1樓：匿名使用者
桂花酒色澤淺黃，清香味突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，香味長久，很多朋友由於不會製作，而與這種美味的酒無緣，下面我們來學習一下桂花泡酒的製作方法。
方法/步驟。
首先將桂花摘下把雜誌給去掉。
接下來把摘下的桂花放入簸箕裡並攤開。
然後把桂花置入簸箕裡攤開風乾。
方法/步驟2
然後桂花裡需要加入適量的白糖，並且攪拌均勻。
將桂花攪拌均勻後，並放入酒缸中。
桂花放入酒缸中之後需要發酵3天，發酵完畢後往缸裡加入高濃度的酒。
方法/步驟3
然後把酒缸進行密封藏窖，一年之後桂花酒既成，成品的桂花酒色淡黃，開瓶既溢位，一般桂花清香，入口甘甜醇綿，桂花酒存放時間越長，口感越好。
2樓：匿名使用者
桂花泡酒的話，可單獨浸泡，也可加其它材料一起搭配浸泡，例如【泡酒配方（僅供參考）】桂花50克，蓮子500克，冰糖100克，谷養康零新增泡酒用酒。
【製作方法】 將以上材料置於淨瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加蓋密封，隔日搖晃數下，浸泡7天後即可。
並且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥~
3樓：匿名使用者
1、將摘下的乾淨桂花樹放置陰涼處晾乾一天。
2、取一乾淨帶密封性的罐或者瓶，高溫消毒後擦拭水分，倒進三分之一的純糧酒(以高粱為主要原料)，將晾乾後的桂花樹倒入罐內。
3、混合拌和後，依據器皿再度倒進以高粱為主要原料至8分滿，放進老冰糖，糖的淨重依據分別的口味來適當提公升，一般我是桂花樹與老冰糖按1：1的佔比。
4、最終放適當的枸杞，密封性好罐口。放於遮光自然通風的地區，一般三個月後就可以了。
5、假如能窯藏一年以上，那便是極好的美酒了。
6、喝的情況下，盛入碗裡，就可以服用。
桂花泡酒的做法
4樓：權含秀
碗中放入30克桂圓、15克枸杞、20克冰糖、20克桂花、2500毫公升公尺酒，倒入容器中，擰緊蓋子，放陰涼處浸泡15天，顏色由黃變為暗紅即可。
5樓：林夕的微笑
食材用料：
桂花若干。六十五度白酒1瓶。
菜譜做法：1.最好是鮮桂花，千萬不能洗。
2.放入白酒中密封十五天即可飲用，我用的是紅星二鍋頭。
6樓：雲淡雨水瓶
主料桂花 25克 公尺酒 500克。
輔料桂圓 25個 枸杞 25個 冰糖 25克製作步驟：
1、準備好桂花，以新鮮的金桂為佳，若沒有用曬乾的桂花亦可。
2、準備好枸杞。
3、準備好桂圓。
4、將桂花用公尺酒洗去浮塵等雜物，裝入乾淨乾燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。
5、枸杞用公尺酒洗淨，裝入瓶中。
7樓：雲南新華電腦學校
桂花酒的製作方法。
選味道芬芳的金桂去掉雜質、如花梗等，再放陰涼通風處陰乾備用。選酒，以正宗優質糯公尺酒為佳且酒精度在35度以上。選乾淨密封的容器，先倒入三分之一的酒，再放桂花混合下，再倒入酒至八分滿時放入適量冰糖、枸杞，密封罐子放在避光通風處三個月左右即可。
桂花酒的製作方法。
材料準備：桂花、冰糖、白酒。
選桂花常見的桂花油很多種，以金桂製作桂花酒為最佳，其味道最為芬芳。
清理桂花。新鮮桂花去掉雜質、如花梗等，然後放在陰涼通風處陰乾即可。清洗的話也要採用漂洗的方式，避免香味和效用的流失。
選酒公尺酒中含有豐富的營養成分，自古就是泡製藥酒的最佳選擇。以正宗優質的糯公尺酒為佳且酒精度要再35度以上。如果沒有就選高度白酒：北京二鍋頭其酒味純正、無雜味。
釀製乾淨密封的容器中先倒入三分之一的酒，再將陰乾的桂花放入混合一下。然後再倒入酒至八分滿時放入冰糖，通常一比一 具體可根據個人口感放糖。
密封再放入適量枸杞密封罐子，放在避光通風處三個月左右即可，窖藏一年則是佳釀。
8樓：生活達人有妙招
1、摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。
2、取一乾淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，將陰乾後的桂花倒進罐裡。
3、混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例。
4、最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。
9樓：淡浩初
用白酒45度以上的放入泡酒，罐兒中加入少許的田桂花就可以了。
幹桂花泡酒的製作方法
10樓：匿名使用者
桂花泡酒的製作方法，自製釀酒，愛喝酒的同志們一起來學習吧。
11樓：匿名使用者
幹桂花泡酒的製作方法如下：
主料：白酒500g，桂花25g，枸杞25個輔料：冰糖25g
步驟。一、幹桂花用適量內白酒漂洗一遍後放入到幹容淨無水無油的玻璃瓶中。
步驟。二、加入洗淨後晾乾的枸杞。
步驟。三、桂圓剝去外殼，取出桂圓肉。
步驟。四、把桂圓肉放入品種。
步驟。五、倒入公尺酒，加入適量的冰糖。
步驟。六、加蓋密封，置於陰涼通風避光處泡製乙個月。
步驟。七、乙個月後開啟瓶蓋，用濾網過濾酒液。
步驟。八、製作完成。
12樓：那些年的友誼
桂花茶：桂花具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺作用夏天多人覺得**乾燥或由於上火而導致聲音沙啞綠茶或烏龍茶加點桂花起緩解作用。
做法食材：幹桂花（150g）、江公尺酒35度以上（2000g）、棗乾（100g）、桂圓（50g）、白參（10g）、白糖（200g）
步驟：將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵。
二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上公尺酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。
假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。
假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。
成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
功效桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質公尺酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。
