1樓：小陽有妙招
尖椒爆雞心1/11 雞心和尖椒。2/11 尖椒洗淨去掉籽，切成塊。3/11 把蔥薑蒜切碎。
4/11 雞心洗淨去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裡面的血沖洗乾淨。5/11 在雞心上切十字花刀。7/11 鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。
8/11 撈出瀝乾水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒醃製10分鐘。9/11 鍋內放油，熱後爆香蔥薑蒜。
10/11 入醃製好的雞心。11/11 大火快速翻炒。12/11 加入尖椒炒均即可。
小貼士翻炒時間三四分鐘即可，不需太久，否則雞心就老了，味道不好。
香辣雞心1/8 將雞心洗乾淨對半切成兩半。2/8 將雞心在開水鍋裡煮三分鐘。3/8 煮好的雞心撈出來備用。
4/8 將青椒，紅椒，姜，大蒜切成片，蔥和泡椒切成段。5/8 開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋。6/8 放入煮好的雞心，胡椒粉，十三香，料酒，老抽爆炒出香味，稍微添點兒水將雞心煮一下。
7/8 放入青椒，紅椒，鹽，繼續翻炒至辣椒斷生，出鍋前放入雞精提味即可。8/8 成品。小貼士雞心過水煮一下可以去掉雞心的血腥味。
炒雞心時一定要爆炒，這樣炒出來的雞心才不會有異味。
雞心雞胗怎麼燉好吃
2樓：半生風雲
首先把雞心雞胗用水抄一下。鍋裡放油，蔥薑蒜熗鍋。出香味兒，把雞心雞胗放李炒，炒至變色。
放生抽，老抽。加水燉燉至雞心，雞 胗熟了。加鹽味素雞精白糖。
喜歡吃土豆的話，得加點兒土豆一起燉。非常好吃的雞胗燉土豆就好了。
3樓：經營美好生活
燉的時候可以放入生薑枸杞松子等。還可以放入其他喜歡的調料。以上內容僅供參考謝謝！
4樓：匿名使用者
用料主料。
請點選輸入**描述。
鴨血300克。
輔料雞爪。150克。
雞胗150克。
雞心150克。
柿子椒適量。
紅椒適量。調料食鹽。
2克醬油。2湯勺醋。
2湯勺味精3克蔥。
1段姜2片花椒。
20粒豆瓣醬。
2湯勺白糖。
10克高湯。
適量燉雞胗的做法。
1.將所備材料改刀備用。
2.鍋中放油，油熱放入花椒炸香撈出不用。放入蔥薑爆香，放入豆瓣醬烹出香味。
3.放入雞心、雞胗、雞爪翻炒均勻，加入醬油和高湯或清水適量燉30分鐘左右。
4.放入鴨血燉至鴨血軟綿，放入青紅椒絲，調入醋、糖、鹽、味精即可請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
5樓：默然飄搖
其實雞胗雞心燉著並不好吃，最好用清水把它洗乾淨，燉的時候放上花椒生薑和8角，放點鹹鹽料酒，燉好後取出切片兒和辣子，生薑蔥蒜爆炒是最好吃的。
雞心怎麼做好吃？
6樓：教育評論員說
可以做青椒炒雞心，很好吃。
配料：青紅辣椒各50克切菱形塊，圓蔥25克切菱形塊，香菜10克切段。
調料：花生油，食鹽，味精，味極鮮，老抽，料酒，白糖，蔥薑絲，乾紅辣椒段，花椒，香油。
做法：1、起鍋置火上加入清水，加入切好的雞心，開鍋撈出，清水洗淨。（這樣稍微煮一下，不容易粘鍋，去除異味）
2、再起鍋加入底油，加入蔥薑絲，乾紅辣椒，花椒爆鍋，爆出香味加入雞心煸炒，片刻加入料酒繼續煸炒。
3、炒至表面炸開後加入味極鮮，食鹽，白糖，老抽，少許清水（避免糊鍋）。
4、翻炒至8成熟加入青紅辣椒塊，圓蔥塊，翻炒一分鐘，加入香菜段，味精，香油，出鍋即可！
7樓：盡是強顏歡笑
做乙份爆炒雞心，不僅香辣開胃，顏色上紅綠搭配也能增加食慾。
用料：雞心1盤、青蒜3棵、紅辣椒2個、醬油適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、油適量。
