1樓：匿名使用者
西餐菜品有魚子醬、湯類、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。1、頭盤：開胃菜。
有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、忌廉雞酥盒等。味道以咸和酸為主。2、湯類：
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。西餐菜品有魚子醬、湯類、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。
1、頭盤：開胃菜。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、忌廉雞酥盒等。味道以咸和酸為主。
2、湯類：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。
3、牛排：肉、禽類菜餚，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。
5、蔬菜類菜餚（西餐中稱為沙拉）：與主菜同時服務的沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、乳酪等。
6、甜品：西餐的甜品是主菜後食用的。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡、茶：西餐最後一道是飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。僅供參考
2樓：畸形的豬
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。
一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。
而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。
3樓：葉紛飛
西餐是西方國家的餐食，西方國家指歐洲世界文化圈，準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。 西餐的主要特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富等。其菜式料理一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品，它大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等多種不同風格的菜餚。
而為了應付城市的草根勞動者的需要，西餐在二十世紀出現了快餐。
4樓：安徽新東方烹飪學校
西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。
5樓：惡餓龍
西餐，就是西方國家的菜餚，其實準確來說，應該稱為歐洲美食或者歐洲餐飲，正規西餐包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品以及飲品。而在菜系上也是種類繁多，有法式、英式、意式、美式等不同風格
6樓：
西餐包括：三文治，三文治，烤牛排，義大利面，鵝肝，披薩。
7樓：離心咒源
所謂西餐，通俗的理解就是西方國家的菜餚，主要包括西歐國家的飲食菜餚，還包括東歐、地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚，不同國家的人有著不同的飲食習慣。
8樓：匿名使用者
營養快捷－－美式菜餚 美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。
美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。 美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、糖醬煎餅等。
啤酒、自助－－德式菜餚 德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐 英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。
烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、薰見長。英式菜餚的名菜有：
雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
9樓：
你好！我覺得西餐包括很多，西餐包括甜品，牛排沙拉，等等
10樓：匿名使用者
湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等,包含的品種很多的。 2、你說的冷餐會就是冷菜自助餐,是屬於西餐裡面宴會的一種吃法,包含了主食、甜品、熱湯等
11樓：
披薩，烤牛肉，奶，沙拉等等都屬於西餐。
12樓：
意式菜餚的名菜有:通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。西餐有哪些 4.
美式菜餚 營養快捷。美式西餐美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為...
13樓：夢沫夢夏
或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。
「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚
西餐有包括哪些？
14樓：
西餐的主要分類包括：1.法式菜餚,法式西餐,西菜之首。
2.意式菜餚,意式西餐,西菜始祖。3.
英式菜餚,英式西餐簡潔與禮儀並重。4.俄式菜餚，俄式西餐，西菜經典。
5.德式菜餚,德式西餐啤酒、自助。
15樓：喚雨追星
西餐包含了意法餐，德國菜，英國菜，地中海菜系，東南亞菜系，日韓料理，西式快餐等等。
西餐都包括那些呢？
16樓：匿名使用者
西三中最出名的應該是西式快餐的吧，就是肯德基麥當勞之類的。這是一類，還有類似各個國家的不同的特點，比如義大利有義大利面啊！西班牙西班牙的什麼鬼啊，日本有日本的日本不算是西餐吧？
孫然日本有壽司。還有美國有一些她比較特別的。
17樓：昆明歐公尺奇西點學院
steak 扒類別：牛排，羊排，豬排，雞排，魚排。
pasta 粉類別：意抄粉，lansange 烤千層皮麵食。
roast 烤類別：烤牛肉，烤豬肉，烤羊肉，烤雞，lansange ，quiche 法式烤派。
deepfry 油炸類別：炸魚，炸蝦，百炸 veal schnitzel 麵包糠牛肉。
omelette 西式煎蛋餅。
vegetable 蔬菜類：以西蘭花，度椰菜花，土豆，紅羅蔔等為主。
