1樓：光古龍蘭
用料：龍蝦尾1kg、八角5個、香葉4片、桂皮2塊、麻椒若干、蔥段4小段、蒜6瓣、薑絲若干、乾辣椒適量、冰糖20克、啤酒半瓶、豆瓣醬兩大勺、鹽適量、雞精2勺、生抽2勺、料酒適量。
步驟：1.龍蝦尾洗淨後冷水放入鍋中煮熟，加些許料酒。
2.煮熟後撈出瀝乾備用。3.
調料準備好！4.鍋中熱油，下入調料炒出香味！
5.炒香後加入龍蝦尾大火翻炒，使龍蝦尾吸收香料的味道！6.
哈哈哈，根據自己口味加豆瓣醬，我比較喜歡吃鹹口，又加了一些豆瓣醬，繼續翻炒！7.約炒兩分鐘左右，倒入半瓶啤酒！
8.然後蓋上蓋子燜煮至只剩少許湯汁！9.
最後加入適量鹽和雞精就可以出鍋啦！
2樓：芊芊梓沫
用料。龍蝦尾適量、食用油適量、鹽少許、五香粉少許、蔥適量、姜適量、蒜。
步驟。1 龍蝦尾洗淨備用。
2 煮鍋水開放入龍蝦尾，煮1分鐘。
3 炒香蔥薑蒜末。
4 放龍蝦尾。
5 放料酒、鹽、五香粉，煸炒。
6 加少許水，大火煮至收汁。
7 撒蔥末即可關火。
龍蝦怎麼吃好吃。
3樓：匿名使用者
清蒸龍蝦。
材料龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽克，白糖4克。
做法1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，薑切片。
2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽克，白糖2克醃漬入味。
3、大蝦用餘下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
蒜蓉小龍蝦。
材料原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克。
調料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽2湯匙(30克)。
做法：做法。
1、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質；
2、將乙個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨；
3、如果有漏網的怎麼捉呢；
4、用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用；
5、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末(10克);
6、倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來；
7、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可，起鍋前撒入蒜末增香，小龍蝦要吃活的，蝦煮熟後，成彎曲的死前一定是活的，放入少許蒜可以調味，去腥。也可以將油燒熱，關火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。食用時，可以沾醋吃，也非常好吃，因為龍蝦不怎麼吸鹽，所以在製作的過程中鹽量要加大。
4樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚。
5樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
6樓：左夢秋
1.粉絲泡發，小蔥切蔥花，蒜切末，油燒熱開始炒香蒜泥。
2.香蒜泥出鍋，加入少許鹽和雞粉調味，粉絲剪斷，加入熬好的蒜泥，攪拌均勻，將龍蝦擺放到粉絲上，蒜泥塗在龍蝦身上。
3.水燒開，把龍蝦放入蒸鍋，蒸十分鐘，撒上蔥花，淋入熱油和適量的蒸魚豉油，這樣就可以出鍋了。
7樓：天天工
主料：龍蝦100克，調料：姜5克，醋15克，香油1克，將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；姜切碎成蓉；把龍蝦掰開外殼，蝦肉斜切成塊；跟薑蓉、醋、香油一起食用。
8樓：匿名使用者
龍蝦還是要油燜著吃。
油燜大蝦很不錯。
不過蒸蝦也很不錯的。
做工簡單。不用配料。
就是佐料要調配好。
9樓：壤駟開
麻辣龍蝦，用麻椒和花椒，小公尺辣。
10樓：安徽新東方烹飪學校
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水。
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部。
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥。
4.放入清水中反覆清洗。
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，乾辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入乾辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味。
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入。
調羹生抽和一調羹老抽 加入。
14.開水一杯，差不多和食物持平。
15.倒入爆香的花椒和乾辣椒。
16.蓋上大火燒至熟透。
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了。
龍蝦尾怎麼做如何做好吃
11樓：網友
龍蝦尾先焯水煮熟，起鍋下蔥薑火鍋料爆香下龍蝦尾倒入一罐啤酒大火煮幹湯汁。
12樓：何焱宇杰龍
材料龍蝦尾1斤，乾辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蠔油，啤酒。
