1樓：無雅詩
臍橙蒸雞蛋羹（蒸雞蛋）
準備以下食材：臍橙4個，雞蛋4只，食鹽1茶匙，溫水1.5碗
具體做法：
第一步：準備乙個麵碗，將準備好的4只雞蛋打入碗中，用筷子迅速攪散成蛋液，再準備比雞蛋多1.5倍的溫水，加入1茶匙的食鹽，攪拌均勻，將食鹽融化。
再將鹽溫水倒到雞蛋液上面，然後攪拌均勻，把攪拌出來的泡泡過濾掉！
第二步：將準備好的臍橙清洗一遍，把表面清洗乾淨，然後用菜刀在橙蒂1/5處切一刀，切個蓋子出來，接著拿個比較薄的湯匙，沿著橙子的外皮，將果肉掏出來，只留橙子皮，變成乙個空心的橙子。
第三步：等臍橙都空之後，將所有的空橙子放到盤子裡面，空口朝上，擺放穩當，然後將混合好的雞蛋液，用湯勺裝到橙子中間，大概7分滿就可以了，不然容易溢位來，然後蓋上蓋子備用。
第四步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有蛋液的整盤橙子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘即可。
這樣一道做法簡單，營養又美味的【臍橙雞蛋羹】就製作完成了。
臍橙蒸蛋是一道頗具特色的美食，將橙子和雞蛋結合在一起做成不一樣的美食，既有雞蛋羹的營養美味，又能夠吃出橙子的香味。
2樓：金花家的禹味
最主要的也得看是啥雞蛋 雖然都差不多還是有點點的區別的 我吃過最香的就是那種小土雞蛋
另外雞蛋營養最被吸收的做法是煮雞蛋。
好吃的 我自己覺得是煎蛋 煎荷包蛋 ：）
3樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
4樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
5樓：a迷人的大反派
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
6樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩公尺飯公尺飯
7樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
雞蛋怎麼做好吃?教你8種新做法
8樓：
釀雞蛋】
食材：雞蛋4個、豬肉末 50g、油、鹽 1g、香蔥 1根、薑末 3g、生抽 8g、老抽 2g、糖 2g、玉公尺澱粉 2g、白胡椒粉 少許、雞精 少許
製作步驟
1、蔥花和薑末準備好
2、豬肉末中放入鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉公尺澱粉、雞精，順乙個方向攪拌上勁
3、做調料汁：碗中放入生抽、老抽、糖，再倒入約20g冷水攪拌均勻備用4、鍋中倒油燒至5成熱，打入乙個雞蛋，用筷子將蛋黃劃散，把肉餡放在蛋黃上
5、待雞蛋底面煎的稍微硬點，再把上端折過來將肉餡蓋住，就像做蛋餃一樣6、一面煎好後，再翻面煎，煎至兩面金黃即可出鍋，再煎下乙個7、4個雞蛋煎好後都放入鍋中，倒入調料汁，蓋上蓋，中小火煮2分鐘8、最後轉中火將湯汁收至濃稠即可出鍋
9樓：耳冬三點瓦
雞蛋怎麼做好吃？呃，雞蛋做雞蛋羹是最好吃的，就是將雞蛋直接打碎，打碎了之後拿加一點那個溫水進去，加鹽加味精，直接放在電飯煲上面蒸飯熟了，但也差不多熟了。
10樓：有電發光的路燈
雞蛋怎麼做才好吃，雞蛋可以放多一點油下去，炸的金黃的，然後再放點水去燜，味道也特別好
11樓：乍暖
【魚香雞蛋】
所需材料：雞蛋4個、水發木耳1把、尖椒1個、胡蘿蔔半根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、
調魚香汁：（澱粉1湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、陳醋3湯匙、清水4湯匙、鹽適量、）
1.把雞蛋磕入碗內，用筷子抽打，把空氣充分打進蛋液裡，氣泡越多，炒出來效果越好。蔥切蔥花、姜和大蒜切末。
調魚香汁：（澱粉1湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、陳醋3湯匙、清水4湯匙、鹽適量、）攪勻。
2.木耳泡發好後，擇洗乾淨，撕成塊，胡蘿蔔和尖椒切成絲。
3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成大一些的塊，把雞蛋塊盛出待用，雞蛋塊要炒得嫩一些，不要炒老了。
4.鍋內再新增少許油，下入郫縣豆瓣醬，小火翻炒，把豆瓣醬炒出醬香味，炒出紅油，下入蔥薑蒜翻炒均勻。
5.下入胡蘿蔔絲和尖椒絲翻炒1-2分鐘，把尖椒和胡蘿蔔炒至斷生。
6.下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，淋入調好的魚香汁，大火翻炒至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的魚香雞蛋就做好了。
12樓：
雞蛋可以用來炒辣椒，或者清蒸。
13樓：易諾千金
雞蛋的吃法有非常多啊，比如說煎蛋炒蛋，荷包蛋，或者是蛋湯都可以的
雞蛋怎麼做才好吃?不用任何材料
14樓：匿名使用者
