蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切末備用。
2、醃製瘦肉 瘦肉清洗乾淨切薄片，放入碗中，加適量水澱粉和適量鹽攪拌均勻，醃製五分鐘左右。
3、炒肉片 起鍋倒油，油燒七成熱後放入花椒粒爆香，再加入肉片翻炒至肉片變白成熟，盛出備用。
4、炒黑木耳 另起鍋燒油，油燒熱後下入蔥花、薑末爆香，放入之前準備好的黑木耳和青紅椒塊，翻炒至斷生。
5、出鍋 黑木耳和青紅椒炒好後放入炒好的肉片一起翻炒，充分炒勻後即可出鍋裝盤。這道鮮香清爽的家常木耳炒肉片就做好了，只待開吃啦！
由於肉片是提前加鹽醃製好的，偏好清淡口味的後面便可不用再加鹽，口味重點的亦可根據個人口味來進行新增。
做這道木耳炒肉一定不要加太多的調味料，只要根據個人口味加適量的鹽即可，這樣一來就更能保留住肉的鮮美、木耳的清爽，清清淡淡的，一點也不油膩。
同時，木耳易熟，炒製的過程也不宜太久，以免流失過多的營養成分。
說起木耳的營養價值，其蛋白質的含量遠超牛奶，足足有六倍之多，鐵、鈣、磷等元素的含量也很高，富含膠質物質、維生素和礦物質，常吃的話不僅能養血駐顏、降壓活血，還能益氣強身、潤腸解毒，令人肌膚紅潤，精神飽滿。
小 貼 士。
泡黑木耳最好是用40℃左右的熱水來泡發，時間不能少於兩個小時，這樣才能真的完全泡發好。而且，清洗的時候一定要逐個逐個地清洗，並將根部的褶子撕開，不然下鍋炒製時會遇熱亂崩。
木耳和青椒都比較容易被炒熟，下鍋之後要全程大火快炒，加料也好迅速，這樣炒出的才口味才能更好。
瘦肉提前用水澱粉醃製一下，炒出來的肉會比較嫩不容易被炒老。
木耳炒肉怎麼炒最好吃，木耳炒肉怎麼做才好吃
食材準備 黑木耳250g洗淨切絲，豬肉150g洗淨切絲 最好是瘦肉多一點的豬肉 青 紅辣椒各半個切絲，各種黑木耳炒肉 18張 姜 蔥 蒜各少許切絲。詳細做法 1 鍋內放油燒到7成熱，下姜 蒜絲爆炒出香 注意火候，最重要 2 下豬肉爆炒變色,放醬油調味 3 下青 紅椒，木耳，加鹽 少許辣椒油大火快炒至...
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木耳炒肉 用料 豬里脊肉100克 木耳10餘朵 蔥1段 生抽15ml 醋3ml 水澱粉少許 料酒5ml 鹽1.2克 雞精2克 做法豬里脊肉切薄片，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鐘 木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用 蔥切斜段，薑切末 鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用 鍋中...
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