1樓：fly祗噯孤獨
樓主這個「燒」字，也不知道你指的是紅燒還是什麼方法做牛肉好。
紅燒的話，應該先把牛肉過油上糖色。油燒熱以後，加入糖，等糖稍有點冒煙的時候入肉，翻炒。這樣可以使牛肉的鮮味不失。
最好的做法嘛~個人認為可樂牛排最爽口，當然滷的話也是不錯的選擇。
只要注意在做牛肉的時候要加澱粉，並保證煮爛就成。
愛吃的就是清燉的。湯叫乙個鮮，肉叫乙個嫩。而且做法簡單。
只要先把牛肉煮6分熟，然後切丁，加上土豆丁、白蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、煮熟即可，注意要快熟的時候在加調料。
裝碗後再加些香菜，美味極了。
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