1、一盤雞心準備好，重量約為300克；將雞心外的護心油去掉，沖洗乾淨；
2、雞心縱切一刀分兩半，再分別切一刀，成四等份，這樣心管裡的汙血能完全去掉，且雞心塊大小一致，能均勻受熱；
3、將雞心塊用清水快速沖洗兩遍，瀝乾水；青蒜和紅辣椒清洗乾淨；
4、青蒜葉切小段，青蒜白切圈，紅辣椒切圈；
5、炒鍋中倒適量油，油加熱到要冒煙的時候，將雞心迅速倒入鍋中翻炒變色；
6、倒入料酒翻炒幾下，再倒入醬油、生抽、鹽調色調味；將紅辣椒圈倒入鍋中；
7、不停翻炒約20秒，使雞心吃進味道，再將青蒜倒入鍋中，翻炒10秒鐘關火，裝盤。
小貼士
1、爆炒雞心油可以適當多放一些，油溫一定要熱，但不要燒到冒煙，那樣對身體不好。雞心入鍋後要不停翻炒，倒入料酒可以去腥；
2、辣椒青蒜都能生吃，後放鍋中，一變色即可，顏色漂亮還好吃；辣椒可以提前放鍋裡，能增加雞心的辣味。
8樓：御若陽
滷雞心、炒雞心好吃。
雞心中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、鈣元素、磷元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素等營養成分。
一、滷雞心。
主要食材：雞胗、雞心。把雞心用剪刀剪去頂部的心血管和肥油，在從中間刨開，洗淨裡邊的血塊。處理好的雞心和雞胗處理乾淨。
滷料：燉肉料包、白芷、乾辣椒、蔥薑、香葉、八角、草寇。處理好的雞胗雞心放入冷水中焯水，水沸後撇去浮沫。焯過水的雞胗雞心放入砂鍋中，加入所有滷料，加入黃酒。
加入老抽、生抽、少許冰糖和食鹽。加入溫水稍稍莫過食材，大火燒沸轉小火滷40分鐘左右。滷好的雞胗雞心可以直接吃，我更喜歡用些蔥絲和香菜稍稍拌一下。
二、炒雞心。
將雞心外的護心油去掉，沖洗乾淨；炒鍋中倒適量油，油加熱到要冒煙的時候，將雞心迅速倒入鍋中翻炒變色；倒入料酒翻炒幾下，再倒入醬油、生抽、鹽調色調味；將紅辣椒圈倒入鍋中；不停翻炒約20秒，裝盤。
雞心就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。 又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。
9樓：網友
雞心焯水下鍋炸撒上辣椒麵。
10樓：胖子教做菜
小火慢炸雞心 放入各種作料翻炒均勻。
11樓：東北小廚來哥
雞心下鍋焯水，改刀切片，加入辣椒絲，蒜末蠔油，精鹽芝麻炸出。
12樓：網友
雞心切兩段 加入蔥薑蒜等調味料 醃製二十分鐘 中火炸至撈出 撒上燒烤料。
13樓：四姐愛做美食
爆炒雞心怎麼做？把雞心加入蔥薑料酒去腥，切塊，倒入鍋中，加入紅椒辣醬，生抽耗油攪拌均勻。
14樓：匿名使用者
做成炒雞雜，下入全部原料，加鹽、味精、料酒煸炒，最後淋少許香油，勾芡即成。一盤好吃，又營養豐富的雞心炒青椒就做好了。
15樓：職場張老師
可為青椒雞心炒，甚可口。雞心菜甚美兮，人多喜食，可炙而食，尚可炒而食，一盤雞心具，重約為三百萬克；將雞心外之護心油去，洗淨。
16樓：小白庚子
熱鍋下油，放配料進去翻炒炸香。雞心下鍋，大火翻炒15秒左右。然後灑點水花，蓋上蓋子小火焗3分鐘左右，然後開啟翻炒一下鏟上碟子。香噴噴的爆炒雞心就做好了。
17樓：可靠的高傑
我認為雞心烤著最好吃，我最喜歡吃烤串攤上的雞心了，幾乎必定會點上一串的，還有炸的也挺好吃的，我是偶然間才知道雞心還能炸著吃。
18樓：璩顏駿
1.青椒去蒂去籽切丁 2.雞心根據大小一切為三或者四，去除白色油脂和血管。洗淨。 3.鍋中放油，油熱後放青椒。 4.加入生雞心。
19樓：羅夫人愛羅雲熙
您可以嘗試爆炒雞心，放入乾辣椒，花椒，麻椒等等，將這些辣椒和油炒香之後放入雞心，然後等待熟放一點水悶熟就好了。
20樓：鴨鴨最最最帥
可以做成臘雞心，先把雞心放在太陽下曬乾，做成類似臘腸模樣。然後收回下鍋煮熟，煮熟後加花生油辣椒蔥段細薑條和少量鹽雞精味精拌均勻即可。
