1樓：廣州歐公尺奇西點學院
倒下適量的淡奶油，加糖，然後手動，或者電動不斷攪拌，攪拌到粘稠，有一定的固體感，就可以了，裝裱花袋中待用。
2樓：匿名使用者
1.準備好所需食材，把食材稱重。
2.早餐餅乾放入料理機中打成碎末狀。（或者直接用擀麵杖搗碎也可以。）3.淡忌廉中加入白砂糖。
4.用電動打蛋器低速打成裱花狀態。
5.在杯子底部先放上一層餅乾碎末。
6.把淡奶油裝入裱花袋中擠到餅乾碎上面。
7.依次這樣一層餅乾碎一層淡奶油，記住最上面一層要是餅乾碎。
8.做好後的木糠杯上面撒一些可可粉或者糖粉裝飾一下就可以了。
9.放入冰箱冷藏半個小時後再食用口感更好。
木糠杯（淡奶油）的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：繁華有一夢
用料瑪利亞消化餅乾100g
淡奶油250g
煉乳一勺
做法步驟
步驟 1把100g消化餅乾放進保鮮袋，用擀麵杖先敲碎，再擀碎成粉末狀。
步驟 2
淡奶油250g放進乾燥的盆中，打發。當淡忌廉打成有紋路時，加入煉乳一勺繼續打發。
步驟 3
裝杯。第一層先放入餅乾粉，用湯匙壓平用裱花袋擠上一層奶油，如此重複。最後一層也是鋪上餅乾粉壓平實。
步驟 4
完成的木糠杯放入冰箱冷藏幾小時以上食用。吃起來既有餅乾的香味，又有慕斯細膩甜美的口感。
怎樣做木糠杯，木糠杯的詳細步驟，快速消耗淡奶油的
4樓：半夏半暖
1.準備好所需食材，把食材稱重。
2.早餐餅乾放入料理機中打成碎末狀。（或者直接用擀麵杖搗碎也可以。）3.淡忌廉中加入白砂糖。
4.用電動打蛋器低速打成裱花狀態。
5.在杯子底部先放上一層餅乾碎末。
6.把淡奶油裝入裱花袋中擠到餅乾碎上面。
7.依次這樣一層餅乾碎一層淡奶油，記住最上面一層要是餅乾碎。
8.做好後的木糠杯上面撒一些可可粉或者糖粉裝飾一下就可以了。
9.放入冰箱冷藏半個小時後再食用口感更好。
怎麼做木糠杯
5樓：匿名使用者
主料淡奶油200g 煉奶60g
木糠200g
木糠杯的做法步驟
1. 打發淡奶油。
2. 淡奶油打發至6-7分時加入煉奶繼續打發，至到打發至8-9分。
3. 6-7分d狀態，大概這樣能在淡奶油表面化出痕跡，並且稍微保持一陣就ok了。
4. 開始製作木糠杯一層木糠一層奶油。
5. 上述材料的量就製作出7個木糠杯。在冰箱冷藏乙個晚上，或者直接放急凍室2個小時。
8. 吃的時候撒上可可粉
真心回答望採納，謝謝！
自己在家裡怎麼做奶油
6樓：罐頭小廚
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
7樓：青春離線
自製奶油的做法
用料：玉公尺澱粉6g、低筋麵粉10g、純奶100ml、黃油40g、細砂糖20g、蛋黃液1個
1、首先將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用。
2、然後將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中，攪拌均勻。
3、再取1/2煮好的奶倒入剛剛攪拌好的麵糊中，然後用攪拌機低速攪拌均勻。
4、攪拌好之後倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用。
6、然後把黃油切成小塊，隔水軟化（最好是熱水）。
7、將黃油分三次倒入麵糊中，打發至羽毛狀，奶油就做好了。
小貼士1、特別注意的是加熱奶和蛋麵粉時一定要不停的攪拌。
2、黃油先稱好切塊，隔水軟化待用，更容易打發。
3、不要直接在奶鍋中打發，這樣防止奶鍋有劃痕，還是倒入專用容器裡打發比較好。
