1樓:巧巧愛生活
1、準備好新鮮的藍莓。
2、將藍莓洗淨。
3、放到桌面,鋪上衛生紙吸乾水分。
4、確保藍莓沒水分、沒破皮!
5、將藍莓放入容器裡,一層藍莓一層冰糖碼好!
6、倒入酒,加滿。
7、蓋好蓋子陰涼處,密封儲存乙個月即可飲用!
2樓:葬檻福奇
藍莓泡酒注意事項
一、藍莓泡酒用什麼樣的白酒最好?
據**報道,市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很多明明是食用酒精勾兌酒,卻說自己是純糧食釀造,為什麼敢說呢?因為食用酒精也是糧食釀造的,說自己是糧食酒沒毛病,但這不是真正意義上的無新增糧食酒。食用酒精酒與無新增糧食酒區別在於,無新增糧食酒是自然發酵釀造,含有多種有益物質,而食用酒精酒因為各種新增劑的原因本身對人不利,更會破壞藍莓營養和口感。
因此,藍莓泡酒一定要選用泡酒專用的無新增糧食酒,這種真正無新增泡酒專用酒在市場上不好找,這裡推薦谷養康無新增泡酒專用酒,是非常適合藍莓泡酒。
二、藍莓泡酒不宜選擇塑料桶
pet塑料裝水很安全,但白酒具有很強酸鹼性,尤其是高度白酒,會把塑料有害成分腐蝕到酒裡,為了健康起見,藍莓泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、藍莓泡酒要用多少度白酒合適,用什麼香型好?
藍莓泡酒建議選用42度白酒,不破壞香味和維生素的同時,口感更加香甜柔和,好喝好入口。
藍莓泡酒要選用清香型白酒,清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出水果和花類的營養成分,不易飽和;清香型能夠最大程度保留香味物質,使酒香與果香很好的融合,所以藍莓泡酒要選用清香型白酒。
四、藍莓泡酒用什麼容器比較好?
藍莓泡酒要用陶壇或玻璃器皿。禁用塑料和金屬泡酒,塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃就不會出現這種情況,當然玻璃一定要選擇無鉛的環保玻璃,更安全健康,這也是我給大家推薦「谷養康零新增泡酒專用酒」的另外乙個原因,谷養康零新增泡酒專用酒採用的是無鉛環保玻璃,瓶子設計也非常人性化,酒未裝滿,特意留出幾千毫公升空間,可以直接加入水果,免去購買酒和泡酒瓶子,非常方便。
一、藍莓泡酒的原料及做法
原料:紫色成熟的優質藍莓鮮果800克,檸檬100克,冰糖200克,谷養康泡酒專用酒
做法:1、將藍莓洗淨去核,然後放入無新增泡酒專用酒中
2、一層藍莓一層冰糖地疊放,酒要沒過藍莓
3、再加入切開的檸檬,密封儲存乙個月即可飲用。
【附記】谷養康無新增泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒,採用傳統科學的方法釀造而成,不新增任何調香、調味的酒類新增劑,更安全。
3樓:
用料: 藍莓,烈酒,冰糖。
做法:1、藍莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒沒過藍莓就好了;
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了,藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深,果實的顏色會越來越淺;
3、大約兩個月以後可以開始喝。
小貼士:
1、泡這款藍莓酒,和其他水果酒不同的地方是,藍莓我沒有洗。其他水果泡酒,一定要清洗乾淨並且不能沾著水,不然容易壞。另外不洗的,還有楊梅燒酒,要用度數高的烈酒泡,基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死;
2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情,別問多少藍莓多少糖多少酒、用xx酒可以不可以了。都可以!味道嘛,還是取決於你用什麼酒。
你要是用度數特別高的酒,比如二鍋頭、伏特加什麼的,那泡出來的當然就會很烈,可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝;
3、如果你用的是度數比較低的酒,比如日本清酒,建議在乙個月以後轉移到冰箱裡去儲存;
4、冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒;
5、因為藍莓帶白霜,會自己慢慢發酵,如果用密封罐的話,每隔幾天把蓋子開啟放一下氣。
藍莓泡酒的做法是什麼?