18樓：體娛荒原
西餐以牛肉雞肉為主，另外就是一些蔬菜，還有就是一些西餐餐具，也是西餐的代表。
19樓：六月梅
西餐就是西方人常吃的食物，比如牛排，披薩，甜點、烤牛肉，火雞、鵝肝等等，不同的地區流行不同的菜式。
20樓：數碼王子胖
西餐菜分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜餚、意式菜餚，而每一種菜餚裡面又分了頭盤開胃菜、湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等，包含的品種很多的。
21樓：卜凝苼
包括的種類挺多的，有牛排，義大利面，水果沙拉，披薩等。
22樓：川川子
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同 時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞捲等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚儲存有正宗的俄式西餐。
德式菜餚
啤酒、自助。
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。
希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。
西班牙-葡萄牙菜餚以公尺飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。
東歐菜系與俄式相近
西餐都包括些什麼
23樓：粥粥粥
西餐有很多種類啊，不同的國家其代表菜也不同。
1、法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
2、英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
4、美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
5、俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞捲等。
擴充套件資料
吃西餐應講究以下6個「m」。
「menu」（菜譜）
當您走進咖啡館或西餐館時，服務員會先領您入座，待您坐好後，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老闆也一向重視，採用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精緻。
點菜：開啟菜譜後，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下工夫做出的菜，肯定會好吃的，這道「招牌菜」大家一定要點。
另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦**吃西餐也得看菜譜點菜的。
因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的乙個必不可少的程式，是一種優雅生活方式的表現。
「music」（**）
「mood」（氣氛）
吃西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有**相伴，桌台整潔乾淨，所有餐具一定要潔淨。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
「meeting」（會面）
也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的夥伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。
所以在西餐廳內，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現。
「manner」（禮節）
這一點指的是「吃相」和「吃態」。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會「失態」。
刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然後用叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。
美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究「女士優先」的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
「meal」（食品）
中餐是以「味」為核心，西餐則以營養為核心，至於味道那是無法同中餐相提並論的。
學西餐都有哪些呢，學西餐包括哪些？
西餐學習的課程內容包含 意式 肉醬焗意式管麵 義大利海鮮披薩 意式煎豬排 扒雞胸配黑椒汁等 德式 德式烤豬肘配酸椰菜 維也納豬扒配洋蔥汁 芒果海鮮沙拉 德式土豆沙拉等 英式 英式炸魚柳配塔塔醬 牛油香草汁焗蝸牛 干邑龍蝦湯 紐西蘭烤羊排等 俄式 俄式錫紙烤海鱸魚 俄式蔬菜湯 紐西蘭特級t骨配黑椒汁 ...
西餐都有什麼飯，西餐都包括哪些？
西餐的主食一般有阿拉伯炒飯 牛油果燴薏公尺 印尼炒飯 咖哩雞肉燴寬麵 港式黑椒牛柳面 鮮蝦蘆筍意面 博洛尼亞肉醬面等等。更多資訊推薦諮詢 北方釣魚台烹飪學校 1分鐘輕鬆了解學費，招生簡章 西餐大致可分為法式 英式 意式 俄式 美式等幾種。一般西餐廳有的菜式如下 1 法式菜餚 法式菜還比較講究吃半熟或...
西餐怎麼做西餐菜譜有哪些
法國大餐 巴黎捲心菜 白菜薄荷 白酒法國田螺 檳榔排骨鍋 冰凍茄丁 菠菜沙拉 菠蘿萵筍 士多啤梨黃瓜 洞房喜湯 多味魚湯 鵝肝醬煎鮮貝 法國洋蔥湯 法式楓糖漿土司 法式楓糖漿吐司 法式花椰濃湯 法式燴土豆 法式燴土豆1 法式火焰薄餅 法式焗蝸牛 中式 法式奶油龍蝦湯 法式牛奶甜公尺粥 法式巧克力土司...
西餐中有哪些主菜，西餐主菜有什麼？
雞肉 培根雞肉卷 烤雞肉西蘭花 蒜香雞排chicken chicken bacon roll,grilled chicken,broccoli,garlic chicken steak 豬肉 慢燉豬肉 西式烤排骨 大塊烤豬肉 黑胡椒豬排 澆汁豬排 火腿蘑菇碗 培根蘑菇卷 美式燉豬肉pork slow...
西餐都學點什麼就只有牛排嗎，西餐都包括些什麼
西餐學的東西太多了，沙拉，披薩，麵食，燴飯，主菜，海鮮，甜品封！選擇一所好的學校要看以下幾個方面 1 學校的資質是否是很牛 2 教學裝置 師資力量是不是很好 3 老師是否很有經驗，是否有名師 4 教學內容是以實操還是理論為主 5 以後就業在什麼地方 西餐都包括些什麼 西餐有很多種類啊，不同的國家其代...