1樓：北京新東方烹飪學校
油條蝦：海白蝦。
輔料：油條、蔥段、薑片、雞蛋。
調料：油、卡夫奇妙醬、澱粉、糖、料酒、雞粉。製作方法：
1海白蝦去皮開背洗淨加鹽、雞粉、蔥薑、 料酒醃入味。2油條切斷。
3炸肉加蛋清、澱粉抓勻。
4求下肉貼在內條段上牙籤固定，蝦肉的部位沾幹澱粉鍋燒熱油油溫4成下油條蝦炸熟炸脆擺盤。
6調醬：卡夫奇妙醬加糖調勻。
7在蝦肉上擠醬汁。
2樓：爵爺的網路
主料油條1根鮮蝦6只雞蛋1個 輔料鹽半勺生粉10g沙拉醬適量。
步驟油條釀蝦滑的做法步驟11.選擇蝦的時候，一定要新鮮活蝦或者冰鮮蝦仁，千萬不要選擇煮熟後冰凍的熟蝦仁，否則蝦滑無法成形。
油條釀蝦滑的做法步驟22.把新鮮蝦仁剁成蝦泥。
油條釀蝦滑的做法步驟33.加蛋清，淋點檸檬汁，加點鹽，不斷地攪拌，上勁後放置10分鐘。
油條釀蝦滑的做法步驟44.油條下油鍋炸，小火，炸到微微發開即可，顏色稍稍變黃。
油條釀蝦滑的做法步驟55.把蝦滑填入油條中，這可是個細緻活兒。
油條釀蝦滑的做法步驟66.裝完蝦滑後，用生粉封一下口。
油條釀蝦滑的做法步驟77.再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鐘後，油條金黃了，裡面的蝦滑也肯定熟了。
油條釀蝦滑的做法步驟88.裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。
3樓：你看看這個啊明
菠蘿油條蝦的家常做法，在家也有儀式感！
做菠蘿油條蝦需要什麼食材：
大蝦仁15-20個，2個油條，菠蘿半個，鹽適量，料酒適量，沙拉醬/酸奶適量。
1:菠蘿要切得細，果肉要切得細的菜或飯~我可以用菠蘿直接吃果肉，如果是菠蘿，果肉和菠蘿容器要用鹽水浸泡~。
2:蝦剝皮，去除蝦線，浸泡少量鹽和料酒10分鐘左右；
3:準備兩個柵欄。如果購買已經準備好的冷凍機油便士，可以提前稍微解凍。
4:把油欄切細，開啟油欄中之間的連線處；
5:蝦塞在油條裡；
6:看橫切面；
7:用油鍋中，中火油撈一分鐘左右，在中之間翻轉；
8:油炸的油蝦放入菠蘿塊中，擠出幾滴檸檬汁。
9:加入濃郁的酸奶或沙拉醬，攪拌均勻，再加幾個檸檬點。
10:擺造型。
4樓：北海數碼站
菠蘿油條蝦在日常生活中是深受人們喜愛的一道菜，口感香脆清甜，其營養價值也很高，非常經典。而且它的做法簡單易學，雖然各地的做法有所差異，但是大同小異，都不需要經過太多複雜的工序，只要準備好所需要的食材，根據給出的流程一步步完成，就可以做出香氣誘人的菠蘿油條蝦了，不管是家庭聚餐還是招待朋友這道菜都是非常不錯的乙個選擇，想要學習的你趕快化心動為行動一起來試試吧，相信不久就可以做出令人滿意的成果。
一、第一種做法。
主食材：200克菠蘿。
一根油條。100克蝦仁。
廚具：炒鍋。
第一步準備原料。
然後先將準備好的蝦仁切碎，切成顆粒。加鹽3g、紹興黃酒一匙、適量薑末以及澱粉醃製。鹽少一點，因為油條是鹹的。
另外準備幾個蝦仁，水沸騰後加姜和蔥白煮。
將油條切段，然後將蝦仁塞到油條裡面。
在鍋裡放油，燒到6，7成熱這樣放入油條炸3到5min。
炸好後撈出把油瀝乾。
自然涼後加入剛才煮好的整個蝦仁和菠蘿再加一些沙拉醬均勻攪拌就完成啦。
沙拉醬有時候有點膩，可以少加一點。
二、第二種做法。
1.準備好食材（還有大油條一根）
2.把蝦洗乾淨、蝦頭去掉，從蝦背第三第四節處挑出蝦線，洗乾淨備用3.把菠蘿切小塊，油條去掉兩頭剪小段備用。
4.把蝦剁成蝦蓉，加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，加一點點水澱粉用筷子朝乙個方向攪上勁。
5.然後把油條中間部分壓空，夾入蝦蓉，盡量夾滿些6.鍋裡倒油燒熱，油熱後倒入夾好蝦的油條炸至兩面金黃撈出7.
