1樓：生活愛知道
素餡包子有素什錦包子餡，胡蘿蔔粉絲素包子，青椒腐竹包子，香菇包等。胡蘿蔔素餡包子中的胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫機能。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多醣具有可改善機體代謝，增強免疫能力的好處。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
胡蘿蔔粉絲素包的配料介紹。
粉絲、木耳分開提前泡上胡蘿蔔切小丁家裡剩的小芹菜切丁撒鹽殺出水雞蛋打散炒熟，入鍋就攪拌攪散成小塊，炒雞蛋沒有拍照胡蘿蔔入油鍋炒下，忘了拍照泡好的粉條、木耳切碎和炒好的雞蛋放入炒好的胡蘿蔔中，加入蔥花，薑末，一點蠔油，適量鹽、五香粉攪拌均勻，好了，面發後開包美味出爐。
2樓：匿名使用者
素餡包子一般來說比較常見的餡有芹菜和木耳，還有豆干等，做的包子餡兒，或者是小白菜和香菇所做的包子餡兒。
3樓：拓跋之
素餡包子的種類太多了，不過最常見的，在我們這裡通常就是韭菜餡的，還有酸菜的，有甘藍餡，芹菜的，還有辣椒的。
4樓：亢爾柳
素餡包子的餡料很多：經典的韭菜雞蛋、白菜麵渣、白菜韭菜、西葫雞蛋、西紅柿雞蛋、青椒茄子餡等等。
5樓：你不是唯一是垃圾
素餡的包子啊，有芹菜粉條，韭菜雞蛋，
素餡包子有哪些餡好吃
6樓：無雅詩
感覺韭 菜餡兒的就很好吃，或者也可以吃香菇餡的，要看你喜歡哪個口味了。下面一起來看一道素餡的做法。
主要食材準備：九菜，雞蛋。
做法步驟說明：
包餡使用的九菜可以切的稍微大一點，不用像菜餡兒那麼碎，因為蒸的過程加熱的時間比較長，切得太碎會使九菜更快發黃，也可以加一些小蘇打避免變顏色 。
九菜切好之後用炸好的蔥薑油來拌勻九菜，油的量大一些，一般一斤餡兒可以放1一兩油。記住，這個時候還沒放任何調料。把炒好的雞蛋放涼，然後和拌過油的九菜在一起拌勻，然後放入鹽調味。
只放鹽即可。
九菜用油拌過之後可以減緩出水的時間，但如果放的時間長了也是會出湯的。所以九菜餡兒一定要在面和皮都準備好的情況下再拌，並且要盡快包完。
這種放了蔥薑油的九菜雞蛋餡兒包正好自後裡面的餡料九菜翠綠，入口滑嫩不幹，放了蝦皮使得包餡兒更鮮美，吃起來真的很美味。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋的營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
功效與作用：
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。
3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
7樓：知道啦
如果說素餡包子有哪些餡好吃的話，我感覺以下幾款首先包子餡就比較好吃，接下來就為你做意義的介紹，以供你選擇。
第一種：麻辣豆腐餡有人愛吃辣，這款麻辣豆腐餡保準吃得過癮，我去外面買過，總買不到最合口的，於是自己做，非常簡單。準備一塊豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。
沖洗後切成小丁，鍋內加水煮開，加一勺食鹽，倒入豆腐丁焯水，再次煮開撈出控水。鍋內加一些油，燒熱後放入少許生薑末爆香，再將豆腐丁倒進鍋內，炒到微微發黃放一勺豆瓣醬，翻炒均勻後再加一勺辣椒麵進去。多炒一會兒，避免粘鍋炒糊用小火就行，炒出紅油後加青椒丁進去炒，再加鹽、生抽、白糖翻炒，味道合適就行，關火後加一些蔥花和香油進去。
第二種：韭菜雞蛋餡這個餡料最常見，卻是一種百吃不厭的餡料，又鮮又香吃不夠。先把韭菜摘好洗淨，立起來控水，這一步要做好，一定要沒有水最好。