8樓：看了冰
用蛋清自製奶油的做法：1、準備好材料：雞蛋，鹽，糖
2、按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離，然後將蛋清攪拌3、為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖4.大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來 ，15分鐘連續打，不能中斷。
拓展資料：小訣竅1、製作奶油的時候要盡量選擇乙個大碗，因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫，也就是忌廉會越打越多。
2、打出來的忌廉量會比較大，一次可能用不完，所以親們可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口係住然後放進冰箱。下次再用的時候可以再用打蛋器打3分鐘左右，就可以變成奶油了。
9樓：劉雨滴
有兩種選擇自己選：
1、買雀巢淡奶油或光明奶油回來打發。（一般沃爾瑪和家樂福就有）2、自己做奶油。
我知道你會選2的。
做法：買一瓶鮮牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是攪拌啊！放到溫度高的地方儲存。等待它發酵。在發酵不能攪拌和搖動！！
然後用木棍或筷子來上下左右反面的攪拌，再用小刀塗抹奶油。
把忌廉塗到蛋糕上，還能放水果。就是水果蛋糕了！
10樓：匿名使用者
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嚐一嚐 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
ps ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
11樓：
1樓 你的回答有點二手
光明（雀巢）的忌廉是不能冷凍的 只能冷藏，如果奶油一部分液態剩下的變軟，我們叫他油水分離。這就說明奶油已經不能充分打發了。
而且光明的忌廉不用加鮮奶，直接打就好了。 糖是能幫助打法的。
12樓：
取蛋白入無水無油的盛皿中,用蛋掃或幾根筷子綁一起方向抽打分次加入糖
13樓：他說y餘生安好
可以直接買現成的忌廉打發
14樓：琮玉
可以把蛋清用攪拌器打，大約二十分鐘左右就可以了
如何打發少量淡奶油的做法
15樓：匿名使用者
超詳細新手小白如何打發淡奶油的做法
淡奶油打發是什麼意思？
「打發」簡單來說就是把空氣打進液體裡，打發之前是液體，打發之後體積增大好幾倍變成了像羽毛一樣輕軟的「固體」，在甜品製作裡經常被用到，是必須掌握的基礎。
因為淡奶油對溫度很敏感，一定要隔冰水（不是冰塊，是冰水！！！）打發
打發的時候不管是用電動的還是手動的，一定要緊貼著操作盆的盆壁，你可以聽到金屬互相撞擊的聲音（放心大膽的製造出這個聲音，有聲音說明你的動作是對的）。這個非常重要，如果你沒有緊貼操作盆就會出現只有中間打發到了或者只有上層打發到了，淡忌廉會變的不均勻。（新買的盆先用鋼絲球好好刷一遍，否則打發出來的忌廉有可能有一點點灰色並帶有金屬臭味，一般***的操作盆不會有這方面問題）。
左手扶著操作盆，右手舉著電動打蛋器邊緊貼盆壁，邊順時針畫圈，大約1秒鐘2圈的速度。
一開始就是比牛奶稍微厚重一點的液體
開始打發，出現大氣泡
繼續打發，大氣泡變成小氣泡
液體開始變重變濃稠，氣泡開始變的更細，這時候體積也大約變成了兩倍
幾乎肉眼看不見氣泡，全體細膩均一，