然後油加熱再倒入油條炸一次，差不多2分鐘左右，撈出控油8.油條稍涼後，加上菠蘿，沙拉醬調拌均勻，撒上芝麻，趁熱吃，脆香。
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7樓：水清霞明
又到了一年一度吃蝦的好時節了，也正是因為蝦仁鮮嫩可口，所以經常搭配入菜。其中油條蝦仁，源自於外婆家一道很有名的小吃，超級脆的油條裹著鮮嫩的蝦肉，再配上沙拉醬和開胃的菠蘿，這款飯後小食不能太讚了。所以每次早餐配粥的油條有剩餘，大叔一定捨不得扔，切成小段，塞入小蝦蝦，快速油炸或烘烤，讓軟軟的油條重新變得酥脆可口，所以剩飯利用也能創造出意想不到的驚喜呢。
油條是個接地氣的美食，最經典的吃法就是搭配豆漿，其實油條也能吃的高大上，加了蝦仁餡復烤一下，氣場立馬離地5公尺。外脆裡流汁，加之酸味兒的油醋或者水果中和，多重口味在口腔中爆開，你一定會愛上，特別是做起來還那麼簡單。對於油條蝦仁，大叔吃過很多餐廳的做法，印象最深的是最早在杭州四眼井的隱上花園餐廳嚐到這個酸甜可口的味道，後來在很多創意餐廳都能吃到，但有些餐廳的沙拉醬總是讓這道菜變得特別膩味。
不過眼前的這份油條蝦仁，酸酸甜甜，特別爽口。今天大叔下廚房教你做油條蝦仁，希望你吃得開心~
油條2根、蝦仁200克、料酒、生抽、薑粉、鹽、白胡椒、生粉 、新鮮歐芹、油醋汁少許、蘋果適量。
1、首先把油條切4厘公尺左右高度，兩根差不多切了12小段，把蝦仁清洗控乾水分，將蝦仁切小或剁泥即可；
2、然後加調料調味攪拌，將蝦肉塞入油條中間的空洞處，點綴一些新鮮歐芹葉即可；
3、最後放入預熱好的烤箱中層，180烤15分鐘出爐淋一些油醋汁即可上桌開吃啦~
大叔小提示。
1、受油條粗細和蝦肉多少影響，烤製時間需靈活調整。；
2、大叔更喜歡蝦肉本身的質感，所以切成小顆粒狀態，最主要省時偷懶；
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8樓：匿名使用者
食材明細。
油條2條。蝦仁160克。
色拉油適量。
料酒1勺。白胡椒粉。
少許薑汁1勺鹽。
少許色拉醬。
適量黑芝麻。
適量其他口味炸。
工藝廿分鐘。
耗時簡單。難度油條蝦的做法步驟。
油條蝦的做法步驟：1 1大蝦仁洗淨後吸乾水分油條蝦的做法步驟：2 2用刀壓成蝦泥。
油條蝦的做法步驟：3 3蝦泥可以再用刀剁剁碎後油條蝦的做法步驟：4 4加入料酒、薑汁、白胡椒粉和一點點鹽攪拌均勻油條蝦的做法步驟：
5 5然後用手攪打上勁成蝦膠油條蝦的做法步驟：6 6取適量放入裱花袋裡油條蝦的做法步驟：7 7買的油條切成小段油條蝦的做法步驟：
8 8用筷子把油條段裡面掏穿油條蝦的做法步驟：9 9把蝦膠擠到油條中間油條蝦的做法步驟：10 10這是填滿後的樣子油條蝦的做法步驟：
11 11這是填好的一根油條的量油條蝦的做法步驟：12 12起油鍋把油燒熱後，放入油條蝦炸至金黃色油條蝦的做法步驟：13 13等油條蝦壓上去很硬的了，撈出用廚房紙吸乾油。
油條蝦的做法步驟：14 14擠上少許色拉醬拌勻油條蝦的做法步驟：15 15撒上黑芝麻即可小竅門1、炸好後脆脆的，趁熱吃。
2、蝦仁也可以直接用攪拌機攪打成蝦泥，我喜歡有點顆粒感。
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11樓：捉赴湯蹈火
雞蛋：乙個鹽：少許白胡椒粉生抽糖：少許沙拉醬：少許黑芝麻油條：2根蝦仁澱粉：少許蠔油：..