4樓:六秋緒佳
用料:藍莓,烈酒,冰糖。
做法:1、藍莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒沒過藍莓就好了;
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了,藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深,果實的顏色會越來越淺;
3、大約兩個月以後可以開始喝。
小貼士:
1、泡這款藍莓酒,和其他水果酒不同的地方是,藍莓我沒有洗。其他水果泡酒,一定要清洗乾淨並且不能沾著水,不然容易壞。另外不洗的,還有楊梅燒酒,要用度數高的烈酒泡,基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死;
2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情,別問多少藍莓多少糖多少酒、用xx酒可以不可以了。都可以!味道嘛,還是取決於你用什麼酒。
你要是用度數特別高的酒,比如二鍋頭、伏特加什麼的,那泡出來的當然就會很烈,可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝;
3、如果你用的是度數比較低的酒,比如日本清酒,建議在乙個月以後轉移到冰箱裡去儲存;
4、冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒;
5、因為藍莓帶白霜,會自己慢慢發酵,如果用密封罐的話,每隔幾天把蓋子開啟放一下氣。
5樓:斂高爽公尺曜
最好是用新鮮的藍莓泡酒,因為新鮮的藍莓含有更多的花青素,營養價值更高,口感更好。但是藍莓的盛產季節是在6-8月份,如果現在想泡酒,也可以要凍果藍莓。(凍果藍莓是儲存在零下18攝氏度以下的環境中),保質期可以長達一年。
藍莓酒製作方法
6樓:
藍莓酒製作方法具體如下:
準備材料:藍莓 230g、公尺酒 400g。
1、首先把準備好的藍莓使用清水清洗乾淨,平鋪瀝乾水分。
2、接著把冰糖備好,等會需要用。
3、公尺酒也備好。
4、瓶子按順序依次放入冰糖,藍莓和公尺酒,封上口。密封好。
5、耐心等待半個月,半個月後即可品嚐。
7樓:小王子精選**
需要提前準備好的材料包括:藍莓 200g、公尺酒 400g。
1、第一步將藍莓清洗乾淨,放一旁備用。
2、然後準備好冰糖,放一旁備用,如下圖所示。
3、接著準備好公尺酒,如下圖所示。
4、將藍莓,公尺酒和冰糖放入容器中,如下圖所示。
5、然後放置15天即可,這樣藍莓酒就完成了。
8樓:薩楚餘黛
1、選料:
選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料,去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2、破碎:用破碎機將洗淨的藍莓破碎,並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶,每100
公斤加入6%
的亞硫酸100
克,以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3、調糖:按生成1
度酒精需要1.7
克糖的比例進行調糖,這樣才能釀成10
度以上的藍莓果酒,因此,要先測定果漿的含糖量,不足時要加入砂糖,使每100
克果漿含糖20
-25克,酵母菌活動最適宜環境為每公升果漿含果酸8
-12克,果酸不足可加檸檬酸。
4、發酵:把調好的果漿裝入容器內,溫度保持在25
-28度,1
-2天即開始發酵。過3
-5天,當殘糖降至1%
時發酵結束,除去果渣,將酒液移入另一容器內。
5、儲藏:置於12
度的環境中貯存,通過汽化的酶化使果酒成熟,成熟期約需一
年,中間需更換容器。
6、澄清:澄清劑可用0.04%
的碳酸鈣。先將瓊脂浸3
-5小時後加熱融化,至60
-70度時倒入酒中,攪勻後採用過濾機過濾即可。
7、調酸:主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達12%
-16%
,含酸0.5%
,酒精12
-14%
,不足時可加入砂糖、檸檬酸。8、裝瓶:經過以上工序,真正的藍莓酒就釀成了,可以裝瓶銷售了
9樓:言0炎
用料藍莓
15000克
調料老冰糖:5000克白糖:1000克