啊，不用任何材料，只是炒乙個雞蛋對乙個雞蛋或者蒸乙個雞蛋，然後都非常好吃，看個人的口味。
15樓：飄羽
雞蛋清洗乾淨，放入盛有冷水的鍋裡，大火煮開後再煮3-5分鐘，悶五分鐘
16樓：匿名使用者
雞蛋它的做法是很多的，比如說蛋糕啊，蒸蛋啊，醪糟蛋呀。還有很多種反正只要你想的出來的那麼都可以。做成自己想吃的那種菜餚。
17樓：牛一種態度
1、將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入乙個雞蛋，待底
2、層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。
3、等兩面都煎成了嫩黃色的時候就可以出鍋了，這個時候雞蛋疾病是生的，放入已經調好的調味湯汁中。
4、把鍋放在旺火上面，加入適量的蔥花啊，鹽，酒，還有雞精味精，燒沸以後改成小火。
5、約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
煎荷包蛋的熱量(以100克可食部分計)是199大卡(832千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克荷包蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。吃雞蛋是直接可以補充人體所需的營養物質的，而且還可以讓你的精神備至，雞蛋的熱量是比較低的，所以不用擔心會有發胖的情況出現哦哦。
它的做法也是非常的簡單的，是我們很青睞的一種早餐。
18樓：美食教學分享
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19樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
20樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩公尺飯公尺飯
21樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
22樓：小廚神美食
老師，我有牛奶，我想吃雞蛋！
23樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
24樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
25樓：熊熊韻楣
雞蛋這樣做老公吃了一鍋
26樓：耿鈮
雞肉這樣做，一鍋不夠吃
雞蛋如何煮才好吃？
27樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
28樓：
將雞蛋煮好，把外殼敲出裂紋，鍋中放入涼水和準備好的茶葉香料。煮沸後加入部分調料，放入雞蛋繼續悶煮10分鐘，再浸泡8小時候即可享用。
材料：雞蛋8個 ，茶葉15克，八角1個，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個，老抽，鹽適量。
1，準備好茶葉和香料。
2，把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3，雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4，鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5，湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6，蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
注意事項：1，隔夜的茶葉蛋最入味。
2，茶葉可以選用自己喜歡的茶葉來做。
3，香料可以根據自己的喜好和口味新增。
29樓：陽光點的燦爛點
紅糖煮雞蛋很好吃，將雞蛋煮熟加入紅棗和紅糖即可，做法簡單。
主料：紅糖1.5茶匙、雞蛋2個、紅棗5顆。
輔料：水500克。
1、在鍋裡放入適量的清水燒開。
2、紅棗洗淨去核。
3、把雞蛋打到煮開的水裡，轉小火。
4、待水再開時，放入紅棗、紅糖，用小火煮15分鐘即可使用。
5、成品如圖。
注意事項：水開後倒入雞蛋前一定要把火轉到小火，否則容易把雞蛋煮散成蛋花湯了。
30樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
31樓：符建設福燕
冷水下鍋，然後緩慢公升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出，再用冷水激一下，激一下有助於剝皮。
32樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢
雞蛋怎麼做比較好吃呢？
33樓：
對於很多人來說，因為上班太忙，早餐和午餐只能吃得比較隨意，一天的工作過後，怎麼才能吃上一頓快手又美味的晚餐呢？在勞累了一天之後,回到家如何為自己及家人準備一頓豐盛又有營養又快手的晚餐,更是乙個令許多人頭疼的問題。