1蝦仁剁碎。
2加入雞蛋和其他調料，按乙個方向打陷料。
3把油條一面劃開，不要劃透，然後切成小段。
4把餡打到油條裡。
5都打完。6油溫六七成熱是下油條蝦，蝦陷一面向下。
7油條蝦炸好後撈出控油，沙拉醬拌水稀釋，配菜切小塊，一起拌沙拉醬攪拌，裝盤，撒上黑芝麻！
創意油條蝦怎麼做
12樓：黃昏的夕陽
菠蘿油條蝦。
材料蝦、菠蘿、沙拉醬、鹽、熟白芝麻、白胡椒粉、油條、士多啤梨、黑胡椒粉、生粉、料酒。
做法1.油條剁成小段，中間用筷子掏空下。
2.包入蝦肉餡兒。
3.鍋中放適量油，先大火熱油，包好的油條入鍋，轉小火炸，小火讓蝦肉熟4.蝦肉熟，再轉大火炸下，讓油條變脆。
（如果一次炸很多的話，可以炸好一輪之後全部入鍋復炸一次）5.炸好的油條蝦，撈出，用紙巾吸下表面的油6.菠蘿士多啤梨油條入盆，澆上沙拉醬，撒上芝麻，喜歡黑胡椒的話，撒點黑胡椒。
13樓：匿名使用者
用料油條 一根。
蝦仁 十二隻。
泡蘿蔔 十二條。
洋蔥絲 適量。
魚肉 適量。
生薑 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
胡椒粉 適量。
番茄醬 適量。
芥末膏 適量。
創意油條蝦的做法。
油條切成了十二段。
填充物是蝦仁，泡蘿蔔，洋蔥絲。
油條中間戳開口，放乙隻蝦仁，一條蘿蔔，幾個洋蔥絲另外，準備些許魚肉，生薑，洋蔥，我還放了一點芹菜放入料理機，加入鹽，胡椒粉，雞精，少許水或乙隻雞蛋，搗碎成泥這就是飄香的魚肉泥。
用魚肉泥把所有開口的地方封好備用。
油溫燒至五成熱，就可以下鍋炸製了！
成品出鍋，焦香脆爽啊！呵呵。
擺個小盤，漂亮吧！
14樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
油條蝦的做法。
1.大蝦仁洗淨後吸乾水分。
2.用刀壓成蝦泥。
3.蝦泥可以再用刀剁剁碎後，加入料酒、薑汁、白胡椒粉和一點點鹽攪拌均勻。
4.然後用手攪打上勁成蝦膠。
5.取適量放入裱花袋裡。
6.買的油條切成小段。
7.用筷子把油條段裡面掏穿。
8.把蝦膠擠到油條中間。
9.這是填滿後的樣子。
10.這是填好的一根油條的量。
11.起油鍋把油燒熱後，放入油條蝦炸至金黃色12.等油條蝦壓上去很硬的了，撈出用廚房紙吸乾油13.擠上少許色拉醬拌勻。
14.撒上黑芝麻即可。
15樓：匿名使用者
兩人都喜歡現在這寬鬆的。
油條蝦怎麼做好吃，菠蘿油條蝦的家常做法
16樓：小小呂子博
菠蘿油條蝦步驟1
菠蘿油條蝦的做法大全。
將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗衝乾淨可去除泥腸；菠蘿切成小塊。
步驟2菠蘿油條蝦的做法**。
洗乾淨的蝦仁擠乾水分，用刀背拍扁，然後剁成蝦蓉，放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝乙個方向使勁攪打上勁（此步驟不能省，一定要徹底攪打至蝦肉能緊密粘連在一起）
步驟3菠蘿油條蝦的家常做法。
將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁備用；油條切去兩頭，取中間膨鬆較好的部分切成小段並將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空備用。
步驟4將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分；鍋中放油燒至5成熱（放個筷子進去試油溫，筷子底部冒小泡即可）放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出備用。
步驟5鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆（約10幾秒即可）控油撈出，待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
菠蘿油條蝦成品圖。
油條一定要選取膨鬆度較好的，兩頭切去，取中間部分切段。
厚生粉水就是生粉加一點點水調成較厚的漿糊狀態。
如果選用明蝦，盡量挑大的買；明蝦剝殼略微費事，飯店一般選用冰凍蝦仁。
剁蝦仁前用刀背將蝦仁拍扁再剁會更方便；攪打蝦蓉的時候一定要徹底打到蝦蓉粘在一起上勁為止，這樣可確保蝦膠有彈性口感好。
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