步驟點選步驟進入廚房模式
1準備藍莓和2個大酒瓶
2準備好所需老冰糖
3酒瓶刷洗乾淨,晾乾,在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁,起到一定的消毒作用
4把藍莓倒入酒瓶一層
5放入一層冰糖
6如圖一層藍莓一層冰糖,最後用白糖把藍莓封住7泡了大概3天的藍莓,上面的冰糖還沒有全部融化82個星期以後的藍莓,已經出了很多汁液了,但此時只能算是藍莓果汁,喝起來酸酸甜甜,還沒發酵好不能算是酒
9發酵好的藍莓酒,喝起來有酒香,細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香10過濾掉上面的藍莓皮,放入瓶子密封儲存即可
怎麼泡藍莓酒
10樓:景田不是百歲山
1、首先,準備好所有食材。藍莓,酒,白糖。
2、藍莓用鹽水浸泡半小時
3、瀝乾水份。
4、餘水要用廚房紙吸乾。
5、冰糖錘小,也可以用微波爐叮幾十秒再掰小。
6、一層藍莓一層冰糖放入酒瓶。
7、倒入高度白酒,可以用的二鍋頭。
8、最後,即可看到藍莓酒完成,問題解決。
11樓:側身西望長嘆息
藍莓350克,檸檬乙個,冰糖50到100(依據個人的喜好),燒酒一公升左右。 其次,製作方式(1)用燒酒把藍莓清洗,將檸檬的皮剝掉,再橫向對切。(2)將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。
製作方法二:
藍莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒沒過藍莓就好了。
大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了,藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深,果實的顏色會越來越淺。
大約兩個月以後可以開始喝。
製作方法三: 藍莓酒怎麼做材料:藍莓300g、檸檬1個、冰糖50~100g、燒酒0.9~1公升。藍莓酒的做法:
1、將藍莓用燒酒精稍清洗,將檸檬剝皮,橫向對切。 藍莓酒的做法 藍莓酒怎麼做
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中,置於陰涼處儲存。 藍莓酒的做法 藍莓酒怎麼做
3、在1個月後,取出檸檬,在3個月後,取出藍莓,藍莓酒即告製作完成。
12樓:匿名使用者
泡藍莓酒一般都會新增檸檬和冰糖,使用谷養康無新增泡酒專用酒進行製作效果最好,清香型白酒可以更好稀出藥材裡的藥效成分,並且這個品牌是專業做無新增糧食酒的品牌,可以信賴,在京東就可以放心購買
13樓:鉗禑炯等
直接放進去就行了,但是要用 谷養康無新增泡酒專用酒,把藍莓處理了放入其中,也不用單獨買容器,果酒製作都是比較方便的,在京東可以購買
14樓:別來無恙
【主料】
藍莓15000克
【調料】
老冰糖5000克白糖1000克
【步驟】
1.準備藍莓和2個大酒瓶;
2.準備好所需老冰糖;
3.酒瓶刷洗乾淨,晾乾,在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁,起到一定的消毒作用;
4.把藍莓倒入酒瓶一層;
5.放入一層冰糖;
6.繼續加入一層藍莓一層冰糖,最後用白糖把藍莓封住;
7.泡了大概3天的藍莓,上面的冰糖還沒有全部融化;
8.2個星期以後的藍莓,已經出了很多汁液了,但此時只能算是藍莓果汁,喝起來酸酸甜甜,還沒發酵好不能算是酒;
9.發酵好的藍莓酒,喝起來有酒香,細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香;
10.過濾掉上面的藍莓皮,放入瓶子密封儲存即可 。
藍莓泡酒多久可以喝?藍莓泡酒,浸泡3天可以喝嗎?
藍莓泡酒的話,浸泡7到15天左右即可開喝,當然浸泡時間酒些,味道更濃烈些,將準備好的藍莓,洗淨,控乾水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷養康零新增泡酒用酒5l,密封,儲存,浸泡1到3個月左右即可,泡酒的材料,必須用高品質藥材,需認準千齡山無新增藥材,而且,泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿,禁用塑料和金屬...
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