但用打蛋器拎起來可以看到還是液體，沒辦法留下痕跡
繼續打發，直到用打蛋器拎起來可以看到奶油滑落，這個時候不是液體的感覺，有一點固體的感覺出來了，可以留下淡淡的痕跡（6分打發）
初學者建議這個時候換手動打發，再過一段時間的打發之後，把打蛋器提起，可以看到粘著的忌廉有乙個尖角，並往下面下垂，這個下垂的尖角就是標誌（7～8分打發）
再繼續打發，可以看到奶油已經不往下垂了，形成了乙個立著的角（9分打發）
如果這個時候沒有注意到，還繼續打發，沒多久就會出現這個情況，本來柔順的忌廉突然變的很粗糙，這就是標準的打發過頭
如果不小心把淡奶油打發過頭了怎麼辦？其實並不是沒有辦法補救，如果有多餘的未打發的淡奶油，加一些到打過頭的粗糙的忌廉裡，用手動打蛋器小心把它們拌勻，可以補救的回來：往打法過頭的忌廉裡加入未打發的液體淡奶油
輕輕拌勻
又恢復成柔軟細膩的狀態
給大家梳理一遍，只要記住以下這個特徵就可以應付所有用淡奶油的方子～
木糠杯怎麼做
16樓：罐頭小廚
從烘焙小白高階到甜品能手，就靠國民美食暖男這款木糠杯了
17樓：匿名使用者
材料奧利奧餅乾1袋，淡奶油200ml，糖30克，煉奶20克做法1、把奧利奧中間的糖夾心去掉，把餅乾搗成碎，越細越好。
2、淡忌廉分3次加糖打發7成，最後加入煉奶繼續打，打成略有尖角 。
3、準備杯子，放一層餅乾碎，再放一層打發的淡奶油，直到杯子裝滿。
4、最後冷藏3小時即可。
材料瑪麗餅乾200克，動物性淡奶油200克，煉乳50克做法1.瑪麗餅乾用攪拌機打成細屑
2.淡奶油打到6分
3.加進煉乳
4.繼續打到8分，裝入裱花袋
5.杯底放一層餅乾屑，壓平
6.擠入一層打發淡奶油，抹平
7.重複直至杯子裝滿，最上一層要放餅乾屑
8.蓋蓋放入冰箱冷凍2小時
18樓：小凱的小郭
原料
主料淡奶油、瑪麗餅（消化餅）、煉奶
輔料抹茶粉
2做法1.首先，先把餅乾用攪拌機打成餅乾沫沫，沒有攪拌機也可以放在袋子裡用擀麵杖擀碎。我覺得越碎越好吃。
2.把忌廉打發到大概勉強流動的樣子加入煉奶再繼續打發。
3.最後把忌廉打到cream狀態，就是可以裱花的狀態就可以了。
4.然後拿乙個被子把做好的餅乾碎末放入壓實，在放入打好的忌廉。就這樣一層餅乾一層奶油。最後一層一般是餅乾。
5.在都做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。夏天吃既涼爽又美味！
3小貼士
編輯正宗的木糠杯用的是瑪麗餅，如果買不到的話用消化餅乾等其他的酥性餅乾也可以。怕胖的mm可以少加點奶油。
材料：淡奶油250ml，消化餅乾100克（我用了普通的早餐餅），煉乳50克
5做法1、餅乾扳碎，放進攪拌機攪成粉末狀；
2、淡奶油倒入碗裡，隔冰水打發；
3、打發至5分發時，加入煉奶；
4、繼續打發至8分發；
5、打發好的淡奶油裝進裱花袋；
6、在杯子中加入一層餅乾碎；
7、擠一層淡奶油；
8、再加一層餅乾碎，一直一層餅乾碎一層淡奶油這樣間隔著裝入杯中，至裝滿，最上面一層是餅乾末；冷藏或者冷凍後食用。
19樓：拾萬里之外
木糠杯做法：
一、材料：淡奶油250ml，消化餅乾100克，煉乳50克
二、做法：
1、餅乾扳碎，放進攪拌機攪成粉末狀；
2、淡奶油倒入碗裡，隔冰水打發；
3、打發至5分發時，加入煉奶；
4、繼續打發至8分發；
5、打發好的淡奶油裝進裱花袋；
6、在杯子中加入一層餅乾碎；
7、擠一層淡奶油；
8、再加一層餅乾碎，一直一層餅乾碎一層淡奶油這樣間隔著裝入杯中，至裝滿，最上面一層是餅乾末；冷藏或者冷凍後食用。
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