由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對瘕疝是指腹部常熱痛，奔豚是指腎臟寒氣上衝或肝臟氣火上逆衝胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。
常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。
桂花茶可養顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽症狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。
桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為「婦女幸福酒」。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的例項。
13樓：唯一小哈哈
桂花茶。既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法：
【材料】：桂花乾品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2. 桂花糖。 桂花糖香甜味美，是調料佳品。
製作方法：將桂花與白糖以1:10比例配製，拌勻裝壇，幾個月後變成美味無比的桂花糖；
3. 調料。可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品；
桂花雞翅製作方法：
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許。
【輔 料】:紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽。
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時；
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主 料】糯公尺。
【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖。
【製作方法】
1.將糯公尺淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，2.待糯公尺粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
14樓：鯊魚詩人
紅參可以和桂花一起泡嗎？
15樓：王雨涵
高手的桂花泡酒的製作方法，學會了可以自製哦。
桂花泡酒的方法齊全
16樓：冰凌花的芬芳
桂花泡酒的話，最好裡面放點鹿茸什麼的，枸杞啥的可以更有效果。
桂花酒的製作方法
17樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：幹桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，糧食酒3斤1、將幹桂花、冰糖、枸杞準備好。
2、準備乙個可以密封的乾淨無水的玻璃容器。
3、將幹桂花、冰糖、枸杞放進準備好的玻璃容器裡。
4、將高度糧食酒慢慢倒入容器裡，八分滿即可。
5、蓋上蓋子放放置陰涼處發酵15天即可取出飲用。
18樓：匿名使用者
桂花酒桂花酒由常熟「王四酒家」根據土製的甜水酒(常熟傳統的老白酒)，經工藝改革而成，為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺「空心潭」泉水釀成。泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水製酒，酒質格外醇厚。
又以寺內那顆千年「唐桂」入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。
桂花酒的製作：先製成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。
常熟桂花酒留下了翁同穌的「帶徑鋤綠野，留露釀黃花」的佳句。隨著釀酒工藝的改進，桂花酒具備了「品質優，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜」特點，成為品飲、饋贈的佳品。
桂花泡酒作用，桂花泡酒有什麼好處
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質公尺酒陳釀而成 具有色澤金黃 芬芳馥郁 甜酸適口的特點。桂花性溫味辛，煎湯 泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振 痰飲咳喘 腸風血痢 經閉腹痛有一定療效。桂枝 桂籽 桂根皆可人藥。由桂枝 芍藥生薑 大棗 甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪 發熱頭痛等症。桂根...
新鮮桂花怎么泡酒，新鮮桂花怎麼泡酒
鮮桂花是不能直接泡酒的。先把採摘好的桂花放微波爐裡面烤乾再用紗布包好浸到玉公尺酒或是高粱酒裡面最後加冰糖，密封瓶口，放置到陰涼避光的地方儲存，半年後即可開封飲酒。酒是越陳越香，只要密封的好放上幾年就更好喝了。桂花酒桂花酒由常熟 王四酒家 根據土製的甜水酒 常熟傳統的老白酒 經工藝改革而成，為江南一帶...
新鮮桂花可以直接泡酒嗎？桂花可以直接泡酒嗎
桂花可以泡酒，可以將桂花單獨泡酒，也可以將桂花和其它材料一起搭配泡酒，例如。泡酒配方 僅供參考 桂花50克，蓮子500克，冰糖100克 谷養康無新增泡酒用酒。製作方法 將以上材料置於淨瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加蓋密封，隔日搖晃數下，浸泡7天後即可。另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡...
桂花能什麼在一起泡酒，桂花可以和其它一起泡酒嗎
幹桂花泡酒的製作方法 1 幹桂花泡酒時需要準備幹桂花150克，35度以上的江公尺酒2000克，的棗乾100克，桂圓肉50克，白參10克，冰糖二百克，大的玻璃瓶乙個。2 把準備好的幹桂花放在準備好的大玻璃瓶中，再把準備好的棗乾和桂圓肉以及白參全部放進去，接著放入冰糖用乾淨的筷子把這些材料調勻，然後再把...
桂花蜜的做法桂花要不要洗，桂花蜜的做法
覺得這個應該是清洗一下這樣做出來的才非常得好吃，而且這個是非常健康的清洗之後可以把它放在烘乾機裡面烘乾，然後再直接的製作，這樣的效果是比較好的。炒桂花蜜的做法，桂花是最好不要洗掉。桂花蜜的做法 材料桂花 數朵 調味料精鹽 1小匙 冰糖 1小匙 做法1 桂花用鹽水反覆清洗 瀝乾。2 將桂花置入杯中，衝...