21樓：匿名使用者
烤雞心首先將所需要的材料全部都準備好：雞心，再準備一些迷迭香，辣椒粉，孜然粉，還有料汁。首先將雞心清洗乾淨，然後再用刀切成十字刀花，橫著切幾刀之後再豎著切幾刀，放到乙個大盆裡，用生抽，料酒，花椒粉，白糖，還有蠔油混合在一起調成料汁，然後到在雞心嗯裡醃製，大概需要十分鐘；
醃製好之後，在表面上撒上一層孜然粉，辣椒麵，還有迷迭香，均勻的擺放在烤盤上，烤箱200度放進去之後，大概需要烤20分鐘，然後拿出來在表面上刷上一層油，再放進去烤十分鐘，表面稍微有一些焦就可以了。
雞心怎麼做好吃有幾種做法
22樓：懶人廚房
雞心怎麼做好吃？試試這種做法，既簡單又省事，吃著一點都不腥。
23樓：江山
雞心怎麼做好吃有幾種做法，其實機器有好多做法，你可以紅燒，再乙個就可以把它切成片兒，以後用紫蘭炒一下，這樣吃也很好吃。
24樓：淑德美食
吃雞心的好處：雞心性甘平，入心經，鎮定安神的功效，可用於失眠健忘、心悸怔忡、夢魘等病症。食用雞心對於保護心臟和心肌細胞，預防心悸和心率失常也有較好的功效。
雞心還具有補血益氣的功效，可輔助**貧血。
25樓：陽光大海沙灘
機芯，那首先呢，你可以嗯，把它放進鍋內，加入油給它燉上。然後呢，再就是你可以做工，做個紅燒雞心。有兩種做法。
26樓：況含苼
雞心應該是先到鍋裡去煮熟了，然後再去紀燒更好吃。
27樓：甕冰藍
親親，怎麼做？有幾種好吃的方法？我只要如果你要怎麼做的話？你可以找你的鄰居幫你。
28樓：有電發光的路燈
這個雞心的做法有炒著吃，還有可以燜著吃，也不錯的。
29樓：獲真保保
記性最簡單的吃法就是用油炸過，之後用孜然辣椒粉一起炒，這個口味非常不錯。
30樓：易諾千金
雞心的話可以拿去爆炒啊，味道就非常的好。
雞心燉土豆怎麼做好吃，雞心雞胗燉土豆怎麼做才好吃
原料雞心200克，土豆250克。調料食油2 3匙，醬油1匙，精鹽1茶匙，料酒1匙，胡椒粉1 3茶匙，味精1 2茶匙，水澱粉1匙，蔥花 薑末各適量。做法1 雞心洗淨，拌入少許醬油 精鹽 胡椒粉 味精 水澱粉及蔥 姜，醃漬10 20分鐘 土豆去皮，洗淨，切丁塊備用。2 將土豆放入微波容器內，淋入適量的食...
雞心怎麼做，雞心怎麼做好吃？
爆炒雞心怎麼做？把雞心加入蔥薑料酒去腥，切塊，倒入鍋中，加入紅椒辣醬，生抽耗油攪拌均勻。主料 雞心1盤 青蒜3棵 紅辣椒2個。輔料 油適量 醬油適量 鹽少許 生抽少許 料酒少許。1.首先將雞心沖洗乾淨。2.然後雞心縱切一刀分兩半，再分別切一刀，成四等份。3.將雞心塊瀝乾水，青蒜和紅辣椒清洗乾淨。4....
怎樣炒雞心，好吃，爆炒雞心怎麼做好吃
雞心切兩段 加入蔥薑蒜等調味料 醃製二十分鐘 中火炸至撈出 撒上燒烤料 小火慢炸雞心 放入各種作料翻炒均勻 雞心焯水下鍋炸撒上辣椒麵 孜然雞心的做法詳細介紹菜系及功效 家常菜譜 心調養食譜 健脾開胃食譜口味 微辣 工藝 幹炒 孜然雞心的製作材料 主料 雞心400克 調料 孜然25克,辣椒粉5克,五香...
軟炸雞心的做法，軟炸雞心怎麼做好吃，軟炸雞心
食材主料 雞心250克輔料油 適量鹽適量雞蛋 1個澱粉 適量料酒 適量胡椒粉 適量雞精 適量麵粉 適量椒鹽蘸料 適量步驟 1.雞心洗淨去油，用剪刀剪開。2.加鹽，料酒，胡椒粉醃製10分鐘。3.準備軟炸糊 乙個雞蛋，麵粉50克，澱粉50克，適量清水，攪拌均勻。4.將醃製好的雞心掛糊 5.六成油溫炸第一...
家常滷雞心怎樣做好吃，雞心怎麼做好吃家常做法大全
步驟 1 雞心買回來 非常臭 洗乾淨，把上面個的黃色脂肪弄掉 兩個方法 步驟 2 直接連脂肪帶部分雞心直接切掉 省事，快捷，就是比較浪費 步驟 3 或是慢慢刮 收拾乾淨後水洗淨 煮一鍋水，放薑 蔥，蒜都行 料酒 放雞心，煮至血沫成團，撈出清水洗淨 晾乾 炒鍋放一點油，配料除姜和蒜，全下 小火炒出香味...