雞蛋加鹽攪拌均勻，下鍋炒成雞蛋碎，攪拌放涼。韭菜控水後切碎，裝碗後加香油攪拌，混合均勻避免出水，然後放入雞蛋碎、食鹽、白糖、雞精攪拌均勻，餡料做好了。
第三種：紅白蘿蔔粉絲餡。現在正是吃蘿蔔的季節，非常鮮美，用它做餡料再好不過了。
白蘿蔔洗淨擦絲，紅蘿蔔或者胡蘿蔔洗淨擦絲，粉絲提前用水泡軟，再搭配幾個香菇增加香味，用新鮮香菇就好了，幾個木耳增加口感，提前泡發洗淨待用。鍋裡加水煮開，把木耳放進鍋裡焯水斷生，紅白蘿蔔絲放進鍋裡焯水變軟，撈出後過涼擠掉水分，稍微剁短一點就可以了，木耳切絲。香菇切片後下鍋炒一下，炒鍋後香味足，不會有生味。
粉絲控水後切短一點。所有食材放進乙個碗內，加食鹽、十三香、雞精、香油混合均勻，餡料就做好了。
第四種：粉條豆干餡粉條用溫水加鹽提前泡軟，趕時間的話也可以下鍋煮一下，變軟就好了，粉條切短一點待用。豆干有很多種類，用最普通的那種就好了，為了增加口感， 豆干下鍋炸一下，這樣做出來更好吃，覺得麻煩的話直接切丁就可以了。
粉條和豆幹放進碗裡，加鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，再放入適量蔥花，鍋裡燒熱油澆在蔥花上面，激發出香味，然後攪拌均勻餡料就做好了。
第五種：冬瓜蝦仁餡。冬瓜用擦子擦成絲，然後再稍剁一下，最後轉去多餘的水分，把蝦仁洗淨，然後把冬瓜，汗，適量的鹽和味精，攪拌均勻，包包子的時候，根據蝦仁的數量，每個包子冬瓜餡裡放乙個或若干個蝦仁就可以了，這樣做出來的包子餡具有特別的風味。
8樓：暢睿誠
素餡包子好吃的餡有：白菜蘿蔔餡、酸菜餡、奶黃餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等等。素餡包子在使用的時候，還可以加上調味料一起食用，味道會更好，也更有食慾。
包子是中國的傳統食品，是一種飽腹感比較強的主食。
包子是由麵和餡包起來，皮薄餡多，鬆軟好吃，餡有葷餡和素餡之分。
包子餡還有豬肉白菜餡、豬肉香菇餡、豬肉芹菜餡、豆腐豬肉餡、梅乾菜肉餡、粉條豆腐餡、香菇玉公尺餡、玉公尺鮮蝦餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡等。
9樓：四個寶貝一
素餡兒包子有很多呀 ，有香菜的 ，豆芽的， 胡蘿蔔 ，粉絲， 黃花菜 ，黑木耳 ，香菇 ，香乾兒 ，麵筋 ，韭菜 ，酸菜，白菜，豆角，茄子，豆腐等等。你可以選擇適合自己口味的 ！最經典的就是韭菜雞蛋 的！
10樓：咳咳
包子素餡分三大類：①全素餡。蔬菜、菌菇、豆腐，沒有動物類食材，沒有小五葷，蔥、蒜、韭菜、洋蔥等；②素餡。
有小五葷、雞蛋等；③仿素餡。有豬油渣、蝦仁等葷材料。. 不論哪種素餡都不錯，看個人喜好選擇。
當然本人比較喜歡全素餡。
11樓：匿名使用者
素餡包子好吃的餡兒比較多，每個人的喜好也不盡相同。有素三鮮餡兒的，本人比較喜歡雞蛋韭菜餡兒的包子。
12樓：匿名使用者
要是吃素餡包子那肯定是吃韭菜雞蛋餡的包子啊。
素餡包子餡有哪些
13樓：鄭厚
、包子奶黃餡。
材料：雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克。
做法：將雞蛋一次1個逐次加入材料2中，調成煳狀。將牛奶與忌廉隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。將作法1調勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續攪拌，充分加熱至膠寧狀後起鍋即可。
2、南瓜桂花餡包子。
材料：南瓜500克，糖桂花1大勺，麵粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶240克，酵母粉4克。
