1樓：要淡定
木耳炒肉用料
豬里脊肉100克；木耳10餘朵；蔥1段；生抽15ml；醋3ml；水澱粉少許；料酒5ml；鹽1.2克；雞精2克
做法豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘
木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用
蔥切斜段，薑切末
鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用
鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可
木耳炒雞蛋用料
雞蛋2個；黑木耳1小把；鹽少許；生抽少許
做法溫水+少許鹽將木耳泡發至漲開，用清水反覆沖洗乾淨、瀝乾；雞蛋磕入碗裡打散，臨下鍋前加少許鹽攪勻；
炒鍋入油加熱，用手掌在鍋上方試探，有溫熱感時倒入蛋液；此時應該是溫和的（非激烈的）滋啦聲，然後用勺將蛋液翻炒至基本凝固盛出；
原鍋倒入木耳翻炒，調入少許鹽和生抽，千萬別多放；加1勺（家裡喝湯用的勺）清水，旺火翻炒至水份將幹，熄火倒入雞蛋炒勻即可。
2樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換
3樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試
4樓：巫浩言
木耳做菜的方法很多，洋蔥配木耳就是一道美味佳餚，既營養又健康是大家所喜愛的。
5樓：善馥
木耳怎麼做才好吃木耳炒肉吧。嗯，再就是木須肉，木須肉裡跟木耳多放點兒有肉味兒，還有雞蛋的香味也是非常好吃的。
6樓：來自壽縣古城可人的淡水魚
木耳炒肉,非常好吃.木耳炒雞蛋後加水煮成木耳雞蛋湯也很好吃,不上火.還活血化淤.還可以涼拌木耳也非常好吃，還特別簡單，木耳的做法多多
7樓：匿名使用者
用 貴州的 或者 四川的 剁椒（也叫酸辣椒） 和豬肉 加大蒜暴吵 很不錯
8樓：匿名使用者
木耳跟肉一起炒也挺好吃的
9樓：美食青風
快速漲發木耳原來這麼簡單涼拌之後全家人誇我手藝好
黑木耳怎麼做才好吃？
10樓：陸一飛阿飛
幹木耳最重要的是要泡開，泡不開的木耳，薄，吃起來好像算是脆，其實是硬，不好吃。
溫水泡，泡半天到一天，捏起來有韌性，就好了。開水泡也行，時間就不用那麼多。
木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。
不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多醣。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。
不過，木耳多醣很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。吃的時候，直接把木耳用冷水泡發，然後加上調料涼拌就行了。
此外，泡發木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養素溶於水中的損失。泡發後還要用清水多洗幾次。
如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發好後，用沸水迅速焯一下再拌。為大家推薦一道方便營養的家常菜：涼拌木耳。
具體做法：胡蘿蔔切絲，清洗乾淨的泡發木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡蘿蔔絲放入盆裡，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。
木耳最好涼拌吃 營養保留越多.
切點兒肉片，黃瓜片，再來點雞蛋，一起炒，挺好吃的。
雞蛋先炒一下，炒熟，盛出來。然後再下油，炒肉，然後放木耳，然後放炒熟的雞蛋，最後放黃瓜。黃瓜不要炒久了。
木耳拌的冷盤也很好吃的，口味自己調，有的人喜歡酸甜的，有人喜歡辣的，或者鹹的。反正調料就那幾種，慢慢研究吧。
11樓：拈花微笑一壺酒
黑木耳泡發洗淨後用糖、醋涼拌，口感爽、脆。個人覺得這樣應該最大程度保留了黑木耳的營養價值。其次還可以炒蛋、與排骨、山藥一塊燉湯等。
黑木耳一般產在山區，各地的超市都有賣。也可以通過網上購買。
希望我的回答能幫到你。
12樓：研子先生
黑木耳泡發洗淨後像拌冷盤那樣的涼拌好吃
13樓：匿名使用者
涼拌挺不錯的，多放點大蒜
14樓：剎那流星
洗乾淨了涼拌或是沾辣根吃就可以。
15樓：依染紅雀
我喜歡加辣椒一起炒來吃了，味道辣辣的，爽啊！
16樓：東郭穎卿佼俏
黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有**的作用。
黑木耳炒黃花菜
木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
原料：木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。
製作：1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。
3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇乾品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
黑木耳炒雞蛋
做法：1。黑木耳用溫水泡發，洗淨，晾乾。
2。將五個雞蛋打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。
3。鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。
4。鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。放入雞蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝乾木兒上的水分，有水的話會容易爆
木耳怎麼做更好吃呢？
17樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試
18樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換
19樓：美食青風
快速漲發木耳原來這麼簡單涼拌之後全家人誇我手藝好
20樓：告別舊時光
食材清單
秋木耳 適量 、 香蔥 少許 、 蒜瓣 3-4瓣 、 泡椒 1大勺 、 糖 、 生抽 、 橄欖油 、 花椒
烹飪步驟
步驟1/8
秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。
步驟2/8
洗淨後放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
步驟3/8
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4/8
碗內放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很鹹的。
步驟5/8
要想調味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。提前在調味料的碗上方放乙個篩網，在炒勺裡放入一勺橄欖油，稍微加熱後放入數十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關火，把熱油澆在調味料上面。
步驟6/8
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調味料味道可棒了。
步驟7/8
把調味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
最後一步
盛出來您嚐嚐，味道很棒。
幹木耳怎麼做才好吃？
21樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試
22樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換
23樓：蛇小四
先用水泡開，然後涼拌或者做炒菜的配菜都好吃
24樓：琪琪妙招庫
泡乾木耳時水裡多加兩樣東西，五分鐘泡發出乾淨木耳，省時又省力
木耳炒肉怎麼做才好吃
25樓：醇味坊
很好吃呀，木耳炒肉是一道很常見的家常菜，由於其味美且製作工藝簡單，木耳先用溫水泡十五分鐘後再把木耳放入鍋中煸炒，更軟更香
26樓：半夏半暖
1.首先將木耳用溫水泡軟（大約15分鐘），洗淨，撕成小塊備用。
2.薑絲、蒜瓣、辣椒切好備用。
3.瘦肉切成薄片，用生抽、鹽醃製5分鐘左右。
4.鍋裡燒熱油，把肉片翻炒片刻，肉片變色後撈出備用。
5.鍋內再加少許油、先將薑蒜煸炒出香味，再倒入木耳一起炒，加入適量鹽調味。
6.木耳炒兩分鐘後，加入小半碗清水把木耳煮一會兒，使木耳更入味，水份煮至快乾時，加入辣椒一起翻炒片刻。
7.辣椒炒至快斷生時，倒入炒好的肉片一起翻炒。
8.繼續炒至辣椒全熟，放入適量蠔油翻炒片刻就可以出鍋了。
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