上班族晚餐，用雞蛋搭配是首選，雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，幾乎家家都會存上一些，以備不時之需，**實惠親民，幾塊錢一斤，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。
乙個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的，而且很非常容易被人體吸收。和別的食材搭配也是很美味的，分享12道雞蛋做法，換著樣的做，營養健康又快手，天天吃都不膩，你也收藏好備用，做給家人吃。
【苦瓜炒蛋】所需材料：苦瓜1根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.雞蛋磕入碗內，用筷子打散。把苦瓜洗淨，切去兩端，再順長切成兩半，用湯匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比較苦，刮除乾淨，苦瓜吃著就沒那麼苦了。
2.把苦瓜瓤刮乾淨後，再把苦瓜順長對半切開，再斜刀片成片。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，滴入幾滴油，下入苦瓜焯水半分鐘左右，苦瓜顏色變深綠，將苦瓜撈出，苦瓜焯水可以去除一部分的苦味，苦瓜焯水時在水中加入少許鹽和幾滴油，會使苦瓜顏色更翠綠， 經過刮瓤，焯水兩個步驟，苦瓜的苦味減輕了許多，吃著沒什麼苦味了。
4.把焯好水的苦瓜放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分。苦瓜焯水後，放在冷水中投涼，可以保持苦瓜脆嫩的口感，顏色也不會變黃。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用。
6.鍋內再新增少許油燒熱，下入蔥花，蒜末爆香，下入苦瓜翻炒均勻。下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【肉末臥雞蛋】材料：笨雞蛋4個、豬肉150克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、蒸魚豉油2湯匙、
做法：1.準備好所需材料，雞蛋最好用土雞蛋，東北的叫法是「笨雞蛋」，就是農家散養的雞，下的蛋，有營養，豬肉用廋肉做就可以，有肥肉吃著比較膩。
2.首先把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些，薑切末，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末
3.把剁好的豬肉泥放在容器裡，加入薑末和蔥末，1湯匙油，再加入少許鹽，不要加多了，後邊步驟還要加醬油，別做鹹了，加入2湯匙水，用筷子攪拌均勻，加點水，可以使肉餡比較嫩
4.將攪好的肉餡放在稍深一些的盤子內，用湯匙抹平成圓形，鋪滿盤底就可以了
5.將雞蛋磕入盤內，鋪在肉餅上面，不要弄碎了，雞蛋的數量按自己的需求放，也可以加多幾個，盤子能裝得下就可以。
6.蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸15分鐘，到時間後將盤子取出，淋入醬油，醬油選用蒸魚豉油或者生抽都可以，蒸魚豉油鹽比較淡，還帶有一絲的甜味，推薦使用，撒上蔥花，淋入少許香油提味，一盤好吃味美的肉末臥雞蛋就做好了。還可以用刀劃成8瓣，這樣方便食用。
【花菜炒雞蛋】所需材料：花菜500克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.將雞蛋磕入碗內，用筷子抽打起泡，將雞蛋充分攪打均勻，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菜花焯水，將花菜焯水至梗部顏色變深綠，花菜至斷生，將花菜撈出，花菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使花菜顏色更綠一些。
4.把花菜放在冷水裡投涼，撈出瀝淨水分待用，花菜焯水後，馬上要放在冷水中降溫，這樣可以保持花菜口感脆嫩，顏色也不會變黃，看起來更有食慾。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液加熱至凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃著比較嫩。
6.鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑絲，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分鐘左右，花菜已經是熟的了，炒製時間不要過長。
7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽、大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
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