做法1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，乾辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
13樓：網友
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒。
龍蝦尾怎麼做好吃，龍蝦尾的吃法
14樓：網友
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒。
15樓：德淑珍閔秋
主料龍蝦尾。
400g洋蔥1/2個輔料鹽。
3勺乾辣椒。
1個雞精適量姜。
1塊蔥1根花椒。
適量生抽。適量老抽。
適量十三香。
適量步驟。1.把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下，個人感覺有去腥去肟的作用。
2.把大蔥，生薑，花椒，辣椒炒香。
3.放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色後，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。
4.起鍋前再適量放點雞精調味，再放點蔥增色。
16樓：小航航愛美食
每日一菜：龍蝦尾這樣做好吃。
小龍蝦尾怎麼吃
17樓：你好
小龍蝦是一種淡水類蝦，以為小龍蝦的肉質鮮美非常受人們的歡迎。而且生長繁殖比較快，是一種雜食類生物，小龍蝦是我國重要的經濟商品，在一些夜市上非常受歡迎。但是很多人希望能夠在自己家裡也能做這種美味的菜品，更加衛生和放心。
那麼，小龍蝦有什麼做法。龍蝦尾怎麼吃呢？
第一，龍蝦尾怎麼吃呢？買回的小龍蝦洗淨(自己吃，可以去頭，這樣更容易入味)，備用，鍋中放入適量色拉油，燒至7層熱，下蔥薑八角花椒燈籠椒，麻椒等料，翻炒一分鐘左右，放入郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，至炒出香味，鍋中放入小龍蝦開始翻炒，翻炒一分鐘後，放鍋中放入鹽、老抽、白糖，繼續翻炒五分鐘左右，小龍蝦的香味炒出後，加啤酒翻炒2分鐘，再加水，水量以淹沒小龍蝦為準，蓋鍋蓋大火燒開，大火燒開，煮至3分鐘後，改小火，繼續煮，半小時後，開蓋大火收汁，湯汁濃稠之後，放入雞精，十三香等調味料，出鍋即可，唯美鮮香的小龍蝦成了。
第二，買小龍蝦時，請店家先把頭處理了，留鉗，留尾，回家後，取一盆，盆中放入一湯匙麵粉，倒入小龍蝦，用牙刷仔細刷洗蝦肚、蝦殼及蝦鉗，並反覆沖洗乾淨，瀝乾；薑切片，紫蘇洗淨，蔥洗好，一小部分切成蔥花，其他整蔥打結，蒜瓣切片，備用；鍋中入油，燒至五成熱，下入八角、桂皮、花椒、小紅乾椒及薑片、蒜片，翻炒，再加入郫縣紅油，炒出紅油。倒入洗淨的小龍蝦，翻炒至蝦殼漸紅，倒入啤酒，放入整蔥、紫蘇和小公尺椒，蓋好鍋蓋，小火煨煮10分鐘左右，湯汁漸收，出鍋，盛盤，灑上蔥花，即可。
龍蝦尾怎麼吃呢？在整理好的小龍蝦中放一大匙鹽，搓揉兩分鐘，用清水反覆清洗後瀝乾水分。2、在洗淨的小龍蝦中放入料酒、鹽，拌勻碼味二十分鐘；青尖椒切圈；老薑切片；蒜切細粒；香蔥切段。
3、鍋中放油燒至五成熱，下青椒圈、香蔥段、蒜粒、花椒粉、咖哩粉，用小火炒一分鐘。4、將小龍蝦的醃汁潷去後，下鍋改大火炒一分鐘。再放入油辣椒、鮮味汁、鹽炒一分鐘。
5、加半杯水或湯，加蓋用大火燒沸後改小火慢燒。6、燒至湯汁將乾時放入雞精，翻炒勻後改大火收乾湯汁。起鍋裝盤即可上桌。
龍蝦尾怎樣做好吃
18樓：網友
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒。
19樓：食客味鮮
跟著麗姐學做菜，簡單快速又美味！
20樓：王佳慧說美食
龍蝦尾怎樣做才好吃？教你1個小竅門，吃起來肉質鮮嫩越嚼越香！
21樓：木木屋
龍蝦尾把它紅燒一下，然後主要是要放辣椒，因為這種像瞎這個龍蝦之類的，就是放辣椒比較好吃嗯，一般都是買那個動的那種，把它化開，然後用可以用郫縣豆瓣醬，稍微炒一下。
龍蝦尾怎麼做好吃？
22樓：你不要在我旁邊
首先將龍蝦尾處理乾淨，鍋中油熱後，下入蔥、姜、蒜、乾辣椒、豆瓣醬炒香，然後下入龍蝦尾大火翻炒，再加入料酒、鹽、生抽、十三香調味，好吃的龍蝦尾就出鍋了。
23樓：專業達人小呂
1、大蔥生薑洋蔥辣椒切好備用2、龍蝦尾冷水下鍋煮開撈出3、放入冷水過涼4、蔥薑花椒乾辣椒爆香5、放入一勺辣椒醬炒出紅油6、倒入龍蝦尾翻炒7、放入一勺味達美初榨原釀生抽8、一勺味達美臻品耗油9、兩勺味達美味極鮮醬油文章**1110、翻炒幾下11、倒入半罐啤酒末過龍蝦尾，大火煮三分鐘12、煮至湯汁收乾放入洋蔥段辣椒段，一勺鹽，翻炒幾下出鍋即可13、龍蝦尾要選擇新鮮的口感更好哦～
24樓：x一切安好
一，把蝦尾放料酒醃十分鐘 二，鍋內多放些油，先把龍蝦尾過油炸炒撈出備用 三，另起鍋燒油，油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油 四，放花椒和乾辣椒炒出香味，再放薑蒜香蔥炒出香味五，放龍蝦尾翻炒，加生抽繼續翻炒 六，放一碗水，大火煮幾分鐘 七，放適量白糖 ，蠔油翻炒 八，下青蒜翻炒出鍋 。
25樓：小晶晶咩
把龍蝦尾洗乾淨，香菜切段，圓蔥切絲，鍋內放油，油溫7成熱，放豆瓣醬炒香後放入紅辣椒，花椒炸香，放入龍蝦尾翻炒均勻，加入精鹽，蠔油生抽炒至湯汁濃郁，放圓蔥，香菜翻炒，炒至圓蔥，香菜熟了，加入雞精即可。
26樓：亞亞不撩小哥哥
龍蝦尾涼水下鍋，加入料酒煮一分鐘，撈出洗淨，鍋燒油，放蔥薑蒜、洋蔥絲、麻椒、乾辣椒爆香，放麻辣火鍋底料，炒香放龍蝦尾、啤酒、蠔油、鹽、雞精、白糖，蓋蓋小火煮五分鐘，大火收汁，放香菜、辣椒油炒勻即可出鍋。
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