做法：南瓜去皮切小塊，蒸熟壓成泥狀炒鍋中，放黃油加熱熔化，把南瓜泥倒入，小火翻炒3-5分鐘，讓水分散發，加入白糖繼續小火翻炒，直到南瓜泥非常濃稠成乙個團狀(要不停翻炒以免炒焦)，把糖桂花加入稍稍翻炒均勻，晾涼即可。
將麵糰的材料混合，揉成光滑的麵糰，置於溫暖處進行基礎發酵(約2倍大)發好的麵糰移到案板上，再揉一會，如果粘可撒些麵粉，搓成長條狀分割成16個麵糰將小麵糰壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮，包入適量餡料，一邊一邊轉，最後將收口捏緊揉圓收口朝下放蒸籠裡，蓋上蒸鍋的蓋子包好的包子在蒸鍋裡繼續靜置20分鐘**，大火燒開水上汽後，改中火蒸18-20分鐘分鐘關火，後靜置2-3分鐘再掀開鍋蓋取出包子，就可以吃了。
3、白菜香菇素包子。
材料：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。
做法：先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。麵粉篩過後，加入材料。
揉成光滑麵糰，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘(微波爐高火轉2分鐘也行)，蒸好後切成小丁，擠乾水分，混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。麵糰發好後，搓成長條，用到切成乙個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
素包子什麼餡最好吃，素餡包子餡有幾種
素餡包子用什麼餡料好吃，而且還要有營養呢？用蘑菇做餡料是不錯的選擇，教你這樣做，比放肉還營養，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇含有的多醣具有可改善肌體代謝，增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，纖維素含量豐富，人體必需氨基酸，杏鮑菇蛋白質是維持...
包菜素餡包子需要炒嗎包菜素餡包子不需要炒
1 包菜素餡包子在包之前是不需要炒的，因為這種蔬菜比較容易熟，我們只需要將它切碎倒進碗裡，再加上食用油 鹽 老抽等調料攪拌均勻，就可以包進包子皮裡面了，等蒸熟之後味道剛剛好，要是炒製之後再蒸的話反而會影響口感。2 一般情況下大多數的素餡包子都是可以不用炒，和調料混合之後做成餡料就可以直接包的，炒製之...
白蘿蔔餡包子的做法，白蘿蔔素餡包子的做法
回答您好 蘿蔔洗淨擦絲，加鹽醃半小時，麵粉加水攪拌，揉成光滑麵糰醒15分鐘，粉絲加開水燙好剁碎，碗中雞蛋打散加鹽，蘿蔔絲醃好擠去水分，放粉絲，雞蛋液下鍋炒熟，豆腐切丁加鹽，入鍋煎至變黃，一起倒入蘿蔔絲裡，加蔥 姜 熟油 白胡椒粉 麻辣鮮 生抽 蠔油拌勻，麵糰醒好搓成長條，切面劑搓圓擀平，包餡料，篦子...
白菜素餡包子的做法
白菜素餡水煎包的做法 食材 姜適量 蝦皮適量 花生油適量 味精適量 蔥適量。步驟 1 把白菜剁碎。2 把剁碎的白菜，加蝦皮 蔥薑末 鹽 味精 花生油攪拌均勻。3 麵粉加水和成麵糰，醒20分鐘。4 把麵糰揪成小劑子，擀成圓皮。5 加上白菜餡。6 捏緊包好。7 在捏上幾個褶子，乙個是好看一點，一是邊不容...
青菜類包子餡有哪些呢？素菜包子餡有哪些搭配有哪些？
有很多，比如韭菜雞蛋 西葫蘆雞蛋 蘿蔔粉條 甘藍木耳豆腐 白菜豆腐 芹菜豆干青椒 大頭菜粉條的等等。青菜 小油菜 1000克 香菇適量 糖10克 鹽8克 油70cc 香油10cc 胡椒粉少許。以上的這些材料你要根據自己的需要酌情增減。內餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下 ...